나트륨 안식향산 염은 무엇입니까? 알아야 할 모든 것

나트륨 벤조 에이트는 저장 수명을 연장하기 위해 일부 탄산 음료, 포장 식품 및 퍼스널 케어 제품에 첨가되는 방부제입니다.

어떤 사람들은이 인공 첨가물이 무해하다고 주장하는 반면 다른 사람들은 암 및 기타 건강 문제와 관련이 있다고 주장합니다.

이 기사에서는 안식향산 나트륨의 용도 및 가능한 안전 문제를 포함하여 자세한 개요를 제공합니다.

나트륨 안식향산 염은 무엇입니까?

나트륨 벤조 에이트는 가공 식품 및 음료에서 유통 기한을 연장하기 위해 사용되는 방부제로 가장 잘 알려져 있지만 몇 가지 다른 용도가 있습니다.

벤조산과 수산화 나트륨을 결합하여 만든 무취의 결정 성 분말입니다. 벤조산은 그 자체로 좋은 방부제이며 수산화 나트륨과 결합하면 제품에 용해되는 데 도움이됩니다.

벤조산 나트륨은 자연적으로 발생하지 않지만 계피, 정향, 토마토, 딸기, 자두, 사과 및 크랜베리를 비롯한 많은 식물에서 발견됩니다.

또한 특정 박테리아는 요구르트와 같은 유제품을 발효 할 때 벤조산을 생성합니다.

요약
벤조산 나트륨은 인공 화합물입니다. 다른 용도로도 사용되지만 식품 방부제로 가장 잘 알려져 있습니다.

다양한 산업에서 다양한 용도

가공 식품 및 음료에 사용되는 것 외에도 벤조산 나트륨은 일부 의약품, 화장품, 퍼스널 케어 제품 및 산업 제품에도 첨가됩니다.

다양한 기능에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

음식과 음료

벤조산 나트륨은 FDA가 식품에 허용 한 최초의 방부제이며 여전히 널리 사용되는 식품 첨가물입니다. GRAS (General Recognized As Safe)로 분류되어 전문가가 의도 한대로 사용하면 안전하다고 간주합니다.

식품 첨가물로 국제적으로 승인되었으며 식별 번호 211이 지정됩니다. 예를 들어 유럽 식품에서는 E211로 표시됩니다.

벤조산 나트륨은 식품에서 잠재적으로 유해한 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 억제하여 부패를 방지합니다. 특히 산성 식품에 효과적입니다.

따라서 소다, 레몬 주스, 피클, 젤리, 샐러드 드레싱, 간장 및 기타 조미료와 같은 식품에 일반적으로 사용됩니다.

약물

벤조산 나트륨은 일부 일반 의약품 및 처방약, 특히 기침 시럽과 같은 액체 의약품에서 방부제로 사용됩니다.

또한 알약 제조시 윤활유가 될 수 있으며 정제를 투명하고 매끄럽게 만들어 삼킨 후 빠르게 분해되도록 도와줍니다.

마지막으로, 높은 혈중 암모니아 수치를 치료하기 위해 더 많은 양의 벤조산 나트륨이 처방 될 수 있습니다. 암모니아는 단백질 분해의 부산물이며 특정 의학적 상태에서 혈중 농도가 위험 할 정도로 높아질 수 있습니다.

기타 용도

나트륨 벤조 에이트는 일반적으로 화장품 및 헤어 제품, 아기 물티슈, 치약 및 구강 세척제와 같은 개인 위생 용품의 방부제로 사용됩니다.

또한 산업용으로 사용됩니다. 가장 큰 용도 중 하나는 자동차 엔진 냉각수와 같은 부식을 방지하는 것입니다.

또한 사진 처리시 안정제 및 일부 플라스틱의 강도를 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.

요약
벤조산 나트륨은 방부제, 의약 및 기타 기능을 가진 다목적 화학 물질입니다. 특정 포장 식품, 음료, 의약품, 화장품, 퍼스널 케어 및 산업용 제품에 사용됩니다.

가능한 건강 문제

어떤 사람들은 일반적으로 안식향산 나트륨을 포함한 모든 화학 첨가물을 꺼려합니다. 예비 연구는 안전성에 대한 의문을 제기하지만 더 많은 연구가 필요합니다.

잠재적 인 암 인자로 전환

나트륨 벤조 에이트의 사용에 대한 큰 우려는 알려진 발암 물질 인 벤젠으로 전환하는 능력입니다.

벤젠은 벤조산 나트륨과 비타민 C (아스코르브 산)를 모두 포함하는 탄산 음료 및 기타 음료에서 형성 될 수 있습니다.

특히, 다이어트 음료는 일반 탄산 음료와 과일 음료의 설탕이 생성을 감소시킬 수 있기 때문에 벤젠 형성에 더 취약합니다.

열과 빛에 대한 노출과 더 긴 저장 기간을 포함한 다른 요인은 벤젠 수치를 증가시킬 수 있습니다.

2005 년에 FDA에서 테스트 한 탄산 음료 및 기타 과일 음료 200 개 중 10 개에 5ppb 이상의 벤젠이 포함되어 있습니다. 이는 미국 환경 보호국 (EPA)에서 정한 안전한 식수 한계입니다.

