카렐 라 주스 : 영양, 이점 및 만드는 방법 - 영양물 섭취

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카렐 라 주스 : 영양, 이점 및 만드는 방법

카렐 라 주스는 쓴 멜론이라고 불리는 거친 껍질의 과일로 만든 음료입니다.

이름에서 알 수 있듯이 과일과 주스는 일부 사람들이 맛보기 힘든 쓴 맛이 있습니다.

그러나 카렐 라 주스는 혈압을 낮추고 피부 건강을 개선하는 등 많은 건강상의 이점으로 인기를 얻고 있습니다.

이 기사는 영양 정보, 잠재적 인 건강상의 이점 및 만드는 방법을 포함하여 카렐 라 주스에 대해 알아야 할 모든 것을 검토합니다.

카렐 라 주스 란?

카렐 라 주스는 쓴 멜론이라는 과일로 만듭니다. Momordica charantia. "쓴 멜론"의 번역에서 그 이름을 따 왔습니다.인도 언어로.

과일은 뚜렷하게 거칠고 울퉁불퉁 한 껍질을 가지고 있으며 일반적으로 중국과 인도의 쓴 멜론의 두 가지 품종에서 찾을 수 있습니다.

중국 품종은 거의 8 인치 (약 20cm)까지 자라며 옅은 녹색을 띠고 있습니다. 피부에는 매끄럽고 사마귀 같은 융기가 있습니다.

인도 품종은 끝이 뾰족하고 뾰족한 피부와 짙은 녹색의 색조로 거의 4 인치 (약 10cm)로 더 작습니다.

둘 다 안쪽에 흰색 살이 있으며 열매가 익을수록 더 쓴 맛이납니다. 카렐 라 주스를 만들기 위해 어떤 종류이든 사용할 수 있습니다.

카렐 라 주스를 만들려면 아래 레시피를 따르십시오. 그것은 단순히 생 쓴 멜론과 물을 혼합하는 것입니다. 어떤 사람들은 약간의 소금과 레몬 주스를 더하면 더 맛있다는 것을 알게됩니다.

과일은 카리브해, 아프리카, 동남아시아 및 중국 일부와 같은 아열대 지역 요리의 일반적인 재료입니다. 그 주스는 또한이 지역과 세계의 다른 지역에서 인기있는 건강 강장제입니다.

요약
카렐 라 주스는 쓴 멜론 과일과 물을 혼합하여 만듭니다. 과일 자체는 뚜렷한 모양과 날카로운 맛이 있습니다. 쓴 멜론에는 두 가지 주요 종류가 있으며, 둘 다 카렐 라 주스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

영양 정보

카렐 라 주스에는 몇 가지 중요한 영양소가 들어 있습니다. 예를 들어 생 쓴 멜론 1 컵 (93g)과 여과수 1/2 컵 (118ml)을 혼합하면 다음과 같은 영양소가 제공됩니다.

칼로리 : 16
탄수화물 : 3.4g
섬유질 : 2.6g
단백질 : 0.9g
지방 : 0.2g
비타민 C : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 95 %
엽산 : RDI의 17 %
아연 : RDI의 10 %
칼륨 : RDI의 6 %
철 : RDI의 5 %
비타민 A : RDI의 4 %
나트륨 : 0mg

카렐 라 주스는 면역, 뇌 건강 및 조직 치유를 촉진하는 역할을하는 항산화 제인 충분한 양의 비타민 C를 제공합니다.

또한 프로 비타민 A의 훌륭한 공급원이기도합니다. 이것은 신체가 시력과 피부 건강에 도움이되는 비타민 A로 전환되는 물질입니다.

또한 주스에 섞은 쓴 멜론 1 컵 (93g)마다 건강한 소화를 지원하는 데 필요한 일일 섬유질의 약 8 %를 제공합니다. 식이 섬유는 또한 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

요약
카렐 라 주스는 최소한의 칼로리와 탄수화물로 중요한 영양소를 제공합니다. 프로 비타민 A와 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.

