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쌀겨 기름은 쌀알의 바깥층 인 쌀겨에서 추출됩니다.
일본, 인도, 중국을 포함한 많은 아시아 국가에서 일반적으로 식용유로 사용됩니다.
쌀 제분의 부산물로 쌀겨는 일반적으로 동물 사료로 사용되거나 폐기물로 버려집니다. 그러나 최근에는 오일로서의 잠재적 인 건강상의 이점으로 주목을 받고 있습니다.
다음은 쌀겨 오일의 9 가지 인상적인 이점입니다.
1. 유익한 영양소 함유
쌀겨 오일은 건강한 지방과 다양한 기타 영양소를 제공합니다.
1 테이블 스푼 (14ml)에는 120 칼로리와 14g의 지방이 들어 있습니다.
카놀라 나 올리브유와 같은 다른 비 열대 식물성 기름과 마찬가지로 쌀겨 기름은 포화 지방보다 심장 건강에 좋은 불포화 지방의 비율이 더 높습니다.
또한 면역 기능과 혈관 건강에 관여하는 지용성 비타민 인 비타민 E의 일일 가치 (DV)의 29 %를 자랑합니다.
토코트리에놀, 오리자놀 및 식물성 스테롤과 같은 쌀겨 오일의 다른 화합물은 건강상의 이점에 대해 연구되었습니다.
요약쌀겨 기름은 불포화 지방, 비타민 E 및 기타 중요한 영양소의 좋은 공급원입니다.
2. 건강한 혈당 수치를 지원할 수 있습니다.
쌀겨 오일은 제 2 형 당뇨병의 위험 인자 인 인슐린 저항성을 개선하여 건강한 혈당 수치를 지원할 수 있습니다.
인슐린은 당을 세포로 이동시켜 혈당을 낮 춥니 다. 그러나 인슐린 저항성이 생기면 신체는이 호르몬에 대한 반응을 멈 춥니 다.
쥐 세포에 대한 시험관 연구에서 쌀겨 오일은 산화 스트레스를 유발할 수있는 불안정한 분자 인 자유 라디칼을 중화시켜 인슐린 저항성을 감소 시켰습니다.
제 2 형 당뇨병 생쥐를 대상으로 한 17 일간의 연구에서 쌀겨 기름은 대조군에 비해 인슐린 수치를 증가시켜 혈당 수치를 현저히 낮췄습니다.
인간 연구에서도 비슷한 결과가 나왔습니다. 19 명의 건강한 남성이 기름에 섞인 쌀겨 3.7g이 포함 된 한 끼 식사를 한 다음 아침,이 성분을 먹지 않은 사람들에 비해 혈당 수치가 15 % 감소했습니다.
그러나 인슐린 수치에는 변화가 없었기 때문에 쌀겨 오일이 인슐린에 영향을 미치지 않고 건강한 혈당 수치를 지원할 수도 있음을 시사합니다.
따라서 더 많은 연구가 필요합니다.
요약더 많은 인간 연구가 필요하지만 쌀겨 오일은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 심장 건강 증진
쌀겨 오일은 심장 건강을 증진시킬 수 있습니다.
실제로 일본 정부는 콜레스테롤 저하 효과 때문에이 오일을 건강 식품으로 인식하고 있습니다.
생쥐를 대상으로 한 초기 연구에 따르면 쌀겨 오일은 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 현저히 낮추는 동시에 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시킵니다.
인간 연구에서도이 오일이 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 감소 시킨다는 사실이 밝혀졌습니다.
344 명을 대상으로 한 11 건의 무작위 대조 시험을 검토 한 결과 쌀겨 기름 섭취가 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 현저히 낮추는 것으로 나타났습니다. 이는 평균 6.91mg / dL 감소였습니다. LDL이 1mg / dL 감소하면 심장 질환 위험을 1 ~ 2 % 줄일 수 있습니다.
8 건의 연구는 고지혈증 또는 혈중 지방 농도가 높은 사람들을 대상으로 한 반면 나머지 연구는이 질환이없는 사람들을 모니터링했습니다.
고지혈증 환자를 대상으로 한 4 주간의 연구에서 하루에 쌀겨 기름 2 테이블 스푼 (30ml)을 포함한 저칼로리 식단에 따라 LDL (나쁜) 콜레스테롤이 현저하게 감소하고 다른 심장 질환 위험 요인이 감소했습니다. 체중과 엉덩이 둘레 등.
연구자들은 콜레스테롤 수치의 향상이 신체가 콜레스테롤을 흡수하지 못하게하는 오일의 식물성 스테롤 때문이라고 생각했습니다.
요약쌀겨 오일은 콜레스테롤 수치를 개선하여 심장병 위험을 줄일 수 있습니다.
4. 항산화 및 항염 효과가 있습니다.
쌀겨 오일의 여러 화합물은 항산화 및 항염 작용을합니다.
이러한 화합물 중 하나는 염증을 촉진하는 여러 효소를 억제하는 것으로 밝혀진 오리자놀입니다.
특히 혈관과 심장 막의 염증을 표적으로 삼을 수 있습니다. 치료하지 않으면이 염증은 동맥 경화와 좁아지는 동맥 경화증을 유발하여 심장 질환을 유발할 수 있습니다.
또한 마우스 세포에 대한 시험관 연구에 따르면 토코트리에놀이라는 다른 활성 화합물이 염증을 억제한다는 사실이 밝혀졌습니다.
