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카카오 닙은 으깬 카카오 콩 또는 코코아 콩의 작은 조각으로 쓴맛과 초콜릿 맛이 있습니다.
그들은에서 파생 된 콩에서 생산됩니다 테 오브 로마 카카오 코코아 나무라고도하는 나무. 코코아 콩은 수확 후 건조 된 다음 발효되고 갈라져 작고 어두운 조각 또는 카카오 닙을 생산합니다.
일부 카카오 닙은 로스팅되지만 다른 것은 로스팅되지 않습니다. 볶지 않은 카카오 닙을 생 카카오 닙이라고합니다.
이 풍부하고 초콜릿 같은 펜촉에는 여러 가지면에서 건강에 도움이되는 것으로 밝혀진 영양소와 강력한 식물 화합물이 가득합니다.
이 기사에서는 영양, 이점 및 식단에 추가하는 방법을 포함하여 카카오 닙을 검토합니다.
카카오 닙스 영양
크기는 작지만 카카오 닙은 인상적인 양의 영양소로 가득 차 있습니다.
시중에서 가장 적게 가공 된 코코아 제품 중 하나이며 다른 초콜릿 제품보다 설탕이 훨씬 적어 초콜릿 애호가에게 더 건강한 대안입니다.
1 온스 (28g)의 카카오 닙은 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 175
- 단백질 : 3g
- 지방 : 15g
- 섬유질 : 5g
- 설탕 : 1g
- 철분 : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 6 %
- 마그네슘 : RDI의 16 %
- 인 : RDI의 9 %
- 아연 : RDI의 6 %
- 망간 : RDI의 27 %
- 구리 : RDI의 25 %
많은 초콜릿 제품과 달리 카카오 닙은 당연히 설탕이 적습니다. 또한식이 섬유, 단백질 및 건강한 지방의 좋은 공급원으로 포만감을 촉진하는 영양소입니다.
그들은 철, 마그네슘, 인, 아연, 망간, 구리를 포함한 많은 미네랄이 풍부합니다. 마그네슘은 인체에서 300 가지 이상의 다양한 효소 반응에 필요한 미네랄이지만 많은 사람들의 식단에는 부족합니다.
인, 마그네슘 및 망간은 건강한 뼈에 필수적이며 구리와 철은 신체에 산소를 공급하는 적혈구를 생성하는 데 필요합니다.
또한 카카오 닙에는 수많은 건강상의 이점과 관련된 플라보노이드 항산화 제를 포함한 강력한 식물 화합물이 들어 있습니다.
요약카카오 닙은 영양가가 높기 때문에 단백질, 섬유질, 건강한 지방, 미네랄 및 플라보노이드와 같은 식물 화합물을 인상적으로 제공합니다.
항산화 제 함유
항산화 제는 자유 라디칼이라고하는 과잉 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이되는 화합물입니다.
활성 산소가 항산화 제보다 많으면 심장병, 특정 암, 정신 쇠약 및 당뇨병과 같은 여러 만성 질환과 관련된 산화 스트레스로 알려진 상태가됩니다.
카카오 닙에는 항산화 제가 들어 있습니다. 여기에는 에피카테킨, 카테킨 및 프로시아니딘과 같은 플라보노이드라고하는 폴리 페놀 항산화 제가 포함됩니다.
사실, 코코아와 초콜릿 제품은 다른 어떤 식품보다 플라보노이드 함량이 가장 높습니다.
플라보노이드는 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 예를 들어, 연구에 따르면 플라보노이드가 풍부한 식단을 섭취하는 사람들은 심장병, 특정 암 및 정신 쇠퇴 비율이 낮습니다.
플라보노이드 함량이 높기 때문에 카카오 닙 및 기타 코코아 제품은식이 항산화 제 섭취에 상당한 기여를 할 수 있습니다.
요약카카오 닙에는 에피카테킨, 카테킨 및 프로시아니딘을 포함한 플라보노이드 항산화 제가 풍부합니다.
카카오 닙의 장점
강력한 영양소와 항산화 성분으로 인해 카카오 닙은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
항 염증 성질
단기 염증은 신체 방어 시스템의 중요한 부분이며 부상과 질병으로부터 보호하는 데 도움이됩니다.
반면에 만성 염증은 유해하며 심장병 및 당뇨병과 같은 다양한 건강 상태와 관련이 있습니다.
활성 산소 생산의 증가는 만성 염증의 원인 중 하나입니다. 카카오 닙과 같은 항산화 물질이 많은 식품은 이러한 효과를 방지하는 데 도움이됩니다.
카카오 닙 및 기타 코코아 제품은 강력한 항염 작용을합니다. 예를 들어, 연구에 따르면 코코아 폴리 페놀은 염증 과정에서 중추적 인 역할을하는 NF-κB 단백질의 활성을 감소시킬 수 있습니다.
