육두구는 씨앗으로 만든 인기있는 향신료입니다. Myristica fragrans, 인도네시아 원산의 열대 상록수.
그것은 전체 종자 형태로 찾을 수 있지만 가장 자주 갈은 향신료로 판매됩니다.
따뜻하고 약간 열매가 많은 풍미가 있으며 디저트와 카레, 멀드 와인 및 차이 티와 같은 음료에 자주 사용됩니다.
건강상의 이점보다 풍미로 더 일반적으로 사용되지만 육두구에는 질병을 예방하고 전반적인 건강을 증진하는 데 도움이 될 수있는 강력한 화합물이 인상적입니다.
이 기사에서는 육두구의 8 가지 과학적 근거를 바탕으로 건강상의 이점을 검토합니다.
1. 강력한 항산화 제 함유
크기는 작지만 육두구에서 추출한 씨앗에는 신체에서 항산화 제 역할을하는 식물 화합물이 풍부합니다.
항산화 제는 활성 산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물입니다. 이들은 짝을 이루지 않은 전자를 가진 분자로 불안정하고 반응합니다.
활성 산소 수치가 체내에서 너무 높아지면 산화 스트레스가 발생합니다. 특정 암, 심장 및 신경 퇴행성 질환과 같은 많은 만성 질환의 발병 및 진행과 관련이 있습니다.
항산화 제는 활성 산소를 중화시켜 세포 손상을 방지하고 활성 산소 수치를 유지합니다.
육두구에는 시아 니딘과 같은 식물 색소, 페닐 프로 파 노이드 및 테르펜과 같은 에센셜 오일, 프로토 카테 츄산, 페룰 산 및 카페 산을 포함한 페놀 화합물을 포함한 풍부한 항산화 제가 포함되어 있습니다.
한 동물 연구에 따르면 육두구 추출물을 섭취하면 심각한 산화 스트레스를 유발하는 것으로 알려진 약물 인 이소 프로 테레 놀을 투여 한 쥐의 세포 손상이 예방되었습니다.
육두구 추출물을 투여하지 않은 쥐는 치료의 결과로 상당한 조직 손상과 세포 사멸을 경험했습니다. 대조적으로, 육두구 추출물을받은 쥐는 이러한 효과를 경험하지 못했습니다.
시험관 연구에 따르면 육두구 추출물은 자유 라디칼에 대해 강력한 항산화 효과를 나타냅니다.
요약 Nutmeg는 페놀 화합물, 에센셜 오일 및 식물 색소를 포함한 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 만성 질환으로부터 보호 할 수 있습니다.
2. 항염 작용이 있습니다.
만성 염증은 심장병, 당뇨병 및 관절염과 같은 많은 불리한 건강 상태와 관련이 있습니다.
육두구에는 사비 넨, 테르 피네 올, 피넨 등 모노 테르펜이라는 항 염증 화합물이 풍부합니다. 이것은 신체의 염증을 줄이고 염증성 질환을 가진 사람들에게 도움이됩니다.
뿐만 아니라 시아 니딘 및 페놀 화합물과 같이 향신료에서 발견되는 다양한 항산화 물질도 강력한 항염 작용을합니다.
한 연구에서는 쥐에게 염증을 일으키는 용액을 주입 한 다음 일부에 육두구 기름을주었습니다. 오일을 섭취 한 쥐는 염증, 염증 관련 통증 및 관절 부종이 현저하게 감소했습니다.
육두구는 염증을 촉진하는 효소를 억제하여 염증을 줄이는 것으로 생각됩니다.
그러나 인간의 항 염증 효과를 조사하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
요약 육두구는 특정 염증 효소를 억제하여 염증을 줄일 수 있습니다. 인간에게 미치는 잠재적 인 영향을 조사하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
3. 리비도를 높일 수 있습니다.
일부 동물 연구에 따르면 육두구가 성욕과 성능을 향상시킬 수 있습니다.
