당신이 먹는 것을 얼마나 바꾸고, 당신의 장을 바꾸나요?
최근에 장 건강 검사를 받았습니까? Gwyneth는 아직 당신의 미생물 군집의 중요성을 납득 시켰습니까? 당신의 식물은 다양합니까?
당신은 최근 장에 대해 많이 듣고있을 수 있으며, 그럴만 한 이유가 있습니다. 장의 건강은 종종 신체의 다른 많은 시스템의 건강을 결정합니다. 장 건강이 꺼지면 면역 건강, 정신 건강, 피부 건강, 호르몬 건강 등도 꺼질 수 있습니다.
이 중 일부는 면역 체계의 70 %가 내벽에 있고 세로토닌의 95 %가 소장에서 바로 생성된다는 사실 때문입니다.
그리고 당신이 먹는 것이 모든 것에 영향을 미칠 수 있습니다.
그래서 Project Juice가 6 일 동안 Happy Guts Challenge를 진행하는 것에 대해 나에게 연락했을 때 내 안의 Goop은 확실히 시도해 보았습니다.
행복한 직감을 만드는 것은 무엇입니까?
캘리포니아에 본사를 둔 주스 회사에 따르면 레시피는 유기농 재료, 프리 바이오 틱스 및 프로바이오틱스가 들어있는 8 개의 냉동 스무디와 6 개의 "배가 토닉"입니다. (참고 : 프리 바이오 틱스는 장에서 프로바이오틱스를 공급하는 섬유질의 일종입니다.)
Tummy Tonic과 스무디를 마신 후, 오늘의 남은 간식과 식사는 그들이 제안한 장쾌한 식사 계획에서 나왔습니다. 여기에는 매운 표고 버섯 귀리, 회향 사과 샐러드, 불상 그릇 등과 같은 요리법이 포함되었습니다.
재료를 직접 구입해야하며 식사 준비와 함께 비용을 낮출 수 있습니다.
식사 계획 팁집에서 요리를 많이하지 않는다면 기름, 향신료, 곡물과 같은 식료품 저장실 스테이플을 골라야 할 수도 있습니다. 다행히도 이러한 레시피에는 특별한 재료가 필요하지 않았습니다 (pst — 하단에 레시피 중 하나를 포함했습니다). 그리고 관심이없는 것이 있다면 계획에있는 다른 레시피로 간단히 교체 할 수 있습니다.
강장제와 스무디는 매일 장을 강하게 시작하고 소화 문제를 완화하며 웰빙을 향상시키는 데 도움이됩니다. 조리법은 장이 강하게 유지되도록하는 것이 었습니다.
그래서 매일 아침 저는 Tummy Tonic으로 하루를 시작했습니다.
이건 사과 식초로 만든 주사였습니다.
Project Juice는 ACV가 위산 생성을 자극하여 소화를 더 쉽게한다고 말합니다. 이를 확인하는 연구는 없지만 ACV의 발효 및 항균 특성이 효과가 있다는 생각입니다.
제 경험상, ACV를 사용하는 것은 무엇이든 질식시키기 어려울 수 있지만, 오전 7시에 가벼운 번인 샷 (burn-in-a-shot)을 되 돌리면 정말 열정과 활력이 가득합니다.
실제로 아침을 시작하는 것이 상당히 즐겁고 참신한 방법이라는 것을 알았습니다. ACV를 희석하기 위해이 강장제는 진정 알로에, 항 염증 생강, 신선한 압착 사과 주스 (산도 균형을 이룰 가능성이 있음) 및 좋은 측정을위한 일부 비건 프로바이오틱스를 함유했습니다.
비건 프로바이오틱스는 무엇입니까?많은 프로바이오틱스는 실제로 동물 또는 유제품에서 추출되므로 활성 및 비활성 성분에 대한 성분 목록을주의 깊게 읽어보십시오! Project Juice에 따르면, 그들의 비건 프로바이오틱스는 다음과 같이 알려진 유기농, 코셔, 식물 기반 박테리아의 변종입니다. Bacillus coagulans, 또한 장 커뮤니티의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
다음은 Sub-Zero Superfoods라는 이름의 스무디입니다.