카렐 라 주스의 건강상의 이점

카렐 라 주스의 이점은 영양 학적 측면을 뛰어 넘습니다.

그것은 다양한 용도로 오랫동안 선전되어 왔으며 Ayurveda 및 Traditional Chinese medicine과 같은 많은 비 서구 의약 관행에 통합되었습니다.

혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

여러 연구에 따르면 카렐 라 주스가 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그것은 포도당을 낮추는 특성을 갖는 것으로 밝혀진 세 가지 주요 성분 인 폴리펩티드 -p, 카란 틴 및 비신을 포함합니다.

Polypeptide-p는 인슐린과 유사한 방식으로 기능하는 것으로 생각되며, 이는 혈액에서 세포와 조직으로의 당 흡수를 촉진하여 혈당 조절을 돕는 중요한 호르몬입니다.

Charantin과 vicine은 모두 혈당을 낮추는 것으로 나타났습니다. 그러나 이것이 신체에서 정확히 어떻게 작용하는지는 현재 명확하지 않습니다.

또한 카렐 라 주스의 여러 다른 화합물은 인슐린 분비를 담당하는 기관인 췌장의 세포를 보호하고 재생하는 데 도움이 될 수 있습니다.

한 연구에서는 24 명의 사람들에게 90 일 동안 매일 2g의 쓴 멜론 추출물 또는 위약을 제공했습니다. 쓴 멜론 추출물을 섭취 한 사람들은 장기 혈당 수치의 지표 인 헤모글로빈 A1c (HbA1c) 수치가 감소했습니다.

HbA1c 수치가 낮을수록 혈당 조절이 향상되고 당뇨병 발병 위험이 줄어 듭니다.

이러한 발견이 유망하지만, 쓴 멜론이나 그 주스가 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수있는 방법을 정확히 결정하기 위해서는 더 큰 연구가 필요합니다.

피부 건강 증진

카렐 라 주스는 미용 보조제로도 전 세계적으로 소비됩니다. 많은 사람들이 피부의 윤기를 높이는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다.

카렐 라 주스는 건강한 피부와 상처 치유에 중요한 비타민 C와 프로 비타민 A를 포함한 풍부한 항산화 물질입니다.

한 연구에서 쓴 멜론 추출물로 국소 치료를받은 쥐는 훨씬 빠른 상처 치유를 경험했습니다. 이 효과는 당뇨병이있는 쥐에서도 나타났습니다.

비서 구적 의약 관행에서 카렐 라 주스는 건선, 습진 및 궤양의 증상을 관리하는 데 사용되었습니다. 그러나 이러한 응용 프로그램은 인간 연구에서 공식적으로 탐구해야합니다.

쓴 멜론과 그 주스는 민간 의학에서 오랜 역사를 가지고 있지만 피부 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

기타 잠재적 인 건강상의 이점

카렐 라 주스는 체중 감량을 돕는 등 여러 가지 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

한 연구에 따르면 42 명의 참가자에게 매일 4.8g의 쓴 멜론 추출물을 투여했을 때 상당한 양의 복부 지방이 손실되었습니다. 7 주 후, 그들은 허리에서 평균 0.5 인치 (1.3cm)를 잃었습니다.

이 연구에서는 체중 감량의 정확한 원인을 파악할 수 없지만 카렐 라 주스가 체중 감량 요법에 큰 도움이 될 수있는 이유는 분명합니다. 섬유질이 많고 칼로리가 낮으며 수분을 공급합니다.

이 조합은 섬유질이 단순 탄수화물보다 더 느리게 소화관을 통과하기 때문에 포만감을 더 오래 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

배고픔을 막아주기 때문에 칼로리가 높고 영양소가 낮은 음식을 먹지 못하게 할 수 있습니다.

또한 일부 시험관 및 동물 연구에 따르면 카렐 라 주스의 일부 성분은 암과 싸우는 특성을 가질 수 있습니다.

