뼈 국물 단백질은 건강 애호가들 사이에서 인기있는 보충제가되었습니다.
면역 체계를 강화하고 관절 건강을 개선하며 피부와 소화에 도움이되는 다양한 영양소로 종종 선전됩니다.
이 기사는 뼈 국물 단백질과 그것을 시도해야하는지 여부를 검토합니다.
뼈 국물 단백질은 무엇입니까?
뼈 국물 단백질은 편리한 분말 형태로 뼈 국물과 단백질의 건강상의 이점을 제공한다고 주장하는 영양 보충제입니다.
이 단백질 파우더를 물이나 원하는 액체와 혼합하여 섭취 할 수 있습니다.
제조업체에 따르면 뼈 국물 단백질은 닭 뼈, 인대, 힘줄 및 물을 고압 및 지속적인 고온에서 요리하여 만들어집니다.
이렇게하면 국물을 더 짧은 시간 동안 조리하여 영양분을 유지할 수 있습니다.
여기에는 콘드로이틴, 글루코사민, 히알루 론산이 포함되며 장기간 조리 할 때 손실 될 수 있습니다.
그런 다음 국물을 저온에서 탈수하고 분말로 농축합니다.
뼈 국물 단백질은 단순히 농축 된 뼈 국물이기 때문에 모든 단백질은 유청, 콩 또는 계란과 같은 다른 공급원이 아닌 국물에서 직접 추출됩니다.
시중에 나와있는 대부분의 뼈 국물 단백질 보충제는 닭뼈 국물로 만들어 지지만 풀을 먹인 쇠고기 또는 생선 뼈로 만든 국물로 만든 대체품도 있습니다.
요약뼈 국물 단백질은 분말 형태의 뼈 국물과 단백질의 건강상의 이점을 제공한다고 주장하는 보충제입니다.
영양 정보
뼈 국물에는 다양한 영양소가 포함되어있어 인상적인 영양 성분을 제공합니다.
한 브랜드의 단백질 파우더 한 덩어리 (약 22g)에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 칼로리 : 85
- 단백질 : 20g
- 탄수화물 : 0g
- 지방 : 1g
- 칼륨 : 일일 가치 (DV)의 6 %
- 나트륨 : DV의 6 %
단백질 파우더 한 스쿱은 시중에 나와있는 대부분의 단백질 보충제와 동등한 20g의 단백질을 제공합니다.
제조업 자에 따르면, 힙 스쿱은 2.5 컵 (592ml)의 액체 뼈 국물과 동일한 영양소와 단백질을 제공합니다.
뼈 국물 단백질은 유제품, 콩, 글루텐 및 고생물 친화적이기 때문에 많은 단백질 보충제를 견딜 수없는 사람들에게도 어필 할 수 있습니다.
위에 나열되지 않은 뼈 국물에서 발견되는 일부 영양소는 다음과 같습니다.
- 단백질 콜라겐
- 아미노산 글리신
- 콘드로이틴 및 글루코사민과 같은 관절 건강 영양소
안타깝게도 영양 라벨에는 다양한 요인에 따라 달라지기 때문에 각 영양소가 실제로 뼈 국물 단백질에 얼마나 많은지 알려주지 않을 것입니다.
여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 국물이 얼마나 오래 익 었는지
- 어떤 동물의 뼈에서 왔는지
- 레시피에 얼마나 많은 뼈가 있는지
- 뼈 내부의 영양소를 제거하기에 충분한 산이 레시피에 사용되었는지 여부
요약뼈 국물 단백질은 단백질이 풍부하고 콜라겐, 글리신, 콘드로이틴 및 글루코사민을 포함한 인상적인 영양소 조합을 가지고 있습니다.
뼈 국물 단백질 섭취의 이점
뼈 국물과 뼈 국물 단백질의 건강 효과에 대한 과학적 연구가 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
대신, 사람들은 그 혜택을 다음과 같은 일부 영양소의 알려진 혜택에 기인합니다.
- 콘드로이틴
- 글루코사민
- 글리신
- 글루타민
- 프롤린
- 히알루 론산
뼈 국물 단백질 섭취의 이점은 다음과 같습니다.
- 체중 감량. 뼈 국물 단백질은 칼로리가 낮고 단백질이 높기 때문에 신진 대사를 높이고 식욕을 줄이며 더 많은 칼로리를 태울 수 있습니다.
- 식욕 억제. 뼈 국물 단백질의 높은 단백질 함량은 식욕을 감소시킬 수 있습니다. 더 많은 단백질을 섭취하면 그렐린과 같은 배고픔 호르몬을 줄이고 PYY 및 GLP-1과 같은 포만 호르몬을 증가시킬 수 있습니다.
- 관절통 감소. 뼈 국물에는 콘드로이틴과 글루코사민이 풍부하여 골관절염 환자의 관절통을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 피부 노화 감소. 뼈 국물에는 프롤린과 히알루 론산이 포함되어 있으며, 이는 인간 및 동물 연구에서 피부 노화의 영향을 줄이는 것으로 나타났습니다.
- 적은 염증. 뼈 국물에 들어있는 글리신과 글루타민은 염증 호르몬 인 IL-6과 TNF-α를 억제하고 세포를 손상시키는 자유 라디칼을 억제하는 등의 항 염증 효과를 가질 수 있습니다.