이것들은 모두 비건 채식이었고 재활용 가능한 판지 컵에 냉동되었습니다.
맛은 민트 카카오 (내가 가장 좋아하는 것), 딸기 바나나, 케일 단백질, 아보카도 오렌지 (내가 가장 좋아하는 것), 카카오와 블루 베리 단백질에 이르기까지 다양했습니다.
성분은 각 패키지의 유기농 과일과 채소 위에 스피루리나, 사차 인치, 루 쿠마, 클로렐라, 구기자 열매, 치아 씨드 등과 같은 첨가물로 슈퍼 푸드 트렌드에 충실했습니다.
내가해야 할 일은 물이나 유제품이 아닌 우유를 넣고 믹서기에 넣고 즐기는 것뿐이었습니다.
아침 식사 나 매일 아침 스무디에 무엇을 넣을지 생각할 필요가 없어서 좋았고 포장재를 재활용 할 수 있다는 점에 감사드립니다. 나는 그들 중 일부가 매우 낮은 칼로리라는 것을 알았습니다. 즉, 오전 중반 간식을 꽤 빨리 열망했습니다.
전반적으로 강장제, 스무디, 레시피는 따라 가기 쉬웠고 내 라이프 스타일에 적응할 수 있었으며, 일주일 내내 배 부품이 적고 제거 부서에서 눈에 띄는 강력 함과 더 많은 에너지를 경험했습니다.
하지만 실제로 장 부서에서 어떻게 했습니까?
장 건강을 어떻게 측정합니까?
여기에 샌프란시스코 생명 공학 스타트 업 uBiome이 만든 Explorer Kit가 함께 제공되었습니다.
스무디, 웰빙 샷, 장 건강 레시피를 섭취 한 후 장 건강 분석 테스트를 통해 미생물 군집을 평가했습니다. 그것은 내 장에 존재하는 박테리아의 유형에 대해, 내가 좋은 다양성을 가지고 있다면 그것이 무엇을 의미하는지 말해 줄 것입니다.
물론 여기에는 대변 샘플이 필요했지만 제공하는 것에 대해별로 기대하지 않았습니다. 그러나 그것은 꽤 고통스럽지 않았습니다 (제공된 Q-tip을 사용한 화장지 위에 스 와이프하고 작은 병에 넣어 실험실로 보냅니다).
몇 주 후 결과가 나왔고 전체 테스트에서 89.3 %를 받았습니다!
… 그게 좋은가요?
uBiome에 따르면 그렇습니다. 이것은 웰니스 매치 점수로, 제 미생물을 검사를 받고 일반적으로 건강 상태가 좋은 다른 모든 사람들과 비교합니다. 제 미생물은 그들의 미생물과 89.3 % 겹칩니다.
나는 또한 미생물 다양성에 대한 13 번째 백분위 수로 10 점 만점에 6.83 점을 받았습니다 (정상 범위는 약 6-9 사이입니다).
나머지 결과는 내 고유 한 박테리아 (테스트 된 샘플 중에서 가장 빈번하게 발견 된 박테리아), 글루텐 민감성, 유당 불내성, 염증 등에 초점을 맞추 었으며 이러한 영역을 개선 할 수있는 방법에 대한 권장 사항에 중점을 두었습니다.
식단과 보충제를 통해 특정 유익한 박테리아 균주의 양을 개선 할 수있는 방법에 대한 조치 항목과 함께 모든 것이 이해하기 쉬운 방식으로 배치되었습니다.
예를 들어, 제 글루텐과 유당 소화 미생물은 모두 미미했기 때문에 (둘 중 하나를 먹을 때 팽만감을 경험할 것으로 예상 됨), uBiome은 이러한 박테리아를 식단에 통합 할 수있는 다양한 방법을 권장했습니다.
