채식주의자가되기 전에 알고 싶은 5 가지 — 15 파운드를 얻었습니다.

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건강과 웰빙은 모든 사람의 삶에 다르게 영향을 미칩니다. 이것은 한 사람의 이야기입니다.

요즈음 라이프 스타일 트렌드는 십분의 일입니다. 하지만 세기가 바뀌면서 채식은 여전히 ​​대부분 히피족, 건강 견과류 또는 기타 "극단 주의자"에게만 사용되었습니다.

그것들은 모두 내가 가장 좋아하는 사람들이어서 나는 붙 잡았다.

제 나이 많고 현명하고 혁명적 인 친구들은 모두 채식이 "더 건강"하다고 확신했습니다. 고기없는 삶으로 전환 한 후에는 신체적, 정신적, 영적 혜택이 극적으로 느껴진다 고했습니다. 당시 저는 17 살이었고 쉽게 확신했습니다.

대학에 다니기 전까지 고기없는 길에 예기치 못한 변화가 생겼습니다. 더 이상 철학적이지 않고 명백한 음식을 선택해야하는 상황에 직면하여 저는 몇 가지 중대한 실수를 저질렀습니다.

그래서 2001 년 고등학교 3 학년 때 부모님에게 동물 먹는 것을 포기한다고 발표했습니다.

그들은 웃었다. 그럼에도 불구하고 나는 반역자로서 끈질 기게 지냈다.

젖소-채식주의 적 모험의 시작은 괜찮 았습니다. 나는 많은 에너지를 얻었거나, 레이저와 같은 초점을 개발했거나, 명상 중에 공중에 떠 있었습니까? 아뇨.하지만 피부가 조금 맑아 져서 승리로 간주했습니다.

내가 저지른 실수로 15 파운드가 늘어 났어

대학에 다니기 전까지 고기없는 길에 예기치 못한 변화가 생겼습니다. 더 이상 철학적이지 않고 명백한 음식을 선택해야하는 상황에 직면하여 저는 몇 가지 중대한 실수를 저질렀습니다.

갑자기 정제 된 탄수화물이 나의 새로운 필수품이되었고, 보통 유제품과 짝을 이뤘습니다. 집에서 나는 어머니가 항상 만들어 주셨던 것과 같은 음식을 먹었습니다. 고기는 빼고 채소에는 더 무겁습니다.

학교 생활은 다른 이야기였습니다.

알프레도 소스를 곁들인 파스타 나 아침, 점심, 저녁 식사로 우유를 곁들인 시리얼을 생각해보세요. 내가 가끔 식료품 점에서 구입 한 포장 된 채식 음식은 가공 량이 많은 것으로 판명되었습니다.

고기를 먹지 않는 오랜 친구들의 조언에서 틈새를 좁힐 수 있었던 것은 (약 6 년 후) 젖산 채식에 두 번째로 진출 할 때까지입니다.

나는 여전히 고기없는 생활 방식에 전념하고 규칙적으로 운동을했지만 첫 학기가 끝날 무렵에는 15 파운드가 넘었습니다.

그리고 이것은 당신의 평균 15 학년 신입생이 아니 었습니다.

제 몸매를 "채워주는"것이 아니 었습니다. 대신 배 주변의 눈에 띄는 팽만감과 팽팽함이었습니다. 몸무게는 저의 에너지 수준과 기분의 저하를 동반했습니다. 두 가지 모두 비열하게 육식하는 사람 만 처리해야한다고 믿게되었습니다.

그래서 저는 채식을 그만두고 돌아갔습니다 ...

내 나이가 많고 현명한 친구들은 채식주의에 대한 몇 가지 세부 사항을 빠 뜨렸을 것입니다. 이 체중 증가는 분명히 내가 예상했던 것과는 달랐습니다.

2 학년이지나면서 나는 탈퇴했습니다. 내가 느낄 것이라고 생각한 혜택을 전혀 경험하지 못했습니다. 사실 저는 종종 육체적, 정서적, 정신적으로 보다 나쁜 전보다.

육식이없는 오랜 친구들의 조언에서 틈을 좁힐 수 있었던 것은 6 년 후, 유산-채식주의에 대한 두 번째 진출을 시작했습니다.

더 많은 정보와 내 몸과의 더 깊은 연결을 통해 두 번째로 훨씬 더 나은 경험을했습니다.

채식 시류를 처음 타기 전에 알고 있었으면하는 바는 다음과 같습니다.

1. 당신의 조사를하십시오

채식주의자가되는 것은 단지 친구가하기 때문에하는 일이 아닙니다. 그것은 좋든 나쁘 든 몸에 큰 영향을 미칠 수있는 생활 방식의 변화입니다. 어떤 형태의 고기없는 생활이 당신에게 가장 잘 맞는지 알아보기 위해 조사를하십시오.

