당신은 이미 매일 채소를 먹는 것을 알고 있지만, 마지막으로 해채 류에 대해 생각한 것은 언제입니까? 해초의 일종 인 다시마는 건강에 유익하고 질병을 예방할 수있는 건강한 영양소로 가득 차 있습니다.
이러한 유형의 해조류는 이미 많은 아시아 요리의 필수품입니다. 그것은 본질적인 자연적 원천입니다.
- 비타민
- 탄산수
- 항산화 제
다시마 란?
해변에서이 해양 식물을 본 적이있을 것입니다. 다시마는 전 세계 해안 전선 근처의 얕고 영양이 풍부한 바닷물에서 자라는 큰 갈조류의 일종입니다. 스시 롤에서 볼 수있는 유형과 색상, 맛 및 영양 성분이 약간 다릅니다.
다시마는 또한 알긴산 나트륨이라는 화합물을 생성합니다. 식품 제조업체는 아이스크림과 샐러드 드레싱을 포함한 많은 식품에서 알긴산 나트륨을 증점제로 사용합니다.
그러나 다음과 같은 다양한 형태의 천연 다시마를 먹을 수 있습니다.
- 노골적인
- 요리
- 가루
- 보충제
영양 학적 이점
주변 해양 환경에서 영양분을 흡수하기 때문에 다시마에는 다음이 풍부합니다.
- 비타민
- 탄산수
- 미량 원소
국립 보건원 (NIH)은 다시마와 같은 해초가 갑상선 호르몬 생산에 필수적인 요소 인 요오드의 최고의 천연 식품 공급원 중 하나라고 말합니다.
낮은 요오드 수치는 다음을 유발할 수 있습니다.
- 신진 대사 장애
- 갑상선 비대
- 다양한 합병증
또한 다음을 수행 할 수 있습니다.
- 에너지 수준을 높이다
- 뇌 기능 향상
그러나 연구에 따르면 너무 많은 요오드는 갑상선 문제를 일으킬 수 있습니다.
사람들이 보충제를 사용하거나 다시마를 너무 많이 섭취하면 이런 일이 발생할 수 있습니다.
다시마에는 다음과 같은 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다.
- 비타민 K1 : 일일 섭취량 (DV)의 55 %
- 엽산 : DV의 45 %
- 마그네슘 : DV의 29 %
- 철 : DV의 16 %
- 비타민 A : DV의 13 %
- 판토텐산 : DV의 13 %
- 칼슘 : DV의 13 %
이러한 비타민과 영양소에는 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어, 비타민 K와 칼슘은 뼈 건강에 중요한 역할을하며 엽산은 세포 분열에 필수적입니다.
질병 퇴치 능력
염증과 스트레스는 많은 만성 질환의 위험 요소로 간주됩니다. 항산화 물질이 풍부한 음식을 식단에 포함 시키면 예방에 도움이 될 수 있습니다. 켈프는 카로티노이드와 플라보노이드를 포함한 항산화 물질이 풍부하여 질병을 유발하는 활성 산소와 싸우는 데 도움이됩니다.
망간 및 아연과 같은 항산화 미네랄은 산화 스트레스와 싸우고 심혈관 건강을 보호하고 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
최근 연구에서는 에스트로겐 관련 및 결장암, 골관절염 및 기타 질환에서 해채 류의 역할을 조사했습니다. 결과는 다시마가 결장암과 유방암의 확산을 늦추는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
분리 된 세포에 대한 연구에 따르면 후코이단이라는 다시마에서 발견되는 화합물이 폐암과 전립선 암의 확산을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 다시마가 사람의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 강력한 증거는 없습니다.
체중 감소 주장
다시마는 지방과 칼로리가 적습니다.
또한 알긴산이라는 천연 섬유가 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 알지네이트는 장이 지방을 흡수하는 것을 막는 데 도움이 될 수 있습니다.
Food Chemistry 저널에 발표 된 연구에 따르면 알지네이트는 지방을 소화하는 효소 인 리파제를 최대 72 %까지 차단하는 데 도움이 될 수 있습니다. 식품 제조업체는 체중 감량 제품, 음료 및 아이스크림의 농축 제로 알지네이트를 사용합니다.
켈프는 또한 연구가 아직 예비 단계이지만 당뇨병과 비만의 가능성이있을 수 있습니다.
Diabetes, Obesity, Metabolism 저널에 발표 된 한 연구에 따르면 푸코 잔틴이라고하는 갈조류의 엽록체에있는 카로티노이드 화합물이 석류 기름과 함께 비만 환자의 체중 감소를 촉진 할 수 있음을 발견했습니다.
연구에 따르면 갈조류는 혈당 관리에 영향을 미치고 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 이것은 제 2 형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
다시마 먹는 방법
다시마는 다양한 형태로 제공되며 사람들은이를 식품이나 보충제로 섭취 할 수 있습니다.
가능한 경우식이 공급원에서 영양분을 얻는 것이 가장 좋습니다. 켈프는 다양한 신선한 야채 및 기타 가공되지 않은 영양이 풍부한 식품과 함께 더 광범위하고 영양가있는 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다.
다시마를 식단에 포함시키기위한 아이디어는 다음과 같습니다.
- 수프와 스튜에 유기농 말린 다시마 첨가
- 생 다시마를 샐러드와 메인 요리에 사용
- 말린 다시마 조각을 음식에 조미료로 뿌립니다.
- 기름과 참깨를 넣어 차갑게 차갑게
- 그것을 야채 주스에 혼합
다시마는 일식이나 한식당이나 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
좋은 물건이 너무 많습니까?
농축 된 양의 다시마를 섭취하면 몸에 너무 많은 요오드가 유입 될 수 있습니다.
이것은 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 과도한 요오드는 갑상선을 과도하게 자극 할 수 있습니다. 다시마를 적당히 먹는 것이 중요합니다. 갑상선 기능 항진증 환자에게는 적합하지 않습니다.
다시마와 다른 해초는 그들이 서식하는 물에서 미네랄을 흡수하며 연구에 따르면 비소, 카드뮴 및 납과 같은 중금속도 흡수 할 수 있습니다. 이는 건강에 해로울 수 있습니다.
이러한 위험을 줄이려면 제품이 비소 테스트를 거쳤다는 내용의 인증 된 유기농 버전의 해채 류 및 패키지를 찾으십시오.
보충 요법을 시작하기 전에 항상 의료 제공자와 상담하십시오.
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