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우리는 이미 우리 마음에 면역력을 높이 지 못한 것처럼 감기와 독감 시즌에 완전히 굳어졌습니다. 분명한 이유로, 우리 모두는 이번 겨울에 잘 지내기 위해 할 수있는 일을하고 싶을 것입니다.
마스크 착용, 손 씻기, 신체적 거리 유지에 대한 지침을 들었습니다. 하지만 당신의 식단은 항상 가치있는 관심을받지 못하는 영향의 영역 중 하나입니다.
면역 체계를 강화할 수있는 식품 중 엘더베리는 펀치를 포장합니다. 간식으로 골라 먹는 베리 종류가 아닐 수도 있지만 (농산물 통로에서 본 적이 없습니다) 주스는 맛있는 음료를 많이 만들어줍니다.
칵테일을 위해 진이나 보드카와 함께 거품을 낼 수는 있지만 2015 년 연구 리뷰에 따르면 너무 많은 알코올이 면역을 억제하는 것으로 나타났습니다.
그래서 이번 휴가철에 엘더베리 목 테일을 홀짝이는 것입니다.
엘더베리의 장점
엘더베리는 수세기 동안 다양한 의약 목적으로 사용되었습니다. 현대에 과학적 연구는 이러한 응용 중 일부, 특히 면역 강화에 대한 증거를 발견했습니다.
Journal of Functional Foods의 2019 년 연구에 따르면 엘더베리 추출물은 질병의 초기 단계에서 전 염증성 사이토 카인 (면역을 매개하고 조절하는 세포)을 억제하기 때문에 독감에 효과적인 치료법이라고합니다.
2015 년의 과학 문헌 검토에서 연구원들은 엘더베리의 수많은 항산화 제가 다음과 같이 결론을 내 렸습니다.
- 대응 산화 스트레스
- 면역 체계를 자극
- 혈압과 혈당을 줄이는데도 도움이되었습니다.
엘더베리의 면역 강화 능력 중 일부는 높은 비타민 C 함량에서 비롯 될 수 있습니다.
그 자체로 항산화 제인이 미량 영양소는 감기의 지속 기간과 중증도를 줄일 수 있습니다. 2016 년 리뷰에 따르면, 특히 증상이 나타난 후 처음 24 시간 이내에 다량을 섭취 할 때 더욱 그렇습니다.
물론, 엘더베리 시럽으로 목 테일 몇 개를 떨어 뜨려도 감기 나 독감을 치료할 수 있다는 의미는 아닙니다.
그리고 국립 보완 및 통합 건강 센터에 따르면 엘더베리에서 추출한 식품이 신종 코로나 바이러스와 싸우고 있다는 증거는 아직 없습니다.
그러나 항산화 함량이 높기 때문에이 열매와 추출물은 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다.
엘더베리 대 엘더 플라워
레시피와 제품에서 엘더베리와 엘더 플라워에 대한 언급을 볼 수 있습니다.
두 가지가 다른가요? 일종의.
엘더베리 덤불은 엘더 플라워를 생산하며 결국 엘더베리로 익습니다. 열매와 꽃은 다른 풍미를 가지고 있으며 꽃은 더 가볍고 꽃은 더 많이 맛이 난다.
음료 조리법에서 엘더베리와 엘더 플라워 시럽이 같은 의미로 사용되는 것을 볼 수 있습니다. 엘더베리는 식물 이름 인 "sambucus"라고도합니다.
추출물이나 시럽?
엘더베리 추출물은 엘더베리에 함유 된 면역 강화 폴리 페놀 또는 항산화 제의 농축 된 공급원입니다. 엘더베리 시럽은 바로 엘더베리 향이 나는 달콤한 시럽입니다.
이점을 보여주는 연구는 일반적으로 시럽이 아닌 추출물을 사용합니다. 브랜드마다 콘텐츠와 이점이 크게 다를 수 있다는 점도 중요합니다.
엘더베리 시럽 및 엘더베리 추출물을 온라인으로 쇼핑하십시오.
