중국식 테이크 아웃은 맛있지 만 일반적으로 소금, 설탕, 기름 및 가공 된 첨가물로 가득 차 있기 때문에 항상 가장 건강한 선택은 아닙니다.
다행히 중국 음식을 먹고 싶다면 더 건강한 테이크 아웃 옵션이 있습니다.
건강에 좋은 앙트레, 반찬, 소스를 선택하기위한 팁과 함께 가장 건강한 중국 테이크 아웃 10 가지 옵션이 있습니다.
1. 에그 푸영
계란 푸 영은 계란과 다진 야채로 만든 중국식 오믈렛입니다. 또한 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 새우와 같은 고기를 포함 할 수 있습니다.
계란으로 만들어 졌기 때문에 단백질이 풍부하여 패티 한 개에 106 칼로리와 10 그램의 단백질이 들어 있습니다 (86 그램).
계란 푸영에는 양파, 당근, 완두콩과 같은 야채가 들어있어 요리의 섬유질과 영양소 함량을 증가시킵니다.
더 건강하게 만들기 위해 달걀 푸영을 튀기지 않고 살짝 튀겨도되는지 물어보고 함께 제공되는 짭짤한 갈색 소스는 피하세요.
2. 찐만두
중국 만두는 양념 된 고기와 야채 (보통 돼지 고기와 양배추)로 채워진 반죽 주머니입니다.
그들은 종종 튀겨 지지만 칼로리와 지방을 줄이기 위해 찐 만두를 선택할 수 있습니다. 중간 찐 만두 하나는 40 칼로리에 불과합니다.
간장 소스는 칼로리는 낮지 만 나트륨 함량이 높기 때문에 소금에 민감한 경우 사용하는 소스의 양을 제한하십시오.
3. 뜨겁고 신맛이 나는 수프 또는 달걀 방울 수프
새콤 달콤한 국물은 닭고기 국물에 버섯, 죽순, 계란, 생강을 넣어 만듭니다. 또한 식초와 향신료가 들어있어 뜨겁고 신맛이 나는 성분을 접시에 추가합니다.
반면에 계란탕은 닭고기 국물에 익힌 계란의 리본으로 간단하게 만듭니다. 그러나 테이크 아웃 버전은 고도로 가공되어 첨가제가 포함되어있을 수 있습니다.
두 수프 모두 칼로리가 낮으며 (1 컵 (240mL) 1 인분 당 65 ~ 90 칼로리 만 포함) 토핑으로 자주 제공되는 튀긴 로멘 국수를 피함으로써 더욱 건강하게 만들 수 있습니다.
4. 무구 가이 팬
무구 가이 팬은 버섯, 브로콜리, 당근, 물밤이 들어간 닭고기와 야채 볶음 요리입니다.
야채와 살코기 닭고기가 풍부해서 상대적으로 칼로리가 적어요. 그러나 닭고기는 풍부한 단백질을 제공하여 채우는 요리입니다. 한 컵 (216g)에는 160 칼로리 만 들어 있으며 15g의 단백질을 제공합니다.
소스에는 소금과 설탕이 많을 가능성이 있으므로 가벼운 소스를 요청하십시오.
5. 쇠고기와 브로콜리
쇠고기와 브로콜리는 가벼운 소스에 볶은 쇠고기와 브로콜리를 담은 간단한 요리입니다.
비교적 건강에 좋고 탄수화물이 적고 단백질이 많은 음식입니다. 그러나 종종 저렴하고 지방이 많은 쇠고기로 만들어집니다. 한 컵 (217g)에는 336 칼로리, 23g의 지방, 23g의 단백질이 들어 있습니다.
무구 가이 팬과 마찬가지로 소스는 소금과 설탕이 많을 수 있으므로 가벼운 소스를 선택해야합니다.
6. 촙 수이
Chop suey는 가벼운 소스에 고기, 계란, 얇게 썬 야채로 만든 또 다른 볶음 요리입니다. 종종 돼지 고기로 만듭니다.
