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신장은 많은 중요한 기능을 수행하는 콩 모양의 기관입니다.
그들은 혈액을 여과하고, 소변을 통해 노폐물을 제거하고, 호르몬을 생성하고, 미네랄 균형을 유지하고, 체액 균형을 유지하는 역할을합니다.
신장 질환에는 많은 위험 요소가 있습니다. 가장 흔한 것은 조절되지 않는 당뇨병과 고혈압입니다.
알코올 중독, 심장병, C 형 간염 바이러스 및 HIV 감염도 원인입니다.
신장이 손상되어 제대로 기능하지 못할 경우 체액이 체내에 축적되고 노폐물이 혈액에 축적 될 수 있습니다.
그러나 식단에서 특정 음식을 피하거나 제한하면 혈액 내 노폐물 축적을 줄이고 신장 기능을 개선하며 추가 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식이 및 신장 질환
식이 제한은 신장 질환의 단계에 따라 다릅니다.
예를 들어, 만성 신장 질환의 초기 단계에있는 사람들은 말기 신장 질환 또는 신부전 환자와는 다른식이 제한을받습니다.
투석이 필요한 말기 신장 질환이있는 사람들도 다양한식이 제한이 있습니다. 투석은 여분의 물을 제거하고 폐기물을 걸러내는 일종의 치료법입니다.
말기 또는 말기 신장 질환이있는 대부분의 사람들은 혈액에 특정 화학 물질이나 영양소가 축적되는 것을 방지하기 위해 신장 친화적 인 식단을 따라야합니다.
만성 신장 질환이있는 경우 신장은 과도한 나트륨, 칼륨 또는 인을 적절히 제거 할 수 없습니다. 결과적으로 이러한 미네랄의 혈중 농도가 높아질 위험이 더 높습니다.
신장 친화적 인 식단 또는 신장 식단은 일반적으로 나트륨과 칼륨을 하루 2,000mg으로 제한하고 인은 하루 800-1,000mg으로 제한합니다.
손상된 신장은 또한 단백질 대사의 노폐물을 여과하는 데 문제가있을 수 있습니다. 따라서 1-4 단계의 만성 신장 질환이있는 개인은 식단에서 단백질 양을 제한해야 할 수 있습니다.
그러나 투석을받는 말기 신장 질환 환자는 단백질 요구량이 증가합니다.
다음은 신장 식단에서 피해야 할 17 가지 음식입니다.
1. 진한 색의 소다
탄산 음료가 제공하는 칼로리와 설탕 외에도 인을 포함하는 첨가제, 특히 어두운 색의 탄산 음료가 있습니다.
많은 식음료 제조업체는 가공 중에 인을 첨가하여 풍미를 향상시키고 유통 기한을 연장하며 변색을 방지합니다.
신체는이 추가 된 인을 자연, 동물 또는 식물 기반 인보 다 더 많이 흡수합니다.
천연 인과 달리 첨가제 형태의 인은 단백질에 결합되지 않습니다. 오히려 소금의 형태로 발견되며 장에서 잘 흡수됩니다.
첨가 인은 일반적으로 제품의 성분 목록에서 찾을 수 있습니다. 그러나 식품 제조업체는 정확한 양을 기재 할 필요가 없습니다. 식품 라벨에 추가 인의.
첨가 된 인 함량은 탄산 음료의 종류에 따라 다르지만 대부분의 어두운 색의 탄산 음료는 200mL 제공시 50 ~ 100mg을 포함하는 것으로 여겨집니다.
결과적으로 탄산 음료, 특히 어두운 음료수는 신장 식단에서 피해야합니다.
요약짙은 색의 탄산 음료는 인체에 잘 흡수되는 첨가 형태로 인을 함유하고 있기 때문에 신장 식단에서 피해야합니다.
2. 아보카도
아보카도는 심장 건강에 좋은 지방, 섬유질 및 항산화 제를 포함하여 많은 영양가로 인해 종종 선전됩니다.
아보카도는 일반적으로 식단에 건강에 도움이되지만 신장 질환이있는 사람은 아보카도를 피해야 할 수도 있습니다.
이것은 아보카도가 매우 풍부한 칼륨 공급원이기 때문입니다. 아보카도 한 컵 (150g)은 무려 727mg의 칼륨을 제공합니다.
중간 바나나보다 칼륨의 두 배입니다.
