당뇨 과자 : 디저트, 매장 구매 등 - 건강

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당뇨병과 과자

단 것이 혈당에 영향을 미칠 수 있고 첨가 당이 높은 식단을 섭취하면 당뇨병 발병 위험이 높아질 수 있지만 유전학 및 생활 방식을 포함하여 당뇨병 발달에 영향을 미치는 더 많은 요인이 있습니다.

혈당 수치가 높거나 당뇨병 전증 또는 당뇨병이있는 경우 탄수화물 섭취량을주의 깊게 모니터링해야합니다. 이는 탄수화물이 혈당 수치를 높이는 역할을하기 때문입니다.

당뇨병이있을 때 단 음식을 즐길 수 있지만, 혈당에 영향을 미칠 수있는 방법을 이해하고 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 여기에는 디저트와 과자에서 발견되는 설탕이 포함됩니다.

음식에 함유 된 설탕의 종류

당뇨병이있는 경우 신체는 인슐린을 올바르게 사용할 수 없거나 인슐린을 생성 할 수 없습니다. 일부 당뇨병 환자는 이러한 문제를 모두 경험합니다.

인슐린 문제는 혈당이 혈액에서 체내 세포로 이동하도록 돕는 역할을하므로 혈당이 축적되게 할 수 있습니다.

탄수화물이 포함 된 음식은 혈당을 높입니다. 혈당 수치가 높거나 당뇨병이있는 경우 탄수화물을 조절하여 혈당을 관리해야합니다.

영양 라벨에서 "탄수화물"이라는 용어에는 당, 복합 탄수화물 및 섬유질이 포함됩니다. 디저트와 샐러드 드레싱, 아침 시리얼, 요구르트와 같은 다른 많은 제품에는 단맛을 높이기 위해 여러 가지 재료를 첨가 할 수 있습니다.

과일 및 채소와 같은 일부 식품에는 당연히 설탕이 포함되어 있지만 많은 가공 식품과 디저트에는 특정 유형의 설탕이 첨가되어 있습니다. 많은 식품 라벨에는 "설탕"이 주요 성분으로 표시되지 않습니다. 대신 다음 중 하나 이상으로 성분을 나열합니다.

포도당
과당
고 과당 옥수수 시럽
유당
맥아 시럽
자당
백설탕
꿀
용설란 꿀
포도당
말토 덱스트린

이 설탕 공급원은 탄수화물이며 혈당을 높입니다. 쿠키, 가당 시리얼, 마리 나라 소스, 향이 나는 오트밀, 케이크, 칩, 파이, 푸딩, 요거트, 스포츠 음료, 미리 만든 스무디, 사탕, 아이스크림 및 기타 디저트 및 과자 등 많은 식품에서 찾을 수 있습니다.

이러한 단순 당은 통 곡물 및 녹말 채소와 같은 복합 탄수화물보다 훨씬 더 빨리 소화되기 때문에 더 복잡하고 덜 가공 된 탄수화물을 포함하는 다른 식품에 비해 혈당에 매우 빠르게 영향을 미칠 가능성이 있습니다.

첨가 당 함량이 높은 제품은 소량의 탄수화물을 포함하는 경향이있어 혈당 수치를 관리하는 능력에 영향을 미칠 수 있습니다.

지속적으로 증가하는 당뇨병 환자 인구의 요구를 해결하기 위해 식품 제조업체는 대체 설탕 공급원을 도입했습니다. 이러한 인공, 천연 또는 변형 된 설탕 대체물은 사람의 혈당에 그다지 크게 또는 전혀 영향을 미치지 않습니다.

이러한 성분은 적당히 섭취 할 경우 혈당에 부정적인 영향을주지 않고 하루 권장 탄수화물 섭취량을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예는 다음과 같습니다.

자일리톨 및 에리트 리톨과 같은 당 알코올
스테비아 (Truvia 또는 Pure Via) 및 수도사 과일 감미료와 같은 천연 감미료

설탕 대체물 인 아스파탐 (Equal)과 사카린 (Sweet'N Low)은 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있으므로 가능한 한 피해야합니다. 2020 년 연구에 따르면 이러한 특정 성분을 자주 사용하는 당뇨병 환자는 인슐린 저항성이 더 높습니다.

설탕 함유 식품과 설탕 함량이 적은 식품의 차이를 아는 것은 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

매장에서 구입 한 디저트

상점에서 구입 한 디저트와 과자에는 다양한 유형의 설탕 대체물이 나타날 수 있습니다. 혈당에 영향을 미치는 것과 그렇지 않은 것을 결정하는 것은 어려울 수 있습니다.