한 연구에서 고용량의 육두구 추출물 (파운드당 227mg 또는 체중 kg 당 500mg)을 투여 한 수컷 쥐는 대조군에 비해 성적 활동과 성기능 시간이 크게 증가했습니다.
유사한 연구에 따르면 수컷 쥐에게 이와 동일한 고용량의 육두구 추출물을 투여하면 대조군에 비해 성적 활동이 크게 증가했습니다.
연구원들은 향신료가 리비도를 어떻게 향상시키는 지 정확히 확신하지 못합니다. 일부 사람들은 이러한 효과가 강력한 식물 화합물의 높은 함량과 함께 신경계를 자극하는 능력 때문이라고 추측합니다.
남아시아에서 사용되는 Unani 시스템과 같은 전통 의학에서 육두구는 성 장애를 치료하는 데 사용됩니다. 그러나 인간의 성 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 부족합니다.
요약 일부 동물 연구에 따르면 육두구를 많이 섭취하면 성욕과 성기능이 향상 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고이 분야에 대한 인간 연구는 부족합니다.
4. 항균성
육두구는 잠재적으로 해로운 박테리아 균주에 대해 항균 효과가있는 것으로 나타났습니다.
S와 같은 박테리아트 렙토 코커스 뮤 탄스 과 Aggregatibacter actinomycetemcomitans 충치와 잇몸 질환을 일으킬 수 있습니다.
시험관 연구에 따르면 육두구 추출물은 다음과 같은 박테리아 및 기타 박테리아에 대해 강력한 항균 효과를 나타냅니다. Porphyromonas gingivalis. 이 박테리아는 충치와 잇몸 염증을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.
육두구는 또한 유해한 균주의 성장을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 대장균 O157과 같은 박테리아는 사람에게 심각한 질병을 유발하고 심지어 사망에이를 수 있습니다.
육두구가 항균 특성을 가지고 있다는 것은 분명하지만 박테리아 감염을 치료할 수 있는지 또는 인간의 박테리아 관련 구강 건강 문제를 예방할 수 있는지 여부를 결정하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약 테스트 튜브 연구에 따르면 육두구는 다음과 같은 잠재적으로 유해한 박테리아에 대해 항균 효과가 있음을 보여줍니다. 대장균 과 Streptococcus mutans.
5 ~ 7. 다양한 건강 상태에 도움이 될 수 있습니다.
연구는 제한적이지만 연구에 따르면 육두구는 다음과 같은 영향을 미칠 수 있습니다.
- 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 고용량 육두구 보충제를 섭취하면 높은 콜레스테롤 및 높은 중성 지방 수치와 같은 심장 질환 위험 요소가 감소했지만 인간 연구는 부족합니다.
- 기분을 높일 수 있습니다. 설치류 연구에 따르면 육두구 추출물이 생쥐와 쥐 모두에서 상당한 항 우울 효과를 유발한다는 사실이 밝혀졌습니다. 육두구 추출물이 인간에게 동일한 영향을 미치는지 알아 보려면 연구가 필요합니다.
- 혈당 조절을 개선 할 수 있습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 고용량 육두구 추출물을 사용한 치료는 혈당 수치를 현저히 낮추고 췌장 기능을 향상 시켰습니다.
그러나 이러한 건강 효과는 고용량의 육두구 추출물을 사용하는 동물에서만 테스트되었습니다.
향신료의 고용량 보충제가 인간에게 안전하고 효과적인지 여부를 결정하기 위해서는 인간 연구가 필요합니다.
요약 동물 연구에 따르면 육두구는 기분을 좋게하고 혈당 조절을 강화하며 심장병의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 잠재적 인 건강상의 이점을 추가로 조사하려면 인간에 대한 연구가 필요합니다.
8. 다재다능하고 맛있습니다
이 인기있는 향신료는 부엌에서 다양한 용도로 사용됩니다. 단독으로 사용하거나 카 다몬, 계피, 정향과 같은 다른 향신료와 함께 사용할 수 있습니다.