따라서 과카 몰리를 포함한 아보카도는 특히 칼륨 섭취를 관찰하라는 지시를받은 경우 신장 식단에서 피해야합니다.
요약아보카도는 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 식단에서 피해야합니다. 아보카도 한 컵은 2,000mg 칼륨 제한 량의 거의 37 %를 제공합니다.
3. 통조림 식품
수프, 야채, 콩과 같은 통조림 식품은 저렴하고 편리하기 때문에 종종 구매합니다.
그러나 대부분의 통조림 식품에는 저장 수명을 늘리기 위해 소금이 방부제로 첨가되기 때문에 다량의 나트륨이 포함되어 있습니다.
통조림 제품에서 발견되는 나트륨의 양으로 인해 신장 질환이있는 사람은 섭취를 피하거나 제한하는 것이 좋습니다.
일반적으로 나트륨이 더 적은 품종이나“무첨가”라고 표시된 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
또한 통조림 콩 및 참치와 같은 통조림 식품을 배수하고 헹구면 제품에 따라 나트륨 함량이 33 ~ 80 %까지 감소 할 수 있습니다.
요약통조림 식품은 종종 나트륨 함량이 높습니다. 나트륨이 적은 품종을 피하거나 제한하거나 구입하는 것이 전반적인 나트륨 소비를 줄이는 데 가장 좋습니다.
4. 통밀 빵
올바른 빵을 선택하는 것은 신장 질환이있는 개인에게 혼란 스러울 수 있습니다.
종종 건강한 사람에게는 통밀 빵이 정제 된 흰 밀가루 빵보다 일반적으로 권장됩니다.
통밀 빵은 대부분 섬유질 함량이 높기 때문에 더 영양가있는 선택 일 수 있습니다. 그러나 신장 질환이있는 사람에게는 통밀 품종보다 흰 빵이 일반적으로 권장됩니다.
이것은 인과 칼륨 함량 때문입니다. 빵에 밀기울과 통 곡물이 많을수록 인과 칼륨 함량이 높아집니다.
예를 들어, 통밀 빵 1 온스 (30 그램)에는 약 57mg의 인과 69mg의 칼륨이 포함되어 있습니다. 이에 비해 흰 빵에는 인과 칼륨이 모두 28mg 만 들어 있습니다.
백밀이든 통밀이든 대부분의 빵 및 빵 제품에는 상대적으로 많은 양의 나트륨이 포함되어 있습니다.
다양한 종류의 빵의 영양 라벨을 비교하고 가능하면 더 낮은 나트륨 옵션을 선택하고 섭취량을 모니터링하는 것이 가장 좋습니다.
요약흰 빵은 일반적으로 인과 칼륨 수치가 낮기 때문에 신장 식단에서 통밀 빵보다 권장됩니다. 모든 빵에는 나트륨이 포함되어 있으므로 식품 라벨을 비교하고 더 낮은 나트륨 종류를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
5. 현미
통밀 빵과 마찬가지로 현미는 백미보다 칼륨과 인 함량이 높은 통 곡물입니다.
조리 된 현미 1 컵에는 인 150mg과 칼륨 154mg이 들어있는 반면, 조리 된 백미 1 컵에는 인 69mg과 칼륨 54mg 만 들어 있습니다.
현미를 신장 식단에 넣을 수 있지만, 칼륨과 인의 과도한 일일 섭취를 피하기 위해 부분이 조절되고 다른 음식과 균형을 이루는 경우에만 가능합니다.
Bulgur, 메밀, 진주 보리, 쿠스쿠스는 현미를 대체 할 수있는 영양가가 높고 인 함량이 낮은 곡물입니다.
요약현미는 인과 칼륨 함량이 높기 때문에 부분적으로 조절하거나 신장 식단을 제한해야합니다. 백미, 불구 르, 메밀, 쿠스쿠스는 모두 좋은 대안입니다.
6. 바나나
바나나는 높은 칼륨 함량으로 유명합니다.
자연적으로 나트륨 함량이 낮지 만 중간 바나나 1 개는 칼륨 422mg을 제공합니다.
바나나가 일일 필수품 인 경우 일일 칼륨 섭취량을 2,000mg으로 유지하는 것이 어려울 수 있습니다.
불행히도 다른 많은 열대 과일도 칼륨 함량이 높습니다.
