카세인 알레르기

카제인 알레르기는 무엇입니까?

카세인은 우유 및 기타 유제품에서 발견되는 단백질입니다. 카제인 알레르기는 신체가 카제인을 신체에 대한 위협으로 잘못 식별 할 때 발생합니다. 당신의 몸은 그에 맞서 싸우기 위해 반응을 일으 킵니다.

이것은 신체가 효소 락타아제를 충분히 생성하지 못할 때 발생하는 락토스 불내증과는 다릅니다. 유당 불내증은 유제품 섭취 후 불편 함을 유발할 수 있습니다. 그러나 카제인 알레르기는 다음을 유발할 수 있습니다.

• 두드러기
• 발진
• 쌕쌕 거림
• 극심한 고통
• 식품 흡수 장애
• 구토
• 호흡 곤란
• 아나필락시스

카제인 알레르기의 원인은 무엇입니까?

카세인 알레르기는 영유아에게 가장 흔합니다. 이 알레르기는 면역 체계가 카제인을 신체가 싸울 필요가있는 것으로 착각 할 때 발생합니다. 이것은 알레르기 반응을 유발합니다.

모유 수유를하는 영아는 카제인 알레르기가 발생할 위험이 낮습니다. 전문가들은 왜 일부 영아는 카제인 알레르기가 발생하고 다른 영아는 그렇지 않은지 완전히 확신하지 못하지만 유전학이 역할을 할 수 있다고 생각합니다.

일반적으로 카제인 알레르기는 어린이가 3 ~ 5 세가되면 사라집니다. 일부 어린이는 카제인 알레르기를 결코 극복하지 못해 성인이 될 수 있습니다.

카세인은 어디에서 발견됩니까?

젖소와 같은 포유류의 우유는 다음으로 구성됩니다.

• 유당 또는 유당
• 지방
• 최대 4 가지 카제인 단백질
• 다른 종류의 우유 단백질

진정한 카제인 알레르기가있는 대부분의 사람들은 미량이라도 생명을 위협 할 수있는 아나필락시스라는 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 모든 형태의 우유와 유제품을 피해야합니다.

아나필락시스는 면역 체계가 몸 전체에 화학 물질을 방출하는 상태입니다.

아나필락시스의 징후로는 발적, 두드러기, 부기 및 호흡 곤란이 있습니다. 이것은 아나필락시스 쇼크로 이어질 수 있으며 즉시 치료하지 않으면 치명적일 수 있습니다.

제품에 포함 된 우유의 양은 매우 일치하지 않을 수 있습니다. 따라서 카제인이 얼마나 많이 섭취되는지 정확히 알 수 없습니다. 우유는 아나필락시스를 일으키는 세 번째로 흔한 음식입니다.

카제인 알레르기로 피해야 할 음식에는 다음이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.

• 모든 형태의 우유 (전유, 저지방, 탈지, 버터 밀크)
• 버터, 마가린, 버터 기름, 버터 향료
• 요거트, 케 피어
• 치즈 및 치즈가 포함 된 모든 것
• 아이스크림, 젤라토
• 반반
• 크림 (채찍질, 무겁고, 신맛)
• 푸딩, 커스터드

카세인은 크래커 및 쿠키와 같은 우유 또는 분유를 포함하는 다른 식품 및 제품에도 포함될 수 있습니다. 카세인은 유제품이 아닌 크리머 및 향료와 같이 덜 분명한 식품에서도 찾을 수 있습니다. 이것은 카제인을 피하기 더 어려운 알레르겐 중 하나로 만듭니다.

즉, 식품 라벨을주의 깊게 읽고 구매하거나 먹기 전에 특정 식품에 무엇이 들어 있는지 물어 보는 것이 매우 중요합니다. 식당에서는 음식을 주문하기 전에 서버에게 카제인 알레르기에 대해 알려주십시오.

귀하 또는 귀하의 자녀가 카제인 알레르기가있는 경우 우유가 들어 있거나 우유가 들어있는 식품에 노출되었을 수있는 제품을 피해야합니다. 음식의 성분 목록에이를 명시합니다.

