독자에게 유용하다고 생각되는 제품을 포함합니다. 이 페이지의 링크를 통해 구매하면 소액의 수수료를받을 수 있습니다. 여기에 우리의 과정이 있습니다.
흰콩은 북미와 남미에서 재배되는 많은 종류의 일반 콩 중 하나입니다.
몇 가지 유형이 있지만 가장 흔한 것은 흰 강낭콩이라고도하는 카 넬리 니 콩입니다.
부드럽고 고소한 풍미로 수프, 스튜, 칠리 및 기타 요리에 큰 도움이됩니다.
이 기사는 흰 콩의 영양소 프로필, 이점 및 용도를 검토합니다.
흰콩에는 여러 종류가 있습니다
카 넬리 니 콩은 가장 흔한 종류의 흰 콩이지만 몇 가지 다른 콩은 언급 할 가치가 있습니다.
완두콩이라고도 불리는 네이비 콩은 작은 타원형의 흰 콩입니다. 맛이 약간 더 부드럽고 구운 콩과 특정 수프에 가장 많이 사용됩니다.
그레이트 노던 콩은 카 넬리 니 콩보다 작지만 네이비 콩보다 큽니다. 섬세하고 고소한 맛으로 유명하며 보통 캐서롤과 수프에 추가됩니다.
베이비 리마 콩 또는 버터 빈은 작고 크림 같은 질감입니다. 다른 흰 콩과 마찬가지로 캐서롤, 수프, 스튜의 일반적인 재료입니다.
모든 흰콩은 맛이 비슷하기 때문에 조리법에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다.
요약흰콩은 크기와 향이 다양하지만 카 넬리 니 콩이 가장 인기가 있습니다.
흰 콩의 영양소
흰콩은 섬유질과 단백질로 가득 차 있으며 엽산, 마그네슘, 비타민 B6 등 수많은 미량 영양소의 좋은 공급원이기 때문에 영양가가있는 강국입니다.
조리 된 흰 콩 1 컵 (170g)은 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 242
- 단백질 : 17g
- 지방 : 0.6g
- 탄수화물 : 44g
- 섬유질 : 11g
- 구리 : 일일 가치 (DV)의 55 %
- 엽산 : DV의 36 %
- 철 : DV의 36 %
- 칼륨 : DV의 21 %
- 티아민 : DV의 17 %
- 인 : DV의 28 %
- 마그네슘 : DV의 26 %
- 아연 : DV의 22 %
- 칼슘 : DV의 16 %
- 비타민 B6 : DV의 12 %
- 리보플라빈 : DV의 6 %
- 셀레늄 : DV의 4 %
보시다시피 흰 콩은 특히 구리, 엽산 및 철분이 풍부합니다.
구리는 주로 에너지 생산과 철 대사를 돕고 엽산은 DNA 합성에 사용됩니다. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 헤모글로빈 생성을 포함하여 수많은 중요한 기능을 가지고 있습니다.
더욱이 흰콩은 신체의 산화 스트레스와 싸우는 폴리 페놀 항산화 물질이 풍부합니다. 차례로 이것은 심장병 및 특정 암을 포함한 만성 질환으로부터 귀하를 보호 할 수 있습니다.
요약흰 콩은 좋은 단백질 공급원, 훌륭한 섬유질 공급원 및 몇 가지 필수 영양소를 제공합니다.
흰 콩의 장점
흰 콩은 풍부한 영양소 함량으로 인해 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
단백질로 가득
흰 콩은 좋은 단백질 공급원입니다. 적절한 운동 요법과 영양가있는 식단과 함께 사용하면 건강한 근육량을 촉진 할 수 있습니다.
단백질의 구성 요소 인 아미노산은 근육 형성, 영양 전달 및 호르몬 생성을 포함한 많은 신체 과정에서 중요한 역할을합니다.
의학 연구소 (Institute of Medicine)는 매일 최소 0.36g / lb (0.8g / kg)의 단백질 섭취를 건강한 근육량과 연결합니다. 체중이 68kg (150 파운드) 인 사람의 단백질 54g에 해당합니다.
흰 콩을 포함한 콩과 식물은 채식주의 자 또는 완전 채식을 따르는 사람들에게 주요 단백질 공급원 중 하나가 될 수 있습니다.