부정적인 부작용없이 채식주의자가되는 방법은 많습니다. 채식주의의 유형은 다음과 같습니다.

• Lacto-ovo-vegetarians는 붉은 고기, 생선 또는 가금류를 먹지 않지만 유제품과 계란을 먹습니다.
• 락토-채식주의 자들은 유제품을 먹지만 계란은 먹지 않습니다.
• Ovo-vegetarians는 계란을 먹지만 유제품은 먹지 않습니다.
• 비건은 붉은 고기, 가금류, 생선, 계란, 유제품 또는 꿀과 같은 기타 동물성 제품을 먹지 않습니다.

일부 사람들은 채식 우산 아래에 다음을 포함합니다.

• Pescatarians는 생선을 먹지만 붉은 육류 나 가금류는 먹지 않습니다.
• Flexitarians는 대부분 식물성 식단을 가지고 있지만 때로는 붉은 고기, 가금류 또는 생선을 먹습니다.

이러한 모든 식단은 올바르게 수행되면 몇 가지 건강 위험을 줄일 수 있습니다.

채식의 이점

• 심장 건강 개선
• 낮은 혈압
• 제 2 형 당뇨병 및 기타 만성 질환 예방

그래도 이것은 생각해야 할 선택입니다. 의사와 상담하면 도움이 될 수 있습니다. 또한, 실천을 지속 가능하게 만드는 것이 무엇인지 생각하십시오. 예산을 정하고, 시간을 정하고, 다른 채식주의 자와 조언을 구하십시오.

채식주의자가 될 생각이신가요? 조사를 시작하는 곳은 다음과 같습니다.

자원

• 웹 사이트 : 채식 자원 그룹, 채식 타임즈, 오 마이 베지 스를 시작합니다.
• 책 : Dana Meachen Rau의 ""채식주의 "는 라이프 스타일 선택에 대해 먼저 이해하고자하는 사람들을위한 포괄적 인 자료입니다. 두 명의 등록 영양사가 저술 한“새로운 채식 : 건강한 채식을위한 필수 가이드”는 육류없이 필요한 단백질, 비타민 및 미네랄 섭취에 대해 알아야 할 사항을 다룹니다.
• 포럼 : Happy Cow의 온라인 채팅 게시판은 새롭고 잠재적 인 채식주의자를위한 풍부한 정보와 동지애입니다.

2. 몸을 알아라

실사를 한 후에도 자신의 경험에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 다른 사람에게 효과가있는 것이 당신에게도 같은 방식으로 효과가 없을 수 있습니다.

다행히도 우리 몸에는 무엇이 최선인지 이해하는 데 도움이되는 메커니즘이 있습니다. 내가 일찍 경험했던 여분의 팽만감, 가스 및 피로에주의를 기울이기로 결정했다면 아마도 식단을 재평가하고 체질에 더 좋은 음식을 찾을 수 있었을 것입니다.

신체의 특정 변화의 원인을 인식하는 데 문제가 없을 수 있습니다. 하지만 도움이 필요한 경우 음식 일기 나 좋은 영양 앱을 통해 효과가있는 것과 그렇지 않은 것을 쉽게 인식 할 수 있습니다.

여정에 도움이되는 도구

• Wholesome Healthy Eating 앱은 전반적인 영양 상태를 추적하는 데 도움이됩니다. CRON-O-Meter는 비슷하지만 운동 및 기타 건강 관련 정보도 추적하는 데 도움이됩니다.
• 당신의 스타일이 좀 더 아날로그 적이라면, 지역 서점으로 가서 선반에있는 가이드가있는 음식 저널을 살펴보세요. 또는 직접 인쇄하십시오. 수많은 템플릿이 있습니다.

3. 야채 : 그들 안으로 들어가 (그리고 요리하는 법을 배워라!)

제가 채식을했을 때 나는 고소한 고기의 씹는 맛을 놓쳤다 고 감히 누구에게도 말하지 않았습니다. 그래서 나만의 풍미를 재현하는 데 필요한 노하우 나 다양한 요리 장치없이 나는 미리 포장 된 육류 대체품을 선택했습니다.

나쁜 생각.

(다소) 익숙한 맛이 위안이되었지만 몸에 좋지 않았습니다.

비건 핫도그, 채식 버거, 모의 치킨에 들어있는 나트륨, 콩 및 기타 화학 성분을 건너 뛸 수있었습니다. (그리고 나는 그들이 체중 증가와 불편함에 관한 주요 원인이라고 생각합니다.)

