애호박이라고도하는 주키니는 다양한 요리 용도로 사용되는 여름 호박의 일종입니다.
일반적으로 조리되어 제공되지만, 많은 사람들이 주키니를 날 것으로 먹는 것을 좋아합니다. 샐러드, 딥, 랩, 심지어는 저탄수화물 국수를 만들기 위해 나선형으로 잘 작동하기 때문입니다.
그러나 날 호박을 먹으면 건강에 해로울 수 있다는 우려가 있습니다.
이 기사는 질문에 대한 답을 찾는 데 도움이됩니다. 생 주키니를 먹을 수 있습니까?
건강 혜택
호박은 종종 채소로 취급되지만 식물 적으로는 과일로 분류됩니다. 다른 과일과 마찬가지로 다양한 영양소가 여러면에서 건강에 도움이 될 수 있습니다.
다음은 호박을 먹으면 건강을 개선 할 수있는 몇 가지 방법입니다.
- 영양소가 가득합니다. 주키니는 비타민, 미네랄 및 폴리 페놀과 같은 기타 유익한 식물 화합물을 제공합니다. 이 화합물은 항산화 제로 작용하여 활성 산소 손상으로부터 세포를 보호합니다.
- 건강한 소화를 촉진합니다. 물과 주키니의 수용성 및 불용성 섬유질은 변비 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 수용성 섬유질은 또한 친근한 장내 세균을위한 영양 공급원 역할을합니다.
- 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다. 호박은 물과 섬유질이 많지만 칼로리는 낮습니다. 이러한 속성은 식욕을 억제하고 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.
- 건강한 혈당 수치를 촉진합니다. 호박은 탄수화물이 적고 섬유질이 풍부합니다. 과일과 채소의 섬유질이 풍부한 식단은 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 심장 건강을 개선 할 수 있습니다. 호박은 수용성 섬유질, 비타민 C 및 칼륨의 좋은 공급원이며, 모두 심장 질환 위험 요소를 줄일 수 있습니다.
- 건강한 시력을 증진시킬 수 있습니다. 주키니는 건강한 시력을 촉진하는 베타 카로틴과 비타민 C를 제공합니다. 또한 산화 방지제 인 루테인과 제아잔틴이 포함되어있어 노화 관련 안구 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
요약호박은 소화 개선, 체중 감소, 건강한 혈당 수치, 건강한 시력 및 심장 건강 개선과 같은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
잠재적 위험
대부분의 경우, 생 주키니는 부작용이 거의 또는 전혀없이 먹어도 안전합니다.
그러나 때때로 극도로 쓰라린 것을 만날 수 있습니다. 이 쓴맛은 호박, 호박, 조롱박과 같은 Cucurbitaceae 계통의 구성원에서 발견되는 화합물 계열 인 cucurbitacins에서 비롯됩니다.
쿠커 비타 신이 많은 음식을 섭취하면 양과 소의 중독 및 사망과 관련이 있습니다. 인간의 경우 메스꺼움, 구토, 설사, 탈모, 심지어 사망과도 관련이 있습니다.
그러나 이러한 효과는 대부분 상업적으로 재배 된 품종이 아닌 특정 조롱박과 같이 많은 양의 쿠커 비타 신을 함유 한 쿠커 비타 신과의 일원을 먹는 것과 관련이 있습니다.
쿠커 비타 신 중독은 위험하지만, 공급 업체가 쿠커 비타 신 함량이 낮은 작물을 선별 적으로 번식시키는 경향이 있기 때문에 매장에서 구입 한 호박에서는 드뭅니다. 대신 야생 주키니는 이러한 화합물이 많이 함유되어있을 가능성이 높으므로 조심해야합니다.
즉, 호박에 물 렸는데 맛이 극도로 불쾌하고 쓴맛이 나는 경우 뱉어 내고 전체 과일을 폐기하여 쿠커 비타 신 독성의 위험을 피하는 것이 가장 좋습니다.
생 호박을 먹는 또 다른 잠재적 부작용은 팽만감입니다. 이것은 식물 세포벽의 구조적 구성 요소 인 셀룰로오스와 같은 영양소와 건강한 장내 세균에 의해 발효되고 부작용으로 가스를 생성하는 수용성 섬유질에 의해 발생합니다.
마지막으로 다른 생과일과 마찬가지로 박테리아 나 기생충으로 인한 오염 위험이 있습니다.
식중독의 위험을 최소화하려면 부드러운 솔로 피부를 문지르면서 과일을 찬물로 철저히 씻어야합니다. 자른 애호박은 냉장고에 보관하십시오.
먹기 전에 부드러운 솔로 애호박을 문지르면 피부의 박테리아를 줄이는 데 도움이되며 신선한 농산물에서 발견되는 살충제 잔류 물도 줄일 수 있습니다.
요약생 주키니는 일반적으로 먹어도 안전하지만 어떤 경우에는 매우 쓴맛이 날 수 있습니다. 이것은 독성이있을 수있는 화합물 인 쿠커 비타 신이 풍부하다는 것을 나타냅니다. 그러나 쿠커 비타 신 중독은 상업용 품종에서 거의 발생하지 않습니다.
안전 및주의 사항
요컨대, 상업용 호박은 날 것으로 먹어도 안전해야합니다.
그들은 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강하며 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
그러나 매우 쓴 호박에 물린 경우 처리하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 해로울 수있는 고농도의 쿠커 비타 신의 표시입니다.
슈퍼마켓에서 매우 쓴 주키니를 구매할 가능성은 낮지 만 구매할 경우에는주의를 기울여 버리는 것이 가장 좋습니다.
즉, 슈퍼마켓이나 농장에서 구입 한 대부분의 농산물은 날 것으로 먹거나 조리 한 음식으로도 안전하고 건강합니다.
박테리아로 인한 오염 위험을 피하기 위해 호박을 철저히 씻으십시오. 또한 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 적절하게 보관하십시오.
요약상업용 생 호박은 일반적으로 안전하고 맛 있으며 매우 건강합니다. 식중독의 위험을 최소화하기 위해 철저히 씻고 적절하게 보관하십시오. 아주 쓴맛이 나는 것을 찾으면 버리십시오.
결론
상업적인 종류의 호박은 위험이 거의없이 날 것으로 먹어도 안전해야합니다.
그들은 선택적으로 재배되고 사육되어 호박, 호박 및 조롱박에서 자연적으로 발견되는 화합물 인 쿠커 비타 신이 적도록 사육되어 고용량에서 독성을 나타낼 수 있습니다.
그러나 애호박에 물린 경우 매우 쓴맛이 나는 경우에는 위험 할 수있는 쿠커 비타 신 중독의 위험을 피하기 위해 전체 과일을 폐기하는 것이 가장 좋습니다.
또한 식중독을 유발할 수있는 자연에서 발견되는 박테리아 나 기생충의 흔적을 제거하기 위해 호박을 철저히 씻어야합니다.
