비트 뿌리와 당뇨병 : 먹어야할까요?

비트는 종종 슈퍼 푸드라고합니다. 이 보석 색깔의 뿌리 채소는 변비에서 열에 이르기까지 다양한 질환을 치료하기 위해 수세기 동안 사용되어 왔습니다.

비트 뿌리는 일반적으로 건강에 좋은 엽산, 칼륨 및 기타 영양소로 가득 차 있지만, 연구에 따르면 비트는 당뇨병 환자에게 특히 도움이 될 수 있습니다.

비트의 장점은 무엇입니까?

비트는 다양한 건강상의 이점과 관련된 강력한 항산화 제와 영양소가 풍부합니다.

다음은 당뇨병 환자에게 비트가주는 긍정적 인 효과를 포함하여 비트의 입증 된 건강상의 이점을 살펴 봅니다.

혈당과 인슐린을 낮추십시오

비트에는 인간의 포도당과 인슐린에 대한 조절 효과가있는 것으로 밝혀진 식물 화학 물질이 풍부합니다.

2014 년 연구에서는 비트 뿌리 주스가 식후 혈당 수치에 미치는 영향을 조사했습니다.Wootton-Beard PC, et al. . 건강한 지원자의 초기 인슐린 반응에 대한 높은 네오 베타 닌 함량을 가진 비트 뿌리 주스의 효과. DOI : 10.1017 / jns.2014.7 이 연구에 따르면 비트 뿌리 주스를 225 밀리리터 또는 1/2 컵 미만으로 마시면 식후 포도당 수치가 현저하게 억제되는 것으로 나타났습니다.

만성 질환 위험 감소

National Center for Complementary and Integrative Health에 따르면 비트와 같이 항산화 물질이 많은 식품은 질병 예방에 도움이되는 것으로 나타났습니다.산화 방지제 : 자세히. . https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm

항산화 제는 세포를 손상시킬 수있는 활성 산소와 싸우면서 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 활성 산소에 의한 세포 손상을 산화 스트레스라고하며, 이는 심장병과 암을 포함한 여러 심각한 질병과 관련이 있습니다.

비트는 3.5 온스당 최대 1.7 밀리몰의 항산화 제를 함유하고 있으며, 여기에는 베타 레인이라고 불리는 항산화 제 그룹이 포함되어 있습니다.Carlsen MH, et al. . 전 세계적으로 사용되는 3,100 개 이상의 식품, 음료, 향신료, 허브 및 보충제의 총 항산화 함량. DOI : 10.1186 / 1475-2891-9-3

그들은 또한 심각한 의학적 상태와 관련이있는 염증을 억제하는 다른 화합물을 포함하고 있습니다.

당뇨병 합병증 위험 감소

당뇨병은 작은 혈관 (미세 혈관)과 더 큰 혈관 (대 혈관)에 손상을 일으 킵니다. 이는 눈, 심장, 신장 및 기타 신체 부위에 영향을 미칠 수있는 합병증을 유발합니다.

연구에 따르면 사탕무에서 발견되는 항산화 제는 다음과 같은 당뇨병 합병증의 위험을 줄여줍니다.Bajaj S, et al. . 항산화 제와 당뇨병. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/

망막 병증
신장 질환
신경 병증 및 당뇨병 성 족부 질환
심혈관 질환

인슐린 저항성 감소

비트에서 고농도의 대사 산물 중 하나가 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있다는 몇 가지 증거가 있습니다.

동일한 대사 산물이 사람의 혈중 농도에서 발견되지만 인슐린 저항성, 당뇨병 전증 및 심혈관 위험 요인이있는 사람은 건강한 사람보다 낮습니다.

2017 년 소규모 연구에 따르면, 비트 주스를 탄수화물과 함께 섭취 한 비만 참가자는 비만 참가자보다 인슐린 저항성이 낮다는 것을 보여 주었으며, 비만인 사람들은 비트 및 기타 질산염이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있음을 시사했습니다.Beals JW, et al. . 비트 주스와 탄수화물 동시 섭취 : 비만 및 비만 성인의 포도당 내성에 대한 영향. DOI : 10.1155 / 2017 / 6436783

이전 연구에 따르면 식사 중에 비트 주스를 섭취 한 건강한 참가자는 식사 후 인슐린과 포도당 반응이 낮았습니다.Wootton-Beard PC, et al. . 건강한 지원자의 초기 인슐린 반응에 대한 높은 네오 베타 닌 함량을 가진 비트 뿌리 주스의 효과. DOI : 10.1017 / jns.2014.7 그러나 비트 뿌리 주스를 매일 마신 제 2 형 당뇨병 환자 27 명을 대상으로 한 2013 년 연구에서는 인슐린 저항성이 개선되지 않았습니다.Gilchrist M, et al. . 제 2 형 당뇨병에서식이 질산염이 혈압, 내피 기능 및 인슐린 감수성에 미치는 영향. DOI : 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024

이 연구에는 소수의 참가자가 참여했으며 더 많은 연구가 필요합니다. 인슐린 저항성 감소는 비트 뿌리 섭취의 이점 중 하나 일 수 있으며 잠재적으로 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다.

