Affordable Lunches는 집에서 만들 수있는 영양가 있고 비용 효율적인 레시피를 특징으로하는 시리즈입니다. 더 원해? 여기에서 전체 목록을 확인하세요.
수프는 훌륭한 식사 준비 옵션이됩니다. 특히이 케일과 흰콩 수프 레시피처럼 간단 할 때 특히 그렇습니다.
1 인분 당 약 $ 2에 불과한이 수프는 통조림 콩이라는 경이를 강조합니다. 통조림 콩은 편리하고 훌륭한 단백질 공급원이며 싼!
예를 들어, Garbanzo 콩 (chickpeas)은 단백질, 섬유질, 엽산, 철분 및 마그네슘이 풍부합니다. 이 수프는 또한 토마토와 함께 많은 양의 비타민 C를 추가하는 항산화 제가 풍부한 케일을 많이 사용합니다.
이 수프 1 인분은 다음과 같습니다.
- 315 칼로리
- 단백질 16g
- 다량의 섬유질
일주일 내내 지속되도록 일요일에이 수프를 채찍질하십시오. 강판 치즈를 건너 뛰어이 수프를 완전히 비 건으로 만들 수도 있습니다.
케일, 토마토, 흰콩 수프 레시피
서빙 : 6
서빙 당 비용 : $ 2.03
성분
- 2 큰술 올리브유
- 다진 마늘 4 쪽
- 깍둑 썰기 한 대파 1 개, 흰색과 연녹색 부분 만
- 깍둑 썰기 한 작은 노란 양파 1 개
- 다진 셀러리 3 줄기
- 껍질을 벗기고 다진 중간 크기 당근 4 개
- 1 28 온스 토마토를 깍둑 썰기 할 수 있습니다
- 다져서 껍질을 벗긴 유콘 골드 감자 1 컵
- 32 온스 야채 국물
- 1 15 온스 garbanzo 콩, 배수 및 헹굼 가능
- 1 15 온스 cannellini 콩, 물기를 빼고 헹구기
- 줄기를 잘라 다진 라시 나토 케일 1 묶음
- 1 큰술 다진 신선한 로즈마리
- 2 tsp. 다진 신선한 타임
- 바다 소금과 갓 갈은 후추
- 제공 용 강판 파마산 (선택 사항)
지도
- 큰 냄비에 올리브 오일 2 테이블 스푼을 넣고 중불로 가열합니다.
- 마늘, 부추, 양파, 셀러리, 당근을 넣습니다. 바다 소금과 갓 빻은 후추로 간을합니다. 야채가 부드러워 질 때까지 약 5 ~ 7 분 동안 가끔 저으면서 익 힙니다.
- 잘게 썬 토마토를 넣고 5 분 더 익힌다. 감자와 야채 국물을 넣으십시오. 끓인다.
- 카 넬리 니 콩의 절반을 으깨십시오. 끓으면 케일과 콩을 넣으십시오. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 동안 요리합니다. 허브를 저어주세요.
- 원하는 경우 갓 간 파마산과 함께 제공하십시오.
전문가 팁 집에서 직접 야채 국물을 만드는 것은 비용을 절약 할 수있는 좋은 방법입니다. 깨끗한 당근 껍질, 양파 껍질, 부추 윗부분, 야채 끝을 냉동 실용 봉지에 넣고 충분히 먹으면 국물을 만드십시오.
Tiffany La Forge는 Parsnips and Pastries 블로그를 운영하는 전문 요리사, 레시피 개발자 및 식품 작가입니다. 그녀의 블로그는 균형 잡힌 삶을위한 실제 음식, 계절 요리법 및 접근 가능한 건강 조언에 중점을 둡니다. 그녀가 부엌에 없을 때, Tiffany는 요가, 하이킹, 여행, 유기농 정원 가꾸기, 코기 코코아와 어울리는 것을 즐깁니다. 그녀의 블로그 또는 Instagram에서 그녀를 방문하십시오.
.jpg)