마지막으로, 동물 연구의 일부 증거는 카렐 라 주스가 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시킬뿐만 아니라 LDL (나쁜) 콜레스테롤 및 총 중성 지방 수치를 감소시킬 수 있음을 나타냅니다.

요약
카렐 라 주스는 혈당 수치를 낮추고 피부 건강을 향상시키는 등 많은 인상적인 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 뱃살을 줄이는 데 도움이 될 수 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

카렐 라 주스의 단점

어떤 사람들은 카렐 라 주스가 맛있다고 생각하지만 다른 사람들은 쓴 맛이 좋지 않다고 생각할 수 있습니다.

또한,이 주스를 너무 많이 마시면 복통, 설사 및 배탈과 같은 부작용이 발생할 수 있으므로 좋지 않을 수 있습니다. 하지만 얼마나 안전하게 섭취 할 수 있는지 결정하는 과학적 증거가 충분하지 않습니다.

또한 장기적인 영향이 알려지지 않았기 때문에 모든 사람에게 해당되지 않을 수도 있습니다.

혈당에 미치는 영향을 감안할 때 당뇨병 환자와 약을 복용하는 사람들은 카렐 라 주스 요법을 시작하기 전에 담당 의사와 상담해야합니다.

또한 쓴 멜론 추출물은 호르몬과 생식을 조절하는 내분비 계에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 임신 중이거나 모유 수유중인 여성은 일상 생활에 카렐 라 주스를 추가하기 전에 담당 의사와 상담해야합니다.

요약
카렐 라 주스는 적당히 섭취하면 대부분 안전하지만 당뇨병이 있거나 약을 복용하거나 임신 중이거나 모유 수유중인 사람은 의료 서비스 제공자와 상담해야합니다.

카렐 라 주스 만드는 법

집에서 쉽게 카렐 라 주스를 만들 수 있습니다. 생 쓴 멜론, 믹서기 또는 주스 기, 물만 있으면됩니다.

더 큰 쓴 멜론을 선택하고 약간 주황색 또는 빨간색 색조의 더 익은 멜론은 피하십시오. 이렇게하면 일반적으로 과일과 관련된 거친 맛을 피하는 데 도움이됩니다.

맛을 부드럽게하기 위해 레몬 즙에 쓴 멜론 과육을 물에 30 분 정도 담가 둔 후 블렌딩합니다.

카렐 라 주스

성분

쓴 멜론 1 개
물 또는 기타 주스
레몬 주스, 소금 또는 꿀 (선택 사항)

지도

쓴 멜론을 찬물로 씻으십시오.
도마에 놓고 양쪽 끝을 잘라냅니다 (껍질을 벗길 필요가 없습니다).
멜론을 가로 세로로 자릅니다. 이제 네 조각이 있어야합니다.
숟가락을 사용하여 각 조각에서 씨앗을 떠내어 버립니다.
나머지 바깥 쪽 녹색 살은 평평한면이 아래로 향하도록 도마 위에 놓습니다. 이것을 중간 크기로 자릅니다.
블렌더에 물을 첨가하여 물의 비율은 쓴 멜론의 비율을 두 비율로 만듭니다. 이 비율을 취향에 맞게 조정할 수 있으며 원하는 경우 물을 다른 유형의 주스로 대체 할 수 있습니다.
믹서기에 쓴 멜론 조각을 넣으십시오. 맛을 위해 레몬 즙 몇 방울과 꿀 또는 소금 1/2 티스푼 (5ml)을 더할 수도 있습니다. 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.
철망 스트레이너에 부어 과일 덩어리를 걸러냅니다. 가능한 한 많은 주스를 걸러 내기 위해 고형물 위에 나무 숟가락을 누르십시오. 즉시 제공하거나 식히십시오.

주 서기를 소유하고 있다면 믹서기 대신 이것을 사용할 수 있습니다. 끝 부분에 물을 추가하고 고체를 변형시키는 단계를 건너 뜁니다.

카렐 라 주스에 다른 재료도 섞을 수 있습니다. 풋사과, 오이, 생강, 파인애플, 딸기가 모두 인기있는 첨가물입니다.