그들은 유당 과민증의 증상을 개선하고 내 건강을 증가시키기 위해 요구르트와 케 피어와 같은 발효 유제품을 더 많이 섭취 할 것을 권장했습니다. 유산균 유제품 소화에 도움이되는 박테리아의 유형입니다.
그들은 또한 그들의 펙틴을 위해 사과를 먹는 것을 추천했습니다. 유산균 그리고 다양한 프리 바이오 틱 보충제.
분석을 통해 내 직감에 대한 통찰력을 얻었습니까?
솔직히,별로.
챌린지 전에 어디서부터 시작했는지 모른 채 어떻게 지 냈는지 말하기는 어렵지만, 스무디를 다 마친 후 점수가 좋은 것 같았습니다.
대부분의 차이는 미시적 수준이 아니라 물리적으로 눈에 띄었습니다. 섬유질이 풍부한 조리법은 내 소화에 명백한 차이를 만들어 에너지를 더 좋게하고 기분을 좋게하고 팽만감을 줄였습니다.
또한 글루텐과 유제품이 제 식단의 장점이 아니라는 의심도 확인했습니다. 나는 또한 일주일 동안 집중적이고 장을 지원하는 식사를 한 후 내 몸이 일반적으로 어떻게 생겼는지 이제 알 수 있다고 말할 수 있습니다.
Happy Guts 챌린지 자체에 관해서는 스무디가 식사 준비의 장점 (매일 아침에 이미 준비된 아침 식사가 즐거웠습니다)과 자연 식품, 식물성 식단을 강조했습니다.
이러한 긍정적 인 변화로 인해 어떤 것이 작동하는지 알려주기위한 공식 테스트가 필요하지 않습니다. 휴일이 다가 오면 방종으로 가득 차 있습니다.이 도전은 나에게 영양을 공급하고 원래대로 돌아가려면 재설정을해야합니다.
Project Juice의 매운 표고 버섯 귀리 레시피
준비 시간 : 5 분
조리 시간 : 5 분
수확량 : 1 인분
성분 :
- 구식 귀리 1/2 컵
- 저염 야채 육수 또는 물 1 컵
- 얇게 썬 표고 버섯 한 줌 (약 2 온스)
- 대충 다진 방울 토마토 한 줌
- 신선한 로즈마리 1 줄기, 잎 제거
- 다진 마늘 1 쪽
- 2 tsp. 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 코코넛 오일
- 바다 소금과 후추 한 꼬집
- 대충 다진 고수 또는 파슬리 한 줌
- 좋아하는 매운 소스 (선택 사항)
지도:
- 작은 냄비에 귀리와 야채 육수 또는 물을 넣고 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 국물이 대부분 흡수되고 귀리가 크림처럼 될 때까지 약 5 분 동안 중불에서 계속 요리합니다.
- 귀리가 익는 동안 작은 소테 팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 마늘, 로즈마리, 표고 버섯을 팬에 넣고 버섯이 잘 갈색이 될 때까지 약 3 분 동안 익 힙니다. 팬에 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 약 2 분 더 조리합니다.
- 귀리를 그릇에 붓고 표고 버섯 혼합물을 얹습니다. 고수 또는 파슬리로 장식하고 매운 소스를 뿌립니다 (선택 사항).
Project Juice의 레시피 제공.
Kristen Ciccolini는 보스턴에 기반을 둔 전체 론적 영양 학자이자 Good Witch Kitchen의 설립자입니다. 인증 된 요리 영양 전문가 인 그녀는 영양 교육에 주력하고 바쁜 여성에게 코칭, 식사 계획, 요리 수업을 통해 더 건강한 습관을 일상 생활에 통합하는 방법을 가르치고 있습니다. 그녀가 음식에 신경 쓰지 않을 때 요가 수업에서 그녀를 거꾸로 찾거나 록 쇼에서 오른쪽을 볼 수 있습니다. Instagram에서 그녀를 따르십시오.