그러나 파인애플은 다른 열대 과일보다 칼륨이 훨씬 적으며 더 적합하면서도 맛있는 대안이 될 수 있습니다.
요약바나나는 풍부한 칼륨 공급원이며 신장 식단을 제한해야 할 수도 있습니다. 파인애플은 다른 열대 과일보다 칼륨이 훨씬 적기 때문에 신장 친화적 인 과일입니다.
7. 유제품
유제품에는 다양한 비타민과 영양소가 풍부합니다.
또한 인과 칼륨의 천연 공급원이자 좋은 단백질 공급원이기도합니다.
예를 들어, 전유 1 컵 (240mL)은 222mg의 인과 349mg의 칼륨을 제공합니다.
그러나 다른 인이 풍부한 식품과 함께 너무 많은 유제품을 섭취하면 신장 질환이있는 사람들의 뼈 건강에 해로울 수 있습니다.
우유와 유제품은 뼈를 튼튼하게하고 근육 건강을 유지하기 위해 권장되는 경우가 많기 때문에 놀랍게 들릴 수 있습니다.
그러나 신장이 손상되면 인을 너무 많이 섭취하면 혈액에 인이 축적되어 뼈에서 칼슘을 빼낼 수 있습니다. 이것은 시간이 지남에 따라 뼈를 얇고 약하게 만들고 뼈가 부러 지거나 골절 될 위험을 증가시킬 수 있습니다.
유제품은 또한 단백질이 풍부합니다. 전유 한 컵 (240mL)은 약 8g의 단백질을 제공합니다.
혈액에 단백질 폐기물이 축적되는 것을 방지하기 위해 유제품 섭취를 제한하는 것이 중요 할 수 있습니다.
무 농축 쌀 우유 및 아몬드 우유와 같은 유제품 대체 식품은 우유보다 칼륨, 인 및 단백질 함량이 훨씬 낮기 때문에 신장 식단을 유지하는 동안 우유를 대체 할 수 있습니다.
요약유제품에는 다량의 인, 칼륨 및 단백질이 포함되어 있으므로 신장 식단으로 제한해야합니다. 우유는 칼슘 함량이 높지만 인 함량은 신장 질환이있는 사람들의 뼈를 약화시킬 수 있습니다.
8. 오렌지와 오렌지 주스
오렌지와 오렌지 주스는 비타민 C 함량으로 가장 잘 알려져 있지만 칼륨도 풍부합니다.
하나의 큰 오렌지 (184g)는 333mg의 칼륨을 제공합니다. 또한 오렌지 주스 1 컵 (240mL)에는 473mg의 칼륨이 들어 있습니다.
칼륨 함량을 감안할 때 오렌지와 오렌지 주스는 신장 식단에서 피하거나 제한해야합니다.
포도, 사과, 크랜베리와 각각의 주스는 칼륨 함량이 낮기 때문에 오렌지와 오렌지 주스를 대체 할 수 있습니다.
요약오렌지와 오렌지 주스는 칼륨 함량이 높으므로 신장 식단을 제한해야합니다. 대신 포도, 사과, 크랜베리 또는 주스를 사용해보십시오.
9. 가공육
가공육은 오랫동안 만성 질환과 관련이 있으며 일반적으로 방부제 성분으로 인해 건강에 해로운 것으로 간주됩니다.
가공육은 소금에 절이거나 건조하거나 건조하거나 통조림으로 만든 고기입니다.
핫도그, 베이컨, 페퍼로니, 육포, 소시지 등이 있습니다.
가공육에는 일반적으로 다량의 소금이 포함되어있어 주로 맛을 개선하고 풍미를 보존합니다.
따라서 식단에 가공육이 풍부하면 일일 나트륨 섭취량을 2,000mg 미만으로 유지하기 어려울 수 있습니다.
또한 가공육은 단백질 함량이 높습니다.
단백질 섭취량을 모니터링하라는 지시를받은 경우에도 이러한 이유로 가공육을 제한하는 것이 중요합니다.
요약가공육은 염분과 단백질 함량이 높기 때문에 신장 식단에서 적당히 섭취해야합니다.
10. 피클, 올리브, 양념
피클, 가공 올리브 및 양념은 모두 경화 또는 절인 식품의 예입니다.
일반적으로 양생 또는 산세 공정 중에 다량의 소금이 첨가됩니다.