4 주간의 연구에서 고지혈증을 앓고있는 59 명의 사람들이 쌀겨 기름이나 대두유 2 큰술 (30ml)을 섭취했습니다. 콩기름에 비해 쌀겨 기름은 사람들의 항산화 능력을 크게 증가시켜 산화 스트레스를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약오리자놀과 토코트리에놀을 포함한 쌀겨 기름의 여러 활성 화합물은 항산화 및 항염 효과를 제공 할 수 있습니다.
5. 항암 효과가있을 수 있습니다.
쌀겨 오일의 항산화 제 그룹 인 토코트리에놀은 항암 효과가있을 수 있습니다.
시험관 및 동물 연구에 따르면 토코트리에놀은 유방암, 폐, 난소, 간, 뇌, 췌장 등 다양한 암세포의 성장을 억제합니다.
한 시험관 연구에서 쌀겨 오일의 토코트리에놀은 전리 방사선에 노출 된 인간과 동물 세포를 보호하는 것으로 나타 났으며, 높은 수치는 암과 같은 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.
추가 시험관 연구에 따르면 토코트리에놀은 다른 항암제 나 화학 요법과 함께 사용할 때 강력한 항암 효과가 있습니다.
그러나 화학 요법 중에 토코트리에놀과 같은 항산화 제를 보충하는 것은 논란의 여지가 있습니다. 그렇게하는 것이 치료 효과를 높이거나 손상시키는 지에 대한 연구가 혼합되어 있기 때문입니다.
따라서 더 많은 연구가 필요합니다. 쌀겨 기름은 암 치료제로 간주되어서는 안됩니다.
요약시험관 및 동물 연구에 따르면 쌀겨 기름에 함유 된 화합물이 암을 예방할 수 있지만 추가 연구가 필요합니다.
6–8 : 기타 유망한 이점
쌀겨 오일에는 몇 가지 다른 새로운 이점이 있습니다.
6. 구취와 싸울 수 있음
오일 풀링은 구강 건강을 개선하기 위해 구강 세정제와 같이 입안에서 오일을 휘두르는 것과 관련된 고대 관행입니다.
임산부 30 명을 대상으로 한 한 연구에 따르면 쌀겨 기름으로 기름을 당기면 구취가 감소했습니다.
연구원들은 오일의 풍부한 항산화 성분이 원인 일 수 있다고 추측합니다.
7. 면역 건강을 향상시킬 수 있습니다
쌀겨 오일은 박테리아, 바이러스 및 기타 질병을 유발하는 유기체에 대한 신체의 첫 번째 방어선 인 면역 반응을 개선 할 수 있습니다.
예를 들어, 마우스 세포에 대한 시험관 연구에 따르면 쌀겨 오일에서 추출한 오리자놀이 풍부한 추출물이 면역 반응을 향상시키는 것으로 나타났습니다.
그러나이 효과가 인간에게 발생하는지 여부는 불분명합니다.
8. 피부 건강 증진
쌀겨 오일의 항산화 제는 피부 건강을 지원할 수 있습니다.
28 일 간의 연구에서 사람들은 쌀겨 추출물이 함유 된 젤과 크림을 하루에 두 번 사용한 후 팔뚝 피부 두께, 거칠기 및 탄력이 개선되는 것을 경험했습니다.
연구가 부족함에도 불구하고 젊어 보이는 피부를 찾는 사람들에게 판매되는 여러 보습제 및 기타 제품에는 쌀겨 오일이 포함되어 있습니다.
요약연구에 따르면 쌀겨 오일은 구취를 막고 면역 체계를 강화하며 피부 건강을 증진시킬 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
9. 다이어트에 쉽게 추가
쌀겨 오일은 매우 다양합니다.
올리브 및 카놀라유와 달리 미묘한 맛이 요리를 압도하지 않기 때문에 튀기거나 굽는 데 이상적입니다. 땅콩 기름과 비슷한 고소하고 흙 같은 맛이 있습니다.
발연 점이 높기 때문에 고온 요리에 적합합니다. 또한 오리자놀 및 토코트리에놀과 같은 유익한 화합물은 조리시 잘 보존됩니다.
생산 방법을 지정하는 제품은 거의 없지만 냉간 압착보다는 용매 추출을 사용하여 가공 된 쌀겨 오일이 더 유익한 화합물을 자랑 할 수 있습니다.
볶음, 수프, 드레싱 및 비네 그레트에 오일을 사용할 수 있습니다. 오트밀과 같은 뜨거운 시리얼에 쉽게 추가 할 수 있습니다.
독특한 트위스트를 위해 쌀겨 오일을 올리브 또는 카놀라 오일과 같은 다른 오일과 혼합 할 수 있습니다.
요약쌀겨 오일은 다목적이며 식단에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 높은 발연 점과 부드러운 맛으로 볶음, 수프, 드레싱 및 비네 그레트에 이상적입니다.
결론
쌀겨 기름은 쌀알의 바깥층 인 쌀겨에서 생산됩니다.
혈당 조절 및 심장 건강 개선과 같은 잠재적 인 건강상의 이점으로 인해 인기가 높아지고 있습니다. 또한 여러 가지 항산화 제를 제공하며 항 염증 및 항암 효과를 제공 할 수 있습니다.
가까운 식료품 점이나 온라인에서 쌀겨 기름을 찾을 수 있습니다.
