와인과 제 1 형 당뇨병에 대한 확실한 가이드

클리블랜드 클리닉의 간호사이자 당뇨병 교육자 인 Julia Blanchette가 그녀가 와인 애호가라는 사실을 발견하는 데는 오래 걸리지 않았습니다.

그녀는 셀리 악병에 걸렸다는 사실은 그녀가 밀 기반 맥주를 피하고 있었기 때문에 처음에 그녀를 그것을 향하게 만들었다 고 그녀는 말했다. 그리고 그녀가 제 1 형 당뇨병 (T1D)에 걸렸다는 사실이 그녀를 설득 할 필요는 없습니다. 많은 (재미있는) 샘플링과 시행 착오를 통해 Blanchette는 와인에 대한 그녀의 사랑을 받아들이는 방법을 배웠고 DiabetesMine에 말했습니다.

“확실히 실험이 필요했습니다. 혈당을 많이 올리지 않는 와인을 찾아야했고, 디저트 역할을하는 와인을 맛봐야했습니다.”라고 그녀는 말합니다.

“그리고 당장 내 혈당에 영향을주지 않는 혈당을 찾은 후에는 나중에 그것이 제게 어떤 영향을 미치는지 이해해야했습니다. 저를 낮게 만들었나요? 나는 항상 그것과 함께 먹어야 했습니까? 날 기분 좋게 만들었나요?” 대답이 무엇이든, 그녀는 각자 T1D를 승선 한 자신감있는 와인 감정가가되었습니다.

당뇨병 (PWD)이있는 대부분의 사람들에게 그러한 경우가 될 수 있습니다. 의료진의 연구, 생각,지도를 통해 전문가들은 와인의 예술과 기쁨을 맛보지 않을 이유가 없다고 말합니다.

와인의 생리학

PWD가 와인에 대해 알아야 할 첫 번째 사항은 와인이 신체에서 어떻게 작용하는지, 다른 종류의 알코올과는 약간 다릅니다.

예를 들어, 보드 카나 맥주와는 달리 와인은 자연의 손과 분위기에 의해 매우 많이 만들어집니다.

그렇기 때문에 와인 생산에는 좋은 해가 있고 좋은 해는 없습니다.

그 역동 성은 같은 와인이라도 계절마다 조금씩 다를 수 있다는 것을 의미합니다.

필라델피아 와인 스쿨의 저자이자 와인 메이커, 소믈리에이자 교수이자 설립자 인 Keith Wallace는 DiabetesMine에 이렇게 말합니다.

“설탕은 발효됩니다.하지만 거기에서 숨겨진 설탕을 발견하게 될 것입니다. 그리고 와인을 사용하면 때로는 상당한 양이 될 수 있습니다.”라고 그는 말합니다.

“와인 메이커로서 저는 항상 뼈가 마르는 모든 것을 발효시켜야하므로 문제가되지 않습니다.”라고 그는 설명합니다.

월리스는 고객을 위해 그렇게합니다. 그러나 그는 자신을 위해 그것을합니다. 몇 년 전에 제 2 형 당뇨병 진단을받은 그는 와인을 건조할수록 포도당 수치에 미치는 영향이 적다는 것을 금방 깨달았습니다.

하지만 그렇다고 PWD가 와인 선택을 제한해야한다는 의미는 아닙니다. 오히려 가능한 영향을 이해하고이를 작동시키기 위해 취해야 할 조치를 이해하는 것이 핵심이라고 그는 말합니다.

의사의 조언?

의사들은 당뇨병과 함께 와인을 마시는 것에 대해 어떻게 말합니까? 등록 영양사 영양사이자 MilkAndHoneyNutrition.com의 창립자이자 저자 인 Mary Ellen Phipps에 따르면 종종 충분하지 않습니다. 쉬운 당뇨병 요리 책. 핍스는 5 살부터 T1D와 함께 살았습니다.

“일반적으로 두 개의 캠프가 있습니다.”라고 그녀는 DiabetesMine에 말합니다. “아니요, 술을 전혀 마시지 않는 의사, 괜찮다고하는 의사. 그러나 여기에 문제가 있습니다. 그들은 당뇨병 환자를위한 이해의 틀을 두지 않고 설명없이 그렇게 말하는 경향이 있습니다.”
그녀의 제안? 질문을 한 다음 자세한 내용을 요청하십시오.

그녀의 의견?

“마실 거라면 와인이 좋은 선택입니다.”

다른 와인, 다른 계획

예를 들어, 보드카와 달리 브랜드에 관계없이 혈당에 미치는 영향을 거의 알 수있는 경우 와인은 매우 다양합니다.

이를 이해하면 당뇨병 환자가 시작할 때 계획하고 연구하는 데 도움이 될 수 있습니다.

핍스가 환자에게 조언을 할 때, 그녀는 훈련 된 영양사로서뿐만 아니라 와인을 좋아하는 T1D와 함께 사는 사람으로서 자신이 알고있는 것을 말합니다.

