진저에일은 생강으로 만든 인기있는 소다입니다. 많은 사람들이 진저에일을 마시면서 메스꺼움을 완화하지만 일상적인 음료로도 즐길 수 있습니다.
진저 에일은 오랫동안 사용되어 왔기 때문에 그것이 당신에게 좋은지 또는 어떤 이점이 있는지 궁금 할 것입니다.
이 기사에서는 진저 에일을 마시는 것의 장점과 단점을 설명하고 사용 가능한 다양한 스타일을 검토합니다.
진저에일이란?
진저 에일은 향신료 생강으로 맛을 낸 탄산 음료입니다. 사람들은 일반적으로 혼자서 섭취하지만 때로는 혼합 음료 레시피에도 사용합니다.
제조업체는 대부분의 상업용 진저 에일을 소다로 분류합니다. 그들은 탄산수에 설탕 또는 고 과당 옥수수 시럽을 혼합하고 천연 또는 인공 생강 향료를 혼합하여 진저 에일을 만듭니다.
진저에일은 종종 구연산과 벤조산 나트륨과 같은 방부제와 카라멜 색을 포함합니다.
일부 브랜드는 "천연 향료"의 일부로 다른 재료를 추가합니다. 이러한 성분의 조합은 독점적 인 혼합물이므로 회사는이를 비공개로 유지합니다.
그러나 더 전통적인 스타일의 진저 에일은 특정 상점과 온라인에서 구입할 수 있습니다. 이 스타일은 미생물 스타터 배양으로 효모 또는 생강 벌레로 만들어집니다.
생강 벌레는 사워 도우 빵이나 콤 부차를 만드는 데 사용되는 SCOBY 또는 스타터 문화와 비슷합니다. 생강 맥주 공장이나 신선한 생강 뿌리에서 추출합니다. 발효되면서 유익한 박테리아와 효모가 성장하고 천연 탄산화를 생성합니다.
이 전통적으로 제조 된 진저 에일은 또한 사탕 수수 설탕, 신선한 생강 뿌리 및 물과 같은 더 많은 천연 성분을 함유하고 인공 색소를 포함하지 않는 경향이 있습니다.
요약진저에일은 생강 뿌리와 감미료로 만든 탄산 음료입니다. 대부분의 상업용 진저 에일은 고 과당 옥수수 시럽과 인공 색소를 사용하지만 전통적인 진저 에일은 발효되어 더 많은 천연 성분을 포함하는 경향이 있습니다.
진저 에일의 종류
진저 에일은 여러 종류가 있습니다.
가장 인기있는 진저 에일 유형은 다음과 같습니다.
- 정규병. 이 카테고리에는 위에서 설명한 탄산 음료와 전통적인 생강 에일이 포함됩니다. 생강, 설탕 또는 고 과당 옥수수 시럽 및 탄산화가 포함되어 있습니다. 브랜드에 따라 다른 성분도 포함될 수 있습니다.
- 마른. "Dry"는 제조업체가 생강 뿌리를 조달하고 처리하는 특정 방식의 결과로 더 매콤하고 "건조한"생강 풍미가있는 생강 에일을 설명하기 위해 브랜드에서 사용하는 마케팅 용어 인 것 같습니다.
- 다이어트. 이 유형의 진저 에일에는 설탕 대신 인공 또는 칼로리가없는 감미료가 포함되어 있습니다.
가장 좋은 진저 에일은 주로 개인의 취향과 재료 선호도에 따라 다릅니다.
요약일반 진저에일 외에도 칼로리가없는 감미료가 들어있는 다이어트 진저에일과 건조 진저에일도 있습니다. "Dry"는 더 매운 생강 맛을 설명하는 마케팅 용어입니다.
혜택
진저 에일 자체는 건강 식품은 아니지만 진짜 진저 뿌리를 포함하면 몇 가지 이점을 제공 할 수 있습니다.
생강 뿌리는 생강 식물의 지하 줄기입니다. 그것은 특히 소화계와 관련된 의약 및 건강 용도의 오랜 역사를 가지고 있습니다.
가루 생강 뿌리는 요리를 위해 말린 향신료로 판매됩니다. 그러나 진저에일의 주요 향료이기도합니다.
연구에 따르면 생강은 다음과 같은 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 그러나 이러한 효과는 진저 에일이 아닌 생강 자체에 적용됩니다.
메스꺼움을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
생강을 섭취하면 위장 독감, 심한 편두통, 화학 요법 또는 임신 중 입덧과 관련된 배탈과 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이것은 부분적으로 gingerols 및 shogaols를 포함하여 생강에서 발견되는 천연 화합물 때문일 수 있습니다.
그러나 메스꺼움에 대한 생강의 효과를 조사하는 대부분의 연구에서는 진저 에일이 아닌 고용량의 생강 추출물을 사용했습니다.
항산화 효과를 제공 할 수 있음
생강 오일은 질병으로 이어질 수있는 손상으로부터 세포를 보호하는 화합물 인 항산화 제의 천연 공급원입니다. 그러나 항산화 성분은 가공에 따라 감소합니다.