따뜻하고 달콤한 맛이 나기 때문에 파이, 케이크, 쿠키, 빵, 과일 샐러드, 커스터드 등 디저트에 일반적으로 추가됩니다.
또한 돼지 갈비와 양고기 카레와 같은 짭짤한 고기 기반 요리에서도 잘 작동합니다.
육두구는 고구마, 버터 넛 스쿼시, 호박과 같은 녹말이 많은 야채에 뿌려 깊고 흥미로운 풍미를 만들 수 있습니다.
또한 사과 사이다, 핫 초콜릿, 차이 티, 강황 라떼, 스무디 등 따뜻한 음료 나 차가운 음료에 추가 할 수 있습니다.
전체 육두구를 사용하는 경우 작은 구멍이있는 마이크로 플레인이나 강판으로 갈아줍니다. 갓 빻은 육두구는 신선한 과일, 오트밀 또는 요구르트에 맛있습니다.
요약 육두구는 달콤하고 짭짤한 다양한 음식과 잘 어울리는 따뜻하고 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
지침
육두구는 소량 섭취시 해를 끼칠 가능성이 낮지 만 다량 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
그것은 myristicin과 safrole 화합물을 포함합니다. 다량 섭취하면 환각 및 근육 조정 상실과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
흥미롭게도 육두구는 때때로 환각을 유발하고 "높은"느낌을주기 위해 레크리에이션으로 복용합니다. 종종 다른 환각제와 혼합되어 위험한 부작용의 위험을 증가시킵니다.
실제로 2001 년과 2011 년 사이에 미국 일리노이 주에서만 32 건의 육두구 독성 사례가보고되었습니다. 이 사례 중 무려 47 %는 향정신성 효과를 위해 육두구를 사용하는 사람들의 의도적 인 섭취와 관련이있었습니다.
강력한 향정신성 특성을 가진 육두구에서 발견되는 에센셜 오일의 주성분 인 미리 스티 신은 이러한 독성 효과를 일으키는 것으로 생각됩니다.
육두구 중독 사례가 5g의 육두구를 섭취 한 사람들에게서보고되었으며, 이는 체중 1 파운드 (kg 당 1-2mg) 당 약 0.5–0.9mg의 미리 스티 신에 해당합니다.
육두구 독성은 빠른 심장 박동, 메스꺼움, 방향 감각 상실, 구토 및 동요와 같은 심각한 증상을 유발할 수 있습니다. 다른 약물과 병용하면 사망에이를 수도 있습니다.
또한 생쥐와 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 고용량의 육두구 보충제를 장기간 복용하면 장기가 손상되는 것으로 나타났습니다. 하지만 인간도 이러한 효과를 경험할 수 있을지는 확실하지 않습니다.
이 향신료의 독성 효과는 일반적으로 부엌에서 사용되는 소량이 아니라 다량의 육두구 섭취와 관련이 있다는 점에 유의해야합니다.
이러한 잠재적으로 해로운 부작용을 피하려면 많은 양의 육두구 섭취를 피하고 기분 전환 용 약물로 사용하지 마십시오.
요약 육두구는 다량을 복용하거나 다른 기분 전환 용 약물과 함께 복용하면 환각, 빠른 심장 박동, 메스꺼움, 구토, 심지어 사망과 같은 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다.
결론
육두구는 전 세계의 많은 부엌에서 발견되는 향신료입니다. 따뜻하고 고소한 풍미는 많은 음식과 잘 어울려 달콤하고 짭짤한 요리 모두에서 인기있는 재료입니다.
많은 요리 용도 외에도 육두구에는 항산화 제 역할을하는 강력한 항 염증 식물 화합물이 포함되어 있습니다. 인간의 이러한 영향에 대한 더 많은 연구가 필요하지만 기분, 혈당 조절 및 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
다량의 양은 심각한 부작용을 일으킬 수 있으므로이 따뜻한 향신료를 소량으로 즐기도록주의하십시오.
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