- 수면 개선. 뼈 국물에는 글리신이 포함되어 있으며, 이는 수면 촉진 특성에 대해 잘 연구되었습니다.
- 향상된 장 건강. 뼈 국물에서 발견되는 글루타민은 염증을 유발할 수있는 "장 누수"라는 상태로부터 보호하기 위해 장 벽의 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약뼈 국물과 뼈 국물 단백질에 대한 연구는 없지만 건강에 여러 가지 이점이있는 영양소가 풍부합니다.
뼈 국물 단백질 섭취의 위험
뼈 국물 단백질은 농축 된 뼈 국물로 만들어지기 때문에 일반적으로 마셔도 안전합니다.
그러나 뼈 국물에서 납 오염의 위험에 대한 논란이있었습니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 유기농 닭 뼈로 만든 육수에는 높은 농도의 납이 포함되어 있습니다.
육수에는 피부와 연골로만 만들 경우 리터당 9.5mcg의 납이 포함되어 있고 뼈로 만들 경우에는 리터당 약 7mcg의 납이 포함되어 있습니다.
이것이 우려되는 것처럼 보일 수 있지만,이 납의 양은 실제로 식수에 포함 된 납에 대한 미국 환경 보호국의 조치 수준 (리터당 15mcg)보다 적습니다.
“조치 수준”은 파이프 교체와 같이 납이 해당 수치를 초과 할 경우 수도 시스템이 추가 조치를 취해야하는 수준을 나타냅니다.
납은 저용량에서도 특히 어린이에게 해로울 수 있습니다. 이상적으로 납 섭취량은 0이지만 달성하기 어려울 수 있습니다.
뼈 국물에서 발견되는 납의 함량은 동물이 사육 된 곳과 먹은 음식과 같은 요인에 따라 달라 지므로 위험을 명확히하려면 국물에있는 납에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
요약뼈 국물 단백질은 일반적으로 안전하지만 일부 유형에서는 납 오염에 대한 우려가 있습니다. 수준이 안전 해 보이지만이 주제에 대한 더 큰 연구가 필요합니다.
복용 방법
뼈 국물 단백질은 섭취하기 쉽습니다.
다음은이를 사용할 수있는 몇 가지 간단한 방법입니다.
- 물이나 주스와 섞는다.
- 아몬드, 캐슈 또는 코코넛 밀크에 섞는다.
- 스무디에 추가하십시오.
- 머핀, 케이크 또는 브라우니와 같은 베이킹에 넣으십시오.
- 아침에 오트밀과 섞어 드십시오.
뼈 국물의 맛을 좋아하지 않는다면 단백질 파우더가 다양한 맛으로 제공된다는 사실에 기뻐할 것입니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 순수한
- 심황
- 푸성귀
- 커피
- 계피 사과
- 바닐라
- 초콜릿
- 바나나 크림
한 스쿱이 2.5 컵 (592ml)의 액체 국물을 제공하므로 매일 뼈 국물 단백질 한 스쿱을 섭취하는 것으로 충분합니다.
뼈 국물 단백질을 만드는 회사는 아침에 갈 때 따뜻한 음료에 담아 제공 할 것을 제안합니다.
요약뼈 국물 단백질은 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 다양한 맛이 있습니다. 하루에 한 스쿱이면 충분합니다.
복용 할 가치가 있습니까?
뼈 국물 단백질은 뼈 국물의 효능을 편리하게 즐길 수있는 방법입니다.
뼈 국물 한 냄비를 만드는 데 최대 48 시간이 걸릴 수 있지만 한 스쿱은 시간을 절약하면서 유사한 이점을 제공 할 수 있습니다.
그러나이 단백질 파우더는 모든 사람을위한 것은 아닙니다.
단순히 단백질 보충제를 원하고 뼈 국물에 관심이 없다면 뼈 국물 단백질이 상당히 비싸기 때문에 대체 단백질 보충제를 구입하는 것이 좋습니다.
예를 들어, 각 국자는 유청 단백질과 같은 동일한 양의 평균 단백질 보충제 비용의 두 배 이상입니다.
또한 뼈 국물 단백질에는 다른 일반적인 단백질 분말보다 필수 아미노산의 균형이 좋지 않습니다.
이러한 이유로 근육을 얻기 위해 단백질 보충제를 복용하는 경우에는 아마도 좋은 선택이 아닐 것입니다.
요약뼈 국물 단백질은 정기적으로 뼈 국물을 만드는 사람들에게 훌륭한 대안이되어 시간과 비용을 절약 할 수 있습니다. 특히 단백질의 경우 다른 소스가 더 좋고 저렴합니다.
결론
뼈 국물의 이점에 관심이있는 사람들에게는 뼈 국물 단백질이 좋은 선택이 될 수 있습니다.
단백질 분말 한 스쿱 (약 22g)은 뼈 국물 2.5 컵 (592ml)과 동일한 영양소를 제공하는 동시에 만드는 데 걸리는 시간을 절약 할 수 있다고 주장합니다.
뼈 국물 단백질에 대한 과학적 연구가 없기 때문에 그이면의 주장을 뒷받침 할 실제 증거가 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 주장은 개별 영양소에 대한 연구를 기반으로 추정됩니다.
또한 뼈 국물이 아닌 단백질 보충제에만 관심이 있다면 훨씬 저렴한 다른 옵션이 많이 있습니다.
