5 가지 영양가있는 저칼로리 머핀 레시피 - 영양물 섭취

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기존 즐겨 찾기를 대체 할 5 가지 건강한 머핀 레시피

머핀은 인기 있고 달콤한 간식입니다.

많은 사람들이 맛있다고 생각하지만 종종 첨가 된 설탕과 기타 건강에 해로운 재료로 가득 차 있습니다.

또한식이 제한으로 인해 많은 사람들은 계란, 유제품 또는 곡물을 피하기 위해 전통적인 머핀 요리법에 대한 대안이 필요합니다.

다음은 비건, 팔 레오 또는 글루텐 프리로 만드는 방법을 포함하여 5 가지 건강하고 저칼로리 머핀 레시피입니다.

1. 블루 베리 머핀

블루 베리 머핀은 많은 사람들이 아침 식사 나 오후 간식으로 즐기는 고전적인 인기 메뉴입니다.

블루 베리를 무겁게하고 감미료를 가볍게 사용하면 더 건강하게 만들 수 있습니다. 또한 기름 대신 무가당 사과 소스를 사용하면 칼로리를 더 줄일 수 있습니다.

성분

1 3/4 컵, 흰색 또는 통 밀가루 1 티스푼 (총 210g)
베이킹 소다 1/2 작은 술
베이킹 파우더 1 작은 술
바다 소금 1/2 작은 술
계피 가루 1/4 티스푼
올리브 오일 또는 사과 소스 1/3 컵 (80ml)
꿀 1/2 컵 (170g)
계란 2 개
플레인 그릭 요거트 1 컵 (227g)
바닐라 추출물 2 작은 술
블루 베리 1 컵 (140g)

지도

여분의 티스푼의 밀가루를 제외하고 건조한 재료를 함께 섞습니다. 별도의 그릇에 기름 (또는 사과 소스), 계란, 꿀, 요거트, 바닐라를 섞습니다.

물기가있는 재료를 건조기에 붓고 부드럽게 저어줍니다. 블루 베리에 남은 티스푼의 밀가루를 넣고 반죽에 넣습니다.

반죽을 12 개의 머핀 통으로 나누고 400 ° F (250 ° C)에서 16–19 분 동안 굽습니다.

머핀 1 개에는 200 칼로리, 총 지방 8g, 나트륨 200mg, 탄수화물 27g, 섬유질 1g, 설탕 14g, 단백질 4g이 들어 있습니다.

가능한 대체

흰 쌀가루 1 1/4 컵 (180g), 현미 가루 3/4 컵 (120g), 감자 2/3 컵 (112g)을 혼합하여 집에서 글루텐이없는 밀가루 블렌드를 만들 수 있습니다. 전분, 타피오카 전분 1/3 컵 (42g). 이것은 일대일 비율로 머핀의 밀가루를 대체 할 수 있습니다.

비건 채식을합니다. 꿀 대신 아가베 시럽이나 메이플 시럽으로 대체 할 수 있습니다. 달걀 하나를 대체하려면 아마씨 가루 1 큰술과 물 3 큰술 (20ml)을 섞어도됩니다. 비유 제품 플레인 요거트는 그릭 요거트를 대체 할 수 있습니다.
팔레 오를 만들기 위해. 곡물이없는 밀가루 블렌드를 사용하고 베이킹 소다 1/4 티스푼, 옥수수 전분 1/4 티스푼, 타르타르 크림 1/2 티스푼을 혼합하여 베이킹 파우더 1 티스푼을 대체합니다.
글루텐 프리를 만들기 위해. 밀가루 대신에 글루텐이 함유되지 않은 일대일 밀가루 블렌드를 사용해보십시오. 집에서 만들거나 (위 참조) 미리 만든 것을 구입할 수 있습니다.

여기에서 전체 레시피를 확인하세요.

2. 초콜릿 머핀

초콜릿 머핀은 디저트처럼 들릴지 모르지만 특별한 대접 일 필요는 없습니다. 초콜릿은 반 유동식 과일 및 채소와 같은 영양가있는 재료를위한 훌륭한 수단이 될 수 있습니다.

