분리 우유 단백질 : 개요, 영양 및 비교

단백질 바와 같은 단백질 보충제의 성분 목록을 읽은 적이 있다면 "분리 우유 단백질"이라는 용어를 보셨을 것입니다.

분리 우유 단백질은 탈지유로 만든 단백질 보충제의 일종입니다. 제조업체는 종종 맛에 거의 영향을 미치지 않고 단백질 함량을 증가시키는 비용 효율적인 방법으로 고단백 식품 및 보충제에 첨가합니다.

분리 된 우유 단백질에는 카제인과 유청 단백질이 우유에서 발견되는 비율과 유사한 비율로 혼합되어 있습니다.

이 기사에서는 영양 및 이점을 포함하여 분리 된 우유 단백질에 대한 개요와 시중에 나와있는 다른 단백질 보충제와의 차이점을 제공합니다.

Aya Brackett의 사진

분리 우유 단백질이란 무엇입니까?

분리 우유 단백질은 탈지 분유에서 추출한 단백질 제품입니다.

제조업체는 정밀 여과, 한외 여과 및 정용 여과와 같은 여과 공정을 사용하여 만듭니다. 이것들은 모든 또는 대부분의 미네랄과 우유 기반 제품에 자연적으로 존재하는 설탕의 일종 인 유당을 제거합니다.

그 결과 단백질이 90 % 이상인 분말이됩니다. 우유에는 두 가지 주요 단백질, 카제인과 유청이 있으며 분리 된 우유 단백질에는이 두 가지가 모두 포함되어 있습니다.

유청 단백질 분말과 카제인 단백질 분말 보충제에 익숙 할 것입니다. 분리 된 우유 단백질과 달리 이들은 단 하나 유형의 단백질 만 포함합니다.

분리 우유 단백질은 우유에서 자연적으로 발견되는 비율 (카제인 80 % 대 유청 20 %)에 대해 카제인과 유청 단백질의 비율이 비슷합니다.

유청보다 카제인이 훨씬 많기 때문에 분리 우유 단백질은 카제인처럼 소화가 느립니다. 반면에 유청 단백질을 단독으로 섭취하면 신체가 쉽게 흡수하여 혈액 내 아미노산 수치를 빠르게 증가시킵니다.

분리 우유 단백질은 카제인 분말 또는 유청 분말과 같은 다른 우유 기반 단백질 분말과는 다르게 만들어집니다. 탈지유로 만든 반면 유청과 카제인 분말은 각각 우유의 유청과 카제인 부분으로 만들어집니다.

요약
분리 우유 단백질은 여과 과정을 통해 탈지 분유로 만들어집니다. 우유와 단백질 구성이 비슷하며 카제인 단백질의 80 %, 유청 단백질의 20 %가 있습니다.

분리 된 우유 단백질은 건강한 영양 성분을 가지고있어 식단에 탁월한 첨가물이 될 수 있습니다.

다음은 표준 1 온스 (30 그램) 스쿱 당 분리 우유 단백질의 영양소 분석입니다.

분리 우유 단백질은 우유와 유사한 아미노산 프로파일을 가지고 있습니다. 여기에는 신체가 스스로 생산할 수없는 9 가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다.

이것은 분리 우유 단백질을 단백질 바, 식사 대체 분말 및 고 단백질 요구르트와 같은 단백질 강화 식품과 같은 제품에 건강한 첨가물로 만듭니다.

분리 된 우유와 우유 단백질은 분지 사슬 아미노산 (BCAA)이 풍부하여 근육 성장과 활동을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 근육 성장에 가장 유익한 아미노산으로 보이는 중요한 BCAA 류신이 포함됩니다.

요약
분리 우유 단백질은 단백질의 훌륭한 공급원이며 신체에 필요한 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 또한 근육 성장과 회복에 중요한 류신과 같은 분지 사슬 아미노산의 좋은 공급원입니다.

분리 우유 단백질은 단백질 함량이 높고 건강상의 이점과 관련된 특성을 가지고 있습니다.

분리 우유 단백질은 주로 카제인 단백질로 구성됩니다. 카제인 단백질이 질감을 바꾸고 위장에서 단단해져 아미노산이 느리고 지속적인 속도로 방출되기 때문에 신체가이 단백질을 소화하고 흡수하는 데 시간이 걸립니다.

카제인이 소화하면서 제공하는 아미노산의 느리고 꾸준한 공급은 근육을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 분리 우유 단백질이 근육 파괴를 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다.

그렇기 때문에 전문가들은 잠들기 전에 카제인 단백질을 섭취하는 것이 가장 좋다고 제안하는 것이므로 음식이 없을 때도 꾸준히 아미노산을 공급합니다. 특히 하루 일찍 저항 운동을 한 후 근육량을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.

분리 우유 단백질은 단백질과 아미노산이 풍부하여 근육 성장에 좋습니다.

신체에서 자연적으로 생산할 수없는 9 가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있으며 근육 단백질 합성을 시작하는 데 도움이되는 아미노산 류신의 좋은 공급원입니다.

근육량을 늘리고 싶다면 분리 우유 단백질이 도움이 될 수 있습니다.

예를 들어, 건강한 중년 남성 16 명을 대상으로 한 연구에 따르면 우유 단백질이 근육 성장을 자극하는 데 유청 단백질과 유사한 효과가 있음을 발견했습니다.

또한 연구에 따르면 우유 단백질은 카제인 단백질보다 더 빠른 속도로 유청 단백질보다 오랜 시간 동안 근육 성장을 자극 할 수 있습니다.

콩 단백질과 같은 식물성 단백질에 비해 우유 단백질은 근육 성장을 촉진하는 데 더 효과적인 것으로 보입니다.

분리 우유 단백질은 지방 손실의 핵심 영양소 인 단백질의 풍부한 공급원입니다.

연구에 따르면 고단백 식단은 펩타이드 YY (PYY) 및 글루카곤 유사 펩타이드 -1 (GLP-1)과 같이 식욕을 억제하는 데 도움이되는 호르몬의 생성을 증가시킬 수 있습니다. 또한 그렐린과 같은 배고픔 호르몬 수치를 낮출 수 있습니다.

단백질 섭취를 늘리면 신진 대사를 촉진하고 더 많은 칼로리를 태울 수 있습니다.

다른 종류의 음식을 분해 할 때보 다 단백질을 분해 할 때 신체가 더 많은 칼로리를 소모하기 때문입니다. 단백질 분해는 단백질에서 포도당을 생산하는 것과 같이 더 많은 칼로리를 태우는 과정을 자극합니다.

또한 분리 우유 단백질은 유청과 같은 다른 유형의 단백질보다 더 많이 채워질 수 있습니다. 이것은 신체가 더 천천히 소화하고 더 오래 포만감을 유지할 수있는 높은 비율의 카제인 단백질을 함유하고 있기 때문입니다.

포만감을 더 오래 느끼고 체성분의 변화에 기여하는 것 외에도 분리 우유 단백질은 다음과 같은 다른 이점을 가질 수 있습니다.

뼈 강도가 향상되었습니다. 연구에 따르면 우유 기반 단백질을 정기적으로 섭취하면 뼈 성장을 촉진하고 뼈 파괴를 막아 골밀도를 높일 수 있습니다.
면역 효과. 16 개의 연구를 검토 한 결과, 정기적으로 유제품을 섭취하면 과체중, 비만 및 대사 증후군 또는 제 2 형 당뇨병이있는 사람들과 그렇지 않은 사람들에게 상당한 항 염증 효과가있는 것으로 나타났습니다.