마가린은 무엇이고 비건입니까?

비건 채식은 동물 착취와 학대를 최소화하려는 생활 방식입니다.

이 때문에 완전 채식주의자는 동물로 만들거나 동물에서 추출한 음식을 피하고 대신 식물 기반 대안을 찾습니다.

예를 들어 식물성 기름으로 만들어지기 때문에 마가린은 채식주의자를위한 버터의 잠재적 인 대안입니다.

그래도 모든 종류의 마가린이 비건인지 궁금 할 수 있습니다.

이 기사는 마가린이 비건인지 확인하는 방법을 설명하고 몇 가지 비건 버터 대체품을 추가로 제공합니다.

모든 종류의 마가린은 비건입니까?

마가린은 일반적으로 물과 대두, 옥수수, 야자, 카놀라 또는 올리브 오일과 같은 식물성 기름을 결합하여 만든 버터 대체물입니다.

소금, 착색료, 천연 또는 인공 향료와 같은 성분도 때때로 추가됩니다.

따라서 대부분의 마가린에는 동물성 제품이 전혀 포함되어 있지 않으므로 버터에 대한 적절한 비건 대안이됩니다.

그러나 일부 제조업체는 물 대신 우유를 사용하거나 유당, 유청 또는 카제인과 같은 동물에서 추출한 성분을 추가합니다. 이러한 성분을 함유 한 마가린은 비건 채식으로 간주되지 않습니다.

요약

대부분의 마가린은 채식주의 자이지만 일부는 우유, 유당, 유청 또는 카제인과 같은 동물 유래 성분을 포함하여 채식주의 자에게 적합하지 않을 수 있습니다.

마가린이 비건인지 확인하는 방법

마가린이 비건인지 확인하는 가장 좋은 방법은 성분 목록을 확인하는 것입니다.

비건 마가린은 다음과 같은 동물 유래 성분을 포함하지 않아야합니다.

• 유청. 이것은 치즈 제조 과정에서 우유에서 분리되는 액체입니다.
• 카세인. 이것은 우유가 응고되어 치즈를 생산 한 후 남은 응유입니다.
• 유당. 이 유형의 설탕은 우유 및 유제품에서 자연적으로 발견됩니다.
• 동물성 지방. 마가린은 원래 소, 오리 또는 양과 같은 동물성 지방으로 만들어졌으며 일부는 여전히 이러한 유형의 지방을 포함합니다.
• 비타민 D3. 이 비타민은 일반적으로 양털에서 추출한 라놀린으로 만들어집니다.
• 해양 오일. 생선이나 다른 해양 동물에서 추출한이 오일은 때때로 마가린, 특히 쇼트닝 유형에 사용됩니다.
• 레시틴. 이 지방 물질은 때때로 동물 조직이나 달걀 노른자에서 파생됩니다.
• Suet. 동물의 허리 나 신장 주변에서 발견되는이 단단한 지방은 때때로 마가린을 만드는 데 사용됩니다.
• 수지 양초. 소나 양에서 추출한이 지방은 때때로 마가린을 만드는 데 사용됩니다.

또한 많은 브랜드가 포장에 마가린이 비건인지 여부를 지정합니다.

요약

일부 마가린은 채식주의 자에게 적합하다고 표시되어 있습니다. 또한 성분 목록을보고 유청, 카제인, 유당 또는 동물성 지방과 같은 동물 부산물을 나열하는 품종을 피할 수 있습니다.

더 건강한 비건 버터 대체품

대부분의 마가린은 식물성 성분으로 만들어 지지만 여전히 정제 된 제품입니다. 즉, 전체 식품 자체가 아닌 식물성 기름과 같은 전체 식품의 추출 된 성분으로 만들어집니다.

결과적으로 코코넛, 아보카도, 올리브, 견과류 또는 씨앗과 같은 식물 지방의 정제되지 않은 공급원보다 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 식물 화합물이 더 적을 수 있습니다.

일부 품종은 유해한 트랜스 지방을 생성하는 수소화 과정을 사용하여 만들어집니다.

트랜스 지방은 포화 지방의 구조와 유사하게 가공 된 불포화 지방의 한 형태입니다. 이러한 구조의 변화는 다양한 건강 문제의 원인으로 생각됩니다.

예를 들어, 트랜스 지방은 일반적으로 조기 사망뿐만 아니라 심장 질환 및 신경 퇴행성 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.

이러한 이유로 미국을 포함한 많은 국가에서 인공 트랜스 지방 사용을 제한하거나 금지했습니다. 그러나 1 회 제공량 ​​당 0.5g 미만의 이러한 유형의 지방을 제공하는 식품은 0g을 포함하는 것으로 표시되기 때문에 소량이 여전히 존재할 수 있습니다.

따라서 가능할 때마다 마가린보다 식물 지방의 전체 공급원을 선택하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

다음은 마가린 스프레드의 훌륭한 대안으로 작용하는 몇 가지 완전 식품 기반 비건 버터 대체품입니다.

• 후 무스
• 으깬 아보카도
• 너트 버터
• 올리브 테이프
• 타 히니
• 비건 페스토
• 코코넛 버터

올리브 오일이나 코코넛 오일을 포함한 식물성 오일은 특히 요리 나 베이킹에서 버터 나 마가린에 대한 좋은 대안이 될 수 있습니다.

요약

지방의 전체 식품 공급원은 버터 또는 마가린을 대체하는 영양소가 풍부하며 특히 스프레드에 효과적입니다. 식물성 기름은 요리 나 제빵에 채식주의 자 대안을 제공합니다.

결론

대부분의 마가린은 비건입니다.

그러나 일부는 유제품 또는 기타 동물성 제품에서 추출한 성분을 포함 할 수 있으므로 완전 채식에 적합하지 않습니다.

후 무스, 아보카도 또는 견과류 및 코코넛 버터를 포함하여 전체 식품을 기반으로 한 비건 버터 대체품이 더 건강한 선택 일 수 있습니다. 이들은 정제 된 마가린보다 더 많은 영양소와 유익한 식물 화합물을 제공합니다.