관절염은 관절의 만성 염증과 관련된 일반적인 건강 상태입니다. 유형에 따라 관절, 뼈 및 기타 신체 부위에 통증과 손상을 유발합니다.
비염증성 골관절염이 가장 흔하지 만 100 가지 이상의 유형이 존재합니다. 실제로 남성의 최대 40 %와 여성의 47 %가 평생 동안 골관절염 진단을받을 수 있습니다.
한편 류마티스 관절염 (RA)과 건 선성 관절염은자가 면역 질환으로 간주되는 염증성 질환입니다. 통풍은 또 다른 일반적인 유형의 염증성 관절염입니다.
연구에 따르면 특정 음식과 음료를 제거하는 것과 같은식이 요법은 염증성 관절염 및 골관절염 환자의 증상 중증도를 줄이고 전반적인 삶의 질을 향상시킬 수 있습니다.
관절염이있는 경우 피해야 할 8 가지 음식과 음료가 있습니다.
1. 첨가 당
무엇이든 당분 섭취를 제한해야합니다. 특히 관절염이있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 첨가 된 설탕은 사탕, 소다, 아이스크림 및 바베큐 소스와 같이 덜 분명한 품목을 포함하여 수많은 다른 음식에서 발견됩니다.
류마티스 관절염 환자 217 명을 대상으로 한 연구에 따르면 20 가지 식품 중에서 설탕이 첨가 된 탄산 음료와 디저트가 RA 증상을 악화시키는 것으로 가장 빈번하게보고 된 것으로 나타났습니다.
또한 탄산 음료와 같은 단 음료는 관절염 위험을 크게 높일 수 있습니다.
예를 들어, 20-30 세 성인 1,209 명을 대상으로 한 연구에서 과당 첨가 음료를 주 5 회 이상 마신 사람들은 과당 첨가 음료를 거의 또는 전혀 섭취하지 않은 사람들보다 관절염에 걸릴 가능성이 3 배 더 높았습니다.
또한 거의 200,000 명의 여성을 대상으로 한 대규모 연구에서 설탕이 첨가 된 탄산 음료를 정기적으로 섭취하는 것과 RA 위험이 증가했습니다.
2. 가공육 및 붉은 육류
일부 연구에서는 붉은 고기와 가공육을 염증과 연관시켜 관절염 증상을 증가시킬 수 있습니다.
예를 들어, 가공육과 붉은 육류가 많이 함유 된 식단은 인터루킨 -6 (IL-6), C- 반응성 단백질 (CRP), 호모시스테인과 같은 높은 수준의 염증 표지자를 보여줍니다.
위에서 언급 한 RA 환자 217 명을 대상으로 한 연구에서도 붉은 고기가 일반적으로 RA 증상을 악화시키는 것으로 나타났습니다. 또한 25,630 명을 대상으로 한 연구에 따르면 붉은 육류 섭취가 많으면 염증성 관절염의 위험 요소가 될 수 있습니다.
반대로 붉은 고기를 제외한 식물성 식단은 관절염 증상을 개선하는 것으로 나타났습니다.
3. 글루텐 함유 식품
글루텐은 밀, 보리, 호밀 및 삼백초 (밀과 호밀의 교차)에있는 단백질 그룹입니다. 일부 연구는 염증 증가와 관련이 있으며 글루텐이 없으면 관절염 증상을 완화시킬 수 있다고 제안합니다.
또한 체강 질병이있는 사람들은 RA에 걸릴 위험이 더 큽니다. 마찬가지로, RA와 같은자가 면역 질환을 가진 사람들은 일반 인구보다 체강 질환의 유병률이 훨씬 높습니다.
특히, RA 환자 66 명을 대상으로 한 1 년간의 오래된 연구에 따르면 글루텐이없는 완전 채식 식단은 질병 활동을 현저히 감소시키고 염증을 개선하는 것으로 나타났습니다.
이러한 결과가 유망하지만 글루텐이없는 식단이 관절염 환자에게 도움이되는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 고도로 가공 된 식품
패스트 푸드, 아침 시리얼, 구운 식품과 같은 초 가공 식품은 일반적으로 정제 된 곡물, 첨가 설탕, 방부제 및 기타 염증 가능성이있는 성분이 많이 함유되어 있으며,이 모두가 관절염 증상을 악화시킬 수 있습니다.
