고 과당 옥수수 시럽 (HFCS)은 옥수수 시럽으로 만든 인공 설탕입니다.
많은 전문가들은 첨가 된 설탕과 HFCS가 오늘날 비만 유행의 핵심 요인이라고 생각합니다.
HFCS와 첨가 당은 또한 당뇨병과 심장병을 포함한 다른 많은 심각한 건강 문제와 관련이 있습니다.
다량의 고 과당 옥수수 시럽을 섭취하는 것이 건강에 해로운 6 가지 이유입니다.
1. 식단에 부 자연스러운 양의 과당을 추가합니다.
HFCS의 과당은 과도한 양으로 섭취하면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
쌀과 같은 대부분의 전분 탄수화물은 탄수화물의 기본 형태 인 포도당으로 분해됩니다. 그러나 테이블 설탕과 HFCS는 약 50 %의 포도당과 50 %의 과당을 구성합니다.
포도당은 신체의 모든 세포에서 쉽게 운반되고 활용됩니다. 또한 고강도 운동과 다양한 과정을위한 주요 연료 원이기도합니다.
반대로, 고 과당 옥수수 시럽이나 식당의 과당은 연료로 사용되기 전에 간에서 포도당, 글리코겐 (저장된 탄수화물) 또는 지방으로 전환되어야합니다.
일반 테이블 설탕과 마찬가지로 HFCS는 과당의 풍부한 공급원입니다. 지난 수십 년 동안 과당과 HFCS의 섭취가 크게 증가했습니다.
식용 설탕과 HFCS가 저렴하고 널리 보급되기 전에 사람들의 식단에는 과일 및 채소와 같은 천연 공급원에서 얻은 소량의 과당 만 포함되어있었습니다.
아래 나열된 부작용은 고 과당 옥수수 시럽 (55 % 과당)과 일반 설탕 (50 % 과당) 모두에 적용되지만 대부분 과당 과당으로 인해 발생합니다.
요약 HFCS와 설탕에는 과당과 포도당이 포함되어 있습니다. 신체는 포도당과 다른 방식으로 과당을 대사하며 과당을 너무 많이 섭취하면 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
2. 지방간 질환 위험 증가
과당을 많이 섭취하면 간 지방이 증가합니다.
과체중 남성과 여성을 대상으로 한 한 연구에 따르면 6 개월 동안 자당이 첨가 된 탄산 음료를 마시는 것은 우유, 다이어트 탄산 음료 또는 물을 마시는 것에 비해 간 지방이 현저하게 증가하는 것으로 나타났습니다.
다른 연구에서도 과당이 동일한 양의 포도당보다 간 지방을 더 많이 증가시킬 수 있음을 발견했습니다.
장기적으로 간 지방 축적은 지방간 질환 및 제 2 형 당뇨병과 같은 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
HFCS를 포함하여 첨가 당에서 과당의 해로운 영향을 과일의 과당과 동일시해서는 안된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 합리적인 양으로 건강하고 안전한 과일 전체에서 과당을 과도하게 섭취하는 것은 어렵습니다.
요약 고 과당 옥수수 시럽은 간 지방 증가에 기여할 수 있습니다. 이것은 다른 탄수화물과 다르게 대사되는 높은 과당 함량 때문입니다.
3. 비만 및 체중 증가 위험 증가
장기 연구에 따르면 HFCS를 포함한 과도한 설탕 섭취는 비만의 발달에 중요한 역할을합니다.
한 연구에서는 건강한 성인이 포도당이나 과당이 함유 된 음료를 마시도록했습니다.
두 그룹을 비교할 때 과당 음료는 포도당 음료와 같은 정도로 식욕을 조절하는 뇌 영역을 자극하지 않았습니다.
과당은 또한 내장 지방 축적을 촉진합니다. 내장 지방은 장기를 둘러싸고 있으며 가장 해로운 유형의 체지방입니다. 당뇨병 및 심장병과 같은 건강 문제와 관련이 있습니다.
또한 HFCS와 설탕의 가용성은 체중 증가의 핵심 요소 인 일일 평균 칼로리 섭취량을 증가 시켰습니다. 연구에 따르면 현재 사람들은 설탕으로 하루에 500 칼로리 이상을 소비하며 이는 50 년 전보다 300 % 더 많을 수 있습니다.
요약 연구에서는 비만에서 고 과당 옥수수 시럽과 과당의 역할을 계속 강조하고 있습니다. 또한 장기를 둘러싸고있는 해로운 유형의 지방 인 내장 지방을 추가 할 수 있습니다.
4. 과도한 섭취는 당뇨병과 관련이 있습니다
과도한 과당 또는 HFCS 섭취는 또한 제 2 형 당뇨병을 유발할 수있는 상태 인 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다.
건강한 사람의 경우 인슐린은 탄수화물 소비에 반응하여 증가하여 혈류에서 세포로 이동합니다.
그러나 과당을 정기적으로 섭취하면 신체가 인슐린 효과에 저항 할 수 있습니다.
이것은 혈당 수치를 조절하는 신체의 능력을 저하시킵니다. 장기적으로 인슐린과 혈당 수치가 모두 증가합니다.
당뇨병 외에도 HFCS는 심장 질환 및 특정 암을 포함한 많은 질병과 관련이있는 대사 증후군에서 역할을 할 수 있습니다.
요약 고 과당 옥수수 시럽을 과도하게 섭취하면 인슐린 저항성과 대사 증후군이 발생할 수 있으며, 이는 제 2 형 당뇨병 및 기타 여러 심각한 질병의 주요 원인입니다.
5. 다른 심각한 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다
많은 심각한 질병이 과당의 과잉 섭취와 관련이 있습니다.
HFCS와 설탕은 비만, 당뇨병, 심장병 및 암의 위험 증가와 관련된 염증을 유발하는 것으로 나타났습니다.
염증 외에도 과당 과당이 과당 과당을 초과하면 세포에 해를 끼칠 수있는 AGE (Advanced glycation end product)라는 유해 물질이 증가 할 수 있습니다.
마지막으로 통풍과 같은 염증성 질환을 악화시킬 수 있습니다. 이것은 증가 된 염증과 요산 생성 때문입니다.
HFCS 및 설탕의 과도한 섭취와 관련된 모든 건강 문제와 질병을 고려할 때, 연구가이를 심장병 위험 증가 및 기대 수명 감소와 연결시키기 시작하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
요약 과도한 HFCS 섭취는 심장병을 포함한 수많은 질병의 위험 증가와 관련이 있습니다.
6. 필수 영양소를 포함하지 않습니다
다른 첨가 당과 마찬가지로 고 과당 옥수수 시럽은 "빈"칼로리입니다.
많은 칼로리를 포함하고 있지만 필수 영양소는 제공하지 않습니다.
따라서 HFCS를 섭취하면 식단의 총 영양소 함량이 감소합니다. HFCS를 많이 섭취할수록 영양이 풍부한 식품을위한 공간이 줄어 듭니다.
결론
지난 수십 년 동안 고 과당 옥수수 시럽 (HFCS)은 저렴하고 널리 보급되었습니다.
전문가들은 이제 과도한 섭취가 비만, 인슐린 저항성 및 대사 증후군을 비롯한 많은 심각한 건강 문제로 인한 것이라고 생각합니다.
고 과당 옥수수 시럽 (일반적으로 설탕 첨가)을 피하는 것은 건강을 개선하고 질병 위험을 낮추는 가장 효과적인 방법 중 하나 일 수 있습니다.