예를 들어, 하나의 피클 창에는 300mg 이상의 나트륨이 포함될 수 있습니다. 마찬가지로, 달콤한 피클 양념 2 큰술에 244mg의 나트륨이 있습니다.
가공 된 올리브는 또한 덜 쓴 맛을 내기 위해 경화 및 발효되기 때문에 짠 경향이 있습니다. 5 개의 녹색 절인 올리브는 약 195mg의 나트륨을 제공하며, 이는 소량의 일일 섭취량의 상당 부분입니다.
많은 식료품 점에서는 전통적인 품종보다 나트륨 함량이 적은 피클, 올리브 및 양념의 나트륨 종류를 줄였습니다.
그러나 감소 된 나트륨 옵션도 여전히 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 여전히 섭취량을보고 싶을 것입니다.
요약피클, 가공 올리브, 양념은 나트륨 함량이 높으므로 신장 식단으로 제한해야합니다.
11. 살구
살구에는 비타민 C, 비타민 A 및 섬유질이 풍부합니다.
칼륨도 풍부합니다. 신선한 살구 한 컵은 427mg의 칼륨을 제공합니다.
또한 칼륨 함량은 말린 살구에 훨씬 더 집중되어 있습니다.
말린 살구 한 컵은 1,500mg 이상의 칼륨을 제공합니다.
즉, 말린 살구 1 컵만 2,000mg의 낮은 칼륨 제한 량의 75 %를 제공합니다.
신장 식단에서 살구와 가장 중요한 말린 살구를 피하는 것이 가장 좋습니다.
요약살구는 신장 식단에서 피해야하는 고 칼륨 식품입니다. 그들은 1 컵 당 400mg 이상, 건조 1 컵 당 1,500mg 이상을 제공합니다.
12. 감자와 고구마
감자와 고구마는 칼륨이 풍부한 채소입니다.
중간 크기의 구운 감자 하나 (156g)에만 610mg의 칼륨이 들어있는 반면, 평균 크기의 구운 고구마 하나 (114g)에는 541mg의 칼륨이 들어 있습니다.
다행히 감자와 고구마를 포함한 일부 고 칼륨 식품은 담 그거나 침출시켜 칼륨 함량을 줄일 수 있습니다.
감자를 작고 얇은 조각으로 자르고 10 분 이상 끓이면 칼륨 함량을 약 50 % 줄일 수 있습니다.
조리 전에 4 시간 이상 물에 담근 감자는 조리 전에 담그지 않은 감자보다 칼륨 함량이 훨씬 낮은 것으로 입증되었습니다.
이 방법을 "칼륨 침출"또는 "이중 조리 방법"이라고합니다.
이중 조리 감자는 칼륨 함량을 낮추지 만이 방법으로 칼륨 함량이 제거되지 않는다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
두 번 익힌 감자에는 여전히 상당한 양의 칼륨이 존재할 수 있으므로 칼륨 수치를 유지하기 위해 부분 조절을 연습하는 것이 가장 좋습니다.
요약감자와 고구마는 고 칼륨 채소입니다. 감자를 끓이거나 이중으로 조리하면 칼륨이 약 50 % 감소 할 수 있습니다.
13. 토마토
토마토는 신장 식단의 지침에 맞지 않는 또 다른 고 칼륨 과일입니다.
그들은 날 것이나 조림으로 제공 될 수 있으며 종종 소스를 만드는 데 사용됩니다.
단 1 컵의 토마토 소스에는 900mg 이상의 칼륨이 포함될 수 있습니다.
안타깝게도 신장 식단을 섭취하는 사람들에게 토마토는 일반적으로 많은 요리에 사용됩니다.
칼륨 함량이 낮은 대안을 선택하는 것은 주로 취향 선호도에 달려 있습니다. 그러나 토마토 소스를 구운 고추 소스로 바꾸는 것도 똑같이 맛있을 수 있으며 서빙 당 칼륨을 적게 제공합니다.
요약토마토는 신장 식단에 제한되어야하는 또 다른 고 칼륨 과일입니다.
14. 포장, 즉석 및 미리 만들어진 식사
가공 식품은 식단에서 나트륨의 주요 성분이 될 수 있습니다.
이러한 식품 중에서 포장, 즉석 및 미리 만들어진 식사는 일반적으로 가장 많이 가공되어 나트륨이 가장 많이 포함되어 있습니다.
