아보카도는 당신의 친구 (안녕하세요, 좋은 지방)이고 후 머스는 섬유 단백질 건강 폭탄입니다. 이 영양사가 음식에 대한 애정과 1 형 당뇨병을 키우기 위해 무엇을 구입하는지 알아보십시오.
장보기를 좋아한다면 손 들어보세요… 누구세요? 나는 그 희귀 한 사람들 중 하나입니다 사랑 식료품 점의 통로를 돌아 다니다. 이것은 내가 어렸을 때 음식에 대해 잘 알게 된 어린 시절로 거슬러 올라갑니다.
제 1 형 당뇨병을 앓고있는 어린 시절 저는 영양사와 교육자로부터 훈련을 받았기 때문에 혈당을 안정시키는 데 도움이되는 음식을 다른 사람들보다 잘 알고있었습니다. 그 지식은 나를 성인이되었고 열정이되었습니다.
저는 영양사가되기 위해 대학원에 입학했고 손을 등 뒤로 묶은 채 눈을 가리고 탄수화물을 계산할 수있었습니다 (좋아요, 사실은 아니지만 아이디어를 얻었습니다).
하지만 당신은 저와 같지 않을 수도 있습니다. 당뇨병 진단이 새로운 것이거나 음식 및 / 또는 식료품 점에 대한 단순한 생각이 스트레스를받을 수도 있습니다. 걱정하지 마세요. 그게 당신이라면 확실히 혼자가 아닙니다.
나는 항상 친구와 고객에게서 이것을 듣습니다. 그리고 보통 나에게 식료품 점을 가져다 달라는 요청이 이어집니다.
그래서 이것은 차선책입니다! 아홉 가지 음식을 나누고 있어요 항상 내 식료품 목록에 있고 왜 그들이 내 인기 상품인지.
1. 아보카도. 당뇨병 환자로서 나는 지방이 내 친구라는 것을 오래 전에 배웠습니다. 식사 후 혈당을 안정시키는 데 도움이 될뿐만 아니라 요리에 풍미와 훌륭한 질감을 더합니다. 아보카도는 쌀 크래커에 잘게 썰거나 샐러드로 잘게 썰거나이 아보카도 카카오 무스 또는이 아보카도 바나나 쿠키를 사용하여 더 건강한 디저트를 맛보세요.
완벽한 아보카도를 고르는 방법
2. 유기농 목초지에서 자란 계란. 나는 가능한 한 (그리고 우리의 예산이 허용하는 한) 유기농 동물성 제품을 구매하려고 노력합니다. 유기농 계란은 더 나은 생활 환경으로 인해 살모넬라 위험이 적습니다. 한 연구에 따르면 목초지에서 자란 암탉의 계란은 비타민 A와 E, 오메가 -3 지방산이 더 높았습니다! 아침에 고 섬유질 토스트에 계란 후라이를 넣어보세요. 스크램블 드 에그를 곁들인 고전적인 "저녁 식사 아침 식사"도 항상 인기가 있습니다.
3. 풀을 먹인 갈은 쇠고기. 미국 농무부 (USDA)는 풀을 먹인 동물을 이유 전에 소비 한 우유를 제외하고 풀과 마초 만 먹인 동물로 정의합니다. 인증을 받으려면 "곡물이나 곡물 부산물을 먹일 수 없으며 성장기 동안 목초지에 지속적으로 접근 할 수 있어야합니다."
소가 먹는 식단은 육류에서 발견되는 영양소와 지방에 직접적인 영향을 미칩니다. 풀을 먹인 쇠고기는 일반적으로 전체적으로 지방이 적고 그 지방의 높은 비율은 항 염증 지방입니다. 또한 더 많은 항산화 제와 더 많은 양의 공액 리놀레산을 함유하고 있습니다 (심장 질환 및 암 위험을 줄일 수 있음). 갈은 소고기를 사용하는 가장 좋아하는 방법은이 Cheesy Beef & Kale Pasta Bake입니다!
4. 오이. 비타민과 미네랄 함량을 살펴보면 오이가 많이 제공하지 않습니다. 그러나 그들은 하다 적당한 양의 섬유질과 많은 물을 가지고 있기 때문에 더 큰 식사의 일부로 포만감을 유지하고 만족할 수있는 좋은 방법입니다. 첫 번째 당뇨병 교육 약속을 기억한다면 아마도 "무료 식품"(인슐린이 필요하지 않고 상당한 양의 탄수화물을 포함하지 않는 식품)에 대해 이야기했을 것입니다. 글쎄, 오이는 거의 무료 음식의 포스터 아이입니다. 그들은 샐러드 나 샌드위치에 크런치를 추가하고 후 무스에 담그는 데 아주 좋습니다.
