어떤 사람들은 커피와 차에 꿀을 첨가하거나 베이킹 할 때 감미료로 사용합니다. 그러나 꿀은 당뇨병 환자에게 안전한가요? 짧은 대답은 '예'이지만 특정 조건에서만 가능합니다.
당뇨병을 앓고있는 사람들은 탄수화물과 설탕 섭취량을 조절하고 관리해야합니다. 그렇다고 단 것을 모두 피해야한다는 의미는 아닙니다.
적당히 섭취하면 꿀은 안전 할뿐만 아니라 항염 작용을하여 당뇨병 합병증도 줄일 수 있습니다.
꿀은 무엇입니까?
꿀은 꿀벌과 꿀벌과 말벌과 같은 다른 곤충이 생산하는 두꺼운 황금색 액체입니다.
꿀벌은 벌집으로 돌아올 때까지 뱃속에 모아 저장하는 꽃 속의 과즙에서 나옵니다.
꿀은 자당 (설탕), 물 및 기타 물질로 구성됩니다. 약 80 %의 탄수화물과 20 %의 물입니다. 꿀벌은 꿀을 반복해서 섭취하고 역류시켜 꿀을 생산합니다. 이 과정은 물을 제거합니다.
그 후 벌은 꿀을 벌집에 저장하여 식량을 구하기 어려운 겨울철에 에너지 원으로 사용합니다.
천연 감미료이지만 꿀은 식용 설탕보다 티스푼 당 탄수화물과 칼로리가 약간 더 많습니다.
미국 농무부에 따르면 생꿀 1 큰술에는 약 60 칼로리와 17g의 탄수화물이 들어 있습니다.
꿀에는 또한 철, 비타민 C, 엽산, 마그네슘, 칼륨 및 칼슘을 포함한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 세포 손상을 예방하고 늦추는 물질 인 항산화 제이기도합니다.
꿀은 날것이거나 가공 될 수 있습니다.
생꿀은 여과되지 않은 꿀이라고도합니다. 이 꿀은 벌집에서 추출한 다음 여과하여 불순물을 제거합니다.
반면 가공 된 꿀은 여과 과정을 거칩니다. 또한 저온 살균 (고열에 노출)하여 효모를 파괴하고 보관 수명을 연장합니다.
가공 된 꿀은 더 부드럽지만 여과 및 저온 살균 과정은 일부 영양소와 항산화 물질을 제거합니다.
미국에는 약 300 종류의 꿀이 있습니다. 이러한 유형은 꿀의 공급원 또는 더 간단하게 꿀벌이 먹는 것에 의해 결정됩니다.
예를 들어 블루 베리 꿀은 블루 베리 덤불의 꽃에서 추출되는 반면 아보카도 꿀은 아보카도 꽃에서 추출됩니다.
꿀의 공급원은 꿀의 맛과 색에 영향을 미칩니다.
꿀은 혈당에 어떤 영향을 미칩니 까?
꿀은 천연 설탕이자 탄수화물이기 때문에 어떤 식 으로든 혈당에 영향을 미치는 것은 자연스러운 일입니다. 그러나 식용 설탕과 비교할 때 꿀은 효과가 더 적은 것으로 보입니다.
2004 년 연구에서는 꿀과 식용 설탕이 혈당 수치에 미치는 영향을 평가했습니다. 이 연구는 제 1 형 당뇨병이 있거나없는 사람들을 대상으로했습니다.
연구자들은 당뇨병 환자 그룹에서 꿀이 섭취 후 30 분에 혈당을 초기에 증가 시켰다는 사실을 발견했습니다. 그러나 참가자의 혈당 수치는 나중에 감소하고 2 시간 동안 낮은 수치를 유지했습니다.
이로 인해 연구자들은 꿀이 설탕과 달리 혈당 조절에 중요한 호르몬 인 인슐린을 증가시킬 수 있다고 믿게됩니다. 더 많은 연구가 필요합니다.
꿀이 당뇨병을 예방할 수 있습니까?
꿀이 인슐린 수치를 높이고 당뇨병 환자가 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있지만, 꿀을 당뇨병 예방 요소로 뒷받침하는 결정적인 연구는없는 것 같습니다. 그러나 이것은 그럴듯 할 수 있습니다.
연구자들은 꿀과 낮은 혈당 지수 사이의 연관성을 발견했습니다.
제 1 형 당뇨병 환자 50 명과 제 1 형 당뇨병 환자 30 명을 대상으로 한 연구에서 연구원들은 설탕에 비해 꿀이 모든 참가자에게 혈당 효과가 낮다는 것을 발견했습니다.
또한 신체가 인슐린을 생성 할 때 혈류로 방출되는 물질 인 C- 펩티드의 수치를 높였습니다.
정상 수준의 C- 펩티드는 신체가 충분한 인슐린을 만들고 있음을 의미합니다. 꿀이 당뇨병 예방 및 치료에 사용될 수 있는지 여부를 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
당뇨병이있는 경우 꿀을 먹는 데 위험이 있습니까?
꿀은 설탕보다 달콤하다는 것을 명심하십시오. 설탕 대신 꿀을 사용하면 조금만 필요합니다.
꿀은 혈당에 영향을 미칠 수 있으므로 당뇨병이 조절 될 때까지 꿀과 다른 감미료를 피하십시오.
꿀은 적당히 섭취해야합니다. 추가 감미료로 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.
당뇨병이 잘 조절되어 있고 식단에 꿀을 추가하고 싶다면 순수, 유기농 또는 천연 천연 꿀을 선택하십시오. 모든 천연 꿀에는 설탕이 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 이러한 유형은 당뇨병 환자에게 더 안전합니다.
그러나 임산부와 면역 체계가 약한 사람들은 저온 살균되지 않으므로 생꿀을 섭취해서는 안됩니다.
식료품 점에서 가공 된 꿀을 구입하는 경우 설탕이나 시럽이 포함될 수도 있습니다. 첨가 된 감미료는 혈당에 다르게 영향을 미칠 수 있습니다.
당뇨병이있는 경우 꿀을 먹으면 좋은 점이 있습니까?
꿀 섭취의 한 가지 이점은 인슐린 수치를 높이고 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다.
설탕을 꿀로 대체하는 것도 꿀이 항산화 제의 원천이며 항염 작용을한다는 점을 고려할 때 유익 할 수 있습니다.
항산화 제가 풍부한 식단은 신체가 설탕을 대사하는 방식을 개선 할 수 있으며 꿀의 항 염증 성분은 잠재적으로 당뇨병 합병증을 줄일 수 있습니다.
염증은 신체가 인슐린에 적절하게 반응하지 않는 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다.
테이크 아웃
꿀은 혈당 지수에 긍정적 인 영향을 미칠 수있는 천연 감미료입니다. 그러나 모든 종류의 감미료와 마찬가지로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
식단에 꿀을 추가하기 전에 의사와상의하십시오. 꿀은 혈당 수치를 낮추어야하는 사람들을 포함하여 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 꿀을 먹는다면 설탕이 첨가되지 않은 유기농, 생꿀 또는 순수한 꿀인지 확인하십시오.
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