몇 년 후, 나는 부엌에서 길을 배우고 더 모험적인 팔레트를 개발했습니다. 그때 정말 충격적인 사실을 발견했습니다. 채소는 채소처럼 맛있습니다!

두드 리거나, 분쇄하고, 화학적으로 가공하여 고기로 가장 할 필요가 없습니다. 나는 종종 내가 익숙한 표준 육류 중심 식사보다 잘 준비된 고기없는 식사를 더 좋아한다는 것을 발견했습니다.

이것은 나를위한 게임 체인저였습니다.

다시 채식하기로 결심했을 때 이미 더 많은 채소와 콩류, 과일, 통 곡물을 식단에 포함 시켰습니다. 이전의 불편 함이없는 훨씬 더 쉬운 전환이었습니다.

내가 가장 좋아하는 채식 블로거

• 당연히 Ella는 100 % 맛 있으면서도 많은 경험 없이도 간단하게 만들 수있는 채식 요리법을 제공합니다.
• 회의론자들을 위해 채식 요리를하고 있다면 Cookie & Kate를 사용해보세요. 이 놀라운 블로그에는 누구나 좋아할 수있는 수많은 레시피가 있습니다.
• Jenne Claiborne의 Sweet Potato Soul은 독특한 남부 풍미를 지닌 영양가있는 비건 요리법을 제공하는 블로그입니다. 편안한 음식을 갈망하는 날 동안 그녀의 요리 책을 부엌에 보관하세요.

4. '라벨 어'말하기 배우기

“깨끗한”(진짜, 화학 물질이없는 음식)을 먹는 것이 항상 목표입니다. 하지만 솔직히 말해서, 때로는 빠르고 더러운 식사만으로도 관리 할 수 ​​있습니다.

처리 된 항목을 선택할 때 가장 좋은 항목을 선택하려면 내가 '라벨'이라고 부르는 것을 해독해야합니다.

레이블을 말하는 것은 모든 사람에게 도움이됩니다. 육식을 중단하는 것이 목표가 아니더라도이 능력을 개발하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 귀하의 건강을 보호하는 데 도움이되는 "라벨"의 단기 집중 과정에 대한 영양 라벨 읽기에 대한이 포괄적 인 가이드를 확인하십시오.

대부분의 영양 라벨에 사용되는 과학적 표현과 작은 글꼴 크기로 인해이 코드를 해독하는 것이 불가능 해 보일 수 있지만 약간의 기본 지식만으로도 더 나은 선택을 할 수있는 힘을 얻을 수 있습니다.

설탕, 콩 및 기타 논란의 여지가있는 첨가제에 사용되는 용어를 알면 과도하게 섭취하는 것을 피할 수 있습니다.

피해야 할 5 가지 성분

• 부분적으로 경화 된 기름 (수소를 첨가하면 액체 지방이 고체로 변함)
• 고 과당 옥수수 시럽 (옥수수로 만든 인공 시럽)
• 글루타민산 나트륨 (MSG) (향미료)
• 가수 분해 된 식물성 단백질 (향미 제)
• 아스파탐 (인공 감미료)

채식 모험에서 배운 것

채식주의에 대한 두 번째 경험은 첫 번째 것보다 훨씬 낫습니다. 특히 나는 에너지가 증가하고 극적인 기분 전환이 감소했습니다.

내가받은 최고의 혜택은 육식을 중단하겠다는 선택과는 거의 관련이 없었습니다. 여행에 관한 것이 었습니다.

사실을 찾고, 내 몸에 귀를 기울이고, 나만의 (객관적으로 맛있는) 식사를 준비하는 방법을 배웠을 때 나는 더 자신감을 얻었습니다. 노력을 기울이고 계획을 세우는 한 내가 원하는 거의 모든 방식으로 좋은 삶을 살 수 있다는 것을 알게되었습니다.

그 이후로 생선과 가끔 스테이크를 식단에 추가했지만, 저는 5 년 동안 채식을 통과 의례로 간주합니다.

또한 내 건강과 웰빙을 책임지는 법을 배우는 놀라운 방법이었습니다.

Carmen R. H. Chandler는 작가, 웰빙 전문가, 댄서 및 교육자입니다. The Body Temple의 창시자로서 그녀는 이러한 선물을 혼합하여 Black DAEUS (미국 노예가 된 아프리카 인의 후손) 커뮤니티에 혁신적이고 문화적으로 관련된 건강 솔루션을 제공합니다. 그녀의 모든 작업에서 카르멘은 흑인 완전성, 자유, 기쁨 및 정의의 새로운 시대를 구상하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그녀의 블로그를 방문하십시오.