D' Mine에게 물어보세요 : 매운 음식이 혈당을 낮추나요?

당뇨병으로 생활하는 것에 대해 질문이 있으십니까? 올바른 위치에 왔습니다. 제 1 형 베테랑이자 당뇨병 저자 인 Wil Dubois의 주간 Q & A 칼럼 인 Ask D’ Mine!

때때로 혈당을 낮추는 데 도움이되는 물질에 대한 사실과 허구를 구분하기가 어렵습니다. 오늘 우리는 매운맛과 신맛을 이야기합니다.

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일리노이 출신의 조엘 (Type 2)은 다음과 같이 썼습니다. 많은 사람들이 신맛, 쓴맛, 매운 음식이 혈당을 낮추는 데 도움이된다고 말하는 것을 들었습니다. 이것에 진실이 있습니까?

Wil @ Ask D' Mine 답변 : 신맛, 쓴맛, 매운 음식의 혈당 저하 효과에 대한 연구가 부족하지 않습니다. 수익을 창출하지 마십시오. 스케치 란 무엇을 의미합니까? Fr. Malankara Catholic College의 Baby Joseph, 영양 요법 연구 요약 작성 Asian Pacific Journal of Tropical Disease"생화학 및 동물 연구에서 얻은 풍부한 데이터에도 불구하고 현재 기사에서 검토 한 사용 가능한 임상 데이터는 종종 작은 샘플 크기, 통제 부족 및 잘못된 연구 설계로 인해 결함이 있습니다."

주제에 대해 많은 쓰레기 과학이 있다는 것을 말하는 좋은 방법입니다. 내가 말했듯이, 스케치.

여전히이 정도의 연기로 인해 화재가 발생할 수 있습니다. 호스와 삽을 잡고 살펴 보겠습니다.

매운 음식의 적어도 한 가지 요소가 광범위하게 연구되었습니다. 바로 캡사이신입니다. 펑! 많은 칠리 고추의 요소. 캡사이신은 말 그대로 오랫동안 현미경으로 사용되었습니다. 캡사이신에 대한 가장 초기 연구 중 하나는 1978 년 저널에 실 렸습니다. 식품 및 화장품 독성학, 캡사이신이 강도에서 포도당 흡수를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 적어도 쥐에서는. 그리고 햄스터. 아마도. 연구는 체외, 조직 또는 세포가 문제의 동물에서 제거되고 배양 접시에서 연구되었음을 의미합니다.

체외 "유리 안에"의 라틴어입니다.

유리 접시에있는 쥐 세포가 화합물에 잘 반응하는 긴 시간입니다. 당신도 그 화합물을 먹어야한다는 생각입니다.

그러나 중국에서 진행된 이후 연구에서는 살아있는 당뇨병 쥐를 조사했습니다. 이 연구는 캡사이신을 Capsiate라고하는 "매운맛이없는 캡사이신 유사체"와 비교했습니다. 두 사람은 어떻게 쌓였습니까? 유사체는 잘 작동하지 않았지만 연구자들은 천연 물질과 유사체 모두 인슐린 수치를 증가시키는 반면 (T1D 쥐에서는 불가능) 포도당 수송 단백질의 변화는 또한 혈액을 더 감소 시켰다고 주장합니다. 포도당 수준.

그 흥미 롭군요. 그러나 중국 연구원들은 또한 칠리 페퍼가“항 비만, 항암, 항 당뇨, 통증과 가려움을 완화시키는 효과를 나타낸다”고 주장했습니다. 흠…. 나에게 좋은 기존의 스네이크 오일처럼 들립니다. 나는 하나의 화합물이 모든 병을 치료해야 할 때 의심 스럽습니다. 하지만 그건 나뿐 일 수도 있습니다.

운 좋게도 모든 매운 음식 연구가 실험실 쥐를 대상으로하는 것은 아닙니다. 소수의 인간 연구가 있지만 결과는 혼합되어 있습니다. 첫 번째 사람 중 한 명은 건강한 사람들을 데리고 설탕을 채우고 캡사이신을 첨가했는데 아무런 차이가 없다는 것을 발견했습니다. 또 다른 연구는 임신성 당뇨병을 앓고있는 44 명의 여성을 대상으로 한 달 동안 절반을 고추로 가득 채운 다음 포도당, 인슐린 및 기타 혈액 화학 물질을 비교했습니다. 연구원들은 박제 고추 숙녀들이 식후 (식후) 혈당을 개선했다고 주장합니다. 내가 말했듯이, 혼합 된 결과.

