코로나 바이러스가 식품 및 식품 포장재에 살 수 있습니까? - 건강

메인 / 건강 / 2021

음식에서 COVID-19를 얻을 수 있습니까?

Mapodile / Getty 이미지

SARS-CoV-2라고하는 신종 코로나 바이러스는 주로 호흡기 비말을 통해 전염됩니다. 바이러스에 감염된 사람이 말, 기침 또는 재채기를 할 때이 물방울을 흡입하면 COVID-19에 걸릴 수 있습니다.

바이러스를 포함하는 호흡기 방울도 다양한 표면에 떨어질 수 있습니다. 드물지만 신종 코로나 바이러스는 오염 된 표면과 접촉 한 후 코, 입 또는 눈을 만져도 전염 될 수 있습니다.

이 때문에 식품이나 식품 포장을 통해 바이러스에 감염되는 것에 대한 우려가있었습니다.

그러나 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 이런 일이 발생할 위험은 실제로 매우 낮습니다.

이 기사에서는 식품 또는 식품 포장에서 코로나 바이러스에 감염되는 것에 대해 알려진 사항과 안전을 위해 취할 수있는 조치에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

식료품 점에서 구입 한 식품에서 COVID-19에 감염 될 수 있습니까?

코로나 바이러스가 번성하려면 살아있는 숙주 세포가 필요합니다. 박테리아 나 균류와는 달리 그들은 음식에 번식 할 수 없습니다.

코로나 바이러스는 여전히 음식에 존재할 수 있습니다. 실제로 현재 사전 인쇄중인 일부 연구에 따르면이 바이러스는 냉장 또는 냉동 육류에서 몇 주 동안 생존 할 수 있습니다.

그러나 CDC는 현재 COVID-19의 확산이 음식과 관련이 있다는 것을 뒷받침 할 증거가 없다고 지적합니다.

또한 적절한 식품 안전 조치를 취하면 식품으로 인한 질병을 예방할 수 있습니다.

적절한 식품 안전은 바이러스에 감염 될 위험을 감소시킬뿐만 아니라 살모넬라, 대장균 및 리스테리아와 같은 식 인성 질환을 유발할 수있는 세균에 대한 노출을 방지합니다.

여러분이 먹는 음식에서 코로나 바이러스와 기타 유해한 세균에 감염되는 것을 방지하는 데 도움이되는 몇 가지 식품 안전 팁을 살펴 보겠습니다.

손을 씻으세요

음식을 다루기 전후에 비누와 따뜻한 물로 손을 철저히 씻으십시오.

육류, 가금류, 해산물과 같은 날 음식을 다룬 후에는 손을 씻는 것이 특히 중요합니다.

적절한 온도로 음식을 조리하세요

많은 식품에는 안전한 최소 조리 온도가 있습니다. 이것은 박테리아와 같은 잠재적으로 유해한 세균을 죽이기 위해 음식을 조리해야하는 내부 온도입니다.

안전한 최소 조리 온도는 식품 유형에 따라 다를 수 있습니다. 안전한 최소 조리 온도의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

가금류 : 165 ° F
갈은 소고기, 돼지 고기, 양고기, 송아지 고기 : 160 ° F
신선한 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 송아지 고기 : 145 ° F
생선 : 145 ° F 또는 고기가 불투명하고 포크로 쉽게 부스러 질 때까지

음식을 조리하기 전에 음식의 최소 조리 온도를 알고 있어야합니다. 식품 온도계를 사용하여 식품의 내부 온도를 측정 할 수 있습니다.

신선한 농산물 헹구기

신선한 농산물 표면에서 세균이 발견 될 수 있으므로 이러한 품목을 먹기 전에 철저히 헹구는 것이 중요합니다.

이렇게하려면 흐르는 찬물에 농산물 표면을 부드럽게 문지릅니다. 감자 나 사과와 같은 단단한 농산물의 경우 비누가없는 깨끗한 솔을 사용하여 표면을 부드럽게 문지릅니다.

