뽕나무는 뽕나무의 열매입니다 (Morus sp.) 및 무화과 및 빵나무 관련.
나무는 전통적으로 누에가 먹는 유일한 음식이기 때문에 주로 아시아와 북미에서 잎을 위해 재배됩니다.
그들은 와인, 과일 주스, 차, 잼 또는 통조림 식품으로 종종 만들어지는 색색의 열매 (가장 일반적으로 검은 색, 흰색 또는 빨간색)를 가지고 있지만 건조하여 간식으로 먹을 수도 있습니다.
달콤한 맛, 인상적인 영양가 및 다양한 건강상의 이점으로 인해 뽕나무는 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.
이 기사는 뽕나무의 영양과 이점을 포함하여 뽕나무를 검토합니다.
영양 사실
신선한 뽕나무는 88 %의 물로 구성되어 있으며 컵당 60 칼로리 (140g) 만 있습니다.
신선한 무게로 9.8 % 탄수화물, 1.7 % 섬유질, 1.4 % 단백질 및 0.4 % 지방을 제공합니다.
멀 베리는 건포도와 유사하게 건조 된 상태로 소비되는 경우가 많습니다. 이 형태에서는 탄수화물 70 %, 섬유질 14 %, 단백질 12 %, 지방 3 %를 함유하고있어 대부분의 베리에 비해 단백질 함량이 상당히 높습니다.
다음은 신선한 뽕나무 3.5 온스 (100 그램)의 주요 영양소입니다.
- 칼로리 : 43
- 물 : 88 %
- 단백질 : 1.4g
- 탄수화물 : 9.8g
- 설탕 : 8.1. 그램
- 섬유질 : 1.7g
- 지방 : 0.4g
탄수화물
신선한 뽕나무는 9.8 % 탄수화물 또는 컵당 14g (140g)으로 구성됩니다.
이 탄수화물은 대부분 포도당과 과당과 같은 단순 설탕이지만 일부 전분과 섬유질도 포함합니다.
섬유
Mulberries는 신선한 무게의 1.7 %에 해당하는 적당한 양의 섬유질을 가지고 있습니다.
섬유질은 펙틴 형태로 용해성 (25 %)과 리그닌 형태로 불용성 (75 %)입니다.
섬유질은 건강한 소화 시스템을 유지하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 많은 질병의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
요약신선한 뽕나무는 단당, 전분, 용해성 및 불용성 섬유질 형태로 약 10 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 물은 상당히 많고 칼로리는 적습니다.
비타민과 미네랄
멀 베리에는 많은 비타민과 미네랄, 특히 비타민 C와 철분이 풍부합니다.
- 비타민 C. 피부 건강과 다양한 신체 기능에 중요한 필수 비타민.
- 철. 몸 전체에 산소를 운반하는 등 다양한 기능을하는 중요한 미네랄.
- 비타민 K1. 필로 퀴논으로도 알려진 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요합니다.
- 칼륨. 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수있는 필수 미네랄.
- 비타민 E. 산화 손상으로부터 보호하는 항산화 제.
요약멀 베리는 다량의 철분과 비타민 C뿐만 아니라 적절한 양의 칼륨과 비타민 E와 K를 함유하고 있습니다.
기타 식물 화합물
멀 베리는 안토시아닌과 같은 식물 화합물이 풍부하여 색과 건강에 유익한 효과를줍니다.
가장 풍부한 것은 다음과 같습니다.
- 안토시아닌. LDL (나쁜) 콜레스테롤의 산화를 억제하고 심장 질환에 유익한 효과를 제공 할 수있는 항산화 제 계열입니다.
- 시아 니딘. 뽕나무의 주요 안토시아닌은 검은 색, 빨간색 또는 보라색을 담당합니다.
- 클로로겐산. 많은 과일과 채소에 풍부한 항산화 제.
- 루틴. 암, 당뇨병, 심장병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수있는 강력한 항산화 제입니다.
- Myricetin. 일부 암에 대해 보호 효과가있을 수있는 화합물.