특히 과일 향 다이어트 탄산 음료와 주스 음료는 벤젠 5ppb를 초과했습니다. 그 이후로,이 10 가지 음료는 허용 가능한 수준으로 재 형성되었거나 벤조산 나트륨이 완전히 제거되었습니다.

FDA는 최신 제품 분석을 발표하지 않았지만 음료에서 발견되는 낮은 수준의 벤젠이 건강에 위험을 초래하지 않는다고 밝혔습니다.

하지만 정기적으로 낮은 수준의 벤젠을 섭취하는 것과 암 위험 사이의 관계를 평가하는 장기 연구는 부족합니다.

기타 잠재적 인 건강 문제

예비 연구에서는 다음과 같은 벤조산 나트륨의 다른 가능한 위험을 평가했습니다.

염증 : 동물 연구에 따르면 벤조산 나트륨은 섭취량에 정비례하여 체내 염증 경로를 활성화 할 수 있습니다. 여기에는 암 발생을 촉진하는 염증이 포함됩니다.
주의력 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD) : 대학생을 대상으로 한 연구에서 ADHD와 음료의 벤조산 나트륨 섭취가 증가했습니다. 첨가제는 또한 일부 연구에서 어린이의 ADHD와 관련이 있습니다.
식욕 조절 : 마우스 지방 세포에 대한 시험관 연구에서 벤조산 나트륨에 노출되면 식욕을 억제하는 호르몬 인 렙틴의 방출이 감소했습니다. 감소는 노출에 정비례하여 49–70 %였습니다.
산화 스트레스 : 시험관 연구에 따르면 벤조산 나트륨의 농도가 높을수록 더 많은 자유 라디칼이 생성됩니다. 활성 산소는 세포를 손상시키고 만성 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
알레르기 : 소수의 사람들은 음식을 섭취하거나 벤조산 나트륨이 포함 된 개인 위생 용품을 사용한 후 가려움증과 부기와 같은 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

이러한 초기 결과를 확인하려면 특히 사람에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

요약
연구에 따르면 벤조산 나트륨은 염증, 산화 스트레스, 비만, ADHD 및 알레르기 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 잠재적 인 발암 물질 인 벤젠으로 전환 될 수 있지만 음료에서 발견되는 낮은 수준은 안전한 것으로 간주됩니다.

약효가있을 수 있음

더 많은 양의 벤조산 나트륨은 특정 질병 치료에 도움이 될 수 있습니다.

이 화학 물질은 간 질환이나 유전 된 요소주기 장애 (소변을 통한 암모니아의 배설을 제한하는 상태) 환자와 같이 폐 산물 암모니아의 높은 혈중 농도를 감소시킵니다.

또한 과학자들은 벤조산 나트륨이 원치 않는 화합물을 결합하거나 다른 화합물의 수준을 높이거나 낮추는 특정 효소의 활성에 영향을주는 등 의학적 효과를 나타낼 수있는 방법을 확인했습니다.

연구중인 나트륨 벤조 에이트의 다른 잠재적 인 의약 용도는 다음과 같습니다.

정신 분열증 : 정신 분열증 환자를 대상으로 한 6 주간의 연구에서 표준 약물 요법과 함께 매일 1,000mg의 벤조산 나트륨이 위약에 비해 증상을 21 % 감소 시켰습니다. 유사한 연구에서도 이점이 나타났습니다.
다발성 경화증 (MS) : 동물 및 시험관 연구에 따르면 벤조산 나트륨은 MS 진행을 늦출 수 있습니다. 여기에는 MS에서 손상된 보호 신경 인 수초 생성 자극이 포함될 수 있습니다.
우울증 : 6 주간의 한 사례 연구에서 매일 500mg의 벤조산 나트륨을 투여 한 주요 우울증을 앓고있는 남성은 증상이 64 % 개선되었으며 MRI 스캔 결과 우울증과 관련된 뇌 구조가 개선 된 것으로 나타났습니다.
메이플 시럽 소변 질환 :이 유전 질환은 특정 아미노산의 분해를 억제하여 소변에서 시럽 냄새가납니다. 한 유아를 대상으로 한 연구에서 정맥 내 (IV) 나트륨 벤조 에이트가 질병의 위기 단계에 도움이되는 것으로 나타났습니다.
공황 장애 : 불안, 복통, 가슴 압박감, 두근 거림을 특징으로하는 공황 장애가있는 여성이 매일 벤조산 나트륨 500mg을 섭취했을 때 6 주 만에 공황 증상이 61 % 감소했습니다.

잠재적 인 이점에도 불구하고 벤조산 나트륨은 메스꺼움, 구토 및 복통과 같은 부작용이있을 수 있습니다.

또한, 약용 벤조산 나트륨은 에너지 생산에 중요한 역할을하는 아미노산 카르니틴의 신체를 고갈시킬 수 있습니다. 이것은 카르니틴 보충제를 복용해야 할 수도 있습니다.

이러한 이유로 나트륨 벤조 에이트는 신중하게 제어 된 용량과 지속적인 모니터링으로 처방약으로 만 제공됩니다.