다른 볶음과 마찬가지로 단백질 공급원과 야채로 만들어 졌기 때문에 더 건강한 선택입니다. 국수가없는 돼지 갈비 한 컵은 216 칼로리를 함유하고 23g의 단백질을 제공합니다.
그러나 소금과 설탕 함량을 더 제한하려면 가벼운 소스를 선택해야합니다.
7. 닭고기와 브로콜리
닭고기와 브로콜리는 닭고기와 브로콜리를 가벼운 소스로 볶은 쇠고기와 브로콜리와 비슷합니다.
그러나 여전히 많은 단백질을 제공하는 쇠고기와 브로콜리보다 더 얇은 옵션입니다. 한 컵 (153g)은 13g의 단백질과 145 칼로리만을 제공합니다.
가능하면 소스를 쉽게 선택하여이 접시의 나트륨, 설탕 및 칼로리를 제한하십시오.
8. 구운 연어
많은 중국 식당에서 구운 연어 옵션을 제공하는데, 이는 훌륭한 선택입니다.
구운 연어는 단백질이 풍부하고 건강한 오메가 -3 지방이 풍부하며 탄수화물이 없습니다. 버터로 조리 한 3 온스 (85 그램) 부분에는 156 칼로리, 21 그램의 단백질, 7 그램의 지방이 포함되어 있습니다.
찐 야채와 짝을 이룬 구운 연어는 저탄수화물 또는 케토 다이어트를하는 사람들에게 완벽한 선택입니다.
9. 행복한 가족
행복한 가족 또는 삼중 기쁨은 닭고기 또는 돼지 고기, 해산물 및 야채와 같은 고기로 만든 볶음 요리입니다.
보통 쌀 위에 진한 갈색 소스로 제공됩니다. 정확한 영양 정보는 알 수 없지만 행복한 가정은 고기와 해산물을 모두 포함하고 야채는 섬유질을 추가하기 때문에 단백질이 높습니다.
다른 볶음과 마찬가지로 추가 칼로리, 지방, 설탕 및 소금을 제한하기 위해 가벼운 소스를 선택해야합니다.
10. 부처님의 기쁨
부처님의 기쁨은 채식주의 자와 채식주의 자에게 훌륭한 선택입니다. 두부와 청경채, 양배추, 브로콜리와 같은 찐 야채를 가볍고 짭짤한 소스에 볶은 볶음 요리입니다.
완전히 식물성이기 때문에 섬유질과 두부의 단백질이 포함되어 있습니다. 한 컵 (217g)은 193 칼로리를 제공하며 섬유질 3g과 단백질 9g을 포함합니다.
또한 두부는 채식주의 자와 채식주의자가 이용할 수있는 몇 안되는 완전한 단백질 중 하나입니다. 즉, 두부는 신체가 새로운 단백질을 만드는 데 필요한 9 가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다.
건강한 앙트레 선택
더 건강한 중국식 테이크 아웃 음식을 주문할 때 사용되는 조리 방법을 아는 것이 중요합니다.
많은 중국식 테이크 아웃 앙트레는 반죽을 입히고 튀겨지며 지방, 전분 및 칼로리가 높기 때문에 피해야합니다.
다른 것들은 물에 벨벳을 입히거나 옥수수 녹말로 코팅하여 많은 볶음 요리에서 고기의 부드럽고 벨벳 같은 질감을 제공합니다. 워터 벨벳은 튀김보다 건강에 좋지만 여전히 전분 탄수화물과 칼로리를 추가합니다.
이상적으로는 소량의 기름에 굽거나 찌거나 끓이거나 볶은 앙트레를 선택해야합니다.
또한 서빙 크기를 고려해야합니다. 중국식 테이크 아웃 앙트레 (특히 볶음)의 일반적인 서빙 크기는 1 컵 (200–240g)입니다. 중국식 테이크 아웃은 종종 많은 양으로 제공되기 때문에 단일 주문에 최대 4 인분을 포함 할 수 있습니다.
