우유 한 상자를 구매할 때 일부 브랜드는 라벨 앞면에 비타민 D가 포함되어 있다고 표시되어 있습니다.
실제로 거의 모든 저온 살균 우유와 많은 브랜드의 우유 대체품에는 비타민 D가 첨가되어 있습니다. 재료 라벨에 표시되어야하지만 상자 앞면에 반드시 표시되어야하는 것은 아닙니다.
비타민 D에는 많은 중요한 건강상의 이점이 있으며 비타민 D 강화 우유를 마시는 것은 귀하의 필요를 충족시키는 데 도움이되는 쉬운 방법입니다.
이 기사는 대부분의 우유에 비타민 D가 첨가 된 이유와 그것이 당신에게 좋은 이유를 검토합니다.
비타민 D 필요
비타민 D의 권장 일일 가치 (DV)는 800 국제 단위 (IU) 또는 모든 성인과 4 세 이상의 어린이의 경우 하루 20mcg입니다. 1 ~ 3 세 어린이의 경우 하루 600IU 또는 15mcg입니다.
3 온스 (85 그램)에 447 IU를 포함하는 연어와 같은 지방이 많은 생선을 제외하고는 매우 적은 음식이 비타민 D의 좋은 공급원입니다. 대신 대부분의 비타민 D는 피부가 노출 될 때 신체에서 만들어집니다. 태양에.
많은 사람들이 비타민 D 권장 사항을 충족하지 못합니다. 실제로 한 연구에 따르면 캐나다인의 25 %가 식단만으로는 필요를 충족하지 못하는 것으로 나타났습니다.
겨울에 햇빛이 제한되는 북부 위도에 사는 사람들과 태양 아래서 많은 시간을 보내지 않는 사람들은 종종 혈중 비타민 D 수치가 낮습니다.
비만 또는 저체중, 신체 활동이 없거나 특정 유전 적 돌연변이와 같은 다른 요인도 비타민 D 수치가 낮아질 위험에 처할 수 있습니다.
보충제를 섭취하고 비타민 D 우유와 같은 강화 식품을 사용하는 것은 비타민 D의 섭취량과 혈중 농도를 높이는 좋은 방법입니다.
요약햇빛 노출과 식단에서 비타민 D를 얻습니다. 그러나 많은 사람들이 식단에서 권장량을 얻지 못합니다. 비타민 D 우유와 같은 강화 식품을 섭취하면 격차를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
우유에 비타민 D가 첨가 된 이유
캐나다와 스웨덴을 포함한 일부 국가에서는 법에 따라 비타민 D가 우유에 추가됩니다. 미국에서는 의무 사항이 아니지만 대부분의 우유 제조업체는 우유 가공 과정에서 자발적으로 추가합니다.
구루병을 줄이기위한 공중 보건 이니셔티브로 시행 된 1930 년대부터 어린이의 뼈 발달 불량과 기형을 유발하는이 관행이 젖소 우유에 추가되었습니다.
우유에는 자연적으로 비타민 D가 포함되어 있지 않지만 칼슘의 좋은 공급원입니다. 이 두 가지 영양소는 함께 잘 작동하며, 비타민 D는 뼈로 칼슘 흡수를 도와 뼈를 강화시켜줍니다.
칼슘과 비타민 D의 조합은 또한 구루병을 동반하고 노인에게 영향을 미칠 수있는 골연화증 또는 연골을 예방하고 치료하는 데 도움이됩니다.
식품의 약국 (FDA)은 제조업체가 우유 및 식물성 우유 대체품에 비타민 D3 3.5 온스 (100g) 당 최대 84IU를 추가 할 수 있도록 허용합니다.
비타민 D 우유를 마시면 섭취하는 비타민 D의 양이 증가하고 혈중 비타민 D 수치가 향상됩니다.
2003 년부터 비타민 D 우유가 의무화되어있는 핀란드의 연구에 따르면 우유를 마시는 사람의 91 %가 비타민 D 수치가 20ng / ml 이상이며, 이는 의학 연구소에 따르면 충분하다고 간주됩니다.
강화법 이전에는 44 %만이 최적의 비타민 D 수치를 가졌습니다.
요약비타민 D 우유는 가공 과정에서 비타민 D로 강화됩니다. 이 비타민은 우유의 칼슘과 함께 작용하여 뼈를 강화하기 때문에 첨가됩니다. 비타민 D 우유를 마시면 비타민 D 수치를 높일 수 있습니다.
비타민 D의 이점
뼈를 강화하고 구루병과 골연화증을 예방하는 방법으로 칼슘과 비타민 D가 모두 포함 된 우유를 마시는 것이 좋습니다.
그러나 대규모 연구에서는 뼈가 얇아 지거나 노인의 골절이 특징 인 골다공증을 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타나지 않습니다.
그럼에도 불구하고 더 높은 수준의 비타민 D를 갖는 것은 중요한 건강상의 이점과 관련이 있으며 뼈 건강을 개선하는 것 이상으로 확장됩니다.
비타민 D는 적절한 세포 성장, 신경 및 근육 기능, 건강한 면역 체계에 필요합니다. 또한 심장 질환, 당뇨병,자가 면역 질환 및 암과 같은 상태에 기여하는 것으로 생각되는 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.
비타민 D 수치와 질병 위험을 비교 한 연구에 따르면 비타민의 혈중 수치가 낮 으면 광범위한 만성 질환의 위험이 높아지는 반면 적절하거나 높은 수치는 위험이 낮아지는 것으로 보입니다.
심장병 위험을 줄일 수 있습니다.