엘더베리 목 테일 요리법
이 음료 아이디어를 시도하고 이번 휴가철에 엘더베리를 마셔보세요.
면역 강화 엘더베리 스파 클러
이름에 "스파클"이 포함 된 것은 모두 명절 축하 행사처럼 들립니다. Posh Little Designs의 탄산 음료 잔 에서처럼 엘더베리와 생강의 면역 지원으로 가득 차있을 때 더욱 좋습니다.
시작 시작 : 5 분
제공량 : 1
성분
- 2 tsp. 엘더베리 시럽 또는 추출물
- 2 tsp. 신선한 레몬 주스
- ¼ tsp. 신선한 강판 생강
- 부서진 얼음
- 탄산수 또는 강장수
- 장식용 냉동 또는 신선한 블루 베리
명령
- 큰 잔에 엘더베리 시럽이나 추출물, 레몬 주스, 생강을 붓습니다. 혼합하여 결합하십시오.
- 으깬 얼음으로 유리를 채우십시오. 탄산수를 얹고 블루 베리로 장식합니다.
장미와 엘더 플라워 목 테일
장미 꽃잎, 로즈 워터, 엘더 플라워, 스파클링 엘더 플라워 소다의 조합은 The Hedgecombers의이 유쾌한 음료에서 꽃의 풍미를 한층 더 높여줍니다. 더 좋은 소식 : 서빙 당 단 4 칼로리입니다!
시작 시작 : 5 분
제공량 : 1
성분
- 식용 장미 꽃잎 12 장
- ½ tsp. 장미 물
- 1 (275- 밀리리터) 병 Belvoir Sparkling Elderflower 음료
명령
- 장미 아이스 큐브를 만들려면 : 얼음 트레이에 물을 채우고 각 큐브에 장미 꽃잎을 놓습니다. 단단해질 때까지 얼립니다.
- 긴 유리 잔에 장미 꽃잎 얼음 조각을 채운 다음 장미 물을 추가합니다.
- 스파클링 엘더 플라워 음료를 얹으세요.
엘더 플라워 블루 베리 라임 버진 칵테일
아이들도 Sugar Salted의 거품이 많고 시큼한 블루 베리 라임 목 테일을 즐길 수 있습니다.
신선함이 너무 비싸거나 겨울철에 찾기 어려운 경우 냉동 블루 베리를 사용하십시오. 프로 팁 : 야생 블루 베리에는 재배 된 블루 베리보다 섬유질과 항산화 제가 더 많이 포함되어 있습니다.
시작 시작 : 5 분
제공량 : 1
성분
- 2 큰술 엘더 플라워 시럽 또는 추출물
- 1 ~ 2 큰술. 신선한 라임 주스
- 작은 소수의 블루 베리
- 빙
- 라임 조각
- 미네랄 탄산수 1 컵
- 장식용 신선한 민트
명령
- 유리 잔에 엘더 플라워 시럽이나 추출물, 라임 주스, 블루 베리를 섞습니다. 머들러로 모두 가볍게 으깨십시오.
- 얼음과 석회 조각으로 꼭대기에 오르십시오. 유리의 가장자리에 닿을 때까지 미네랄 워터를 붓습니다. 민트 잎을 넣으십시오.
열매, 민트, 엘더 플라워 목 테일
블렌더를 들고 Delightful Vegans의 인조 마티니에서 라이치의 독특한 맛과 활기찬 민트 및 엘더 플라워를 섞으세요. 리치는 음료의 비타민 C 함량에 추가됩니다.
시작부터 끝까지 : 10 분
제공량 : 4
성분
- 열매 1 캔 (230g)과 주스, 장식용으로 더
- 작은 소수의 신선한 민트와 장식용으로 더 많이
- 반 레몬 주스
- 1 큰술 엘더 플라워 주스
- 빙
- 레몬과 라임 비터 음료
명령
- 블렌더에 라이치, 민트, 레몬 주스, 엘더 플라워 주스, 얼음을 추가합니다. 으깬 얼음의 일관성을 유지합니다.
