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세 몰리나는 단단한 밀인 듀럼 밀로 만든 거친 밀가루입니다.
밀가루로 갈 때 듀럼 밀은 양질의 거친 밀가루로 알려져 있으며 전 세계적으로 빵, 파스타 및 죽에 사용됩니다. 이 밀가루는 다용도 밀가루보다 더 어둡고 황금색입니다. 부드럽고 흙 같은 향기가 있습니다.
세 몰리나는 요리 용도와 함께 체중 관리, 심장 건강 및 소화 시스템에 도움이됩니다.
이 기사는 양질의 거친 밀가루의 영양, 이점, 용도 및 단점을 검토합니다.
양질의 거친 밀가루 영양
양질의 거친 밀가루는 농축 될 수 있습니다. 즉, 식품 제조업체는 듀럼 밀 곡물 가공 과정에서 손실 된 영양소를 다시 추가합니다. 농축 양질의 양질의 거친 밀가루는 농축되지 않은 대체품보다 더 높은 수준의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
익히지 않은 농축 세 몰리나 1/3 컵 (56 그램)은 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 198 칼로리
- 탄수화물 : 40g
- 단백질 : 7g
- 지방 : 1g 미만
- 섬유질 : 기준 일일 섭취량 (RDI)의 7 %
- 티아민 : RDI의 41 %
- 엽산 : RDI의 36 %
- 리보플라빈 : RDI의 29 %
- 철 : RDI의 13 %
- 마그네슘 : RDI의 8 %
양질의 거친 밀가루는 단백질과 섬유질이 풍부하여 소화를 늦추고 식사 사이에 포만감을 증가시킵니다.
또한 음식을 에너지로 전환하는 데 도움을주는 등 신체에서 많은 중요한 역할을하는 티아민 및 엽산과 같은 B 비타민이 풍부합니다.
또한 양질의 거친 밀가루는 철과 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 이 미네랄은 적혈구 생산, 심장 건강 및 혈당 조절을 지원합니다.
요약강화 세 몰리나 가루는 영양가가 높으며 다양한 B 비타민, 철분, 단백질 및 섬유질을 풍부하게 제공합니다.
체중 감소를 촉진 할 수 있음
양질의 거친 밀가루는 체중 감소를 지원할 수있는 여러 영양소가 풍부합니다.
우선, 조리되지 않은 농축 세 몰리나 1/3 컵 (56g)은 섬유질 RDI의 7 %를 제공합니다. 이는 많은 식단에 부족한 영양소입니다. 연구에서는 섬유질이 풍부한 식단을 체중 감소 및 체중 감소와 연관시킵니다.
배고픔을 줄이고 향후 체중 증가를 예방할 수 있습니다. 예를 들어, 252 명의 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 하루에식이 섬유가 1g 증가 할 때마다 20 개월 동안 0.5 파운드 (0.25kg)의 체중이 감소하는 것으로 나타났습니다.
세 몰리나는 또한 단백질이 풍부하며, 조리되지 않은 세 몰리나 1/3 컵 (56g)이 7g 이상을 제공합니다.
식단에서 단백질을 늘리면 체중 감소를 촉진하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 24 개의 연구를 검토 한 결과 고단백 식단은 표준 단백질 식단에 비해 1.7 파운드 (0.79kg) 더 큰 체중 감소를 가져 왔습니다.
식단에서 단백질을 늘리면 배고픔을 줄이고, 체중 감량 중 근육량을 보존하고, 지방 감소를 늘리고, 체성분을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약양질의 거친 밀가루와 같이 단백질과 섬유질이 풍부한 음식은 포만감을 높이고 배고픔을 줄일 수 있습니다. 차례로 이것은 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다.
심장 건강 지원
섬유질이 풍부한 식단은 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 31 개의 연구를 검토 한 결과 섬유질 섭취량이 가장 많은 사람은 섬유질 섭취량이 가장 적은 사람에 비해 심장병 위험이 최대 24 %까지 감소 할 수 있습니다.
