코티지 치즈가 매우 건강하고 영양가있는 이유

코티지 치즈는 부드러운 맛의 저칼로리 치즈입니다.

그 인기는 지난 수십 년 동안 증가했으며 종종 건강한 식단의 일부로 권장됩니다.

코티지 치즈는 단백질이 많을뿐만 아니라 필수 영양소도 풍부합니다.

이러한 이유로 운동 선수와 체중 감량 계획에서 널리 사용됩니다.

이 기사는 코티지 치즈가 왜 당신에게 좋은지 설명하고 그것을 식단에 포함시키는 방법을 포함합니다.

코티지 치즈는 무엇입니까?

코티지 치즈는 부드럽고 흰색이며 크리미합니다. 신선한 치즈로 여겨져 맛을 내기 위해 숙성 또는 숙성 과정을 거치지 않습니다.

결과적으로 숙성 된 치즈에 비해 매우 부드러운 맛이납니다.

코티지 치즈는 무 지방, 저지방 우유 또는 일반 우유를 포함하여 다양한 수준의 저온 살균 된 젖소의 응유로 만들어집니다.

또한 일반적으로 소형, 중형 또는 대형과 같은 다양한 두부 크기로 제공됩니다.

또한 크림, 휘핑, 락토오스 프리, 나트륨 감소 또는 나트륨 프리 품종으로 제공됩니다.

이 다재다능한 치즈는 단독으로 또는 레시피의 재료로 즐길 수 있습니다.

요약

코티지 치즈는 부드러운 향이 나는 부드러운 흰색 치즈입니다. 유지방 수준과 커드 크기가 다른 신선한 치즈입니다.

코티지 치즈에는 영양분이 가득합니다.

코티지 치즈의 영양 프로필은 사용 된 유지방 수준과 첨가 된 나트륨의 양에 따라 다릅니다.

저지방 (1 % 유지방) 코티지 치즈 1 컵 (226g)은 다음을 제공합니다.

• 칼로리 : 163
• 단백질 : 28g
• 탄수화물 : 6.2g
• 지방 : 2.3g
• 인 : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 24 %
• 나트륨 : RDI의 30 %
• 셀레늄 : RDI의 37 %
• 비타민 B12 : RDI의 59 %
• 리보플라빈 : RDI의 29 %
• 칼슘 : RDI의 11 %
• 엽산 : RDI의 7 %

또한 비타민 B6, 콜린, 아연 및 구리가 적당합니다.

코티지 치즈의 탄수화물 함량은 약 3 %입니다. 그것은 일부 사람들이 견디지 못하는 유당 인 유당으로 구성됩니다.

다량의 코티지 치즈를 먹을 때는 나트륨이 적거나 나트륨이없는 품종을 구입하는 것이 좋습니다. 높은 나트륨 섭취는 일부 사람들의 혈압을 높여 잠재적으로 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.

특히 단백질은 코티지 치즈 칼로리의 70 % 이상을 차지합니다.

요약

코티지 치즈는 훌륭한 단백질 공급원이며 상대적으로 적은 칼로리를 포함합니다. 또한 비타민 B, 칼슘, 인, 셀레늄과 같은 많은 영양소로 가득 차 있습니다.

코티지 치즈가 만들어지는 방법

코티지 치즈를 만드는 것은 간단한 과정입니다. 집에서도 만들 수 있습니다.

이 과정은 우유 응고로 시작됩니다. 이것은 라임 주스 나 식초와 같은 산성 물질을 따뜻한 우유에 첨가함으로써 이루어집니다.

우유의 산도가 증가하면 카제인 단백질의 응유가 우유의 액체 부분 인 유청에서 분리됩니다.

커드가 굳 으면 조각으로 자르고 더 많은 수분이 방출 될 때까지 조리합니다. 그런 다음 세척하여 산도를 제거하고 물기를 제거하여 수분을 제거합니다.

결과는 쉽게 부서 질 수있는 더 달콤한 두부입니다. 마지막으로 크림, 소금, 허브 및 향신료를 포함한 재료를 추가하여 완제품의 맛을 낼 수 있습니다.

요약

코티지 치즈는 우유에 산을 첨가하여 우유를 굳게 만듭니다. 그런 다음 두부를 배수하고 부서져 최종 제품을 만듭니다.

코티지 치즈는 체중 감량에 도움이됩니다.

체중 감량 식단에는 종종 코티지 치즈가 포함됩니다.

이것은 부분적으로 높은 단백질과 낮은 칼로리 함량 때문입니다.

한 연구는 1 년 동안 코티지 치즈와 같은 고단백 식품을 포함한 식단을 유지 한 사람들을 추적했습니다.

다이어트는 여성의 경우 평균 2.8kg, 남성의 경우 3.1 파운드 (1.4kg)까지 체중을 줄이는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.

또한 코티지 치즈의 카제인과 같은 단백질을 많이 섭취하면 포만감을 높이는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.

사실 코티지 치즈는 계란과 비슷한 정도로 포만감을 자극하는 것 같습니다.

이러한 포만감은 칼로리 섭취 감소와 체중 감소로 이어질 수 있습니다.

또한 코티지 치즈는 많은 양의 칼슘을 제공합니다.

연구에 따르면 칼슘 및 유제품의 기타 구성 요소는 특히 운동과 함께 사용할 때 체중 감소 및 체중 유지에 도움이됩니다.

또한식이 칼슘은 지방 축적을 줄이고 지방 손실을 가속화하는 대사 과정과 관련이 있습니다.

