초콜릿 갈망의 이유
음식에 대한 갈망은 흔합니다. 설탕과 지방이 많은 음식을 갈망하는 경향은 영양 연구에서 잘 알려져 있습니다. 설탕과 지방이 모두 높은 식품 인 초콜릿은 미국에서 가장 일반적으로 갈망하는 식품 중 하나입니다.
초콜릿을 갈망하는 다섯 가지 이유와 할 수있는 일이 있습니다.
1. 설탕 수정을 위해
초콜릿은 코코아 가루와 코코아 버터를 감미료 및 기타 재료와 결합하여 만들어집니다. 코코아 버터는 초콜릿의 지방 대부분을 차지합니다. 초콜릿의 종류에 따라 다양한 농도의 코코아 가루가 있습니다 (종종 카카오 비율이라고 함). 다크 초콜릿은 코코아 파우더의 농도가 가장 높고 화이트 초콜릿은 가장 낮습니다. 초콜릿에는 설탕, 분유 및 견과류와 같은 다양한 재료도 포함되어 있습니다.
코코아는 당연히 쓴맛입니다. 초콜릿의 맛을 향상시키기 위해 가공업자는 설탕을 많이 첨가합니다. 설탕은 신체가 빠르게 흡수하는 탄수화물의 일종입니다. 어떤 사람들은이 빠른“당도”가 일시적인 기분 상승을 제공한다고 믿습니다. 그러나 대부분의 연구에 따르면 특정 음식을 중독성있게 만드는 것은 지방과 설탕의 조합이라고합니다.
일반 Hershey의 밀크 초콜릿 바에는 24g의 설탕이 들어 있습니다. 캐러멜, 누가, 마시멜로가 들어있는 다른 초콜릿 바에는 더 많은 설탕이 들어있을 수 있습니다. 예를 들어, Snickers 바에는 27g의 설탕이 있습니다. 카카오가 75 % 이상 함유 된 초콜릿 바는 설탕이 적은 경향이 있습니다 (바당 10g 미만).
연구에 따르면 설탕 (및 기타 정제 된 탄수화물)은 중독성으로 간주되는 가공 식품의 핵심 구성 요소입니다.
그것에 대해해야 할 일
미국 심장 협회에 따르면 여성은 하루에 25g의 설탕 (약 6 티스푼)으로 제한해야하며 남성은 36g (9 티스푼) 미만으로 유지해야합니다. 카카오 비율이 높은 초콜릿을 먹으면 설탕 섭취를 줄일 수 있습니다. 설탕 함량이 걱정된다면이 간단한 3 단계 계획을 통해 설탕에 대한 갈망을 억제 할 수도 있습니다.
2. 배고파서
때로는 초콜릿에 대한 갈망을 쉽게 설명 할 수 있습니다. 당신은 단지 배고프다. 몸이 배 고플 때 정제 된 설탕과 같은 빠른 탄수화물을 갈망합니다. 불행히도 대부분의 가공 초콜릿은 혈당 지수가 높기 때문에 신속하지만 일시적인 설탕 공급을 제공합니다. 그 러쉬가 지나면 다시 배가 고플 것입니다.
그것에 대해해야 할 일
다른 것을 채워서 초콜릿 갈망을 이길 수 있습니다. 더 이상 배가 고프지 않으면 초콜릿에 대한 거슬리는 생각이 가라 앉아야합니다. 설탕이 적고 단백질이나 통 곡물이 많은 음식을 찾으십시오. 이 음식은 당신을 더 오래 배불리 게 유지하고 설탕 충돌을 예방합니다.
3. 카페인 부스트
초콜릿에는 약간의 카페인이 포함되어 있지만 일반적으로 그다지 많지 않습니다. 카카오가 가공됨에 따라 카페인 함량이 감소합니다. 대부분의 가공 된 초콜릿 캔디 바에는 10mg 미만의 카페인이 들어 있습니다. 관점에서 말하자면, 평균적인 커피 한 잔에는 약 85 ~ 200mg의 카페인이 들어 있습니다.
그러나 일부 다크 초콜릿은 콜라 캔 (약 30mg 포함)보다 더 많은 카페인을 함유 할 수 있습니다. 카카오 함량이 높을수록 카페인 함량이 높아집니다.
카페인은 중추 신경계를 자극하여 깨어 있고 깨어 있음을 느끼게합니다. 또한 도파민을 포함하여 뇌의 특정 신경 전달 물질 수준에 영향을 미칩니다. 이것은 중독성에 기여할 수 있습니다. 카페인이 함유 된 음료를 절대 마시지 않는 사람들에게는 초콜릿의 카페인만으로도 에너지를 높일 수 있습니다. 그러나 카페인을 정기적으로 섭취한다면 그 효과에 대한 내성이 상당히 높을 것입니다.
그것에 대해해야 할 일
강력한 항산화 제가 풍부한 카페인 부스트를 위해 홍차 한 잔을 시도해보십시오.
핫 초콜릿과 차, 소다, 커피의 카페인 수치를 비교하려면 여기를 읽으십시오.
