이 인포 그래픽으로 완벽하게 구운 야채의 타이밍을 정하세요

준비, 조미료 및 로스팅 시간에 필요한 모든 정보.

식단에 채소를 많이 섭취하는 것이 건강에 좋다는 사실을 아는 한, 때로는 식물 더미가 그 자리를 차지할 것 같지 않습니다.

많은 야채의 경우 끓이거나 전자 레인지에 찧거나 찌는 것만으로도 부드러워지고 식욕을 잃을 수 있습니다. 할머니의 삶은 브로콜리를 먹은 적이 있다면 우리가 무엇을 의미하는지 알 것입니다.

반면에 로스팅은 채소가 건강하고 만족스러운 즐거움을 위해 빛나도록 돕는 훌륭한 방법입니다.

고온에서 일어나는 캐러멜 화 과정은 함께 견딜 수없는 맛있는 단맛과 즐거운 크런치를 이끌어냅니다.

지금 시작하여 완벽한 시간 동안 (혼자 또는 콤보로) 채소를 로스팅하려면이 가이드를 따르십시오.

자세한 내용은 맛있는 구운 야채를 위해 다음 5 단계를 따르세요.

1. 오븐을 218 ° C (425 ° F)로 예열

야채는 다양한 온도에서 로스팅 할 수 있지만 온도를 일정하게 유지하면 여러 채소를 함께 로스팅하려는 경우 프로세스를 간소화하는 데 도움이됩니다.

2. 야채에 풍미를 더하세요

채소를 씻고 준비하십시오. 그런 다음 올리브 오일을 뿌리거나 던지고 소금, 후추 및 기타 향료로 간을합니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 것입니다.

야채예비추천 조미료아스파라거스창에서 나무 바닥을 잘라냅니다.마늘, 레몬 즙, 고춧가루, 파마산브로콜리작은 꽃으로 자릅니다.간장, 레몬 즙, 발사믹 식초, 생강브뤼셀 콩나물반으로 자릅니다.사과 식초, 마늘, 타임버터 넛 스쿼시껍질을 벗기고 씨를 제거하고 1 1/2 인치 덩어리로 자릅니다.커민, 고수풀, 타임, 로즈마리당근껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 다음 2 x 1/2 인치 막대로 자릅니다.딜, 타임, 로즈마리, 파슬리, 마늘, 호두콜리 플라워작은 꽃으로 자릅니다.커민, 카레 가루, 파슬리, 디종 머스타드, 파마산강낭콩트림 끝.아몬드, 레몬 즙, 고춧가루, 세이지빨간색과 흰색 양파껍질을 벗기고 1/2 인치 쐐기로 자릅니다.마늘, 로즈마리, 발사믹 식초파스 닙껍질을 벗기고 반으로 썰고 2 x 1/2 인치 스틱으로 자릅니다.타임, 파슬리, 육두구, 오레가노, 골파감자들껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자릅니다.파프리카, 로즈마리, 마늘, 양파 가루여름 스쿼시끝을 다듬고 1 인치 조각으로 자릅니다.바질, 오레가노, 파마산, 타임, 파슬리고구마껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자릅니다.세이지, 꿀, 계피, 딸기

3. 콤보 로스팅시 타이밍 고려

베이킹 시트에 단일 층으로 펴십시오. 더 오래 요리하는 것부터 시작하여 나중에 더 짧은 시간 동안 요리하는 다른 요리를 추가합니다.

4. 저어

오븐에 트레이를 넣고 로스팅합니다. 최상의 결과를 얻으려면 요리하는 동안 한 번 이상 저어주는 것을 잊지 마십시오.

5. 딱 맞을 때까지 요리하세요

잘되었는지 확인하려면 겉은 바삭하고 속은 부드러워 진 갈색 패치와 질감을 찾으세요. 즐겨!

NDTR의 Sarah Garone은 영양사, 프리랜서 건강 작가 및 음식 블로거입니다. 그녀는 애리조나 주 메사에서 남편과 세 자녀와 함께 살고 있습니다. A Love Letter to Food에서 그녀가 공유하는 실제 건강 및 영양 정보와 (대부분) 건강한 요리법을 찾아보세요..