계속해서 쓰라린 시간입니다. 분명히 가장 씁쓸한 음식 중 하나는 쓴 멜론 인 Momordica Charantia입니다. 아시아 전역에서 쓰라린 멜론은 민간 의학에서 확고한 역사적 역할을하고 있으며, 적어도 하나의 적절하게 설계된 연구에 따르면 다량의 쓰라린 멜론이 혈당을 낮춘다는 사실이 밝혀졌지만 그 효과는 메트포민 한 알약보다 적습니다. 그러나이 영역의 많은 과학과 마찬가지로 다른 팀은 다른 결과를 얻었습니다. 즉, 전혀 결과가 없습니다. 그러니 독을 선택하십시오. 아, 맞다. 쓴 멜론이 너무 많으면 그 자체로 독이된다는 점에 유의하십시오. 그 성분의 대부분은 부피가 독성이 있습니다.

신맛이 나는 음식에 관해서는 감귤류와 일부 유제품과 같은 가장 흔한 신맛이 나는 음식도 높기 때문에 혈당을 낮추는 신맛이 나는 음식이라는 주제에 대한 글을 많이 찾을 수 없었습니다. 탄수화물에서. 포도당을 낮추는 특성이 있다면 천연 당분이 긍정적 인 효과를 압도 할 것입니다. 그렇다고해서 포도당을 낮추는 화합물 (존재하는 경우)에서 어떤 종류의 약을 개발할 수 없다는 말은 아니지만 레몬과 라임 바구니를 먹는 것이 혈당에 도움이되지 않을 것입니다. 그래도 적어도 괴혈병을 막을 것입니다.

따라서 퍼레이드에 비를 내리지 말아야합니다. 그러나 신맛, 쓴맛 또는 매운 음식이 실제로 혈당을 향상 시킨다면 최소한 현실적인 현실 세계에서는 그 효과가 기껏해야 미미하다는 것을 알 수 있습니다. 응용 프로그램. 이것은 다양한 연구가 다양한 결과를 얻는 이유를 설명 할 수 있습니다. 작은 차이를 측정하는 경우 작은 오류로 인해 결과가 왜곡 될 수 있습니다. 하지만 그렇다면 왜 많은 사람들이이 음식이 혈당을 낮춘다 고 말하는 걸까요?

그것에 대한 이론이 있습니다.

매운 음식에 관해서는 혀가 녹기 전에 얼마나 큰 접시를 먹을 수 있습니까? 입안에 불을 끄려면 그동안 얼마나 많은 물을 마셔야합니까? 그리고 우리는 무언가를 삼키는 쓰라린 알약에 대해 영어로 말하고 있습니다. 우리가 참을 수있는 요리의 쓴맛은 너무 많지만 그다지 많지 않습니다.

따라서 한 가지 가능성은 매운 음식과 쓴 음식을 먹을 때 덜 먹는 경향이 있다는 것입니다. 그리고 정말 매운 음식의 경우, 우리는 배의 공간을 차지하는 상당한 양의 보상액을 소비하여 더 적은 음식량으로 식욕을 채 웁니다.

그리고 그 조합 할 수있다 적어도 제 2 형 당뇨병 환자에게는 절대적으로 혈당을 낮 춥니 다.

작동 원리는 다음과 같습니다. 대부분의 2 형은 여전히 인슐린을 약간 생산하지만 일반적으로 혈당을 조절하기에 충분하지 않습니다. 이 문제에 대한 한 가지 해결책은 혈액에서 과도한 당분을 빨아들이는 약을 복용하는 것입니다. 그러나 또 다른 해결책은 인슐린 작용이 남아있는 것이 무엇이든 할 수있을만큼 충분히 낮은 수준으로 설탕 섭취를 줄이는 것입니다.

즉, 2 형의 경우 탄수화물 섭취를 줄이면 신체에 남아있는 제한된 인슐린이 따라 잡을 수 있습니다. 그리고 매콤하고 쓴맛이 나는 음식은-그들이 소량으로 가지고있을 수있는 어떤 마법의 약 성분과 관계없이-우리가 그것들을 덜 먹는다는 단순한 사실로 그것을 성취 할 수 있습니다.

이 음식이 정말로 설탕을 낮추는 생화학 적 효과가 적다면 훨씬 더 좋습니다.