오늘날 라틴계 사회가 직면 한 가장 심각하고 일반적인 건강 문제 중 하나는 인슐린을 사용하고 에너지를 위해 당을 이용하는 신체의 능력에 영향을 미치는 진행성 만성 질환 인 제 2 형 당뇨병입니다.
라틴계 사람들은 불균형 한 비율로 당뇨병에 직면하고 있습니다.
질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 2017 ~ 2018 년에 히스패닉계 12.5 %가 당뇨병을 진단했으며 비 히스패닉계 백인은 7.5 %였습니다.
라틴계 사람들이 당뇨병에 걸릴 가능성이 더 높은 것도 아닙니다. 데이터에 따르면 당뇨병 환자 중 라틴계 사람들은 자신의 상태를 관리하는 데 더 어려움을 겪을 수 있습니다.
당뇨병 진단을받은 라틴계 사람들의 경우 27.9 %가 비 히스패닉 백인의 11 %에 비해 낮은 혈당 조절을보고했습니다.
당뇨병에서 혈당 조절은 심장 질환, 신장 질환, 실명 및 신경 손상과 같은 발생할 수있는 일부 합병증을 예방하는 데 도움이됩니다.
따라서 라틴계 사람들이 당뇨병 관리가 더 어렵다는 사실은 나중에 다른 건강 문제를 의미 할 수 있습니다.
의료 접근성, 식량 불안정 및 당뇨병이 함께합니다
사람들이 라틴계 사람들이 당뇨병을 경험하고 당뇨병 관리에 어려움을 겪는 불균형 한 비율에 대해 처음 들었을 때, 일반적인 반응은 원인으로 라틴 음식을 사용하는 것입니다.
예를 들어 사람들은 또띠야 나 쌀과 같은 탄수화물을 비난하기 시작할 것입니다. 그러나 진실은 영양은 당뇨병 발병에 기여하는 한 가지 요소 일뿐입니다.
CDC는 또한 당뇨병의 유병률은 교육 수준에 따라 다르며, 고등학교 이하 교육을받은 성인의 13.3 %와 고등학교 이상 교육을받은 성인의 7.5 %에 영향을 미칩니다.
이 경우 교육은 사회 경제적 지위의 추정치로 사용됩니다. 즉, 당뇨병의 주요 위험 요소가 낮은 소득을 가지고 있다는 것을 의미합니다.
이것은 여러 가지 방법으로 당뇨병 위험을 높일 수 있습니다.
의료 액세스
소득이 낮은 사람들은 건강 보험 혜택을받을 가능성이 낮아 예방 진료를위한 의사 방문 횟수가 줄어 듭니다.
이것은 종종 당뇨병 전 단계에있는 사람을 잡는 것과 질병이 진행될 때까지 당뇨병을 가진 사람을 진단하지 않는 것의 차이 일 수 있습니다.
식량 불안
식량 불안정은 가정이 신뢰할 수 있고 지속적으로 식량에 접근 할 수없는 경우이며 제 2 형 당뇨병 발병 확률이 더 높습니다.
모든 히스패닉 가구의 약 16.2 %가 식량 불안을 경험하는 것으로 추정됩니다. 연구 결과에 따르면 이것은 사람들이 당뇨병을 개발하거나 관리하는 데 어려움을 겪는 방식에 영향을 미칩니다.
당뇨병 진단을받은 라틴계 사람들 중 식량 불안을 경험 한 사람들은 A1C 수치가 높고 식사시 채소를 적게 섭취하는 경향이 있으며, 식량 불안이 사람들이 당뇨병을 적절히 관리하는 데 어떻게 방해가 될 수 있는지 보여줍니다.
기타 불균형
물론 라틴계 사람들이 식량 불안정 률이 높고 소득이 낮을 가능성이 더 높지만, 이것이 라틴계 커뮤니티에서 당뇨병 발생률이 높아지고 제대로 관리되지 않는 당뇨병을 보는 이유를 모두 설명하지는 못합니다.
고려해야 할 또 다른 요소는 사용 가능한 리소스의 차이입니다. 여러 언어로 제공됩니까?
누군가가 가장 편하게 말할 수있는 언어로되어 있어도 정보가 라틴 문화에 적합합니까? 예를 들어, 당뇨병에 대한 영양 가이드는 인기있는 라틴 음식을 언급하지 않을 수 있습니다. 즉, 라틴계 사람들은받은 정보를 자신의 삶에 적용하기 위해 추가 작업을해야합니다.
당뇨병을 관리하고 라틴 음식을 먹을 때 흔히 범하는 실수
라틴 음식이 라틴계 사람들이 당뇨병 발병 위험이 높은 주된 이유는 아니지만 영양은 여전히 당뇨병 관리의 중요한 부분입니다.
첫째, 라틴 음식에는 다양한 종류가 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그러나 모든 라틴 음식의 공통점은 균형 잡히고 건강하며 당뇨병 친화적 일 수 있다는 것입니다.
이것은 많은 사람들이 혼란스러워하고 라틴 식 식단에서 보이는 문제를 명명하기 시작하는 곳입니다.
