오렌지 와인이란 무엇이며 건강에 도움이 될 수 있습니까?

와인에 관해서는 대부분의 사람들이 레드와 화이트 와인을 생각합니다.

그러나 오렌지 와인은 최근 상쾌한 대안으로 인기를 얻고 있습니다.

놀랍게도 포도씨와 껍질이 포도 주스와 일정 기간 동안 접촉하도록하여 적포도주와 유사하게 생산되는 화이트 와인의 일종입니다.

이 과정은 정신 쇠퇴를 늦추고 심장병 위험을 줄이는 것과 같은 이점과 관련이있는 폴리 페놀과 같은 화합물로 와인을 풍부하게합니다.

이 기사에서는 오렌지 와인이 어떻게 만들어 지는지, 그 장점과 단점을 살펴 봅니다.

오렌지 와인이란?

피부 접촉 와인이라고도하는 오렌지 와인은 오렌지로 만들어지지 않습니다.

오히려 적포도주와 비슷하게 만들어진 일종의 백포도주입니다. 그러나이 화이트 와인은 생산 방식에 따라 밝은 오렌지색에서 짙은 오렌지색을 띕니다.

일반적으로 화이트 와인은 주스 만 추출하기 위해 압축 된 화이트 포도로 만들어집니다. 주스가 발효되기 전에 껍질, 씨앗 및 줄기를 제거합니다.

포도에서 주스를 분리하는 것이 중요합니다. 피부와 씨앗에는 색소, 페놀, 타닌과 같은 화합물이 포함되어있어 와인의 맛과 외관에 영향을 미칠 수 있습니다.

오렌지 와인을 사용하면 껍질과 씨앗이 주스와 함께 발효됩니다. 그들은 폴리 페놀을 포함한 그들의 화합물이 와인에 침출되어 독특한 색, 풍미 및 질감을주는 침연이라는 과정을 거칩니다.

이 과정은 적포도주 생산 과정과 유사하며 몇 시간에서 몇 달까지 지속될 수 있습니다. 껍질과 씨앗과 함께 와인이 오래 발효 될수록 색이 깊어집니다.

오렌지 와인은 적포도주와 유사하게 만들어지기 때문에 건강상의 이점을 담당하는 많은 특성과 강력한 식물 화합물을 공유합니다.

이러한 화합물에는 캄 페롤, 케르세틴, 카테킨 및 레스베라트롤이 포함되며, 이들 모두는 항산화 특성을 가지고 있으며 염증 감소, 심장 질환 및 특정 암 위험 감소 등 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

요약
오렌지 와인은 백포도의 씨와 껍질로 백포도 주스를 발효시켜 적포도주와 비슷하게 만들어지는 백포도주의 일종입니다.

오렌지 와인의 잠재적 이점

현재 오렌지 와인의 건강상의 이점을 조사한 연구는 몇 가지 밖에 없습니다.

따라서 다음과 같은 잠재적 인 이점은 피부에있는 화합물과 백포도 씨앗에서 거두는 것 외에도 화이트 와인에서 기대할 수있는 이점입니다.

항산화 제 제공

산화 방지제는 자유 라디칼이라고하는 분자를 중화시키는 분자입니다.

활성 산소는 신체의 수치가 너무 높아질 때 세포 손상을 일으킬 수있는 불안정한 분자입니다. 이 손상은 심장병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 높일 수 있습니다.

오렌지 와인은 화이트 와인보다 훨씬 더 많은 항산화 물질을 포함 할 수 있습니다. 백포도의 껍질과 씨와 함께 백 포도즙을 발효시켜 만든 것이기 때문입니다. 이 과정을 통해 항산화 물질이 와인에 스며들 수 있습니다.

백포도의 껍질과 씨앗에는 레스베라트롤, 캠페 롤, 카테킨 등 폴리 페놀이라는 화합물이 포함되어 있으며,이 화합물은 모두 신체의 항산화 제 역할을합니다.

한 연구에 따르면이 침연 과정을 통해 생산 된 화이트 와인은 표준 화이트 와인보다 항산화 활성이 6 배 더 높았습니다. 항산화 작용은 적포도주와 비슷했습니다.

심장병 위험을 줄일 수 있습니다.

여러 연구에 따르면 와인을 마시는 것이 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 이 건강상의 이점은 알코올과 폴리 페놀 함량 때문일 수 있습니다.

124,000 명을 대상으로 한 한 연구에서는 적당량의 음주가 모든 원인으로 인한 심장 질환 및 사망 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.

또한 26 건의 연구를 분석 한 결과, 하루에 최대 150ml (5 온스)의 가벼운 와인 섭취량이 심장병 위험을 32 % 낮춘다는 사실이 밝혀졌습니다.