예를 들면 냉동 피자, 전자 레인지 용 식사 및 인스턴트라면이 있습니다.
고도로 가공 된 식품을 정기적으로 섭취하는 경우 나트륨 섭취량을 하루 2,000mg으로 유지하는 것이 어려울 수 있습니다.
심하게 가공 된 식품은 다량의 나트륨을 포함 할뿐만 아니라 일반적으로 영양소도 부족합니다.
요약포장, 즉석 및 미리 만들어진 식사는 매우 많은 양의 나트륨을 포함하고 영양분이 부족할 수있는 고도로 가공 된 품목입니다. 신장 식단으로 이러한 음식을 제한하는 것이 가장 좋습니다.
15. 근대, 시금치, 비트 그린
근대, 시금치 및 비트 그린은 칼륨을 포함한 다양한 영양소와 미네랄을 다량 함유하고있는 잎이 많은 녹색 채소입니다.
날로 제공 할 때 칼륨의 양은 컵당 140 ~ 290mg 사이입니다.
잎이 많은 채소는 조리시 더 작은 크기로 줄어들지 만 칼륨 함량은 동일하게 유지됩니다.
예를 들어, 생 시금치 1/2 컵은 조리하면 약 1 큰술로 줄어 듭니다. 따라서 조리 된 시금치 1/2 컵을 섭취하면 생 시금치 1/2 컵보다 훨씬 더 많은 양의 칼륨이 포함됩니다.
생 근대, 시금치, 비트 채소는 칼륨을 너무 많이 피하려면 익힌 채소보다 선호됩니다.
그러나 민감한 개인의 경우 신장 결석의 위험을 증가시키는 옥살산 염이 높기 때문에 이러한 음식을 적당히 섭취하십시오. 신장 결석은 신장 조직을 더욱 손상시키고 신장 기능을 저하시킬 수 있습니다.
요약근대, 시금치, 비트 채소와 같은 잎이 많은 녹색 채소는 특히 조리 할 때 칼륨으로 가득 차 있습니다. 요리하면 서빙 크기가 작아 지지만 칼륨 함량은 동일하게 유지됩니다.
16. 대추 야자, 건포도, 자두
대추, 건포도, 자두는 일반적인 말린 과일입니다.
과일이 건조되면 칼륨을 포함한 모든 영양소가 농축됩니다.
예를 들어, 자두 1 컵은 1,274mg의 칼륨을 제공하는데, 이는 생 자두 1 컵에서 발견되는 칼륨의 거의 5 배에 해당합니다.
또한 4 개의 날짜 만 668mg의 칼륨을 제공합니다.
이러한 일반적인 말린 과일에 포함 된 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 식단을 유지하는 동안 칼륨 수치를 양호하게 유지하려면 칼륨없이 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
요약과일이 건조되면 영양소가 농축됩니다. 따라서 대추 야자, 자두, 건포도를 포함한 말린 과일의 칼륨 함량은 매우 높기 때문에 신장 식단에서 피해야합니다.
17. 프레즐, 칩 및 크래커
프레즐, 칩, 크래커와 같은 바로 먹을 수있는 스낵 식품은 영양소가 부족하고 상대적으로 소금이 많은 경향이 있습니다.
또한 이러한 식품의 권장량보다 더 많이 먹기 쉬우 며 종종 의도 한 것보다 더 많은 소금 섭취량을 유발합니다.
게다가 감자 칩이 감자로 만들어지면 칼륨도 상당량 포함됩니다.
요약프레즐, 칩 및 크래커는 많은 양으로 쉽게 소비되며 다량의 소금을 포함하는 경향이 있습니다. 또한 감자로 만든 칩은 상당한 양의 칼륨을 제공합니다.
결론
신장 질환이있는 경우 칼륨, 인 및 나트륨 섭취를 줄이는 것이 질병 관리의 중요한 측면이 될 수 있습니다.
위에 나열된 고 나트륨, 고 칼륨 및 고인 식품은 제한되거나 피하는 것이 가장 좋습니다.
식이 제한 및 영양 섭취 권장 사항은 신장 손상의 정도에 따라 다릅니다.
신장 식단을 따르는 것은 때때로 벅차고 약간 제한적으로 보일 수 있습니다. 그러나 의료 제공자 및 신장 영양사와 협력하면 개인의 필요에 맞는 신장 식단을 설계하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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