탄수화물이 너무 많거나 야채가 너무 적다고 생각할 수도 있습니다. 진실은 라틴 음식과 당뇨병 관리에 필요한 것 모두에 대한 오해입니다.
탄수화물을 너무 많이 또는 충분하지 않게 섭취
당뇨병 친화적 인 식단의 기초는 단백질, 지방 및 탄수화물과 같은 주요 영양소 간의 균형입니다. 사람들이 저지르는 일반적인 실수는 단백질과 지방을 무시하면서 탄수화물이 너무 많은 식단을 섭취하여 혈당이 급증하는 것입니다.
사람들은 또한 탄수화물을 섭취하고 완전히 제거하기에는 너무 긴장하여 저혈당 에피소드를 유발할 수 있습니다 (그리고 신체가 보상하려고 할 때 결국 급증 할 수 있습니다).
사실 당뇨병에 이상적인 식단에는 탄수화물이 포함되어 있지만 단백질, 지방 및 섬유질과 동시에 섭취하여 신체가 탄수화물에 반응하는 속도를 늦추는 데 도움이됩니다.
섬유질에 스킴 핑
사람들이 당뇨병을 관리 할 때 흔히 저지르는 또 다른 실수는 섬유질을 소홀히하는 것인데, 이는 혈당 반응을 늦추고 식사 사이에 우리를 배불리 게합니다.
'숨겨진'탄수화물을 인식하지 못함
사람들이 저지르는 또 다른 실수는 어떤 음식에 탄수화물이 포함되어 있는지 완전히 인식하지 못하는 것입니다. 예를 들어, 많은 라틴 식 다이어트에는 맛있고 건강한 과일이 많이 들어 있지만 당뇨병이있는 사람들은 과일에 탄수화물이 포함되어 있다는 사실을 깨닫지 못하는 경우가 많습니다.
탄수화물을 섭취하는 것도 중요하지만 단백질 및 섬유질과 균형을 이룰 수 있도록 탄수화물의 모든 공급원을 아는 것도 중요합니다.
라틴 전통 음식을 먹으면서 당뇨병 관리를위한 3 가지 팁
당뇨병을 관리하려면 다음 팁을 식단에 포함 시키십시오.
1. 단백질, 지방 및 섬유질과 동시에 탄수화물을 제공하십시오.
이를 통해 탄수화물에서 에너지와 영양소를 얻을 수 있으며 신체의 혈당 반응을 늦출 수 있습니다.
예를 들어, 아침 식사로 팬 덜스를 곁들인 과일 바티도 대신 스크램블 드 에그와 살사를 곁들인 과일 바티도를 서빙 해보세요.
2. 식사 당 1 ~ 2 탄수화물 섭취량을 고수하십시오
여기에는 감자와 옥수수와 같은 과일과 녹말 채소가 포함됩니다.
식사 당 필요한 탄수화물의 정확한 수는 영양사와상의해야하지만 시작하려면 과일과 채소를 포함하여 다양한 탄수화물 공급원에 대해 알아보십시오.
예를 들어, 쌀, 콩, 토르티야를 옆으로 곁들인 카르네 몰리다 콘 파파스 대신에 쌀과 콩을 섞은 카네 몰리다를 옆에 놓고 토마토와 아보카도 샐러드를 곁들여줍니다.
3. 플레이트 방식 시도
탄수화물 계산은 어려울 수 있습니다. 대신, 접시 방법은 다음과 같이 접시를 나누어 식사의 균형을 맞추도록 요청합니다.
- 1/4 전분
- 1/4 단백질
- 전분이없는 채소 1/2 개
이것은 부분을 세지 않고 탄수화물과 단백질의 균형을 잘 유지합니다.
예를 들어, 접시에 쌀 1/2 개와 로파 비에 자 1/2 개를 얹고 질경이 몇 조각을 더 얹은 대신 다음과 같이 접시에 담아보세요.
- 1/4 쌀과 질경이 함께
- 1/4 로파 비에 하
- 1/2 그린 사이드 샐러드
테이크 아웃
라틴 식 식단에는 통 곡물, 섬유질, 지방이 적은 단백질 및 야채가 풍부 할 수 있습니다.이 모든 것은 당뇨병 친화적 인 식단의 핵심입니다.
당뇨병 진단을 받는다는 것은 우리가 먹는 것을 완전히 점검하고 진단 전에 먹던 모든 것을 포기해야한다는 것을 의미하기 쉽습니다.
그러나 사실은 탄수화물을 단백질과 결합하고 섭취량을 관리하는 것과 같은 간단한 조정 (의료 서비스 제공 업체와 논의)과 같이 당뇨병을 관리하면서 좋아하는 라틴 음식을 계속 섭취 할 수 있다는 것입니다.
음식 수정 : 당뇨병에 좋은 음식
Krista Linares는 영양사이며 Nutrition con Sabor의 소유주로 라틴 음식 문화를 축하함으로써 라틴 사람들이 건강을 관리하도록 돕습니다! Krista는 당뇨병 관리, PCOS 및 식품 알레르기를 전문으로합니다.
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