시험관 및 동물 연구에 따르면 코코아 폴리 페놀은 종양 괴사 인자 알파 (TNF- 알파) 및 인터루킨 6 (IL-6)과 같은 염증 표지자의 수준을 효과적으로 감소시킵니다.
일부 인간 연구에 따르면 코코아는 염증 마커도 줄일 수 있습니다.
44 명의 남성을 대상으로 한 4 주간의 연구에 따르면 폴리 페놀 1 그램 당 13.9mg이 함유 된 코코아 제품 1 온스 (30 그램)를 섭취 한 사람들은 염증 표지자의 수치가 감소했습니다.
면역 건강 증진
카카오 닙의 강력한 항 염증 및 항산화 특성은 면역 건강에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.
연구에 따르면 코코아는 면역 체계에 유익한 영향을 미칩니다. 예를 들어, 코코아 플라보노이드는 염증을 감소시켜 전반적인 면역 반응을 개선하는 데 도움이됩니다.
코코아는 또한 장 전체에 위치한 면역 체계의 중요한 부분 인 장 관련 림프 조직 (GALT)의 기능을 향상시킬 수 있습니다. GALT는 체내 모든 면역 세포의 약 70 %를 포함합니다.
동물 연구에 따르면 코코아는 GALT에 긍정적 인 영향을 미침으로써 식품 알레르기에 대한 보호 효과가있을 수 있습니다.
코코아가 풍부한 식단은 음식 알레르기로부터 보호하고 장 건강을 유지하는 데 도움이되는 장의 특수 층의 기능을 향상시킴으로써 독소 및 알레르겐과 같은 구강 항원에 대한 민감성을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 코코아가 풍부한 식단은 면역 체계를 강화하여 아나필락시스와 같은 심각한 알레르기 반응을 일으키는 항체와 염증 분자의 방출을 억제했습니다.
이러한 결과는 카카오 닙과 같은 코코아 제품이 음식 알레르기 및 기타 면역 질환이있는 사람들에게 특히 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 그러나이 분야에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다
카카오 섭취는 혈당 조절 문제가있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
인간 연구에 따르면 코코아는 혈당 조절을 조절하고 세포가 혈당을 흡수하는 데 도움이되는 호르몬 인 인슐린에 대한 민감성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
60 명을 대상으로 한 연구에 따르면 8 주 동안 매일 약 1 온스 (25g)의 고 폴리 페놀 다크 초콜릿을 먹은 사람들은 공복 혈당과 HbA1c (장기 혈당 조절 지표)가 더 많이 감소한 것으로 나타났습니다. 위약 그룹.
또한 50 만 명 이상의 사람들을 대상으로 한 14 건의 연구에 대한 최근 검토에 따르면 주당 2 인분의 초콜릿을 섭취하면 당뇨병 위험이 25 % 감소하는 것으로 나타났습니다.
카카오 닙은 혈당 안정화 항산화 제가 풍부하고 설탕이 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 혈당 조절을 위해 선택할 수있는 최고의 코코아 제품 중 하나 일 수 있습니다.
심장 건강을 개선 할 수 있습니다.
많은 연구에 따르면 카테킨과 안토시아닌을 포함한 코코아 폴리 페놀은 여러면에서 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
코코아는 인간 연구에서 고혈압 및 콜레스테롤 수치와 같은 수많은 심장 질환 위험 요소를 줄이는 것으로 나타났습니다.
20 건의 연구를 검토 한 결과 플라보노이드가 풍부한 코코아 제품을 섭취하면 2 ~ 18 주에 걸쳐 혈압 (2 ~ 3mmHg)이 현저하게 감소하는 것으로 나타났습니다.
코코아 섭취는 또한 혈관 기능, 혈류 및 HDL (좋은) 콜레스테롤을 개선하는 동시에 LDL (나쁜) 콜레스테롤과 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.이 모든 것이 심장 질환을 예방할 수 있습니다.
실제로 인구 연구에 따르면 코코아 섭취는 심부전, 관상 동맥 질환 및 뇌졸중 위험 감소와 관련이 있습니다.
항암 효과
카카오 닙에 농축 된 강력한 항산화 제는 항암 특성을 가질 수 있습니다.
에피카테킨과 카테킨을 포함한 코코아 항산화 제는 염증을 줄이고 암세포의 확산을 예방하며 특정 암세포에서 죽음을 유도합니다.
예를 들어, 연구에 따르면 코코아가 풍부한 식단은 대장 암 세포의 확산을 막고 설치류에서 대장 암 세포 사멸을 유도했습니다.