비누, 표백제 또는 소독제를 사용하여 신선한 농산물을 청소하지 마십시오. 섭취하면 해로울 수 있습니다.

COVID-19를 유발하는 바이러스가 식품 포장에서 살아남을 수 있습니까?

질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 식품 포장이나 쇼핑백과 관련된 COVID-19 사례는 없습니다.

그러나 신종 코로나 바이러스는 이러한 표면에서 생존 할 수 있습니다.

사실 신종 코로나 바이러스가 여러 표면에서 얼마나 오래 생존 할 수 있는지에 대한 연구가 수행되었습니다. 이들 중 일부에는 다음과 같은 일반적인 식품 포장 재료가 포함됩니다.

플라스틱. 이 바이러스는 플라스틱에서 3 ~ 7 일 동안 생존 할 수 있습니다.
판지. 바이러스는 판지에서 최대 24 시간까지 생존 할 수 있습니다.
유리. 이 바이러스는 유리 위에서 최대 4 일까지 생존 할 수 있습니다.
천. 이 바이러스는 옷감에서 최대 2 일까지 생존 할 수 있습니다.

이러한 연구는 표준화 된 실험실 조건에서 수행되었다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다. 바이러스가 식품 포장에있는 경우 소량 일 가능성이 높으며 온도 및 습도와 같은 조건에도 민감합니다.

전반적으로 신종 코로나 바이러스는 인체 밖에서 잘 살아남지 못합니다. 이 때문에 일반적으로 식료품을 닦을 필요가 없습니다.

식품 포장을 취급하는 동안 최대한 안전하게 유지하려면 다음 팁을 따르십시오.

식료품 점에서 돌아온 후, 식료품을 치운 후 또는 포장에서 음식을 꺼낸 후 손을 철저히 씻으십시오.
표백제, 암모니아 또는 기타 소독제를 사용하여 식품 포장을 청소하지 마십시오.
불필요한 식품 포장이나 쇼핑백은 즉시 적절한 재활용 또는 쓰레기통에 버리십시오.
더러워진 천 쇼핑백을 일반 세탁물로 세탁하십시오.

음식을 취급하는 사람으로부터 코로나 바이러스에 감염 될 수 있습니까?

식품 및 식품 포장 외에도 레스토랑 음식에 대해 걱정할 수 있습니다. 여기에는 직접 식사하는 동안 먹거나 테이크 아웃 및 배달 서비스를 통해 주문한 음식이 포함될 수 있습니다.

대유행 기간 동안 레스토랑은 다음과 같은 특정 안전 조치를 취하여 음식 준비를 통해 COVID-19의 확산을 제한하는 조치를 취했습니다.

직원 건강 검진 실시
직원들에게 마스크와 장갑 착용
더 빈번한 청소 및 소독 필요

다른 사람이 조리하거나 취급 한 음식을 통해 신종 코로나 바이러스에 노출되는 것은 불가능하지 않지만 가능성은 낮습니다.

그럼에도 불구하고 음식을 주문할 때 안전을 유지하는 것이 여전히 중요합니다.

이를 수행하는 방법을 살펴 보겠습니다.

레스토랑에서의 식사

식당에서 많은 안전 조치를 취하고 있다고해서 외식이 위험하지 않다는 의미는 아닙니다.

사실, CDC 연구에 따르면 COVID-19 양성 반응을 보인 사람들은 최근 식당을 방문했을 가능성이 두 배나 높습니다.

외식을한다면 어떻게 자신을 보호 할 수 있습니까?

아래 지침을 따르십시오.

먼저 범위를 지정하십시오. 식당이 적절한 안전 프로토콜을 따르고 있는지 확인하십시오. 편하지 않다면 당분간 그곳에서 식사를하세요. 좋은 안전 프로토콜에는 다음이 포함됩니다.
- 제한된 식사 용량
- 최소 6 피트 간격의 테이블
- 야외 좌석의 가용성
- 모두 마스크를 쓰고있는 직원
- 앉아 있지 않을 때 마스크를 쓰고있는 고객
- 일회용 메뉴 사용
- 쉽게 구할 수있는 손 소독제
밖에 앉아. 가능한 경우 야외 좌석을 선택하여 신종 코로나 바이러스에 노출 될 위험을 낮추십시오.
준비하십시오. 마스크와 손 소독제를 지참하십시오.

