감귤이 제철이고 농산물 부서가 다양한 종류로 가득 차면 다양한 품종에 대해 혼동하기 쉽습니다.
각각 고유 한 특성이 있으므로 특정 맛, 질감 또는 껍질을 찾고 있다면 어느 것이 무엇인지 아는 것이 좋습니다.
이 기사에서는 두 가지 인기있는 감귤류 유형 인 귤과 클레멘 타인의 주요 차이점과 유사점에 대해 설명합니다.
매우 밀접한 관련이 있음
귤과 클레멘 타인은 모두 작은 만다린의 잡종입니다. 감귤류는 달콤한 오렌지에 이어 두 번째로 많이 재배되는 감귤류 그룹으로 배꼽과 블러드 오렌지와 같은 더 큰 품종을 포함합니다.
네이블 오렌지에 비해 크기가 작고, 씨앗이 거의 없거나 전혀 없으며, 달콤한 맛, 껍질을 벗기기가 매우 쉬운 얇고 부드러운 피부 등 다른 만다린과 동일한 특성을 많이 공유합니다.
귤과 클레멘 타인은 모양이 비슷하기 때문에 혼동하거나 동일하다고 생각하기 쉽습니다.
귤
귤 (감귤 귤)는 동남아시아 출신으로 생각된다.
모로코의 탕헤르 항구를 통해 수출 되었기 때문에 이름이 붙여졌습니다.
미국에서는 감귤을 종종 만다린이라고합니다. 그러나 모든 귤이 귤이지만 모든 귤이 귤은 아닙니다.
전 세계의 따뜻한 기후에서 자란 감귤은 더 큰 종류의 달콤한 오렌지에 비해 추위에 더 잘 견딥니다. 11 월부터 4 월까지 매장에서 찾을 수 있습니다.
네이블 오렌지보다 달콤하지만 여전히 약간 시큼합니다. 귤은 또한 더 짙은 붉은 오렌지색의 부드럽고 껍질이 벗겨지기 쉬운 자갈 모양의 피부를 가지고 있습니다.
클레멘 타인
클레멘 타인 (감귤 클레멘티나)는 또 다른 다양한 만다린입니다. 귤처럼 달콤하고 껍질을 벗기기 쉬운 감귤류 과일입니다.
약간 작은 크기, 밝은 오렌지색, 더 부드럽고 빛나는 피부로 감귤과 구별 할 수 있습니다. 피부가 얇기 때문에 귤보다 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.
클레멘 타인은 귤보다 모양이 약간 더 타원형이며 상단과 하단에 평평한 점이 있습니다.
종종 패키지로 판매되고 "Halos"또는 "Cuties"라고 표시되어 있습니다. 그러나 이들은 품종이 아니라 마케팅 이름입니다.
귤과 마찬가지로 클레멘 타인은 큰 오렌지 품종보다 내한성이 더 뛰어나며 11 월부터 4 월까지 구입할 수 있습니다.
요약귤과 클레멘 타인은 두 종류의 만다린입니다. 달콤한 맛과 부드럽고 껍질을 벗기기 쉬운 피부로 유명합니다. 두 가지 중에서 클레멘 타인은 더 달콤하고 껍질을 벗기기가 가장 쉽습니다.
거의 동일한 영양 학적
서로 밀접하게 관련되어 있기 때문에 감귤과 클레멘 타인의 영양 학적 특성이 매우 유사하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다른 감귤류 과일과 마찬가지로 둘 다 탄수화물을 제공하지만 최소한의 단백질과 지방을 제공합니다.
다음은 각 과일의 평균 크기 (75g)에 포함 된 주요 영양소입니다.
크기는 작지만 감귤과 클레멘 틴에는 백혈구 기능을 자극하여 면역 체계를 지원하는 필수 비타민 인 비타민 C가 들어 있습니다.
비타민 C는 피부, 관절 및 뼈를 강화하는 콜라겐 생성과 철분 대사를 포함하여 신체 전체의 다른 많은 기능에도 필요합니다.
두 가지 과일 모두 비타민 C의 좋은 공급원이지만, 가장 큰 효과를 원한다면 귤 대신 클레멘 틴을 선택하십시오. 이 중 두 개를 먹으면 하루 종일 비타민 C가 더 많이 공급됩니다.
비타민 C 외에도 두 과일 모두 카로티노이드 화합물을 포함하는 것으로 알려져 있습니다.
이들은 비타민 A 전구체로 작용하는 식물의 주황색과 노란색 색소로 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 또한 항산화 제 역할을하며 산화 손상으로부터 세포와 DNA를 보호합니다.
만다린 오렌지의 주요 카로티노이드는 베타 크립토 잔틴입니다. 또한 소량의 알파 카로틴과 베타 카로틴이 있습니다. 만다린 주스를 마시는 것보다 과일 전체를 먹으면 더 많은 카로티노이드를 얻을 수 있습니다.
요약귤과 클레멘 틴은 거의 동일한 양의 칼로리, 다량 영양소 및 섬유질을 제공합니다. 둘 다 프로 비타민 A 카로티노이드 화합물을 공급하지만 클레멘 틴에는 훨씬 더 많은 비타민 C가 있습니다.