- 4 개의 칵테일 잔에 각각 3/4가 채워질 때까지 붓습니다. 레몬과 라임 비터 음료를 얹으십시오. 추가 열매와 민트로 장식하십시오.
로즈마리와 엘더 플라워 레모네이드
레모네이드를 여름철과 연관시킬 수 있지만, 대부분의 지역에서 레몬은 겨울 과일입니다. Sew White의 시트러스 엘더 플라워 목 테일은 잔에 로즈마리를 가득 담아 축제 분위기를 연출합니다.
시작 시작 : 5 분
제공량 : 2
성분
- 2 큰술 Belvoir 과일 농장 엘더 플라워 코디 얼
- 신선한 로즈마리 가지 2 개
- 레몬 슬라이스 2 개
- 레몬 에이드
- 얼음 조각
명령
- 두 개의 큰 유리 잔 각각에 얼음 몇 개를 추가합니다.
- 각 잔에 대쉬 (약 1 큰술) 엘더 플라워 코디 얼을 추가합니다.
- 레몬 슬라이스와 로즈마리 장식을 각각 추가합니다.
- 두 잔에 레모네이드를 얹고 바로 서빙하세요.
삼부 쿠스를 곁들인 애플 사이다 펀치
계피 단순 시럽과 배 주스가 추가 된이 사과 사이다 펀치는 Speckled Palate의이 사과 사이다 펀치는 유리에 떨어지는 맛이납니다. 약간의 삼부 쿠스 (일명 엘더베리) 시럽은 추가 항산화 제로 모든 것을 마무리합니다.
시작부터 끝까지 : 45 분
제공량 : 1
성분
계피 단순 시럽 :
- 물 ½ 컵
- 굵은 설탕 ½ 컵
- 계피 스틱 1 개
펀치 :
- 3 온스 사과 사이다
- 3 온스 배 주스
- 1/2 온스 계피 단순 시럽
- 2 tsp. 엘더베리 시럽 또는 추출물
- 빙
- 장식용 사과와 배 슬라이스
명령
- 계피 단순 시럽을 만드는 방법 : 작은 냄비에 물을 중불로 가열합니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 불을 끄고 계피 스틱을 넣으십시오. 최소 30 분에서 최대 3 시간 동안 담그십시오.
- 시럽을 메이슨 병에 걸러서 냉장 보관합니다.
- 펀치를 만들려면 : 유리 잔에 사과 사이다와 배 주스를 붓습니다. 계피 시럽과 엘더베리 시럽을 추가합니다.
- 얼음과 얇게 썬 사과와 배를 고명으로 추가합니다.
아이디어 제공
달콤한 음료의 놀라운 점은 달콤하고 짭짤한 요리와 어울리는 능력입니다. 디저트 코스 또는 풍성한 휴일 식사와 함께 이러한 목 테일을 시도해보십시오.
사과와 배의 맛은 특히 돼지 고기와 잘 어울리는 반면, 로즈마리와 장미 꽃잎과 같은 가벼운 꽃은 칠면조를 더 잘 보완 할 수 있습니다.
새해를 시작하기 위해 브런치를 주최하십니까? 리치와 민트 엘더베리 목 테일을 상쾌한 스타터로 제공합니다.
또는 '건조한 1 월'을 맛볼 생각이라면 이브닝 맥주 나 와인을 면역 강화 엘더베리 스파 클러와 같은 저칼로리의 건강한 대안으로 바꾸십시오.
테이크 아웃
감기와 독감 시즌이 명절과 일치 할 수 있지만 축하 행사가 계속 될 수 없다는 의미는 아닙니다.
겨울철처럼 고 칼로리 알코올 음료를 더 가볍고 면역을 지원하는 엘더베리 목 테일로 바꿀 시간은 없습니다.
NDTR의 Sarah Garone은 영양사, 프리랜서 건강 작가 및 음식 블로거입니다. 그녀는 애리조나 주 메사에서 남편과 세 자녀와 함께 살고 있습니다. 그녀가 공유하는 실제 건강 및 영양 정보와 (대부분) 건강한 요리법을 음식에 대한 러브 레터.
