최근 몇 년 동안 건강 및 웰빙 서클에서 기능성 식품이 인기를 얻고 있습니다.
기능성 식품으로도 알려진 기능성 식품은 영양가가 높고 여러 가지 강력한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 예를 들어, 질병으로부터 보호하고 영양 결핍을 예방하며 적절한 성장과 발달을 촉진 할 수 있습니다.
이 기사에서는 기능성 식품의 정의, 이점 및 잠재적 용도를 살펴 봅니다.
기능성 식품이란?
기능성 식품은 영양가를 넘어서는 건강상의 이점을 제공하는 성분입니다. 일부 유형에는 건강을 개선하기 위해 고안된 보충제 또는 기타 추가 성분이 포함되어 있습니다.
이 개념은 1980 년대에 정부 기관이 일반인의 건강을 개선하기위한 노력으로 입증 된 혜택이있는 식품을 승인하기 시작한 일본에서 시작되었습니다.
몇 가지 예로는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 또는 섬유질로 강화 된 식품이 있습니다. 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 곡물과 같은 영양이 풍부한 성분도 종종 기능성 식품으로 간주됩니다.
예를 들어, 귀리는 염증을 줄이고 면역 기능을 강화하며 심장 건강을 개선하는 것으로 밝혀진 베타 글루칸이라는 섬유질을 함유하고 있습니다.
마찬가지로 과일과 채소에는 질병을 예방하는 데 도움이되는 유익한 화합물 인 항산화 제가 들어 있습니다.
요약기능성 식품은 영양가 이상의 건강상의 이점을 제공하는 식품입니다. 과일 및 채소와 같은 영양이 풍부한 성분 외에도 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 섬유질로 강화 된 식품도 카테고리에 포함됩니다.
기능성 식품의 예
기능성 식품은 일반적으로 일반 식품과 변형 식품의 두 가지 범주로 구분됩니다.
기존 식품은 비타민, 미네랄, 항산화 제 및 심장 건강에 좋은 지방과 같은 중요한 영양소가 풍부한 천연 자연 식품입니다.
한편, 변형 식품은 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 또는 섬유질과 같은 추가 성분으로 강화되어 식품의 건강상의 이점을 증가시킵니다.
다음은 기존 기능성 식품의 몇 가지 예입니다.
- 과일 : 베리, 키위, 배, 복숭아, 사과, 오렌지, 바나나
- 야채 : 브로콜리, 콜리 플라워, 케일, 시금치, 애호박
- 견과류 : 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 마카다미아 너트, 브라질 너트
- 씨앗 : 치아 씨앗, 아마 씨앗, 대마 씨앗, 호박 씨앗
- 콩류 : 검은 콩, 병아리 콩, 네이비 콩, 렌즈 콩
- 통 곡물 : 귀리, 보리, 메밀, 현미, 쿠스쿠스
- 해산물 : 연어, 정어리, 멸치, 고등어, 대구
- 발효 식품 : 템페, 콤 부차, 김치, 케 피어, 소금에 절인 양배추
- 허브와 향신료 : 강황, 계피, 생강, 카이엔 고추
- 음료 : 커피, 녹차, 홍차
다음은 변형 기능성 식품의 몇 가지 예입니다.
- 강화 주스
- 우유 및 요구르트와 같은 강화 유제품
- 아몬드, 쌀, 코코넛 및 캐슈 우유와 같은 강화 우유 대체품
- 빵과 파스타와 같은 강화 곡물
- 강화 시리얼 및 그래 놀라
- 강화 달걀
요약과일, 채소, 콩류와 같은 영양이 풍부한 식품은 주스, 계란, 시리얼과 같은 강화 식품과 함께 종종 기능성 식품으로 간주됩니다.
잠재적 인 이점
기능성 식품은 몇 가지 잠재적 인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
영양 결핍을 예방할 수 있습니다.
기능성 식품은 일반적으로 비타민, 미네랄, 건강한 지방 및 섬유질을 포함한 중요한 영양소가 풍부합니다.
