물이나 알코올로 시도하십시오
쓴맛은 쓴 칵테일 성분을 훨씬 뛰어 넘는 강력한 작은 물약입니다.
Old-Fashioned, Champagne 칵테일 또는 좋아하는 트렌디 한 바에서 금주의 수제 칵테일로 쓴 맛을 맛 보셨을 가능성이 있습니다. 하지만 매일 쓴맛을 마시는 것이 전반적인 건강과 소화에 좋다는 것을 알고 계셨습니까?
비 터즈 혜택
- 설탕 갈망을 억제 할 수 있습니다
- 소화 및 해독에 도움
- 염증 감소
이렇게 작동합니다.
인체에는 쓴 화합물에 대한 수많은 수용체가 있습니다. 이러한 수용체를 쓴맛 수용체 (T2R)라고하며 입, 혀, 내장, 위, 간 및 췌장에서 찾을 수 있습니다.
T2R의 자극은 소화 분비를 증가시켜 영양분을 더 잘 흡수하고 자연적으로 간을 해독하는 건강한 소화 시스템을 촉진합니다. 장-뇌 연결 덕분에 쓴맛은 스트레스 수준에도 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.
비터는 파리에 대한 한 연구에서 발견 된 것처럼 설탕 갈망을 억제하는데도 도움이 될 수 있습니다. 또한 배고픔 조절 호르몬 인 펩타이드 YY (PYY)와 글루카곤 유사 펩타이드 -1 (GLP-1)을 분비하여 식욕을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한편, 일부 연구는 과식을 조절하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
이 쓴맛의 용담 뿌리에는 암과 싸우는 화합물이 포함되어 있으며 민들레 뿌리는 염증을 줄이는 강력한 항산화 제입니다.
쓴맛을 사용하는 한 가지 방법은 최대 1 밀리리터 또는 1 티스푼을 몇 방울 떨어 뜨려 혀에 팅크처럼 바르거나 물에 희석하여 식사 전후 약 15 ~ 20 분 동안 복용하는 것입니다.
전통적으로 그리고 연구 연구에서 사용되는 복용량은 특정 쓴맛과 의도 된 건강 결과에 따라 다릅니다.즉, 용담 뿌리의 경우 매일 18mg의 퀴닌에서 2.23g, 민들레 뿌리의 경우 최대 4.64g까지 다양합니다. 다른 쓴 화합물은 하루에 여러 번 5g의 용량으로 권장 될 수 있습니다.
수제 비터 레시피
별 성분 : 쓴맛 성분
성분
- 1 온스. (28g) 말린 용담 뿌리
- 1/2 온스 (14g) 말린 민들레 뿌리
- 1/2 온스 (14g) 말린 쑥
- 1 tsp. (0.5g) 말린 오렌지 껍질
- 1/2 tsp. (0.5g) 말린 생강
- 1/2 tsp. (1g) 회향 씨
- 8 온스 알코올 (권장 : 100 프루프 보드카 또는 무 알코올 옵션 인 SEEDLIP의 Spice 94)
지도
- 모든 재료를 메이슨 병에 담습니다. 알코올 또는 기타 액체를 위에 붓습니다.
- 단단히 밀봉하고 쓴맛을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
- 약 2 ~ 4 주 동안 원하는 강도에 도달 할 때까지 쓴맛을 뿌린다. 하루에 한 번 정도 정기적으로 항아리를 흔드십시오.
- 준비가되면 모슬린 무명천이나 커피 필터를 통해 쓴맛을 걸러냅니다. 긴장된 쓴맛을 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오.
쓴맛의 잠재적 인 부작용으로는 특정 약물 (항생제, 당뇨병, 항응고제 등)과의 상호 작용과 담석이있는 사람들에게 해로울 수있는 담즙 흐름 증가가 있습니다. 쓴맛은 유산, 조기 진통 또는 유해한 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 임신 한 사람은 누구나 피해야합니다.
Tiffany La Forge는 Parsnips and Pastries 블로그를 운영하는 전문 요리사, 레시피 개발자 및 식품 작가입니다.. 그녀의 블로그는 균형 잡힌 삶을위한 실제 음식, 계절 요리법 및 접근 가능한 건강 조언에 중점을 둡니다. 그녀가 부엌에 없을 때, Tiffany는 요가, 하이킹, 여행, 유기농 정원 가꾸기, 코기 코코아와 어울리는 것을 즐깁니다. 그녀의 블로그 또는 Instagram에서 그녀를 방문하십시오.