섬유질은 LDL (나쁜) 콜레스테롤, 혈압 및 전반적인 염증을 낮추어 심장 건강을 지원할 수 있습니다. 3 주간의 소규모 연구에 따르면 세 몰리나와 같은 통 곡물에서 매일 23g의 섬유질을 섭취하면 LDL 콜레스테롤이 5 % 감소했습니다.
또한 양질의 거친 밀가루에는 엽산 및 마그네슘과 같은 심장 건강에 좋은 다른 영양소가 포함되어 있습니다. 이러한 영양소가 풍부한 식단은 심장 건강을 지원합니다.
58,000 명 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면 엽산을 가장 많이 섭취하면 (최소 섭취량에 비해) 심장 질환 위험이 38 % 감소했습니다.
더욱이 연구에 따르면 마그네슘이 풍부한 식단은 전반적인 심장 건강을 지원합니다. 예를 들어 백만 명 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면식이 마그네슘을 하루에 100mg 증가 시키면 심부전 위험이 22 % 감소하고 뇌졸중 위험이 7 % 감소했습니다.
요약양질의 거친 밀가루는 섬유질, 엽산, 마그네슘과 같은 영양소가 풍부합니다.이 모든 것이 심장을 보호하고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
혈당 조절을 개선 할 수 있습니다.
세 몰리나는 마그네슘과식이 섬유의 함량이 높기 때문에 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다. 건강한 혈당 수치를 유지하는 것은 제 2 형 당뇨병과 심장병의 위험을 줄이는 데 중요한 요소입니다.
마그네슘은 혈당 수치를 조절하는 호르몬 인 인슐린에 대한 세포의 반응을 증가시켜 혈당 조절을 향상시킬 수 있습니다. 실제로 마그네슘이 풍부한 식단은 일부 연구에서 당뇨병 위험을 최대 14 %까지 줄이는 것과 관련이 있습니다.
세 몰리나는 또한 혈당 조절에 필수적인 영양소 인 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 탄수화물의 혈류 흡수를 늦추어 식사 후 혈당 급증을 조절하는 데 도움을줍니다. 또한 당뇨병 환자의 공복 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
또한 섬유질이 풍부한 식단은 당뇨병 환자의 헤모글로빈 A1c 수치 (3 개월 동안 평균 혈당 수치)를 최대 0.5 %까지 감소시킬 수 있습니다.
요약세 몰리나는 마그네슘과 섬유질의 훌륭한 공급원으로 혈당 수치를 개선하고 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄일 수있는 두 가지 영양소입니다.
철분이 풍부
철분은 신체에서 많은 역할을하는 필수 미네랄입니다.
철의 일부 기능은 다음과 같습니다.
- 혈액을 통해 산소 운반
- DNA 합성
- 성장과 발전
- 면역 체계 지원
세 몰리나는 익히지 않은 농축 세 몰리나 1/3 컵 (56g)이 함유 된 훌륭한 철분 공급원으로이 영양소에 대한 RDI의 13 %를 제공합니다.
충분한식이 철분이 없으면 신체가 충분한 적혈구를 생성 할 수 없습니다. 그 결과 철분 결핍 빈혈이라는 상태가 발생할 수 있습니다.
철분 결핍은 전 세계적으로 가장 흔한 미량 영양소 결핍입니다. 철분이 풍부한 음식 섭취를 늘리면 결핍 및 빈혈 위험이 낮아질 수 있습니다.
그러나 세 몰리나는 다른 식물과 마찬가지로 육류, 가금류 및 생선과 같은 동물성 제품에서 발견되는 헴 철분뿐만 아니라 흡수되지 않는 비헴 철분을 포함합니다.
다행스럽게도 세 몰리나를 곁들인 식사에 감귤류, 딸기, 토마토와 같은 비타민 C가 풍부한 식품을 추가하면 비헴 철분의 흡수를 높일 수 있습니다.
요약양질의 거친 밀가루는 헴이 아닌 철분의 좋은 공급원입니다. 철분은 산소 운반, 빈혈 예방, 성장 및 발달 지원에 필수적인 미네랄입니다.