성분

반 유동식 과일 및 채소 혼합물 (수제) 1 컵 (250g)
식물성 기름 1/4 컵 (60ml)
달걀 1 개
설탕 1/2 컵 (32g)
흰 밀가루 또는 통 밀가루 2 컵 (240g)
소금 1/2 작은 술
베이킹 파우더 1 큰술
코코아 가루 1/2 컵 (42g)
미니 초콜릿 칩 (선택 사항)

지도

사과, 호박 또는 고구마와 같은 조리 된 야채와 과일을 믹서기에서 부드러워 질 때까지 퓌레로 만듭니다.

달걀, 기름, 설탕을 큰 그릇에 넣고 퓌레 1 컵 (250g)을 넣으세요. 섞일 때까지 건조한 재료를 저어줍니다.

반죽을 12 개의 머핀 통으로 나누고 400 ° F (205 ° C)에서 15 분 동안 굽습니다.

머핀 1 개에는 195 칼로리, 총 지방 6g, 나트륨 190mg, 탄수화물 32g, 섬유질 3g, 설탕 12g, 단백질 4g이 들어 있습니다.

가능한 대체

비건 채식을합니다. 아마씨 가루 1 큰술과 물 3 큰술 (20ml)을 섞어 달걀을 교체하세요. 정제 된 백설탕은 종종 골탄으로 가공되므로 생 설탕 또는 코코넛 설탕을 선택하십시오.
팔레 오를 만들기 위해. 일반 밀가루 대신 팔 레오 밀가루 블렌드를 사용하십시오. 베이킹 파우더 1 테이블 스푼 대신 베이킹 소다 1/2 티스푼, 타르타르 크림 1/4 티스푼, 옥수수 전분 1/4 티스푼을 섞어 사용하세요.
글루텐 프리를 만들기 위해. 밀가루 대신 글루텐이 함유되지 않은 일대일 밀가루 블렌드를 사용하십시오. 집에서 만들거나 (1 장 참조) 미리 만든 것을 구입할 수 있습니다.

여기에서 전체 레시피를 확인하세요.

3. 주키니 머핀

주키니 머핀은 촉촉하고 건강한 것으로 알려져 있습니다.당신이 달콤하거나 풍성한 것을 선호하든, 통 곡물과 당근과 같은 다른 채소까지 포함하는 맛있는 버전이 많이 있습니다.

성분

1 2/3 컵 (200g)의 흰색 또는 통 밀가루
베이킹 파우더 1 작은 술
베이킹 소다 1 작은 술
계피 가루 1 작은 술
소금 1/2 작은 술
달걀 1 개
메이플 시럽 1/2 컵 (120ml)
우유 1/2 컵 (120ml)
녹인 코코넛 오일 1/2 컵 (50g)
바닐라 추출물 1 작은 술
간 호박 1 1/2 컵 (200g)
구식 귀리 1/3 컵 (30g)

지도

귀리를 빼고 건조한 재료를 섞는다. 별도의 그릇에 계란, 메이플 시럽, 우유, 코코넛 오일, 바닐라를 섞습니다.

젖은 재료를 건조한 혼합물에 부드럽게 섞으십시오. 강판에 간 호박과 귀리를 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.

반죽을 12 개의 머핀 통으로 나누고 350 ° F (175 ° C)에서 18-20 분 동안 굽습니다.

머핀 하나는 165 칼로리, 총 지방 6g, 나트륨 340mg, 탄수화물 25g, 섬유질 1g, 설탕 9g, 단백질 4g을 제공합니다.

가능한 대체

비건 채식을합니다. 아마씨 가루 1 큰술과 물 3 큰술 (20ml)을 섞어 달걀을 교체하세요. 아몬드, 캐슈, 대마 또는 두유와 같은 무가당 무가당 우유를 사용하십시오.
팔레 오를 만들기 위해. 귀리는 생략하고 유제품이 아닌 우유를 사용하십시오. 밀가루를 곡물이없는 밀가루로 대체하십시오. 베이킹 파우더 1 티스푼 대신 베이킹 소다 1/4 티스푼, 옥수수 전분 1/4 티스푼, 타르타르 크림 1/2 티스푼을 섞어 사용하세요.
글루텐 프리를 만들기 위해. 인증 된 글루텐 프리 귀리를 선택하십시오. 밀가루 대신에 글루텐이 함유되지 않은 일대일 밀가루 블렌드를 사용하십시오. 집에서 만들거나 (1 장 참조) 미리 만든 것을 구입할 수 있습니다.

여기에서 전체 레시피를 확인하세요.