설탕 알코올 및 인공 감미료의 영향

혈당에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 확인하려면 식품 라벨을주의 깊게 읽어야합니다. 다음은 디저트에 추가하거나 찾을 수있는 변형 된 설탕의 세 가지 예입니다.

인공 감미료

인공 감미료는 설탕의 합성 대체물입니다. 예는 다음과 같습니다.

아 세설 팜 칼륨
아스파탐
네오 탐
사카린
수크랄로스

이 감미료는 뒷맛을 낼 수 있으며 일부는 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.

예를 들어, 일부 연구에서는 특정 인공 감미료가 신체의 산화제 / 항산화 제 균형을 방해하고 혈당 조절 장애를 유발할 수 있으며 장내 미생물 군유 전체를 방해 할 수도 있음을 시사합니다.

가능하면 인공 감미료를 피하는 것이 가장 좋습니다.

설탕 알코올

당 알코올은 자연에서 발생하거나 합성으로 제조 될 수 있습니다. 인공 감미료와 달리 설탕보다 단맛이 없으며 칼로리가 포함되어 있습니다.

그러나 일반 탄수화물의 경우 평균 그램 당 2 칼로리와 그램 당 4 칼로리 만 포함합니다. 이것은 당 알코올이 혈당 수치를 높이지만 일반 탄수화물만큼 많지는 않다는 것을 의미합니다.

예는 다음과 같습니다.

글리세린
락 티톨
말티톨
만니톨
소르비톨
에리트 리톨
자일리톨

이들은 일반적으로“무설탕”또는“무설탕”라벨이 붙은 미리 포장 된 식품에 추가됩니다.

일부 종류는 가스 및 느슨한 변의 발생을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.

천연 감미료

천연 감미료는 종종 레시피에서 설탕을 대체하는 데 사용됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

과즙
과일 주스
스님 과일
꿀
당밀
아가베 시럽
메이플 시럽

천연 감미료는 다른 설탕 감미료와 마찬가지로 혈당에 영향을 미칩니다.

이 규칙의 한 가지 예외는 스테비아로, 미국 식품의 약국 (FDA)에서 "식품 첨가물"로 인정합니다. 스테비아는 식물에서 추출한 추출물입니다. 스테비아 레바 우디 아나. 스테비아는 집에서 만든 디저트에 추가 할 수 있습니다.

청량 음료와 같은 일부 제품은 스테비아를 추가하기 시작했습니다. 스테비아는 설탕보다 훨씬 달콤하며 혈당 수치를 높이 지 않습니다. 스테비아를 제조하는 브랜드 제품에는 Truvia 및 Pure Via가 있습니다.

이와 같은 새로운 감미료에 대한 임상 연구가 적기 때문에 장기적인 효과가 여전히 결정되고 있습니다.

레이블 읽기를위한 팁

포장 뒷면에있는 영양 정보 라벨을 읽어 보면 디저트가 혈당에 얼마나 영향을 미칠 수 있는지 알 수 있습니다. 가장 중요한 영역은 서빙 크기, 총 탄수화물, 첨가 당, 총 설탕 및 총 칼로리입니다.

서빙 사이즈

라벨의 모든 영양 정보는 나열된 제공량에 따라 계산됩니다. 음식의 서빙 크기를 기록하는 것이 매우 중요합니다. 당신은 당신이 얼마나 먹을 계획인지에 따라 탄수화물과 칼로리 섭취량을 계산하려고합니다.

예를 들어, 서빙 크기가 쿠키 2 개이고 쿠키 1 개만 먹는 경우 라벨에 표시된 탄수화물과 칼로리의 수를 절반으로 줄일 수 있습니다. 그러나 쿠키 4 개를 먹는 경우 탄수화물과 칼로리 양을 두 배로 늘리고 싶을 것입니다.

총 탄수화물

총 탄수화물 부분은 특정 음식의 서빙에 존재하는 탄수화물의 수를 나열합니다. 혈당을 관리하기 위해 탄수화물 그램을 세는 경우에는이 수치에 몇 가지 예외가 있습니다.

1 회 제공량 당 5g 이상의 섬유질이있는 경우 탄수화물 수에서 전체 섬유질의 절반을 빼야합니다. 설탕 알코올의 영향을 계산해야 할 수도 있습니다.