소화기 건강 지원
소화 개선은식이 섬유의 많은 건강상의 이점 중 하나입니다. 조리되지 않은 농축 세 몰리나 가루 1/3 컵 (56g)에 섬유질 2g (이 영양소에 대한 RDI의 7 %)이 넘습니다.
식이 섬유는 소화 시스템에 많은 이점을 제공합니다. 예를 들어, 그것은 친근한 장내 세균의 성장을 자극합니다. 장내 박테리아의 건강한 균형은 최적의 소화, 면역 건강 및 신진 대사와 같은 여러 건강 영역에 영향을 미칩니다.
또한 섬유질 섭취는 규칙적인 배변을 촉진하고 변비 치료에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 2 주간의 연구에 따르면 매일 5g의 추가 통 곡물 섬유질을 섭취 한 사람들은 변비가 개선되고 팽만감이 적습니다.
요약세 몰리나의 높은 섬유질 함량은 유익한 장내 세균의 성장을 자극하고 규칙적인 배변을 촉진하여 소화를 지원합니다.
양질의 거친 밀가루 사용
세 몰리나는 다양한 종류의 빵, 파스타 및 기타 제과류에 구조를 제공하는 단백질 인 글루텐이 풍부합니다. 세 몰리나의 질 기고 신축성있는 질감은 파스타를 만드는 데 사용하는 최고의 밀가루 유형 중 하나입니다.
세 몰리나를 사용하는 몇 가지 다른 방법은 다음과 같습니다.
- 딱딱한 질감을 위해 빵 반죽에 몇 티스푼을 추가하십시오.
- 끓는 우유, 꿀, 바닐라 추출물과 섞어 맛있는 디저트 푸딩이나 뜨거운 시리얼을 만드세요.
- 일반 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 바꾸어 반죽 레시피에 바삭함을 더하세요.
- 스튜 나 소스를 걸쭉하게 만들 때 사용합니다.
- 추가 크런치를 위해 로스팅하기 전에 감자 위에 뿌립니다.
다목적 밀가루 및 특수 곡물 옆에있는 많은 식료품 점에서 양질의 거친 밀가루를 찾을 수 있습니다. 온라인에서도 사용할 수 있습니다.
세 몰리나 가루를 열어두면 산패 될 수 있으므로 세 몰리나를 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
요약세 몰리나의 거칠고 신축성있는 질감은 빵, 파스타 등을위한 훌륭한 밀가루입니다.
건강 고려 사항
양질의 거친 밀가루를 식단에 추가하기 전에 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.
우선 세 몰리나는 셀리 악병이나 글루텐에 민감한 사람들에게 해로울 수있는 단백질 인 글루텐이 풍부합니다. 체강 질병은 전 세계 인구의 약 1.4 %에 영향을 미칩니다.
개인의 0.5 ~ 13 %가 비 복강 글루텐 감수성 (NCGS)을 가질 수 있다고 생각됩니다. 셀리 악병이나 NCGS가있는 사람들은 세 몰리나와 같은 글루텐 함유 식품을 섭취하지 않아야합니다.
또한 양질의 거친 밀가루는 듀럼 밀을 갈아서 만들어지기 때문에 밀 알레르기가있는 사람에게 해로울 수 있습니다.
요약세 몰리나는 글루텐 함유 곡물로 특정 글루텐 장애가있는 사람이나 밀에 알레르기가있는 사람에게는 적합하지 않습니다.
결론
세 몰리나는 갈은 듀럼 밀로 만든 밀가루입니다. 단백질, 섬유질, 비타민 B가 풍부하며 체중 감소, 심장 건강 및 소화를 지원할 수 있습니다.
대부분의 사람들은 아무 문제없이 세 몰리나를 즐길 수 있지만, 일부 인구는 글루텐이나 밀 함량으로 인해이를 용납하지 않을 수 있습니다.
견딜 수 있다면 세 몰리나를 식단에 추가하십시오. 단백질 함량이 높기 때문에 파스타와 빵과 같은 조리법의 구조와 질감을 개선하는 데 좋습니다.