둘 다 많은 건강상의 이점을 제공합니다
미뢰를 위해 먹도록 선택할 수도 있지만, 더 많은 감귤과 클레멘 틴을 식단에 추가하면 몸 전체에 중요한 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
두 과일 모두에 농축 된 베타-크립토 잔틴에 대한 연구에 따르면 베타-카로틴을 포함한 다른 카로틴 화합물보다 체내에 더 쉽게 흡수됩니다.
비타민 A 전구체 인 베타-크립토 잔틴은 다른 카로틴 화합물보다 비타민 A 수치를 훨씬 더 높이는 데 도움이됩니다. 비타민 A는 건강한 면역 기능, 시력, 세포 발달 및 성장에 필수적입니다.
귤과 클레멘 타인 모두 플라보노이드라고하는 건강 증진 식물 화합물이 풍부합니다. 잘 연구 된 두 가지는 나링 인과 헤스페리딘입니다.
연구에 따르면 감귤류 과일에서 추출한 이러한 플라보노이드는 신체의 염증 표지자를 줄이고 동맥을 통한 혈류를 개선하며 골밀도를 높이고 천식 위험을 줄이는 능력이 있음을 발견했습니다.
또한 귤과 클레멘 틴에 포함 된 섬유질의 65 ~ 70 %는 수용성 섬유질입니다. 소화관에 도움이되며 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 도움이 될 수 있습니다.
요약과일 중 하나 또는 둘 다를 섭취하면 비타민 A 수치를 높이고 건강한 용량의 플라보노이드와 수용성 섬유질을 제공하여 심장, 소화관 및 뼈 건강을 지원할 수 있습니다.
귤과 클레멘 타인을 즐기는 방법
감귤과 클레멘 타인을 채우는 가장 쉬운 방법은 하나 또는 몇 개를 포장하여 간식으로 먹는 것입니다. 휴대가 간편하고 냉장 보관이 필요하지 않으며 부드럽고 벗겨지기 쉬운 피부로 성인과 어린이 모두에게 훌륭한 선택이됩니다.
둘 다 샐러드에서도 똑같이 맛있습니다. 신선한 채소, 구운 아몬드, 해바라기 씨, 염소 치즈로 세그먼트를 던져 달콤하고 짭짤한 맛이 조화를 이룹니다.
운이 좋으면 품종을 키우고 먹을 수있는 것보다 더 많이 먹을 수 있다면 주스를 만드십시오. 섬유질이나 베타-크립토 잔틴을 많이 섭취하지는 않지만 비타민 C와 플라보노이드를 건강하게 섭취 할 수 있습니다.
두 과일의 껍질 바로 아래에있는 바깥 껍질과 해면질 흰색 속은 일반적으로 먹지 않지만 먹을 수 있습니다. 껍질을 먹기 전에 겉을 잘 씻으십시오.
감귤 껍질에는 에센셜 오일, 플라보노이드 및 항산화 특성을 가진 기타 화합물이 포함되어 있습니다. 껍질을 껍질을 벗기고 좋아하는 허브와 함께 요리에 사용할 수 있습니다.
또한, 차 한 잔을 담그고 껍질을 말리고 조각을 추가하십시오. 미묘한 오렌지 맛과 향을 더합니다.
껍질 바로 아래에있는 흰색 속은 펙틴이 많이있는 곳입니다. 잼이나 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
귤 또는 클레멘 틴 마멀레이드를 만들려면 :
- 각 과일 3 개를 아주 얇게 자른 다음 굵게 자릅니다.
- 물 3 테이블 스푼 (45mL)과 설탕 1/2 컵 (32g)을 넣은 냄비에 과일을 놓습니다.
- 혼합물을 30 ~ 40 분 동안 또는 과일이 부드러워지고 약간 어두워지기 시작할 때까지 끓입니다.
- 두꺼워지면 마멀레이드를 항아리에 붓고 냉장 보관하십시오.
식을 때 천연 펙틴은 조리 된 과일을 걸쭉하게 만들고 잼을 형성하는 데 도움이됩니다.
두 과일 모두에 적용되는 한 가지 중요한 팁은 빠르게 사용하는 것입니다. 껍질이 부드러워 큰 오렌지에 비해 상하기 쉽습니다.
만다린은 수확 후 3 주 이내에 이취가 나타나기 시작할 수 있으며, 6 주 후에 더 현저하게 나타날 수 있으므로 구입 후 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관하면 1 ~ 2 주 동안 신선도를 연장 할 수 있습니다.
요약두 과일 모두 맛있고 간식으로 먹거나 샐러드에 추가하기 쉽습니다. 껍질을 버리는 대신 차나 향신료와 함께 사용하기 위해 일부를 말리십시오. 먹을 수있는 것보다 더 많으면 주스를 만들거나 마멀레이드를 만들 수 있습니다.
결론
귤과 클레멘 타인은 만다린 가족과 밀접한 관련이 있습니다.
이 작은 감귤류에는 심장 질환의 위험을 줄이고 뼈를 강화하며 소화관을 최상의 상태로 유지하는 데 도움이되는 화합물이 들어 있습니다.
클레멘 타인은 귤보다 약간 작고 달콤하며 껍질을 벗기기가 쉽지만 둘 다 달콤하고 건강한 간식입니다.
쉽게 껍질을 벗기거나 샐러드에 던지거나 특별한 대접을 위해 수제 마멀레이드를 만들어 겨울 내내 즐길 수 있습니다.
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