지역 식료품 점의 냉장 통로를 따라 걸어 가면 다양한 종류의 크림과 크리머 선반에 선반이 빠르게 표시됩니다.
홈 메이드 아이스크림을 끓이거나 모닝 커피에 단맛을 더하고 싶든간에 가능성의 세계가 있습니다.
헤비 크림, 하프 앤 하프 및 커피 크리머는 가장 인기있는 세 가지 옵션입니다. 그러나 각각 고유 한 영양소 프로필과 요리 용도 목록이 있습니다.
이 기사에서는 각각의 고유 한 용도를 포함하여 헤비 크림, 하프 앤 하프 및 커피 크리머의 유사점과 차이점을 자세히 살펴 봅니다.
다르지만 용도가 비슷합니다.
헤비 크림, 하프 앤 하프 및 커피 크리머는 분명히 다른 제품이지만 유사한 내용과 용도를 공유합니다.
헤비 크림
헤비 휘핑 크림이라고도 불리는 헤비 크림은 신선한 우유 위에 올라 오는 두꺼운 고지방 크림입니다. 제조 과정에서 훑어 보았습니다.
많은 식품 제조업체는 우유와 크림의 분리를 가속화하는 분리기라는 도구를 사용하여이 과정을 가속화합니다.
크림은 지방 함량에 따라 등급이 매겨지며 대부분의 국가에는 헤비 크림을 정의하는 것과 관련된 특정 표준이 있습니다.
크림은 일반적으로 헤비 크림에서 발견되는 유일한 성분이지만 때로는 젤란 검과 같은 증점제와 결합하여 일관성을 향상시킵니다.
반반
헤비 크림과 마찬가지로 반반은 유제품입니다.
크림과 전유를 균등하게 혼합하여 만든 제품으로 헤비 크림보다 얇고 지방이 적은 제품입니다.
또한 훨씬 가벼운 맛과 식감이있어 다양한 요리법에 유용 할 수 있습니다.
우유와 크림 이외에도 반반에는 최종 제품의 질감을 향상시키는 데 도움이되는 카라기난과 같은 첨가제가 때때로 포함되어 있습니다.
무 지방 품종의 반반 반도 널리 이용 가능하며 일반적으로 탈지유와 크림 대신 옥수수 시럽을 결합하여 만들어져 설탕이 더 많이 첨가 된 무 지방 제품을 만듭니다.
커피 크리머
진한 크림 및 반반과 달리 커피 크리머는 유제품이 없습니다.
성분은 브랜드마다 다를 수 있지만 대부분의 커피 크리머는 물, 설탕 및 식물성 기름의 조합으로 만들어집니다.
커피 크리머는 보통 심하게 가공되고 설탕이 첨가됩니다.
일부 인기있는 커피 크리머는 한 번에 최대 5g의 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 설탕 1 티스푼 이상입니다.
참고로, 미국 심장 협회는 일일 첨가 설탕 섭취를 여성의 경우 6 티스푼 (24g), 남성의 경우 9 티스푼 (36g) 이하로 제한 할 것을 권장합니다.
카라기난, 셀룰로오스 검, 인공 향료 등 커피 크리머의 맛과 질감을 높이기 위해 다른 일반적인 첨가제가 사용됩니다.
그러나 다양한 성분을 포함 할 수있는 다양한 종류의 커피 크리머가 있습니다. 무설탕, 무 지방, 가루 또는 향료 일 수 있습니다.
요약헤비 크림과 반반은 다른 공정을 통해 생산되는 유제품입니다. 커피 크리머는 일반적으로 물, 설탕 및 식물성 기름의 조합으로 만들어집니다.
지방과 칼로리 함량의 차이
이 세 가지 성분의 주요 차이점은 지방 함량입니다.
진한 크림은 신선한 우유에서 발견되는 고지방 크림으로 만들어 졌기 때문에 지방 함량이 가장 높습니다. 일반적으로 지방 36 ~ 40 % 또는 큰 스푼 당 약 5.4g (15mL)을 포함합니다.
반면에 반반은 크림과 우유의 조합으로 만들어지기 때문에 지방이 훨씬 적습니다.
대부분의 하프 앤 하프 유형은 10-18 % 지방 또는 약 1.7g / 테이블 스푼 (15mL)으로 구성된 헤비 크림 지방의 절반 미만을 포함합니다.
커피 크리머의 지방 함량은 브랜드마다 다를 수 있지만 일반적으로 절반 정도의 지방 함량보다 적습니다. 커피 크리머 1 테이블 스푼 (15mL)에는 약 1g의 지방이 들어 있습니다.
지방 함량이 다양하기 때문에 각 성분에는 다양한 양의 칼로리가 포함되어 있습니다.