시험관 및 동물 연구에 따르면 코코아 콩은 폐암과 전립선 암에 대한 보호 효과가 있습니다.
또한 인구 연구에 따르면 카카오 닙에서 발견되는 플라보노이드 항산화 제의 섭취가 많을수록 난소 암과 폐암을 포함한 특정 암의 위험이 감소합니다.
요약카카오 닙 및 기타 코코아 제품은 항염 효과를 제공하고, 면역 체계를 강화하며, 당뇨병, 심장병 및 특정 암으로부터 보호 할 수 있습니다.
카카오 닙주의 사항
카카오 닙은 일반적으로 섭취하기에 안전하지만 잠재적 인 부작용을 고려해야합니다.
코코아 콩에는 각성제 카페인과 테오브로민이 들어 있습니다. 이러한 화합물은 건강상의 이점을 제공하지만 과도하게 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다.
따라서 과도한 양의 카카오 닙을 섭취하면 불안, 불안, 수면 장애 등 과도한 카페인 섭취와 관련된 부작용이 발생할 수 있습니다. 그러나 정상적인 양으로 섭취하는 카카오 닙은 이러한 문제를 일으킬 가능성이 거의 없습니다.
어린이와 임산부 또는 모유 수유중인 여성은 카페인과 같은 각성제의 영향에 더 취약합니다.
또한 동맥관이라고하는 태아 혈관에 대한 코코아 항산화 제의 수축 효과로 인해 임신 후기에 코코아 제품을 섭취하는 것에 대한 우려가 있습니다.
따라서 임산부는 카카오 닙을 먹기 전에 의사와상의해야합니다.
마지막으로, 초콜릿이나식이 니켈에 알레르기가 있거나 민감한 경우 카카오 닙을 피해야합니다.
요약카카오 닙에는 과도하게 섭취하면 부작용을 일으킬 수있는 각성제가 포함되어 있습니다. 또한 임신, 모유 수유 중이거나 초콜릿이나식이 니켈에 민감하거나 알레르기가있는 경우에는주의를 기울이거나 카카오 닙을 피해야합니다.
식단에 카카오 닙을 추가하는 방법
카카오 닙은 다른 초콜릿 제품보다 설탕이 상당히 적고 강력한 건강상의 이점을 제공합니다.
그들은 상점과 온라인에서 널리 구할 수 있으며 달콤하고 짭짤한 다양한 요리법에 쉽게 통합 할 수 있습니다.
그러나 카카오 닙은 감미료가 첨가되지 않았기 때문에 가장 진한 초콜릿보다 풍미가 풍부하고 쓴 맛이 훨씬 더 큽니다.
이런 이유로 레시피에서 일반 초콜릿을 카카오 닙으로 바꿀 때 단맛을 조절해야 할 수도 있습니다.
다음은 식단에 카카오 닙을 추가하는 몇 가지 방법입니다.
- 좋아하는 스무디에 카카오 닙을 넣습니다.
- 머핀과 빵과 같은 구운 식품에 사용하십시오.
- 카카오 닙을 홈 메이드 너트 버터에 섞습니다.
- 아침 오트밀에 저어주세요.
- 견과류와 말린 과일을 섞어 에너지가 가득한 간식을 만드십시오.
- 라떼와 카푸치노와 같은 커피 음료에 카카오 닙을 추가하십시오.
- 바비큐 소스와 두더지와 같은 짭짤한 소스에 사용하십시오.
- 크러스트 스테이크 또는 오리 고기에 으깬 카카오 닙으로 독특한 풍미를 더합니다.
- 핫 초콜릿이나 홈 메이드 너트 밀크에 섞으세요.
- 카카오 닙에 코코넛, 아몬드 버터, 반 유동식 대추를 넣어 건강한 에너지 볼을 만드세요.
- 그래 놀라 레시피에서 초콜릿 칩 대신 사용하십시오.
- 요거트 위에 구운 카카오 닙을 뿌립니다.
보시다시피 카카오 닙을 즐기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 코코아 제품을 주방에서 실험 해보고 영양가가 높은이 성분의 독특하고 맛있는 용도를 찾으십시오.
요약카카오 닙은 스무디, 구운 식품, 고기 요리 및 음료를 포함한 많은 요리에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.
결론
카카오 닙은 으깬 코코아 콩으로 만든 영양가가 높은 초콜릿 제품입니다.
산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이되는 항산화 제가 매우 풍부합니다.
카카오 닙과 같은 코코아 제품은 심장 질환 및 당뇨병 위험 감소뿐만 아니라 기타 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
카카오 닙을 균형 잡힌 식단에 포함 시키면 초콜릿 갈망을 만족시키면서 건강을 증진시킬 수 있습니다.
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