연구에 따르면 고도로 가공 된 식품이 풍부한 서양식 식단은 염증 및 비만과 같은 위험 요인에 기여하여 RA의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
또한 RA 환자 56 명을 대상으로 한 연구에서 초 가공 식품을 많이 섭취 한 사람들은 혈당 조절의 장기 지표 인 당화 헤모글로빈 (HbA1c) 수치가 높아지는 등 심장 질환 위험 요인이 증가하는 것으로 나타났습니다.
따라서 가공 식품은 전반적인 건강을 악화시키고 다른 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
5. 알코올
알코올은 관절염 증상을 악화시킬 수 있으므로 염증성 관절염이있는 사람은 술을 제한하거나 피해야합니다.
척수와 천장 관절 (SI) 관절에 주로 영향을 미치는 염증성 관절염 인 축성 척추 관절염을 앓고있는 278 명을 대상으로 한 연구에서는 알코올 섭취와 척추 구조적 손상이 증가했습니다.
연구에 따르면 알코올 섭취는 통풍 발작의 빈도와 심각성을 증가시킬 수 있습니다.
더욱이 만성 알코올 섭취는 골관절염의 위험 증가와 관련이 있지만 모든 연구에서 중요한 연관성을 발견 한 것은 아닙니다.
6. 특정 식물성 기름
오메가 -6 지방 함량이 높고 오메가 -3 지방 함량이 낮은 식단은 골관절염 및 류마티스 관절염의 증상을 악화시킬 수 있습니다.
이 지방은 건강에 필요합니다. 그러나 대부분의 서양식 식단에서 오메가 -6와 오메가 -3의 불균형 비율은 염증을 증가시킬 수 있습니다.
식물성 기름과 같은 오메가 -6 지방이 많은 음식 섭취를 줄이면서 지방이 많은 생선과 같은 오메가 -3가 풍부한 음식 섭취를 늘리면 관절염 증상을 개선 할 수 있습니다.
7. 소금이 많은 음식
소금을 줄이는 것은 관절염 환자에게 좋은 선택 일 수 있습니다. 소금이 많은 식품에는 새우, 통조림 수프, 피자, 특정 치즈, 가공육 및 기타 다양한 가공품이 포함됩니다.
마우스 연구에서 관절염은 정상적인 염분 수치를 함유 한 식단보다 고염분 식단을 섭취 한 쥐에서 더 심했습니다.
또한 62 일 간의 마우스 연구에서 저염식이 고염 식에 비해 RA의 심각성을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 저염 식단을 섭취 한 생쥐는 고염 식 식단을 섭취 한 생쥐보다 연골 파괴와 뼈 파괴가 적고 염증 지표가 낮았습니다.
흥미롭게도 연구자들은 높은 나트륨 섭취가 염증성 관절염과 같은자가 면역 질환의 위험 요소가 될 수 있다고 제안했습니다.
18,555 명을 대상으로 한 연구에 따르면 높은 나트륨 섭취와 RA 위험 증가가 연관되어 있습니다.
8. 연령이 높은 식품
AGE (Advanced glycation end product)는 당과 단백질 또는 지방 간의 반응을 통해 생성되는 분자입니다. 그들은 자연적으로 조리되지 않은 동물성 식품에 존재하며 특정 조리 방법을 통해 형성됩니다.
고단백, 고지방 동물성 식품 (튀김, 구이, 구이, 그을음, 구이)은 AGE의 가장 풍부한식이 공급원 중 하나입니다. 여기에는 베이컨, 팬 프라이 또는 그릴 스테이크, 로스트 또는 프라이드 치킨, 구운 핫도그가 포함됩니다.
프렌치 프라이, 아메리칸 치즈, 마가린, 마요네즈도 AGEs가 풍부합니다.
AGE가 체내에 다량 축적되면 산화 스트레스와 염증이 발생할 수 있습니다. 산화 스트레스와 AGE 형성은 관절염 환자의 질병 진행과 관련이 있습니다.
사실, 염증성 관절염이있는 사람들은 관절염이없는 사람들보다 몸에 AGE 수치가 더 높은 것으로 나타났습니다. 뼈와 관절의 AGE 축적은 골관절염의 발생과 진행에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
고연령 식품을 야채, 과일, 콩과 식물, 생선과 같은 영양가있는 전체 식품으로 대체하면 신체의 총 연령 부하를 줄일 수 있습니다.
결론
관절염이있는 경우 건강한 식단과 생활 방식이 증상을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 고도로 가공 된 식품, 붉은 육류, 튀긴 식품 및 첨가 당이 풍부한 식품과 같은 특정 음식과 음료를 피해야합니다.
활동 수준, 체중 및 흡연 상태와 같은 생활 방식 요소도 관절염 관리에 중요합니다.
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