화이트 와인에 비해 오렌지 와인은 폴리 페놀 함량이 높기 때문에 레드 와인을 마시는 것과 동일한 심장 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

와인의 심장 건강상의 이점은 와인 섭취량이 적거나 적당하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 반대로 알코올을 많이 섭취하면 심장병 위험이 높아집니다.

정신 쇠퇴를 늦출 수 있음

연구에 따르면 와인을 적당히 마시는 것이 노화와 관련된 정신적 쇠퇴를 늦출 수 있다고합니다.

143 개의 연구에 대한 분석에 따르면 가벼운 알코올 섭취, 특히 와인 섭취는 노인의 치매 위험 감소 및인지 능력 저하와 관련이 있습니다.

이러한 발견은 레스베라트롤과 같은 화합물로 설명 될 수 있는데, 이는 신체의 항산화 제 역할을하여 염증을 줄이고 뇌를 세포 손상으로부터 보호합니다.

연구에 따르면 레스베라트롤은 알츠하이머 병의 위험을 높일 수있는 화합물 인 아밀로이드-베타 펩티드의 생성을 방해 할 수 있습니다.

화이트 와인은 레스베라트롤 함량이 높지 않지만 오렌지 와인은 레스베라트롤이 함유 된 껍질과 흰 포도 씨앗으로 발효되므로이 화합물의 더 나은 공급원입니다.

대사 증후군으로부터 보호 할 수 있습니다.

대사 증후군은 심장병, 뇌졸중 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 높일 수있는 여러 질환입니다.

위험 요인에는 허리 주변의 과도한 지방, 낮은 HDL (좋은) 콜레스테롤, 고혈압, 중성 지방 및 공복 혈당 수치가 포함됩니다.

여러 연구에 따르면 와인을 마시는 사람은 알코올 섭취량이 적은 사람과 술을 전혀 마시지 않는 사람보다 대사 증후군 위험이 훨씬 낮습니다.

심장 질환 위험이 높은 노인을 대상으로 한 대규모 연구에 따르면 하루 3.4 온스 (100ml) 이하, 보통 와인을 마시는 사람 (하루 3.4 온스 이상)은 위험도가 36 % 및 44 % 낮습니다. 비 음주자보다 각각 심장병.

기타 잠재적 이점

오렌지 와인은 높은 항산화 성분으로 인해 다음과 같은 다른 잠재적 인 이점을 제공 할 수 있습니다.

암 위험을 줄일 수 있습니다. 하루에 한 두 잔의 와인을 마시는 것은 대장 암, 장암 및 전립선 암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 그러나 더 많이 섭취하면 특정 암에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다.
당뇨병에 도움이 될 수 있습니다. 피부 접촉 화이트 와인은 레스베라트롤 함량이 높기 때문에 혈당 조절을 개선 할 수 있습니다.
장수를 촉진 할 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 레스베라트롤은 수명을 연장하고 질병과 싸울 수 있습니다. 그러나 이것이 인간에게 미치는 영향은 불분명합니다.

요약
다른 화이트 와인에 비해 오렌지 와인은 폴리 페놀이라는 유익한 화합물이 더 많이 함유되어있어 대사 증후군 예방, 정신 쇠퇴 완화, 심장 질환 위험 감소 등 여러 가지 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.

너무 많은 알코올은 해로울 수 있습니다

적당량의 와인을 마시면 건강에 도움이 될 수 있지만 너무 많이 섭취하면 해로울 수 있습니다.

다음은 술을 너무 많이 마시는 경우의 몇 가지 부정적인 영향입니다.

알코올 의존. 정기적으로 술을 너무 많이 마시면 의존과 알코올 중독으로 이어질 수 있습니다.
간 질환. 매일 2-3 잔 이상 (또는 30g 이상의 알코올)을 마시면 간경변을 포함한 간 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 이는 흉터를 특징으로하는 심각하고 잠재적으로 생명을 위협하는 질병입니다.
우울증 위험 증가. 연구에 따르면 술을 많이 마시는 사람은 보통 및 비 음주자보다 우울증 위험이 더 높습니다.
살찌 다. 5 온스 (148ml) 와인 한 잔에는 120 칼로리가 포함되어 있으므로 여러 잔을 마시면 높은 칼로리 섭취와 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
사망 위험 증가 : 연구에 따르면 술을 많이 마시는 사람은 중도 및 비 음주자보다 조기 사망 위험이 더 높습니다.

이러한 위험을 줄이려면 여성은 하루에 한 잔, 남성은 하루에 두 잔으로 제한하는 것이 가장 좋습니다.

표준 음료 한 잔은 12 % 알코올 와인 5 온스 (148ml) 잔으로 정의됩니다.