의사가 달리 지시하지 않는 한, 총 탄수화물에서 설탕 알코올의 절반 그램을 빼서 설탕 알코올의 영향을 확인할 수 있습니다.

예를 들어, 설탕 알코올 20g이 들어있는 30g 탄수화물 캔디 바가있는 경우 30에서 10을 빼면 탄수화물 20g이됩니다.

첨가 당

첨가 당에는 식품 가공 또는 조리 중에 첨가 된 설탕이 포함됩니다. 이들은 음식 자체에서 자연적으로 발생하지 않습니다.

다음은 식품 라벨에서 이러한 당분을 인식하기 위해 찾아야 할 몇 가지 재료입니다.

과당, 유당, 맥아당 및 포도당과 같은 설탕의 다른 이름
고 과당 옥수수 시럽, 옥수수 시럽 고형분, 현미 시럽, 맥아 시럽, 메이플 시럽, 아가베, 캐롭 시럽, 꿀, 당밀과 같은 시럽
배 과즙, 복숭아 과즙 및 기타 과일 과즙
야자 설탕, 비트 설탕, 코코넛 설탕, 대추 설탕
증발 된 감미료
과일 주스, 지팡이 주스 및 기타 주스

시리얼, 오트밀, 빵, 드레싱, 소스 및 요구르트와 같은 건강식 계획에 포함시킬 것으로 생각되는 일부 식품에는 설탕이 많이 들어 있습니다.

섭취 할 설탕 첨가량을 확인하려면 항상 영양 라벨을 확인하십시오. 참고로 설탕 4g은 1 티스푼에 해당합니다.

총 설탕

영양 라벨에서 총 설탕은 품목에 첨가 된 설탕과 자연 발생 설탕을 모두 포함합니다. 과일 및 유제품과 같은 식품에는 당연히 설탕이 포함되어 있지만 판매되기 전에 설탕이 첨가 될 수도 있습니다.

예를 들어, 6 온스의 플레인 그릭 요거트에는 5 ~ 10g의 천연 유당이 포함되어 있고 설탕은 첨가되지 않았습니다. 그러나 향이 첨가 된 버전에는 10g 이상의 설탕이 첨가되어 총 설탕이 20g 이상이 될 수 있습니다.

총 설탕을 살펴보면 혈당을 섭취함으로써 혈당이 어떻게 영향을받을 수 있는지에 대한 통찰력을 얻을 수 있습니다.

총 칼로리

칼로리 섭취도 중요합니다. 많은 저당 분 또는 인위적으로 단 음식은 여전히 칼로리가 높고 영양가가 낮은 경우가 많습니다.

과도하게 섭취하면 체중 증가에 기여하여 혈당 수치를 관리하기가 더 어려워집니다.

먹을 설탕의 양

미국 심장 협회는 1 인당 최대 첨가 설탕 양으로 24 ~ 36g을 권장합니다. 없이 당뇨병은 매일 섭취해야합니다.

이 첨가 된 설탕은 빠르게 추가 될 수 있습니다. 예를 들어 코카콜라 한 캔에는 39g의 설탕이 들어 있습니다.

당뇨병 전단계 또는 당뇨병이있는 사람들은 일반적으로 전체 칼로리의 10 % 미만으로 전체 추가 설탕 소비를 낮게 유지해야합니다.

당뇨병과 함께 설탕 섭취량을 줄이는 방법

통밀, 통 귀리 및 통 과일과 같이 혈당 지수가 낮은 탄수화물을 섭취하십시오.
좋은 혈당 관리를 촉진하기 위해 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하십시오.
마른 단백질과 건강한 지방과 함께 탄수화물을 섭취하십시오.
잎이 많은 채소, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 양배추, 콜리 플라워 및 버섯과 같은 녹말이 아닌 채소를 많이 포함하십시오.
단 간식, 알코올 음료, 가공 식품 및 "다이어트"또는 "저지방"식품을 가능한 한 많이 피하십시오.
단 음료, 청량 음료, 주스 대신 물을 마시십시오.
시럽 통조림 과일을 피하십시오. 적당히 먹는 과일이 가장 좋습니다.
가능한 한 인공 감미료를 제한하거나 피하십시오.
케첩 대신 살사, 샐러드에 기름과 식초 혼합물을 사용하고, 소다 대신 탄산수를 사용하고, 커피를 달게하기 위해 계피를 사용하는 것과 같이 설탕을 제한하기 위해 음식 교환을 고려하십시오.