테이크 아웃 또는 배송 주문

테이크 아웃 및 배송을 주문할 때 안전을 유지하기 위해 취할 수있는 조치도 있습니다. 다음은 수행 할 수있는 작업입니다.

비접촉식으로 이동하십시오. 일부 레스토랑에는 결제, 픽업 또는 배달을위한 비접촉 옵션이 있습니다.
픽업을 고려하십시오. 음식을 직접 가져가는 것은 주문과 접촉하는 사람들의 수를 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다.
포장을 버리십시오. 주문을 받으면 음식을 깨끗한 접시 또는 쟁반에 옮기고 들어 있던 포장을 폐기하십시오.
자신의 주방 용품을 사용하십시오. 주문과 함께 제공된 접시, 식기 및 냅킨을 사용하십시오.
손을 씻으세요. 식품 포장을 다룬 후와 먹기 전에 손을 씻으십시오.

물에서 COVID-19를 얻을 수 있습니까?

신종 코로나 바이러스가 물에서 얼마나 오래 생존 할 수 있는지는 알려져 있지 않습니다. 또 다른 인간 코로나 바이러스에 대한 2008 년 연구에 따르면 실온으로 여과 된 수돗물에서 10 일 후 바이러스 수준이 99.9 % 감소했습니다.

EPA (Environmental Protection Agency)에 따르면 수돗물은 안전합니다. 평소처럼 마시고, 씻고, 요리 할 때 계속 사용할 수 있습니다.

귀하에게 도달하기 전에 수돗물은 정수장에서 처리됩니다. 이 치료법은 필터, 소독제 및 자외선을 사용하여 신종 코로나 바이러스를 포함하여 잠재적으로 유해한 세균을 제거합니다.

그러나이 바이러스는 비 음용수, 폐수 및 강물을 포함하여 다른 유형의 물에서 발견되었습니다. 이 때문에 이러한 유형의 수원에 대해주의를 기울이는 것이 중요합니다.

집에서 바이러스를 차단하는 데 가장 효과적인 방법은 무엇입니까?

우리가 논의한 식품 안전 조치 외에도 다음 팁은 집에서 코로나 바이러스를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

손을 씻으세요. 특히 공공 장소에있을 때나 식료품을 치운 후에는 비누와 물로 손을 자주 씻는 것이 중요합니다. 비누와 물을 사용할 수없는 경우 알코올이 60 % 이상 포함 된 손 소독제를 사용하십시오.
접촉이 심한 표면을 소독하십시오. 집에서 손이 많이가는 표면을 정기적으로 청소하고 소독하십시오. EPA는 신종 코로나 바이러스를 죽일 수있는 소독제 목록을 제공합니다. 하이 터치 표면의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
- 전등 스위치
- 손잡이
- 기기 핸들
- 조리대, 탁상 및 책상
- 화장실
- 수도꼭지 핸들
- 전자 리모컨
- 태블릿, 휴대 전화 및 키보드
- 비디오 게임 컨트롤러
청소할 때는 장갑을 사용하십시오. 집을 청소하거나 잠재적으로 오염 된 세탁물을 취급 할 때 일회용 장갑을 착용하십시오. 장갑을 벗은 후에는 항상 손을 씻으십시오.
안면 마스크를 착용하십시오. 공공 장소에있을 때나 집 밖에서 시간을 보낼 때는 항상 마스크를 착용하십시오. 마스크는 코와 입을 모두 덮고 최소한 2 ~ 3 겹의 천을 포함해야합니다.
물리적 거리를 두십시오. 집 밖의 사람들로부터 최소 6 피트 거리를 유지하십시오. 혼잡하거나 통풍이 잘되지 않는 장소는 피하십시오.