버릇없는 우유는 무엇에 좋으며 마실 수 있습니까?

버릇없는 우유 냄새를 맡는 것만으로도 가장 탐욕스러운 식욕도 망칠 수 있지만, 우유 상자에 갇혀 있다면 투구하기 전에 두 번 생각하는 것이 좋습니다.

대중적인 믿음과는 달리, 버릇없는 우유는 다음 요리 추구에 자리를 잡을 수 있습니다. 말할 것도없이, 버릇없는 우유를 조리법에 사용하는 것은 음식물 쓰레기를 줄이는 좋은 방법입니다.

이 도움말에서는 버릇없는 우유가 무엇인지, 마실 수 있는지 여부, 사용 방법에 대해 설명합니다.

버릇없는 우유는 무엇입니까?

버릇없는 우유는 우유의 품질, 풍미 및 질감을 손상시키는 박테리아가 과도하게 증식 한 결과입니다.

1800 년대 후반부터 상업적으로 생산 된 우유의 대부분은 저온 살균됩니다. 저온 살균 과정은 다음을 포함하여 식 인성 질환을 일으키는 것으로 알려진 가장 해로운 박테리아 균주를 죽입니다. 대장균, 리스테리아, 및 살모넬라.

그러나 저온 살균이 모든 유형의 박테리아를 제거하는 것은 아닙니다. 또한 우유 상자를 열면 환경의 추가 박테리아에 노출됩니다. 시간이 지남에 따라 이러한 작은 박테리아 군집은 번식하여 결국 우유를 상하게 할 수 있습니다.

우유가 상하기 시작하면 불쾌하고 산패 한 냄새가납니다. 그 향기는 놓치기 어렵고 시간이 지남에 따라 강해집니다.

신선한 우유의 자연적인 단맛이 다소 신맛이나 신맛으로 빠르게 대체되기 때문에 맛도 변하기 시작합니다.

시간이 지나면 상한 우유의 질감과 색도 바뀝니다. 칙칙하고 두툼한 질감과 거무스름한 노란색을 나타 내기 시작할 수 있습니다.

우유가 상하는 비율은 존재하는 부패 박테리아의 수, 우유가 저장된 온도, 빛에 노출되는 등 여러 요인에 따라 달라집니다.

우유가 상했는지 확실하지 않다면 먼저 냄새를 맡으십시오. 냄새가 나지 않으면 유리 잔을 가득 따르거나 시리얼에 넣기 전에 조금씩 한 모금 드십시오.

요약
우유는 품질을 저하시키는 박테리아의 과다 증식으로 인해 상합니다. 우유에 불쾌한 냄새 나 맛이 있거나 질감이 변하면 우유가 상한 것입니다.

상한 우유와 신맛이라는 용어는 상한 우유를 설명하기 위해 종종 같은 의미로 사용되지만, 누구에게 물어 보느냐에 따라 둘 사이에 미묘한 차이가있을 수 있습니다.

버릇없는 우유는 일반적으로 저온 살균 과정에서 살아남은 박테리아의 성장으로 인해 냄새와 맛이 나는 저온 살균 우유를 말합니다. 이러한 박테리아의 대부분은 건강을 증진시키는 것으로 간주되지 않으며 질병을 유발할 수 있습니다.

반면에, 신 우유는 종종 자연 발효를 시작한 저온 살균되지 않은 원유를 말합니다.

버릇없는 우유와 마찬가지로 원유의 발효는 다양한 종의 젖산 형성 박테리아로 인해 발생하며, 그중 일부는 프로바이오틱스로 간주되며 건강에 약간의 이점을 제공 할 수 있습니다.

즉, 원유의 잠재적 인 이점은 위험을 능가하지 않습니다. 일반적으로 식 인성 질환의 위험이 높기 때문에 신선하거나 신맛이 나는 어떤 형태로든 원유를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

요약
버릇없는 우유는 일반적으로 상한 저온 살균 우유를 의미하고 신 우유는 발효가 시작된 원유를 의미 할 수 있습니다.

대부분의 사람들은 상한 우유의 더러운 냄새와 맛으로 즉시 꺼져서 상대적으로 쉽게 마시는 결정을 내립니다.

하지만 불쾌한 맛은 지나쳐도 상한 우유를 마시는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 식중독을 유발하여 복통, 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 불편한 소화기 증상을 유발할 수 있습니다.

실수로 버릇없는 우유를 조금 마셔도 걱정할 필요는 없지만, 다량 또는 적당량을 마시지 마십시오.

요약
상한 우유를 마시면 구토, 복부 경련, 설사와 같은 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

상한 우유를 마시면 안되지만 쓸모가 없습니다.

우유가 너무 오래되어 굳어 지거나 칙칙해 지거나 곰팡이가 생기기 시작했다면 버리는 것이 가장 좋습니다. 하지만 약간 벗겨지고 약간 산성 인 경우 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.

다음 요리 응용 프로그램 중 하나에서 약간 버릇없는 우유를 사용해보십시오.

구운 제품. 비스킷, 팬케이크, 스콘, 콘 브레드와 같은 조리법에서 일반 우유, 버터 밀크, 요거트 또는 사워 크림을 버릇없는 우유로 대체하십시오.
수프와 스튜. 버릇없는 우유를 튀기면 수프, 스튜, 캐서롤을 걸쭉하게 만들고 풍성함을 더할 수 있습니다.
샐러드 용 소스. 신 우유를 사용하여 목장, 시저 또는 블루 치즈와 같은 크림 드레싱을 만드십시오.
치즈 만들기. 신 우유를 사용하여 수제 코티지 또는 농부 치즈를 만드십시오.
부드럽게. 신 우유를 사용하여 고기 나 생선을 담그고 부드럽게하십시오. 익히지 않은 통 곡물을 담가서 부드럽게 할 수도 있습니다.

또한 수제 마스크 나 목욕에 버릇없는 우유를 넣어 피부를 부드럽게 할 수 있습니다. 그래도 냄새가 부담 스러우면 에센셜 오일이나 다른 향기로운 성분과 혼합하는 것이 좋습니다.