편두통 치료에 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에 따르면 250mg 용량의 생강 가루 보충제가 편두통 증상을 줄이는 처방약만큼 효과적이었습니다. 또 다른 연구에서는 혀 아래에 놓인 생강도 효과적이라는 사실을 발견했습니다.
염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
생강에는 뇌와 관절에 항 염증 효과가있는 화합물이 포함되어 있습니다.
심장 건강을 지원할 수 있습니다.
생강은 심장병과 뇌졸중의 위험 요소 인 고혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
당연히 카페인이 없음
진저에일은 자연적으로 카페인이 없기 때문에 콜라 나 다른 카페인 음료에 대한 좋은 대안이 될 수 있습니다.
진저 vs. 진저 에일
위에 나열된 대부분의 건강상의 이점은 특별히 진저 에일이 아니라 생강과 관련이 있습니다.
생강의 건강상의 이점에도 불구하고 진저 에일은 여전히 청량 음료 나 탄산 음료의 범주에 속하므로 건강 식품이 아닙니다.
진저 에일을 섭취하기로 선택한 경우 전체적인 건강한 식단의 일부로 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 많은 상업용 진저 에일 음료는 인공 생강 향료를 사용합니다. 일부는 또한 매우 적은 양의 생강과 많은 설탕을 함유하고 있습니다.
요약생강은 항 염증 및 항산화 작용을 할 수 있습니다. 또한 두통과 메스꺼움을 완화하고 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 많은 상업용 진저 에일에는 생강이 적고 설탕이 많이 들어 있습니다.
잠재적 인 부작용
일반적으로 진저 에일은 대부분의 사람들이 적당히 섭취해도 안전합니다. 그러나 다음과 같은 잠재적 인 부작용을 염두에 두는 것이 좋습니다.
가스 성
진저 에일을 섭취하면 팽만감, 트림 및 가스가 증가 할 수 있습니다. 이러한 효과는 탄산화로 인한 것이며 모든 탄산 음료에서 일반적입니다.
다이어트 진저 에일에는 인공 감미료가 포함되어 있으며 당 알코올 형태 일 수 있습니다. 칼로리가없는이 감미료는 특히 다량 섭취 할 경우 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다.
첨가 당의 건강 효과
대부분의 사람들에게 설탕 첨가는 진저에일을 마실 때 가장 건강에 해로운 것입니다.
많은 연구에 따르면 다량의 설탕을 섭취하면 체중 증가와 만성 질환이 발생할 수 있습니다.
연구에 따르면 탄산 음료를 포함한 설탕이 첨가 된 음료를 정기적으로 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 체중과 내장 지방이 더 많았습니다.
연구에 따르면 설탕을 많이 섭취하는 것은 충치, 심혈관 질환, 비만, 제 2 형 당뇨병 및 기타 만성 건강 상태의 발생과 관련이 있다고합니다.
과일 및 유제품과 같은 식품에 자연적으로 존재하는 설탕은 이러한 해로운 영향을 미치지 않는다는 점에 유의해야합니다.
미국인을위한식이 가이드 라인은 2,000 칼로리 식단을 위해 하루에 첨가 당 섭취량을 200 칼로리 미만으로 유지할 것을 제안합니다.
진저에일 12 온스 (360mL) 캔에는 설탕 36g이 포함될 수 있으며 이는 2,000 칼로리 식단을 기준으로 한 일일 섭취량 (DV)의 72 %입니다.
성분 목록에는 유기농 사탕 수수 설탕, 아가베 꿀, 꿀과 같은 첨가 설탕에 대한 많은 이름이 포함될 수 있습니다.
설탕 섭취량을 권장 한도 내로 유지하려면 성분 목록을 확인하고 설탕이 첨가 된 진저 에일을 적당히 마셔야합니다.
인공 및 비 영양 감미료
최근 두 건의 리뷰에 따르면 비 영양 감미료는 대사 문제를 일으킬 수 있습니다. 한 리뷰는 건강한 사람들의 유익한 장내 박테리아의 균형을 바꾸어 제 2 형 당뇨병과 비만을 유발할 수있는 대사 변화를 일으킨다 고 제안합니다.
한 관찰 연구에 따르면 다이어트 청량 음료를 섭취 한 사람들은 설탕이 첨가 된 청량 음료를 마시거나 청량 음료를 마시지 않은 사람들보다 대사 증후군에 걸릴 가능성이 더 높습니다.
다이어트 음료를 마신 사람들은 허리 둘레가 더 넓고 공복 혈당 수치가 더 높은 경향이 있습니다.
그러나 연구자들은 비 영양 감미료가 장내 세균과 신진 대사에 미치는 영향에 대해 여전히 논란의 여지가 있으며 과학자들은 추가 연구가 필요하다고 지적했습니다.
비 영양 감미료 인 아 세설 팜-칼륨 (Ace-K), 아스파탐, 네오 탐, 사카린, 수크랄로스 및 스테비아가 잠재적 인 범인 일 수 있습니다. FDA는이 모든 것을 미국 식품에 사용하도록 승인 했으므로 다이어트 진저 에일에서 찾을 수 있습니다.