칼로리를 제한하려면 적절한 양을 측정하고 나머지는 다른 식사를 위해 저장하십시오.
요약굽거나, 찌거나, 삶거나, 볶은 앙트레를 선택해야합니다. 워터 벨벳은 약간의 탄수화물과 칼로리를 추가하는 반면 튀김 앙트레는 지방, 탄수화물 및 칼로리가 훨씬 높습니다.
가장 건강한 사이드 아이템
더 건강한 중국식 테이크 아웃을 선택할 때 고려해야 할 또 다른 중요한 사항은 사이드 아이템입니다.
볶음밥, 로멘 국수, 크랩 랑군, 계란말이와 같은 전형적인 중국 테이크 아웃면은 칼로리, 지방 및 탄수화물이 높습니다.
건강한 선택에는 찐 현미, 볶거나 찐 야채, 춘권, 또는 계란 방울 수프 또는 뜨겁고 신 수프와 같은 수프가 포함됩니다.
요약건강한 중국식 테이크 아웃면에는 찐 현미, 볶거나 찐 야채, 춘권 또는 수프가 포함됩니다.
가장 건강한 소스
대부분의 중국 테이크 아웃 요리는 일종의 소스로 제공됩니다. 소스는 중국 요리에서 칼로리, 지방, 설탕, 소금의 중요한 공급원이 될 수 있습니다. 소스가 많지 않은 것 같더라도 말입니다.
일반적으로 General Tso 's와 같은 두껍고 끈적한 소스는 설탕과 칼로리가 높고, 더 얇은 소스는 기름기가 많지 않은 경우 칼로리가 낮습니다.
음식에 추가되는 양을 조절할 수 있도록 측면에 가벼운 소스 또는 소스와 함께 요리를 주문하십시오.
요약소스는 설탕, 지방 및 소금에서 엄청난 칼로리 공급원이 될 수 있습니다. 가벼운 소스를 선택하거나 측면에서 소스를 요청하십시오.
MSG에 대한 참고 사항
MSG (Monosodium glutamate)는 많은 중국 테이크 아웃 요리에서 발견되는 논란이 많은 첨가제입니다. 짠맛과 고소한 감칠맛의 농축 된 소스이며 간장을 연상시키는 풍미 프로필이 있습니다.
그러나 MSG는 오랫동안 과학적 논쟁의 주제였습니다. 어떤 사람들은 그것이 두통, 천식, 체중 증가를 유발한다고 주장하지만 이러한 주장을 뒷받침 할 증거는 거의 없습니다.
최근 연구에 따르면 MSG는 적당량을 섭취했을 때 대부분의 사람들에게 해를 끼칠 위험이 거의 없다는 사실이 밝혀졌습니다.
어쨌든 음식에서 MSG가 걱정된다면 현지 중국 식당에서 MSG를 사용하는지 물어보십시오. 물질을 둘러싼 논란에 비추어 일부 중국 식당은 첨가제 사용을 중단하기로 결정했습니다.
요약MSG는 많은 중국 테이크 아웃 요리에서 일반적이지만 논란의 여지가있는 성분입니다. 그래도이 첨가제는 정상적인 양으로 섭취해도 안전합니다.
결론
많은 중국 테이크 아웃 옵션이 건강에 좋지 않지만 건강한 선택도 있습니다.
볶음 요리는 고기 나 두부의 단백질과 섬유질과 영양소를 추가하는 야채를 포함하고 있기 때문에 훌륭한 선택입니다.
또한 더 건강한 요리 옵션과 반찬을 선택하고 음식의 양과 섭취량을 제한해야합니다.
이 가이드를 사용하면 더 건강한 중국 테이크 아웃 옵션을 쉽게 선택할 수 있습니다.