4. 습관, 문화 또는 스트레스에서
미국 여성의 약 50 %는 생리가 시작될 무렵 초콜릿을 원합니다. 연구자들은이 현상에 대한 생물학적 설명을 찾지 못했습니다. 미국 이외의 지역에서 태어난 여성 중 초콜릿이 PMS와 습관적으로 연관되지 않는 국가에서는 초콜릿에 대한 갈망이 훨씬 더 드뭅니다.
기본적으로 여성들은 초콜릿에 대한 갈망이 정상이라고 믿기 때문에 습관적으로 생리 기간 동안 초콜릿을 갈망 할 수 있습니다.
또한 스트레스를 받거나, 불안하거나, 우울하거나, 불편할 때 기분을 좋게 해 줄 것을 알고있는 것으로 향하기가 쉽습니다.
그것에 대해해야 할 일
주의 깊은 식사를 연습하면 습관적인 욕구를 식별하는 데 도움이됩니다. 왜 초콜릿을 원하는지 스스로에게 물어보십시오. 배고프 기 때문인가요? 그렇지 않다면 대안을 찾거나 적당히 먹을 수 있습니다.
마음 챙김 명상 및 기타 스트레스 해소 제는 또한 더 건강한 방법으로 스트레스를 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 몸에 마그네슘이 필요하기 때문에
연구에 따르면 초콜릿에는 마그네슘 함량이 높습니다. 과학자들은 마그네슘 결핍이 사람들의 초콜릿 갈망을 설명 할 수 있는지 의문을 제기했습니다. 견과류를 포함하여 사람들이 거의 갈망하지 않는 마그네슘 함량이 훨씬 높은 다른 식품이 있다는 점을 감안할 때 이것은 가능성이 거의 없습니다.
그것에 대해해야 할 일
마그네슘 보충제는 지역 약국에서 구할 수 있습니다. 생 아몬드, 검은 콩 또는 통 곡물과 같은 마그네슘 함량이 높은 음식을 먹어 볼 수도 있습니다.
초콜릿을 먹는 가장 건강한 방법
초콜릿을 고치는 가장 건강한 방법은 카카오 비율이 높은 초콜릿을 찾는 것입니다. 카카오 비율이 높은 초콜렛은 다른 초콜렛보다 항산화 물질이 많고 설탕이 적습니다.
초콜릿을 생산하는 근로자를 보호하는 공정 거래 관행을 통해 윤리적으로 공급되는 초콜릿을 찾으십시오. 현재 전 세계 카카오의 거의 60 %가 아동 노동에 의존하는 서 아프리카 국가에서 재배됩니다. 미국 노동부가 지원 한 연구에 따르면 2008 년부터 2009 년까지 코트 디부 아르와 가나의 카카오 농장에서 175 만 명 이상의 어린이가 일하는 것으로 나타났습니다.
영국의 Ethical Consumer와 같은 소비자 가이드 및 조직은 사람들이 원하는 제품에 대해 자세히 알아볼 수있는 도구를 제공합니다. Ethical Consumer의 초콜릿 스코어 카드는 쇼핑객으로서의 가치에 부합하는 초콜릿 및 초콜릿 회사를 찾는 데 도움이됩니다.
코코아의 건강상의 이점
초콜릿의 건강상의 이점은 천연 코코아 가루에서 비롯됩니다. 카카오가 70 % 이상 포함 된 초콜릿은 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 기억력 향상
- 염증을 줄이다
- 심혈관 질환 위험 감소
- 면역 체계를 강화하십시오
- 스트레스 줄이기
- 기분을 개선하다
- 당뇨병 위험 감소
초콜릿을 자르려고 할 때해야 할 일
그 초콜릿 갈망에 저항하려고? 초콜릿은 건강상의 이점이 있지만 높은 설탕과 지방 함량은 많은 사람들에게 해로울 수 있습니다. 삶에서 초콜릿을 자르는 몇 가지 팁이 있습니다.
- 하루에 최소 8 온스의 물 8 잔을 마시면서 수분을 유지하십시오.
- 올리브 오일, 견과류, 아보카도와 같은 건강한 지방을 채우십시오.
- 지방이 적은 단백질, 과일, 채소 및 통 곡물을 많이 포함하는 균형 잡힌 식단을 섭취하십시오.
- 설탕이 첨가되지 않은 유기농 너트 버터를 섭취하십시오.
- 유기농 과일, 저지방 요거트, 과일 스무디로 단 것을 만족 시키세요.
- 베이킹 할 때 상자 밖에서 생각하십시오. 설탕 충돌을 피하기 위해 설탕 대신 통 곡물에 의존하는 요리법을 발견하십시오.
테이크 아웃
초콜렛 갈망은 매우 흔하지 만이를 처리 할 수있는 건전한 방법이 있습니다. 높은 비율의 카카오가 함유 된 다크 초콜릿은 여러 가지 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 즉, (물론 제한된 양으로) 자유롭게 즐길 수 있어야합니다. 설탕과 지방이 함유 된 모든 것이 체중 증가에 기여할 수 있으므로 현명한 부분 조절을 연습하십시오.