그러나 흰 콩은 그 자체로 완전한 단백질 공급원이 아니므로 신체에 필요한 9 가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있지 않습니다.
따라서 다른 필수 아미노산을 제공하는 쌀, 보리, 옥수수 및 밀과 같은 곡물과 함께 (같은 식사 또는 같은 날) 짝을 이룹니다. 콩과 쌀과 같은 콩류와 곡물의 조합을 종종 보완 단백질이라고합니다.
충분한 섬유 제공
흰 콩은 섬유질로 가득 차 있습니다.
의학 연구소에 따르면 섬유질의 일일 권장량은 여성의 경우 하루 25g, 남성의 경우 38g입니다.
따라서 11g의 섬유질을 자랑하는 흰콩 1 컵 (170g)에는 여성의 일일 요구량의 거의 절반이, 남성의 경우 약 1/3이 포함되어 있습니다.
고 섬유질 식단은 소화기 건강을 개선하고 대변의 부피를 늘리고 배변 사이의 시간을 줄임으로써 장 규칙 성을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 콩에는 저항성 전분이 풍부하여 대장에서 발효되어 단쇄 지방산 (SCFA)이라는 유익한 화합물을 생성합니다.
차례로, SCFA는 결장 세포에 영양을 공급하고 탄수화물, 지방, 에너지 및 특정 비타민의 대사에 역할을합니다.
마지막으로, 고 섬유질 식단은 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 낮추어 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
건강한 체중을 촉진 할 수 있습니다.
흰 콩은 영양 밀도가 높고 칼로리가 상당히 낮습니다. 높은 섬유질 및 단백질 함량과 함께 이러한 특성은 건강한 체중을 촉진 할 수 있습니다.
섬유질과 단백질 함량이 높은 음식은 포만감을 촉진하여 과식 가능성을 줄여줍니다.
또한 단백질이 풍부한 식품은 배고픔 호르몬 인 그렐린 수치를 낮추는 것과 관련이 있습니다. 장기적으로 단백질이 풍부한 음식을 섭취하면 자연스럽게 칼로리 소비가 줄어들 수 있습니다.
장기 연구에 따르면 콩과 식물을 정기적으로 섭취하는 사람은 비만에 걸릴 확률이 22 %, 뱃살을 섭취하지 않는 사람에 비해 23 %가 적습니다.
요약흰 콩을 정기적으로 섭취하면 건강한 체중을 촉진하고 근육량을 늘리며 소화기 건강을 지원할 수 있습니다.
준비하고 먹는 방법
순한 맛으로 인해 흰콩은 스튜, 수프, 칠리, 캐서롤 등 다양한 레시피에 추가 할 수있는 다용도 재료입니다. 건조하거나 통조림으로 제공됩니다.
마른 콩을 사용하는 경우에는 요리하기 전에 약 6 ~ 8 시간 동안 물에 담가야합니다. 빠른 대안을 위해 2 분 동안 끓여서 뚜껑을 덮고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
몸을 담그면 부드러워지고 가스 및 팽만감과 같은 소화기 부작용을 줄일 수 있습니다.하지만 이에 대한 데이터는 제한적입니다.
통조림 콩에는 소금이 첨가 될 수 있으므로 제품 라벨을 확인하거나 저염 또는 무염 옵션을 찾아야합니다. 사용하기 전에 헹구어 나트륨 함량을 줄일 수도 있습니다.
온라인으로 흰 콩을 쇼핑하십시오.
요약마른 콩을 사면 요리하기 전에 반드시 담그고 통조림으로 사면 과도한 소금이 있는지 확인하십시오.
결론
흰 콩은 전 세계 요리의 주요 재료로 사용됩니다. 여러 종류가 있지만 cannellini 콩이 가장 인기있는 경향이 있습니다.
섬유질과 단백질 함량이 높기 때문에 건강한 체중, 근육량 및 소화를 지원할 수 있습니다. 특히 채식주의 자와 채식주의 자에게 훌륭한 단백질 공급원입니다.
요리하기 전에 마른 콩을 담그고 통조림 콩을 구입할 때 소금 함량에 유의하십시오.