그녀의 와인과 혈당의 기본적인 분석? 드라이 화이트는 설탕이 가장 적고, 레드는 약간 더 높으며 ( "하지만 피할 필요는 없습니다"라고 그녀는 말합니다) 디저트 와인은 "소리처럼 들립니다."

Wallace는 다음과 같이 분류합니다.

알코올이 낮을수록 설탕이 높아집니다

저 알코올 와인은 맛상의 이유로 종종 더 많은 설탕을 함유한다고 그는 말했다. 그리고 저비용 와인도 마찬가지로 맛을 이유로 설탕이 많이 들어간다고 그는 말했다.

이는 보행자 와인을 마시는 사람이 와인 맛의 뉘앙스를 배우지 못한 채 더 달콤하게 기울이는 경향이 있기 때문이라고 그는 말했다.

하지만 놀랍게도 적당히 비싼 와인도 마찬가지입니다.

"그들은 같은 일반 소비자, 단지 부유 한 소비자에게 어필하려고합니다."라고 그는 설명합니다.

적절한 알코올 함량을 가진 와인을 찾으려면 알코올이 12.5 ~ 16 % 인 라벨을 찾으라고 그는 말합니다. 그보다 많거나 적다는 것은 첨가 된 설탕을 의미 할 수 있습니다.

위치 문제

유형에 관해서는 포도 재배 위치도 힌트를 줄 수 있다고 그는 말했다.

독일은 당분 함량이 더 높은 Rieslings로 유명하다고 그는 말했다. 그러나 그들은 또한 Trocken (드라이)으로 알려진 설탕이 거의없는 와인을 가지고 있습니다.

"그렇게 말해야하고 라벨에 '트로 켄'이라고 말해야합니다."

이탈리아와 프랑스 와인은 전반적으로 잔류 당분이 적은 경향이 있습니다.“문화적인 것이기 때문입니다. 와인과 음식을 결합하는 경향이있는 국가는 일반적으로 설탕이 적은 와인을 만듭니다.”

그는 호주 와인을 마시는 사람들은 스스로 마시는 경향이 있으므로 설탕을 조금 더 많이 마시는 경향이 있다고 말합니다.

화이트 와인의 현대적인 스타일 (샤르도네 제외)은“가볍고 신선하며 바삭 바삭한 스타일입니다. 실제로 설탕이 거의 없습니다.”
숨겨진 설탕에 대한 또 다른 힌트? 아이러니하게도 Wallace는 브랜드의 인기가 될 수 있다고 말합니다.

"예를 들어, 오리건 와인의 인기와 함께 우리는 이것을 더 많이보고 있습니다."라고 그는 말합니다. “피노 누아와 같은 와인이 인기를 끌수록 더 많은 설탕을 자주 보게됩니다. 사람들은 그것을 좋아합니다. 그렇게 간단합니다.”

당뇨병 와인 애호가가되는 방법

영양사, 당뇨병 교육자이자 당뇨병에 대한 베스트셀러 3 권의 저자 인 Karen Graham은 브리티시 컬럼비아의 포도원에서 아주 가까운 거리에 사는 와인 애호가이기도합니다.

당뇨병을 앓고있는 와인 애호가에게 그녀의 조언은 기본부터 시작하여 거기에서 나아가라는 것입니다.

그녀는 당신이 좋아하는 몇 가지 다른 와인 스타일을“연습”하고, 브랜드를 실험하고, 무엇이 당신에게 적합한 지 배우라고 제안합니다. 그런 다음 가능한 한 많이 고수하십시오.

Graham은 그녀의 저서“The Complete Diabetes Guide”에서 가장 인기있는 와인의 일반적인 탄수화물 / 당 함량을 설명합니다. 그녀는 가장 좋아하는 와인을 취급하기위한 출발점으로 사용할 수 있다고 말합니다.

와인을 포함한 모든 종류의 술을 마실 때 모든 PWD가 취해야 할 몇 가지 조치가 있음을 유의하십시오.

Graham은 DiabetesMine에 "빈속에 절대로 술을 마시지 마십시오."라고 말합니다.

그녀는 또한 알코올이 혈당을 낮출 수 있고 빠르게 그렇게 할 수 있기 때문에 PWD에게 항상 빠르게 작용하는 포도당 공급원을 가지고 있도록 상기시킵니다.

또한 와인을 즐기는 친구들에게 자신의 상태를 알리고 술 취함을 모방 할 수있는 저혈당 징후에 대해 잘 알고 있는지 확인해야합니다. 그들은 징후가 보이면 주저하지 말고 귀하의 상황에 대해 물어봐야합니다.

그리고 물론, 와인 외출 전, 도중 및 오랜 시간 동안 혈당에 세심한주의를 기울여야합니다.

이러한 단계를 처리하면 PWD는 "죄책감없이"와인을 즐길 수 있다고 Graham은 말합니다.

