수천 가지의 토마토 품종이 있으며, 그 중 대부분은 잡종입니다. 그러나 그들은 크게 7 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.
모든 토마토는 식물의 열매입니다 Solanum lycopersicum, 일반적으로 요리에서 야채로 언급되고 사용됩니다.
토마토는 신선하고 온화한 맛을 가지고 있으며 일반적으로 빨간색입니다. 노란색에서 주황색, 보라색까지 다른 색상도 있습니다.
비타민 C와 같은 영양소와 베타 카로틴, 리코펜 등의 항산화 제가 풍부하여 건강에 많은 이점이 있습니다.
이 기사에서는 7 가지 인기있는 토마토 유형, 영양 성분 및 사용 방법을 검토합니다.
.jpg)
1. 체리 토마토
방울 토마토는 둥글고 한입 크기에 너무 육즙이 많기 때문에 물면 튀어 나올 수 있습니다.
체리 토마토 1 개 (17g)에는 3 칼로리와 미량의 여러 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
샐러드로 먹거나 혼자서 간식으로 먹기에 완벽한 크기입니다. 꼬치 나 케밥에도 잘 어울립니다.
2. 포도 토마토
포도 토마토는 체리 토마토 크기의 약 절반입니다. 물이 많지 않고 직사각형 모양입니다. 포도 토마토 1 개 (8g)에는 칼로리가 1 개 밖에 없습니다.
체리 토마토와 마찬가지로 포도 토마토는 샐러드에 탁월하거나 혼자서 간식으로 먹습니다. 그러나 꼬치에 사용하기에는 너무 작을 수 있습니다.
체리 토마토의 육즙을 신경 쓰지 않는다면 포도 품종이 더 나은 선택 일 수 있습니다.
3. 로마 토마토
로마 토마토는 체리와 포도 토마토보다 크지 만 슬라이스에 사용할만큼 크지는 않습니다. Romas는 또한 매실 토마토로 알려져 있습니다.
로마 토마토 1 개 (62g)에는 11 칼로리와 1g의 섬유질이 들어 있습니다.
그들은 자연적으로 달콤하고 육즙이 많기 때문에 통조림이나 소스를 만들기위한 확실한 선택입니다. 샐러드에서도 인기가 있습니다.
4. 비프 스테이크 토마토
비프 스테이크 토마토는 크고 튼튼하며 얇게 썰어도 모양을 유지할 수있을만큼 단단합니다.
직경 3 인치 (8cm)의 큰 (182g) 비프 스테이크 토마토에는 33 칼로리, 2g의 섬유질, 그리고 면역 강화 항산화 비타민 인 비타민 C 일일 가치 (DV)의 28 %가 포함되어 있습니다.
샌드위치와 햄버거를 썰기에 완벽합니다. 또한 맛이 부드럽고 육즙이 많아 통조림이나 소스 만들기에 적합합니다.
5. 가보 토마토
가보 토마토는 옅은 노란색에서 밝은 녹색, 진한 자홍색에 이르기까지 크기와 색상이 크게 다릅니다. 그들은 잡종이 아니며 그들의 씨앗은 다른 유형과 교차 수분하지 않고 저장되고 전달됩니다.
어떤 사람들은 가보 토마토를 하이브리드 토마토에 대한 더 자연스러운 대안으로 생각합니다. 가보 품종은 또한 상점에서 구입 한 대안보다 더 깊고 달콤한 맛을 갖는 경향이 있습니다.
가보 토마토는 다른 토마토와 비슷한 영양 성분을 가지고 있습니다. 중간 크기 (123 그램)의 가보 토마토에는 22 칼로리와 552mcg의 베타 카로틴이 포함되어 있습니다. 이는 좋은 시력에 중요한 비타민 A의 전구체 인 강력한 항산화 제입니다.
맛으로 인해 소중히 여겨지므로 통조림, 소스 만들기, 혼자서 먹기에 적합합니다. 취향에 따라 살짝 소금을 뿌려도 좋습니다.
6. 포도 나무에 토마토
포도 나무의 토마토는 그들이 자란 포도 나무에 부착 된 상태로 판매됩니다. 이것은 저장 수명을 연장시킵니다.
일부 연구에 따르면 포도 나무로 숙성 된 토마토에는 최고로 익기 전에 고른 토마토보다 더 높은 수준의 항산화 제와 기타 영양소가 포함되어 있습니다.
포도 나무에있는 한 개의 중간 크기 (123 그램) 토마토는 다른 품종과 비슷한 영양소 함량을 가지고 있으며, 22 칼로리와 3,160mcg의 리코펜을 함유하고 있습니다. 이는 심장 보호 효과가있는 강력한 항산화 제입니다.
일반적으로 샌드위치 용으로 슬라이스 할 수있을만큼 크고 단단하지만 통조림과 소스에도 사용할 수 있습니다.
7. 그린 토마토
그린 토마토는 완전히 익었을 때 녹색 인 가보와 아직 붉게 변하지 않은 미숙 한 가보의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.
놀랍게도 일부 지역에서는 익지 않은 그린 토마토가 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 얇게 썰어 옥수수 가루로 반죽 한 후 튀겨낸 튀긴 그린 토마토는 미국 남동부에서 인기가 있습니다.
그린 토마토는 단단하고 썰기 쉬우 며 다른 품종과 마찬가지로 칼로리가 낮으며 중간 크기 (123 그램)의 그린 토마토에는 28 칼로리가 들어 있습니다.
통조림과 소스 만들기에도 탁월합니다. 톡 쏘고 약간 시큼해서 요리에 독특한 풍미와 색을 더합니다. 그린 토마토의 일반적인 용도 중 하나는 샌드위치와 고기의 조미료 인 양념을 만드는 것입니다.
그러나 익지 않은 그린 토마토는 잘 익은 것보다 알칼로이드 함량이 높기 때문에 소화하기가 더 어렵습니다. 일부 사람들에게 위장 문제를 일으킬 수 있으므로 날로 먹어서는 안됩니다.
각 유형에 가장 적합한 용도
종류가 너무 많기 때문에 요리에 가장 적합한 것을 선택하기가 어려울 수 있습니다.
참고로 다음은 다양한 목적을위한 최고의 토마토 유형입니다.
- 소스 : 로마, 가보, 포도 나무에 토마토
- 통조림 : 로마, 가보, 포도 나무에 토마토, 녹색 토마토
- 샐러드 : 포도, 체리
- 꼬치 : 체리
- 샌드위치 : 비프 스테이크, 토마토 덩굴
- 튀김 : 그린 토마토
- 간식 : 포도, 체리, 가보
일부 품종은 특정 목적에 더 적합하지만 모두 다재다능합니다. 예를 들어, 비프 스테이크 토마토는 샐러드에 적합하지 않지만 맛있는 결과를 얻을 수있는 방법으로 쉽게 사용할 수 있습니다.
요약다양한 종류의 토마토가 있으며 각각 특정 요리에 더 적합합니다. 그러나 모두 다재다능하며 서로 쉽게 대체 할 수 있습니다.
결론
수천 종류의 토마토가 있지만 크게 7 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
각 유형마다 고유 한 용도가 있지만 모두 칼로리가 낮고 비타민 C, 베타 카로틴, 리코펜과 같은 영양소와 항산화 제가 풍부합니다.
토마토는 식단에 포함 할 수있는 훌륭한 음식이며,이 가이드를 사용하면 요리 요구에 맞는 올바른 유형을 선택할 수 있습니다.
.jpg)