심장 질환의 주요 위험 요소는 대사 증후군으로 알려진 상태의 클러스터입니다. 여기에는 고혈압, 인슐린 저항성, 과도한 복부 체중, 높은 트리글리세리드 및 낮은 HDL (좋은) 콜레스테롤이 포함됩니다.
비타민 D 수치가 높은 사람들은 대사 증후군이 덜 심각하고 심장 질환 위험이 낮은 경향이 있습니다.
또한 더 높은 수준의 비타민 D는 더 건강한 혈관과 관련이 있습니다.
거의 10,000 명의 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면 강화 우유를 포함한 보충제 또는 식단에서 더 많은 비타민 D를 섭취 한 사람들은 비타민의 혈중 농도가 높고 동맥의 경직성이 적으며 혈압, 중성 지방 및 콜레스테롤 수치가 낮아졌습니다.
암 위험을 줄일 수 있습니다
비타민 D는 건강한 세포 분열, 발달, 성장에 중요한 역할을하기 때문에 암세포의 성장을 예방하는 역할도 할 수 있다고 생각됩니다.
55 세 이상의 여성 2,300 명의 비타민 D 수치와 암 위험을 조사한 연구에 따르면 혈액 수치가 40ng / ml 이상이면 모든 유형의 암 위험이 67 % 낮았습니다.
또한 20 년 동안 3,800 명의 성인을 추적 한 호주 과학자들은 유방암과 결장암에 대해 동일한 이점을 발견했지만 모든 유형의 암은 아닙니다.
이 연구에서는 비타민 D 수치만을 조사하고 비타민을 얻는 방법을 살펴 보지 않았지만 유제품 우유와 암 사이의 연관성을 조사한 연구에서 대장 암, 방광암, 위암 및 유방암을 예방하는 것으로 나타났습니다.
비타민 D 및자가 면역 질환
낮은 비타민 D 수치는 다음과 같은자가 면역 질환 환자에게서 종종 관찰됩니다.
- 하시모토 갑상선염
- 류머티스 성 관절염
- 다발성 경화증
- 전신 홍반 루푸스
- 제 1 형 당뇨병
- 건선
- 크론 병
낮은 수치가자가 면역 질환의 원인인지 여부는 확실하지 않지만 일부 연구에 따르면 식단에 비타민 D를 더 많이 섭취하면 이러한 질환을 예방하거나 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
흥미롭게도, 1 형 당뇨병에 대한 일부 연구에 따르면 어릴 때 더 많은 비타민 D를 섭취하는 어린이는이 질환의 위험이 더 낮습니다.
또한 비타민 D를 보충 투여하면 건선, 다발성 경화증, 류마티스 관절염 및자가 면역 갑상선 질환과 같은 일부자가 면역 질환의 진행을 늦추고 증상을 개선하는 것으로 나타났습니다.
요약뼈 건강을 유지하는 것 외에도 비타민 D는 신체에서 많은 중요한 역할을합니다.강화 우유 또는 기타 공급원에서 더 많은 비타민 D를 섭취하면 심장병, 암 및자가 면역 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
우유에 함유 된 비타민 D의 양
대부분의 경우 비타민 D가 강화 된 유제품 및 식물성 우유에는 비슷한 수준의 비타민이 포함되어 있습니다.
다음은 다양한 종류의 우유 1 컵 (237ml)에 들어있는 비타민 D의 양입니다.
- 전유 (강화) : 98 IU, DV의 24 %
- 2 % 우유 (강화) : 105 IU, DV의 26 %
- 1 % 우유 (강화) : 98 IU, DV의 25 %
- 무 지방 우유 (강화) : 100 IU, DV의 25 %
- 생우유 : 미량, DV의 0 %
- 모유 : 10 IU, DV의 2 %
- 염소 우유 : 29 IU, DV의 7 %
- 두유 (강화) : 107 IU, DV의 25 %
- 아몬드 우유 (강화) : 98 IU, DV의 25 %
- 강화되지 않은 우유 대체품 : 0 IU, DV의 0 %
비타민 D로 강화되지 않은 우유와 모유는 비타민이 매우 적으므로 이러한 강화되지 않은 우유를 마시는 사람들은 기름진 생선이나 보충제에서 비타민 D를 섭취해야합니다.
강화 우유에서 너무 많은 비타민 D를 섭취 할 위험은 매우 낮습니다.
비타민 D 독성은 혈액에 150 ng / ml 이상의 영양소가 존재할 때 발생하며, 일반적으로 혈중 농도를 정기적으로 확인하지 않고 장기간에 걸쳐 고용량의 비타민 D를 보충 형태로 복용하는 사람들에게만 발생합니다.
요약모든 가공 유제품 우유와 많은 우유 대체품은 1 회 제공량 당 약 100 IU의 비타민 D로 강화됩니다. 생우유에는 첨가물이 없으므로 본질적으로 비타민 D가 매우 적습니다.
결론
모든 우유 제조업체가 전면 라벨에 그렇게 표시하는 것은 아니지만 거의 모든 가공 우유에는 비타민 D가 풍부합니다.
미국에서는 우유에 반드시 첨가해야하는 것은 아니지만 대부분의 생산자는 1 컵 (237ml) 1 회 제공량에 약 100IU의 비타민 D를 첨가합니다. 캐나다와 같은 일부 국가에서는 우유를 강화해야합니다.
비타민 D를 마시면 뼈 건강에 중요한 비타민 수치를 높일 수 있습니다. 또한 심장병, 암 및자가 면역 질환을 포함한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
.jpg)