또한 일부 식품 포장에는 "우유를 포함 할 수 있음"또는 "우유가있는 시설에서 제조"와 같은 문구가 자발적으로 나열 될 수 있습니다. 카제인이 함유되어있을 수 있으므로 이러한 음식도 피해야합니다.

카제인 알레르기 발생의 위험 요소는 무엇입니까?

18 세 미만 어린이 13 명 중 1 명은 음식 알레르기가 있습니다. 카제인 알레르기는 일반적으로 유아가 3 개월이되면 나타나며 3 ~ 5 세가되면 해결됩니다. 왜 이런 일이 발생하는지 정확히 알 수 없습니다.

그러나 연구자들은 식단에서 소량의 카제인에 노출 된 카제인 알레르기가있는 일부 어린이가 카제인을 섭취하지 않는 어린이보다 더 빨리 알레르기를 극복하는 것으로 나타났습니다.

American Academy of Pediatrics (AAP)는 아기의 몸이 젖소에서 발견되는 높은 수준의 단백질 및 기타 영양소를 견딜 수 없기 때문에 어린이에게 1 세 이전에 젖소 젖을 소개하지 말 것을 권장합니다.

AAP는 모든 아기에게 단단한 음식을 도입 할 수있는 생후 6 개월까지 모유 나 분유 만 먹일 것을 제안합니다. 그 시점에서 자녀에게 우유가 포함 된 음식을 먹이지 말고 계속해서 모유 나 분유 만 먹이십시오.

카제인 알레르기는 어떻게 진단됩니까?

자녀가 카제인 알레르기 증상을 보이는 경우 즉시 의사에게 연락해야합니다. 가족의 음식 알레르기 병력에 대해 질문하고 신체 검사를 실시합니다.

카제인 알레르기를 진단하는 특정 검사가 없으므로 자녀의 의사가 여러 검사를 수행하여 다른 건강 문제가 증상을 유발하지 않는지 확인합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 소화 문제를 확인하기위한 대변 검사
• 근본적인 건강 문제를 확인하기위한 혈액 검사
• 반응이 발생하는지 확인하기 위해 소량의 카제인이 들어있는 바늘로 자녀의 피부를 찌르는 피부 찌르기 알레르기 검사

귀하의 자녀의 의사는 또한 귀하의 자녀에게 우유를주고 알레르기 반응이 있는지 확인하기 위해 몇 시간 동안 우유를 관찰 할 수 있습니다.

카세인을 피하는 방법

다음을 포함하여 시중에 나와있는 카제인 기반 제품에 대한 많은 대체품이 있습니다.

• 콩, 쌀 또는 감자 기반 우유
• 셔벗과 이탈리아 얼음
• Tofutti와 같은 특정 브랜드의 콩 기반 제품
• 특정 브랜드의 크림 및 크리머
• 대부분의 콩 아이스크림
• 코코넛 버터
• 특정 브랜드의 수프

우유 1 컵을 요구하는 조리법에서는 콩, 쌀 또는 코코넛 밀크 1 컵 또는 물 1 컵과 달걀 노른자 1 개를 함께 사용할 수 있습니다. 다음을 사용하여 유제품 요구르트를 대체 할 수 있습니다.

• 콩 요구르트
• 콩 사워 크림
• 퓌레 과일
• 무가당 사과 소스

음식 알레르기가 없더라도 카제인을 피해야합니까?

연구자들은 카제인이 생쥐의 염증을 촉진 할 수 있음을 발견했습니다.이로 인해 일부 전문가들은 자폐증, 섬유 근육통 및 관절염과 같은 염증으로 악화 된 질환을 가진 사람들에게 카제인이없는 식단을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있는지 의문을 갖게되었습니다.

현재 카제인이없는 식단과 질병 또는 장애 증상의 감소 사이에 확실한 연관성은 확립되지 않았습니다.

연구가 진행 중이며 일부 사람들은 카제인을 제거하면 일부 건강 문제의 증상이 개선된다는 사실을 발견했습니다. 카제인이없는 식단을 고려하고 있다면 먼저 의사와상의하는 것이 중요합니다.