4. 바나나 머핀

바나나 머핀은 많은 사람들이 즐기는 또 다른 고전입니다. 생 호두 또는 땅콩 버터를 포함하여 더 많은 영양소를 추가 할 수 있습니다.

성분

으깬 바나나 4 개
달걀 1 개
바닐라 추출물 1 큰술
흑설탕 3 큰술 (36g)
백설탕 2 테이블 스푼 (24g)
계피 가루 1 작은 술
베이킹 파우더 1 작은 술
베이킹 소다 1 작은 술
소금 1/2 작은 술
흰 밀가루 또는 통 밀가루 1 1/2 컵 (180g)
녹인 버터 2 테이블 스푼 (28g)

지도

믹싱 볼에 으깬 바나나를 계란, 바닐라, 계피, 흑설탕 및 백설탕과 섞습니다. 다른 그릇에 건조한 재료를 섞은 다음 젖은 혼합물에 추가하십시오. 녹인 버터를 부드럽게 저어주세요.

반죽을 12 개의 머핀 컵으로 나누고 350 ° F (175 ° C)에서 18-25 분 동안 굽습니다.

머핀 1 개에는 140 칼로리, 총 지방 3g, 나트륨 250mg, 탄수화물 25g, 섬유질 1g, 설탕 10g, 단백질 3g이 들어 있습니다.

가능한 대체

비건 채식을합니다. 아마씨 가루 1 테이블 스푼과 물 3 테이블 스푼 (20ml)을 섞어 계란을 교체하고 코코넛 설탕이나 메이플 시럽과 같은 채식주의 자 친화적 인 감미료를 사용하십시오.
팔레 오를 만들기 위해. 밀가루를 철자 밀가루 또는 글루텐이 함유되지 않은 밀가루 혼합물로 대체하십시오. 베이킹 파우더 1 티스푼 대신 베이킹 소다 1/4 티스푼, 옥수수 전분 1/4 티스푼, 타르타르 크림 1/2 티스푼을 섞어 사용하세요.
글루텐 프리를 만들기 위해. 밀가루를 일대일 글루텐이 함유되지 않은 밀가루 블렌드로 대체하십시오. 집에서 만들거나 (1 장 참조) 미리 만든 것을 구입할 수 있습니다.

여기에서 전체 레시피를 확인하세요.

5. 옥수수 머핀

옥수수 머핀은 꿀을 뿌린 달콤한 옥수수 빵을 흉내낼 필요가 없습니다. 다음 레시피는 실제 옥수수와 옥수수 가루와 함께 건강에 좋은 간식을 만드는 다른 간단한 재료를 사용합니다.

성분

우유 1/2 컵 (120ml)
사과 소스 1 1/2 큰술 (45g)
사과 식초 1/2 큰술
통조림, 냉동 또는 신선한 옥수수 2/3 컵 (167g)
고운 옥수수 가루 1/2 컵 (90g)
흰 밀가루 또는 통 밀가루 1/2 컵 (60g)
설탕 2 큰술
베이킹 파우더 2 작은 술
소금 1/4 작은 술

지도

우유, 사과 소스, 식초, 옥수수를 섞는다. 다른 그릇에 남은 건조 재료를 합칩니다. 습식 및 건식 재료를 함께 부드럽게 저어줍니다.

반죽을 8 개의 머핀 컵으로 나누고 350 ° F (175 ° C)에서 17 분 동안 굽습니다.

머핀 하나는 115 칼로리, 총 지방 3g, 나트륨 160mg, 탄수화물 18g, 섬유질 1g, 설탕 4g, 단백질 3g을 제공합니다.

가능한 대체

비건 채식을합니다. 아몬드, 캐슈, 대두 또는 대마와 같은 무가당 무가당 우유를 선택하고 채식주의 자에게 친숙한 감미료를 사용하십시오.
팔레 오를 만들기 위해. 아몬드 가루와 전 지방 코코넛 밀크를 사용하십시오. 베이킹 파우더 2 티스푼 대신 베이킹 소다 1/2 티스푼, 옥수수 전분 1/2 티스푼, 타르타르 크림 1 티스푼을 섞어 사용하세요.
글루텐 프리를 만들기 위해. 밀가루를 일대일 글루텐이 함유되지 않은 밀가루 블렌드로 대체하십시오. 집에서 만들거나 (1 장 참조) 미리 만든 것을 구입할 수 있습니다.