헤비 크림은 세 가지 중 지방과 칼로리가 가장 많으며 1 테이블 스푼 (15mL)에는 약 51 칼로리가 들어 있습니다.
한편, 커피 크리머 1 큰술 (15mL)에는 약 20 칼로리가 들어 있습니다.
반반은 또한 스푼 (15mL) 당 약 20 칼로리를 포함합니다.
요약헤비 크림은 지방과 칼로리가 가장 높습니다. 하프 앤 하프와 커피 크리머는 종종 비슷한 양의 지방과 칼로리를 포함합니다.
그들은 다른 맛
영양 적 차이 외에도 이러한 성분은 맛이 다릅니다.
진한 크림은 진하고 풍미가 풍부하지만 설탕이 전혀 들어 있지 않아 달지 않아요.
반 반반은 우유와 비슷한 맛이 나지만 더 크리미하고 약간 더 풍미가 있습니다.
커피 크리머는 종종 첨가 설탕이 많고 일반적으로 하프 앤 하프 및 헤비 크림보다 훨씬 더 달콤합니다.
프렌치 바닐라, 버터 피칸, 호박 향신료와 같은 다양한 맛의 커피 크리머를 찾을 수 있습니다.
요약진한 크림은 진한 맛이납니다. 반반은 우유와 비슷하지만 더 크림입니다. 한편, 커피 크리머는 유제품 옵션보다 훨씬 달콤하며 다양한 맛이 있습니다.
각각 고유 한 용도가 있습니다.
영양 성분이 유사하지만 헤비 크림, 하프 앤 하프 및 커피 크리머는 독특한 요리 용도를 가지고 있습니다.
조리법에 추가하여 많은 요리의 풍미와 질감을 높일 수 있습니다.
헤비 크림
이 풍부하고 믿을 수 없을 정도로 다양한 재료를 사용하여 수제 사워 크림, 버터 또는 아이스크림을 만들거나 크림 기반 소스와 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
지방 함량이 높기 때문에 휘핑 크림을 만드는 데 이상적이며 모양을 잘 유지할 수있을만큼 안정적입니다.
파니에와 리코 타와 같은 특정 유형의 치즈는 몇 가지 다른 재료와 함께 헤비 크림을 사용하여 만들 수도 있습니다.
버터 밀크 비스킷, 푸딩 또는 키시의 다음 배치에 진한 크림을 사용하여 풍부하고 풍미 가득한 최종 제품을 만들 수도 있습니다.
반반
사람들은 종종이 가벼운 옵션을 사용하여 시리얼의 풍미를 향상 시키거나 커피와 차와 같은 뜨거운 음료를 달게합니다.
스크램블 드 에그, 파스타 소스, 심지어 디저트에도 크림을 더하는 데 사용할 수도 있습니다.
우유와 크림이 필요한 조리법이 있다면 같은 양의 반반 씩을 대체물로 사용할 수 있습니다.
반반은 헤비 크림보다 지방이 훨씬 적습니다. 즉, 휘핑이 필요한 조리법에 적합한 대체품이 아닙니다.
커피 크리머
이 유제품이없는 크리머는 다양한 종류와 맛으로 제공됩니다.
사람들은 종종 단맛을 더하고 맛을 향상시키기 위해 커피에 스플래시를 추가합니다.
커피 크리머는 또한 뜨거운 시리얼, 핫 초콜릿 또는 차에 혼합 할 수 있습니다.
창의적인 느낌이 든다면 신선한 과일 위에 뿌리거나 좋아하는 팬케이크 레시피에 물 대신 사용하여 풍미를 높일 수 있습니다.
무향 커피 크리머를 수프 또는 으깬 감자 요리법의 비유 제품 우유 대용품으로 사용할 수도 있습니다.
요약헤비 크림은 휘핑 크림으로 만들어 여러 레시피에 두께를 더하는 데 사용할 수 있습니다. 하프 앤 하프와 커피 크리머는 종종 뜨거운 음료에 추가되거나 다른 레시피에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
결론
다음 번에 식료품 점을 방문 할 때 선택해야 할 것은 취향과식이 선호도, 사용 방법에 따라 다릅니다.
요리에 사용할 수있는 제품을 찾고 있다면 헤비 크림이 가장 다재다능합니다. 수프, 소스, 디저트 등 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
그러나 좋아하는 음료를 달게 할 수있는 성분의 경우 반반이 더 건강한 선택 일 수 있습니다.
커피 크리머보다 칼로리가 낮을뿐만 아니라 가공 량이 적고 건강에 좋은 지방을 포함하며 첨가물과 추가 설탕을 포함 할 가능성이 적습니다.
무 지방 또는 향이 나는 품종이 아닌 일반 반반을 선택하고 성분 라벨을주의 깊게 확인하여 첨가 된 성분의 섭취를 최소화하십시오.
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