5. 후 머스. 저는 항상 제 고객들에게 혈당 급증이나 하락을 피하려면 식사 나 간식에 필요한 세 가지가 있어야한다고 말합니다. 섬유질, 지방, 과 단백질. 그리고 후 머스에는 세 가지가 모두 있습니다! 나는 그것을 샐러드 드레싱 대신 샌드위치에 뿌려서 사용하거나 오후의 에너지를 높이기 위해 숟가락으로 단독으로 먹는 것을 좋아합니다.
6. 신선 또는 냉동 베리. 나는 모든 베리를 좋아하지만 라즈베리와 블루 베리는 내가 가장 좋아하는 두 가지입니다. 늦봄과 여름에는 매주 신선하게 사지 만, 가을과 겨울이지나 가면서 냉동 딸기를 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴하다는 점에 항상 감사합니다. 베리는 설탕을 첨가하지 않고도 단맛을 더할 수있는 좋은 방법입니다. 섬유질과 항산화 물질도 풍부합니다. 라즈베리는 어떤 베리보다 설탕 비율이 가장 낮습니다. 그리고 블루 베리는 비타민 K와 망간의 훌륭한 공급원입니다 (뼈 발달에 역할을하고 우리 몸이 먹는 음식의 영양소를 사용하도록 돕습니다). 베리를 사용하여 무첨가 설탕 잼이나 홈 메이드 "냉동"요구르트를 만드십시오.
7. 일반 전유 요구르트. 우유와 요구르트에는 모두 유당이라고하는 자연 발생 설탕이 포함되어 있습니다. 그러나 시중에 나와있는 대부분의 유제품에는 설탕이 첨가되어 있습니다 (일반적으로 꽤 많이). 대부분의 사람들은 플레인 요거트와 과일이 제대로 짝을 이룬다면 얼마나 맛있는 지 놀라워합니다. 제 1 형 당뇨병 환자로서 저는 혈당을 높이는 방법에 매우 잘 맞습니다. 무 지방 요구르트 용기를 먹으면 탄수화물 (유당)이 매우 빠르게 흡수되어 잠재적으로 혈당이 급증 할 수 있습니다. 하지만 전유 요구르트가 있으면 지방이 혈당 급증을 완화하는 역할을합니다. 또한 탄수화물의 흡수를 지연시켜 에너지를 지속시킵니다. 따라서 지방은 풍미를 더할뿐만 아니라 더 오래 포만감을 유지하고 혈당 급증없이 장기적인 에너지를 제공합니다. 토스트 나 요거트 그릇에 넣어보세요!
8. 통 곡물 빵. 지금 쯤이면 우리 중 많은 사람들이 함께 자란 세련된 흰 빵보다 통 곡물 빵이 더 낫다는 사실을 알게 되셨기를 바랍니다. 통 곡물 빵은 통 곡물로 만들어집니다. 이것은 우리가 흰 빵을 만들 때 버려지는 곡물의 외층에서 발견되는 항산화 제, 지방 및 섬유의 이점을 얻을 수 있음을 의미합니다. 통 곡물은 또한 비타민 B, 비타민 E, 마그네슘, 철분 및 섬유질을 제공합니다. 이 복숭아 'n'크림 토스트와 같은 모든 상품으로 통 곡물 빵을 채워보세요.
9. 무가당 천연 너트 버터. 나는 모든 종류의 너트 버터에 대해 진지한 집착을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 우리 아이들에게도 전해져 온 것 같습니다. 당신은 종종 그들이 땅콩 버터 병에 스푼을 가져가는 것을 발견 할 것입니다. 그리고 나는 그것에 전혀 문제가 없습니다. 나는 항상 너트 버터를 무첨가 설탕 및 무첨가 오일, 그래서 저는 그들이 식물성 단백질과 지방의 양질의 공급원을 얻고 있다는 것을 압니다. 믿거 나 말거나, 멋진 천연 너트 버터에 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 직접 만들거나 (수제 캐슈 버터처럼) 저렴한 상점에서 구입 한 브랜드를 구입할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 브랜드 중 하나는 Crazy Richard의 Peanut Butter (아몬드와 캐슈 버터도 판매)입니다.
내가 나열 할 수있는 다른 음식도 너무 많지만,이 9 가지는 식료품 목록을 개선하는 놀라운 방법입니다. 첨가 당을 최소화하고 식단에 양질의 지방 공급원을 추가하는 것을 두려워하지 않는 데 집중하십시오!
Mary Ellen Phipps는 등록 된 영양사 영양사입니다. 우유 및 꿀 영양. 그녀는 아내, 엄마, 제 1 형 당뇨병 환자, 레시피 개발자이기도합니다. 그녀의 웹 사이트에서 맛있는 당뇨병 친화적 인 요리법과 유용한 영양 정보를 찾아보세요. 그녀는 건강한 식습관을 쉽고, 현실적이며, 무엇보다 재미있게 만들기 위해 노력합니다! 그녀는 가족 식사 계획, 기업 건강, 성인 체중 관리, 성인 당뇨병 관리 및 대사 증후군에 대한 전문 지식을 보유하고 있습니다. 그녀에게 손을 뻗어인스 타 그램.