기존 식품과 강화 식품을 포함한 다양한 기능성 식품으로 식단을 채우면 필요한 영양소를 확보하고 영양 결핍으로부터 보호 할 수 있습니다.
사실, 강화 식품이 도입 된 이후로 영양 결핍의 유병률은 전 세계적으로 크게 감소했습니다.
예를 들어, 요르단에서 철분 강화 밀가루가 도입 된 후 어린이의 철분 결핍 빈혈 비율은 거의 절반으로 줄었습니다.
강화는 구루병, 갑상선종 및 선천적 결함을 포함한 영양 결핍으로 인한 다른 상태를 예방하는데도 사용되었습니다.
질병으로부터 보호 할 수 있음
기능성 식품은 질병을 예방하는 데 도움이되는 중요한 영양소를 제공합니다.
많은 사람들이 특히 항산화 제가 풍부합니다. 이 분자는 활성 산소로 알려진 유해한 화합물을 중화시켜 세포 손상과 심장병, 암, 당뇨병을 포함한 특정 만성 질환을 예방합니다.
일부 기능성 식품에는 염증을 줄이고 뇌 기능을 향상 시키며 심장 건강을 촉진하는 건강한 유형의 지방 인 오메가 -3 지방산이 풍부합니다.
다른 유형은 섬유질이 풍부하여 혈당 조절을 촉진하고 당뇨병, 비만, 심장병 및 뇌졸중과 같은 상태를 예방할 수 있습니다. 섬유질은 게실염, 위궤양, 치질 및 위산 역류를 포함한 소화 장애를 예방하는데도 도움이 될 수 있습니다.
적절한 성장과 발전을 촉진 할 수 있습니다.
특정 영양소는 영유아의 적절한 성장과 발달에 필수적입니다.
건강한 식단의 일부로 영양이 풍부한 다양한 기능성 식품을 즐기는 것은 영양 요구 사항을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 성장과 발달에 중요한 특정 영양소로 강화 된 식품을 포함하는 것이 유익 할 수 있습니다.
예를 들어, 시리얼, 곡물 및 밀가루는 태아 건강에 필수적인 엽산과 같은 비타민 B로 강화됩니다.
낮은 수준의 엽산은 뇌, 척수 또는 척추에 영향을 미칠 수있는 신경관 결함의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 엽산 섭취를 늘리면 신경관 결함 유병률이 50 ~ 70 % 감소 할 수있는 것으로 추정됩니다.
오메가 -3 지방산, 철분, 아연, 칼슘, 비타민 B12 등 기능성 식품에서 흔히 발견되는 기타 영양소도 성장과 발달에 중요한 역할을합니다.
요약기능성 식품은 영양 결핍을 예방하고 질병을 예방하며 적절한 성장과 발달을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
용도
균형 잡힌 건강한 식단은 과일, 채소, 통 곡물, 콩류와 같은 영양이 풍부한 전체 식품을 포함하여 다양한 기능성 식품이 풍부해야합니다.
이 음식은 몸에 필요한 비타민과 미네랄을 공급할뿐만 아니라 전반적인 건강을 지원합니다.
변형, 강화 기능성 식품도 균형 잡힌 식단에 적합 할 수 있습니다. 사실, 비타민, 미네랄, 섬유질, 심장 건강에 좋은 지방 또는 프로바이오틱스와 같은 중요한 영양소의 섭취를 늘림으로써 건강을 향상시킬뿐만 아니라 영양 결핍을 예방하기 위해 식단의 공백을 메울 수 있습니다.
요약기능성 식품은 중요한 영양소 섭취를 늘리고, 식단의 공백을 채우고, 전반적인 건강을 지원하는 데 사용할 수 있습니다.
결론
기능성 식품은 몇 가지 강력한 건강상의 이점과 관련된 식품 범주입니다.
영양 결핍을 예방할뿐만 아니라 질병으로부터 보호하고 적절한 성장과 발달을 촉진합니다.
다양한 건강식 전체 식품을 즐기는 것 외에도 영양 부족을 채우고 더 나은 건강을 지원하기 위해 식단에 더 강화 된 식품을 포함 할 수 있습니다.
