겨자에 알레르기가있을 수 있습니까?

개요

음식 알레르기는 면역 체계가 특정 음식에 대해 부정적인 반응을 보일 때 발생합니다. 인체는 음식에 대해 무해하더라도 알레르기 항체를 생성합니다. 음식을 섭취하면 신체는 알레르기 반응을 보입니다.

종종 같은 의미로 사용되지만 음식 알레르기는 대부분 소화계에 영향을 미치는 음식 과민증과 동일하지 않습니다.

미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 매년 약 30,000 명의 미국인이 심각한 음식 알레르기로 응급실에서 치료를 받고 있습니다. 매년 약 150 ~ 200 명의 미국인이 알레르기 음식 반응으로 사망합니다.

겨자 알레르기가 더 많은 관심을 끌기 시작했습니다.

겨자씨에는 철, 아연, 마그네슘, 인 및 칼슘과 같은 건강한 미네랄이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 오메가 -3 지방산의 공급원이며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 역사적인 자연 요법에는 근육 완화와 관절염 통증이 포함됩니다.

겨자는 건강에 도움이 될 수 있지만 일부 사람들은 겨자에 알레르기 반응을 일으 킵니다. 반응이 심각 할 수 있습니다.

겨자 알레르기

겨자는 가장 흔한 향신료 알레르기 중 하나입니다. 노란 겨자의 주요 알레르겐은“Sin a 1”입니다. 효소는 소화관에서 많이 분해되지 않으며 겨자를 음식으로 조리하더라도 알레르겐이 존재합니다. 갈색 겨자의 주요 알레르겐은“Bra j 1”입니다.

누구나 겨자 알레르기가 발생할 수 있습니다. 향신료를 가장 많이 사용하는 영국, 캐나다, 인도에서 가장 흔합니다.

겨자 알레르기가있는 많은 사람들도 유채에 알레르기가 있습니다. 일부는 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 순무 및 카놀라를 포함한 십자화과의 다른 제품에도 알레르기가 있습니다.

겨자 알레르기 증상

겨자 알레르기는 가장 심각한 음식 알레르기 중 하나입니다. 그것을 섭취하면 히스타민이 증가하고 아나필락시스 쇼크가 발생할 수 있습니다.

겨자 알레르기의 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.

가려움, 두드러기 또는 피부 발진
호흡 곤란, 천명음, 코 막힘
현기증, 실신 또는 현기증
메스꺼움, 구토, 설사 및 복통
인후, 얼굴, 혀, 입술의 부기 (이 증상은 응급 치료가 필요함)

의학적 긴급 상황
겨자 알레르기의 심각한 경우는 생명을 위협 할 수있는 아나필락시스를 유발할 수 있습니다. 아나필락시스의 증상은 다음과 같습니다.

인후 부종으로 인한 호흡 곤란
빠르고 불규칙한 맥박
쇼크와 혈압 강하
의식 소실

피해야 할 겨자 알레르기 식품

머스타드가 어디에 숨어 있는지 알기가 항상 쉬운 것은 아닙니다. 핫도그와 프레즐과 같은 일반적인 음식에만 넣기 만하면된다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 겨자는 겉보기에 무해 해 보이는 많은 제품에서 향신료로 사용됩니다.

겨자씨, 겨자 가루, 겨자 채소 및 준비된 겨자를 피하십시오. 다음 식품에 겨자가 포함되어 있지 않은지 확인하는 것도 중요합니다.

칩과 프레즐
바베큐 소스
케첩
마요네즈
생선 소스와 어묵
샐러드 용 소스
샐러드
절인 것
가공육 및 델리 육류
소시지
수프, 소스 및 육수
조미료 및 향료

이들은 겨자를 포함 할 수있는 일부 식품 일뿐입니다. 쇼핑 할 때 재료 목록을 확인하십시오. 외식 할 때 겨자가 들어 있는지 서버에 물어보세요.

의사를 볼 때

겨자 알레르기가 있다고 생각되면 의사가 검사를 실시하여 확인할 수 있습니다. 그러나 때로는 검사 결과 알레르기가 있어도 나타나지 않습니다.

아나필락시스 쇼크에 걸리면 즉시 의료 도움을 받으십시오. 쇼크는 치료하지 않으면 치명적일 수 있습니다.

진단 및 치료

알레르기 전문의는 겨자 알레르기가 있는지 확인하기 위해 검사를 실행할 수 있습니다. 피부 단자 검사 나 혈액 검사를 사용할 수 있습니다. 그러나 둘 다 항상 정확하지는 않습니다.

더 정확한 검사는 소량의 겨자를 먹고 무슨 일이 일어나는지 보는 것입니다. 그런 다음 점차적으로 양을 늘려 반응이 있는지 확인하십시오. 이 검사는 의사가있는 상태에서만 수행하십시오.

음식 알레르기가 언급 된 의료용 팔찌를 착용하면 반응이있을 때 낯선 사람이 도움을 줄 수 있습니다. 의사는 또한 반응이있을 경우 자신에게 사용할 에피네프린 (EpiPen) 자동 주사기를 처방 할 수 있습니다. EpiPen을 사용한 적이 있더라도 즉시 치료를 받으십시오.