"정말 좋아하는 하나 또는 몇 가지를 선택하고 그들과 함께 또는 유사한 선택을 고수합니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 친구 집에 저녁 먹으러가요? 한두 병을 가져 오면 당신이 무엇을 마시는 지 알 수 있습니다. 레스토랑의 경우 항상 온라인으로 사전에 와인 목록을 정독하고 좋아하고 알고있는 것을 찾을 수있는 것을 확인하거나 흥미롭게 들리는 와인에 대해 미리 알아 보는 것이 좋습니다.

Phipps는 사전에 더 많은 노력이 필요하더라도 준비와 약간의 연구가 당뇨병을 가진 와인 애호가가되는 것을 더 쉽게 만든다는 데 동의합니다.

그녀는 들리는 것만 큼 이상하지 않은 일기를 쓰라고 제안합니다. 많은 와인 애호가들은 그들이 시도하는 와인에 대한 일기를 보관합니다. 그러나 당신이 좋아하는 것과 이유를 기록하는 대신에 혈당이 그 동안과 그 이후에 어떻게되었는지, 무엇을 먹었을 지, 그리고 어떤 조정이 필요한지 추적하십시오.

"당신이 그것에 어떻게 반응하는지에주의를 기울이십시오. 그러면 다음에 무엇을 선택해야하는지 또는 그것을 다시 선택한다면 어떻게해야할지 알게 될 것입니다."라고 Phipps는 말합니다.

그리고 와인 시음 저녁은 어떻습니까? 예, Graham과 Phipps는 동의합니다. 그것은 할 수있을뿐만 아니라 충분히 즐길 수 있습니다.

Phipps는 포도원이나 이벤트 주최자가 몇 온스의 와인을 따르고 어떤 종류의 와인을 쏟을 지 미리 알아낼 것을 제안합니다. 이렇게하면 진행하면서 추적 할 수 있습니다.

Graham은 일부 와인 시음에서는 음식을 쉽게 구할 수 없으며 탄수화물보다는 단백질 (예 : 치즈)에 의존 할 수 있다고 지적합니다. 따라서 가기 전에 식사를하거나 만일을 대비하여 간식을 챙기는 것이 좋습니다.

특히 설탕이 적은 와인은 혈당을 낮출 수 있으므로 준비하는 것이 최선의 방법이라고 그녀는 말합니다.

와인의 당분 함량이 확실하지 않은 경우 Wallace는 진정한 와인 전문가처럼 보일 수있는 간단한 팁을 제공합니다. 첫 모금을 위해 코를 잡으십시오.

“단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛이 미뢰에서 나옵니다.”라고 그는 말합니다. “코를 막고 설탕 (주된 맛)을 맛보면이 와인에 설탕이 많다는 것을 알 수 있습니다.”

그는 당뇨병과 관련하여 와인과 어울리는 적절한 양의 음식을 얻는 데 집중하는 것이 중요하다고 우리에게 상기시킵니다.

“먹는 음식만큼 와인에 대해 걱정하지 마십시오.”라고 그는 말합니다. “그게 당신을 곤경에 빠뜨릴 수 있습니다. 배고프지 마십시오. 와인을 완전히 즐길 수 있도록 미리 준비된 작은 식사를 드십시오.”

월리스는 좋은 소식이 있습니다.이 모든 것이 미래에 덜 어려울 수 있습니다. 그의 수업에서 그는 미래의 와인 메이커와 서버에게 다양한 유형이 당뇨병에 미치는 영향에 대해 교육하여 소비자를 더 잘 안내 할 수 있도록합니다.

"6 명 중 1 명은 어떤 종류의 당뇨병이 있거나 당뇨병 전단계입니다."라고 그는 말합니다. “거대한 시장이며 고객에게 해를 끼치고 싶지 않습니다. 그리고 와인은 여러면에서 좋습니다. PWD는 너무 많은 스트레스를 가지고 있으며 와인은 훌륭한 스트레스 감소 제입니다. 이것은 걱정할 필요가 없습니다. 잘 했어요, 훌륭 해요.”

단순한 맛의 예술

결국 추가 생각이 필요하지만 와인을 사랑하는 PWD는 노력이 그만한 가치가 있다고 말합니다.

환자 옹호자이자 인기 블로그 인 Diabetesaliciousness의 저자 인 Kelly Kunik은 T1D와 함께 살면서 거의 평생 동안 그녀가해야 할 일을하고 모든 사실을 아는 법을 배웠지 만 결국에는 흐름을 따라가는 법도 배웠습니다. .

"내가 소믈리에라고 말하지 않을 것"이라고 그녀는 DiabetesMine에 말합니다. “저는 와인을 좋아합니다. 하지만 분명히 말씀 드리면 저는 당뇨병을 위해 와인을 연구하지 않고 제 입맛을 위해 연구합니다. 때로는 와인 한 잔이 와인 한 잔일뿐입니다. 그리고 그것은 완전히 괜찮습니다.”