뽕나무의 식물 화합물의 양은 품종에 따라 다릅니다. 그 결과 색상과 항산화 특성이 달라집니다.
짙은 색의 성숙한 뽕나무는 식물 화합물이 더 풍부하고 무색의 미숙 한 열매보다 더 높은 항산화 능력을 가지고 있습니다.
요약멀 베리에는 안토시아닌, 클로로겐산, 루틴 및 미리 세틴과 같은 여러 식물 화합물이 포함되어 있습니다. 짙은 색의 성숙한 베리는 무색 베리보다 이러한 화합물이 더 풍부합니다.
Mulberries의 건강상의 이점
뽕나무 또는 뽕나무 추출물은 심장병, 당뇨병 및 암과 같은 여러 만성 질환에 도움이 될 수 있습니다.
낮은 콜레스테롤
콜레스테롤은 신체의 모든 세포에 존재하는 중요한 지방 분자입니다. 그러나 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지면 심장 질환 위험이 증가합니다.
동물 연구에 따르면 뽕나무와 뽕나무 추출물은 과도한 지방을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 그들은 또한 LDL (나쁜)과 HDL (좋은) 콜레스테롤 사이의 비율을 향상시킬 수 있습니다.
또한 일부 시험관 실험에서는 간에서 지방 형성을 줄여 잠재적으로 지방간 질환을 예방하는 데 도움이된다고합니다.
혈당 조절 개선
제 2 형 당뇨병 환자는 혈당이 급격히 상승 할 위험이 있으므로 탄수화물을 섭취 할 때주의해야합니다.
멀 베리는 탄수화물을 분해하는 장내 효소를 억제하는 화합물 1-deoxynojirimycin (DNJ)을 함유하고 있습니다.
따라서 뽕나무는 식사 후 혈당 증가를 늦춤으로써 당뇨병에 유익 할 수 있습니다. 확고한 결론에 도달하기 전에 사람에 대한 연구가 필요합니다.
암 위험 감소
신체의 스트레스 증가는 세포와 조직의 산화 적 손상을 유발하는 것으로 나타 났으며, 이는 암 위험 증가와 관련이 있습니다.
수백 년 동안 뽕나무는 암 치료제로서 중국 전통 의학의 일부였습니다.
일부 연구자들은 현재 이러한 유명한 암 예방 효과가 과학적 근거를 가질 수 있다고 믿습니다.
동물 연구에 따르면 뽕나무 주스의 항산화 제가 산화 스트레스를 줄여 잠재적으로 암 위험을 줄일 수 있습니다.
일반적으로 과일과 채소에도 동일하게 적용됩니다. 멀 베리가 다른 과일이나 베리보다 암 위험을 더 많이 감소 시킨다는 증거는 없습니다.
요약Mulberries는 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방간 질환을 예방하며 혈당 조절을 개선 할 수 있습니다. 또한 산화 스트레스를 줄여 암 위험을 줄일 수 있습니다.
부작용과 개인적인 우려
뽕나무에 대한 알레르기는 드물지만 뽕나무의 꽃가루는 민감한 사람에게 알레르기 반응을 일으키는 것으로보고되었습니다.
자작 나무 꽃가루에 민감한 경우 교차 반응의 결과로 뽕나무에 반응 할 수도 있습니다.
요약뽕나무 알레르기는 드물지만 자작 나무 꽃가루에 민감한 사람은 뽕나무에 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.
결론
멀 베리는 신선하고 건조한 상태로 먹는 다채로운 베리입니다.
그들은 철분, 비타민 C 및 여러 식물 화합물의 좋은 공급원이며 콜레스테롤, 혈당 및 암 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
이 열매는 수천 년 동안 다양한 질병을 치료하기 위해 중국 약초에서 사용되었지만 그 효과를 뒷받침하는 증거는 약합니다.
멀 베리는 달콤하고 맛있는 맛을 가지고 있으며 영양분이 풍부하며 다양한 잠재적 인 건강상의 이점이 있습니다. 이는 모두 건강한 식단을 구축하는 데 중요합니다.
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