또 다른 최근 연구 검토는 비 영양 감미료의 효과에 대한 56 개의 연구를 조사했습니다. 전반적으로 연구원들은 비 영양 감미료를 섭취 한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 건강 결과에 차이가 없음을 발견했습니다.
그러나 연구원들은 또한 그들이 검토 한 많은 연구가 품질이 낮다고 말했습니다. 그들은 과학자들이 비 영양 감미료의 건강 결과에 대해 더 많은 연구를해야한다고 제안했습니다.
보시다시피, 비 영양 감미료의 건강 효과에 대한 연구가 혼합되어 있습니다.
아스파탐은 일부 부작용이있을 수있는 다이어트 진저 에일의 비 영양 감미료 중 하나이지만 연구 결과는 혼합되어 있으며 과학자들은 잠재적 인 효과를 조사하기 위해 더 많은 연구를해야합니다.
아스파탐의 안전성에 대한 2017 년 리뷰는 염증을 유발하는 여러 세포 과정에 영향을 미칠 수 있다고 제안했습니다. 그러나 리뷰에 포함 된 대부분의 연구는 동물에 관한 것이 었습니다.
2018 년의 또 다른 리뷰에 따르면 아스파탐을 다량 섭취하면 두통, 불면증 및 이에 민감한 사람들의 사고 또는 행동에 대한 기타 문제가 발생할 수 있습니다.
그러나 연구원들은 현재 아스파탐 섭취의 안전성에 대한 충분한 증거가 없으며 과학자들이이를 추가로 조사 할 필요가 있다고 말했습니다.
혈액 희석제와의 잠재적 상호 작용
한 리뷰는 장기간에 걸쳐 생강을 많이 섭취하면 출혈 위험이 증가 할 수 있다고 제안했습니다. 따라서 혈액 희석제를 복용하면 생강을 다량 섭취하는 것이 문제가 될 수 있습니다.
그렇지 않으면 적당히 섭취하면 진저 에일은 일반인에게 위험이 낮은 음료이며 전반적인 건강한 식단에 맞을 수 있습니다.
요약적당량의 진저 에일은 대부분의 사람들에게 안전합니다. 즉, 다이어트 버전의 인공 감미료와 일반 버전의 첨가 설탕은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다량의 생강도 혈액 희석제와 상호 작용할 수 있습니다.
더 건강한 진저 에일을 선택하는 방법
진저에일은 인기있는 탄산 음료이므로 식료품 점에서 다양한 제품을 찾을 수 있습니다.
더 건강한 진저에일을 찾고 있다면 캔이나 병 뒷면에있는 성분 목록과 영양 정보 패널을 살펴 보는 것부터 시작하는 것이 좋습니다.
어떤 진저 에일을 선택하든 감미료 또는 비 영양 감미료가 첨가됩니다. 많은 진저 에일에는 설탕이 많이 들어 있고 생강은 거의 없습니다.
일부 진저 에일은 고 과당 옥수수 시럽 (HFCS)으로 달게되며, 이는 신체가 사탕 수수 설탕과 다르게 대사됩니다. HFCS는 간의 지방 생성, 변화된 혈중 지방 수치 및 유해한 복부 지방과 밀접한 관련이 있습니다.
첨가 된 설탕의 형태는 건강 식품으로 간주되지 않지만 HFCS가 포함 된 음식과 음료를 멀리하는 것이 가장 좋습니다. 적당히 섭취하면 다른 형태의 설탕이 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.
또한 인공 색소와 같은 추가 성분이 많지 않은 진저 에일을 선택하는 것이 좋습니다. 성분 목록을 보면 확인할 수 있습니다.
요약더 건강한 진저에일을 선택하려면 고 과당 옥수수 시럽을 주 감미료로 사용하지 않고 인공 색소가 포함되지 않은 진저에일을 선택하십시오. 진저에일은 건강 식품이 아니지만 성분 목록을 살펴보면 더 건강한 선택을 할 수 있습니다.
결론
진저에일은 생강 뿌리와 설탕, 고 과당 옥수수 시럽 또는 저칼로리 감미료와 같은 감미료로 만든 탄산 음료입니다.
많은 상업용 진저 에일에는 생강이 적고 설탕이 많이 첨가되어 있지만 일부 전통 품종에는 실제 발효 생강 뿌리가 포함되어 있습니다.
생강은 심장 건강, 두통, 메스꺼움뿐만 아니라 항산화 및 항 염증 효과를 제공 할 수 있습니다. 따라서 생강을 더 많이 포함하는 다양한 진저 에일이 건강에 더 좋을 수 있습니다.
그러나 진저 에일은 탄산화로 인해 가스가 증가 할 수 있습니다. 첨가 된 설탕은 다량 섭취시 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
페닐 케톤뇨증이있는 사람은 인공 감미료 인 페닐알라닌으로 만든 다이어트 버전을 피해야합니다.
또한 생강을 자주 다량 섭취하면 혈액 희석제를 방해 할 수 있습니다.
성분 라벨을 읽고 저당 분 또는 다양한 식단을 선택하고 개인 건강 목표 및 선호도에 맞는 것을 선택하면 더 건강한 옵션을 찾을 수 있습니다.
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