낮은 혈압

고혈압은 당뇨병 환자에게 흔한 합병증입니다. 연구에 따르면 비트를 먹거나 비트 주스를 마시는 것이 혈압을 낮출 수 있다고합니다.

2013 년 연구에 따르면 고혈압 환자는 매일 비트 뿌리 주스 한 컵을 마심으로써 혈압이 현저히 떨어졌습니다.Siervo M, et al. . 무기 질산염 및 비트 뿌리 주스 보충제는 성인의 혈압을 낮 춥니 다 : 체계적인 검토 및 메타 분석. DOI : 10.3945 / jn.112.170233 일부 사람들은 또한 혈관의 탄력성이 향상되었습니다.

연구원들은 비트 주스의 질산염이 혈관을 확장하고 혈류를 개선함으로써 효과와 작용을 담당한다고 믿습니다. 비트 뿌리 주스 한 컵에는 100 칼로리와 약 23g의 탄수화물이 들어 있습니다.

연구에 따르면 비트 뿌리 주스가 수축기 혈압 수준을 크게 낮추는 것으로 나타났습니다.Siervo M, et al. . 무기 질산염 및 비트 뿌리 주스 보충제는 성인의 혈압을 낮 춥니 다 : 체계적인 검토 및 메타 분석. DOI : 10.3945 / jn.112.170233 수축기 혈압은 심장이 뛰었을 때 혈관의 압력을 측정합니다.

최근에 무작위 대조 시험에서 비트 뿌리 주스의 질산염이 일부 제 2 형 당뇨병 환자의 중심 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.Mills CE, et al. . 비트 뿌리 주스에서 추출한식이 질산염은 2 형 당뇨병에서 중심 혈압을 선택적으로 감소시킵니다. 무작위, 통제 된 VaSera 시험. DOI : 10.1017 / S0029665117003706

당뇨병이있는 경우 비트 뿌리를 먹는 데 위험이 있습니까?

당뇨병이있는 경우 비트 뿌리를 먹는 데 대한 알려진 위험은 없습니다. 미국 당뇨병 협회는 비트를 먹는 것을 권장합니다.녹말이없는 야채. . http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

비트에 알레르기가없는 경우 유일한 위험은 beeturia입니다. 이로 인해 소변이나 대변이 분홍색 또는 빨간색으로 나타납니다. 소수의 사람들이 비트를 섭취 한 후 beeturia를 경험합니다.

놀라 울 수 있지만, beeturia는 일반적으로 해롭지 않습니다. 그것은 야채에 색을주는 비트의 화합물 중 하나에 의해 발생하며 일반적으로 저절로 제거됩니다.

식단에 비트를 포함시키는 방법

비트는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 다양한 요리와 음료에 색, 풍미 및 크런치를 추가하는 데 사용할 수 있습니다. 샐러드, 스튜, 캐서롤 및 스무디에 사탕무를 사용할 수 있습니다.

영양분이 풍부하고 시금치 나 케일과 같은 방식으로 먹는 채소를 사용하는 것을 잊지 마십시오. 2 인치 비트 뿌리에는 약 8g의 탄수화물이 들어 있습니다.

식단에 비트 뿌리 추가
식단에 비트를 포함시키는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
생 비트 뿌리의 조각을 자르거나 리본을 면도하고 샐러드에 추가하여 색과 바삭함을 더하십시오.
맛있고 건강한 반찬을 위해 다른 야채와 함께 찌십시오.
오븐에 사탕무를 굽습니다. 그런 다음 반찬을 위해 썰거나 샐러드 또는 오믈렛에 추가하십시오.
사탕무 주스를 만들고 사과와 당근과 같은 다른 야채 및 과일과 결합하여 실험하십시오.
식이 요법에 비트 뿌리를 추가하는 더 많은 방법을 위해이 맛있는 요리법 중 하나를 시도하십시오.

채소가 손상되지 않은 신선한 비트를 구입하십시오. 단단하고 부드러 우며 밝은 적색-보라색 비트를 찾으십시오.

채소를 그대로두면 비트 뿌리를 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 채소가 없으면 사탕무는 냉장고에서 2 ~ 4 주 동안 보관할 수 있습니다.