요약

코티지 치즈는 단백질과 칼슘이 풍부하며 둘 다 체중 감소와 관련이 있습니다.

코티지 치즈와 근육 증가

코티지 치즈는 운동 선수와 운동하는 사람들에게 인기가 있습니다.

단백질 함량이 높기 때문에 근육량을 늘리려는 경우 식단에 포함시키는 훌륭한 음식입니다.

저항 운동과 함께 고단백 식품을 포함한 식단은 근육량을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 코티지 치즈의 단백질은 근육 형성에 특히 효과적입니다.

카세인은 단백질 함량의 80 %를 차지하며 천천히 흡수됩니다. 근육을 만드는 데 유청 단백질만큼 효과적이며 흡수 속도가 느려 근육 파괴를 억제하는 데 훨씬 더 효과적입니다.

카제인은 또한 아미노산의 장기간 흡수를 촉진하여 근육 형성 능력을 증가시킵니다.

많은 보디 빌더들은 자기 전에 코티지 치즈를 먹고 싶어합니다. 이로 인해 밤 동안 혈액과 근육으로 아미노산이 지속적으로 방출되어 근육 파괴를 줄일 수 있습니다.

요약

코티지 치즈에는 카제인 단백질이 들어 있습니다. 카세인은 천천히 흡수되고 근육 증가를 촉진하며 근육 붕괴를 예방합니다.

코티지 치즈의 다른 이점

코티지 치즈는 또한 다른 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

인슐린 저항성을 예방할 수 있습니다.

인슐린 저항성은 제 2 형 당뇨병과 심장병으로 이어질 수 있습니다.

그러나 유제품의 칼슘은 인슐린 저항성을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

실제로 한 연구에 따르면 유제품을 섭취하면 인슐린 저항성 위험을 21 % 낮출 수 있습니다.

뼈의 강도를 높일 수 있습니다.

칼슘 외에도 코티지 치즈는 인과 단백질의 좋은 공급원입니다. 이러한 영양소는 지속적으로 뼈 건강 개선과 관련이 있습니다.

셀레늄 함량이 높음

코티지 치즈 1 컵 (226g)은 셀레늄 RDI의 37 %를 제공합니다. 이 미네랄은 혈액에서 항산화 보호를 증가시키는 것으로 나타났습니다.

요약

코티지 치즈는 인슐린 저항성과 심장병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 뼈 건강을 개선하고 항산화 보호를 제공 할 수 있습니다.

코티지 치즈를 식단에 포함시키는 방법

코티지 치즈의 부드러운 맛과 부드러운 질감으로 식사와 조리법에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.

다음은 코티지 치즈를 먹는 몇 가지 창의적인 방법입니다.

• 팬케이크 또는 와플. 우유 대신 반죽에 섞는다.
• 샐러드. 추가 단백질을 위해 좋아하는 샐러드에 추가하십시오.
• 과일. 베리, 슬라이스 바나나, 복숭아 슬라이스, 만다린 웨지, 멜론 덩어리와 같은 과일과 섞습니다.
• 그래 놀라. 그래 놀라를 얹고 꿀을 뿌린다.
• 사워 크림 대체품. 그것은 사워 크림 대체물로 잘 작동합니다.
• 디핑 소스. 우유 대신 소스에 섞어주세요.
• 스무디. 우유와 과일을 섞어 과일 스무디를 만듭니다.
• 토스트. 크림 같고 단백질이 풍부한 퍼짐을 만듭니다.
• 구운 제품. 머핀, 케이크, 빵 또는 디너 롤에 굽습니다.
• 마요네즈 대체품. 샌드위치에 펴거나 조리법에 사용하십시오.
• 스크램블 에그. 계란에 크림 같은 질감이 더해집니다.
• 라자냐. 리코 타 치즈 대신 사용하십시오.

요약

코티지 치즈는 다양한 식사와 조리법에 통합 할 수있는 다용도 재료입니다.

유제품에 과민 한 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다.

코티지 치즈는 유제품으로 일부 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다.

유당 불내성

치즈의 유당 함량은 치즈가 노화됨에 따라 감소합니다.

코티지 치즈는 신선하고 숙성되지 않은 치즈이기 때문에 파마산 치즈, 체다 치즈 또는 스위스 치즈보다 더 많은 유당을 함유하고 있습니다.

또한 커드에 우유를 추가하면 코티지 치즈에 더 많은 유당이 포함될 수 있습니다.

이러한 이유로 유당 불내성 인 경우 코티지 치즈는 좋은 선택이 아닙니다.

유당 불내증이있는 사람들이 코티지 치즈를 먹으면 팽만감, 가스, 설사 및 복통과 같은 소화 문제를 경험할 수 있습니다.

유제품 알레르기

유당 외에도 코티지 치즈에는 일부 사람들이 알레르기를 일으키는 우유에 들어있는 두 가지 단백질 인 카제인과 유청이 포함되어 있습니다.

유제품에 알레르기 반응을 경험했다면 코티지 치즈를 견디지 ​​못할 수도 있습니다.

요약

유당 불내증 인 경우 코티지 치즈는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한 유제품이나 우유 단백질에 알레르기가있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

결론

코티지 치즈는 부드러운 맛과 부드러운 질감의 두부 치즈입니다.

단백질, 비타민 B, 칼슘, 셀레늄, 인과 같은 미네랄을 포함한 많은 영양소가 풍부합니다.

살을 빼거나 근육을 키우고 싶다면 코티지 치즈가 가장 유익한 음식 중 하나입니다.