저 히스타민 식단 : 어떤 음식을 피해야합니까? - 건강

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저 히스타민 다이어트

히스타민은 생체 아민으로 알려진 화학 물질입니다. 그것은 면역, 소화 및 신경계를 포함하여 신체의 여러 주요 시스템에서 역할을합니다.

신체는 자신의 세포에서 필요한 모든 히스타민을 얻지 만 특정 식품에서도 발견됩니다.

히스타민이 풍부한 음식에 대해 알레르기와 유사한 반응을 경험하는 사람들은 히스타민 과민증으로 알려진 상태를 가질 수 있습니다. 이 상태는 인구의 약 1 %에 영향을 미칩니다. 히스타민에 대한 민감성을 증가시키는 유전 적 특성을 가진 개인이있을 수 있습니다.

특정 의학적 상태는 히스타민 과민증의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

위장 장애 또는 부상
크론 병
위식도 역류 질환 (GERD)
간 상태
만성 또는 극심한 스트레스
상해
외상
장내 미생물의 불균형

일부 처방약 또는 일반 의약품은 다음과 같이 히스타민을 분해하는 효소를 방해 할 수 있습니다.

테오필린
심장 약물
항생제
항우울제
항 정신병 약
이뇨제
근육 이완제
진통제 (아스피린, 나프록센, 인도 메타 신, 디클로페낙)
위장약
알코올
말라리아 및 결핵 치료제

히스타민 과민증을 가진 사람들은 다른 시스템과 기관과 관련된 다양한 증상을 경험할 수 있습니다.

어떤 사람들에게는 히스타민이 풍부한 음식이 두통, 피부 자극 또는 설사를 유발할 수 있습니다. 특정 약물이나 상태는 히스타민 감수성의 가능성을 높일 수 있습니다.

의사가 히스타민 과민증을 진단하는 데 사용할 수있는 신뢰할 수있는 검사 나 절차는 없습니다. 그러나 일부 의료 전문가는 제거식이 요법을 제안합니다.

여기에는 최소 4 주 동안 식단에서 특정 음식을 제거하고 한 번에 하나씩 천천히 다시 추가하는 것이 포함됩니다. 제거식이 요법은 히스타민이 문제인지 판단하는 데 도움이 될 수 있습니다.

낮은 히스타민 식단에서 피해야 할 음식

식품의 히스타민 수치는 정량화하기 어렵습니다.

체다 치즈 조각과 같은 동일한 식품에서도 히스타민 수치는 숙성 기간, 보관 시간, 첨가제 유무에 따라 크게 달라질 수 있습니다.

일반적으로 발효 된 식품은 히스타민 수치가 가장 높습니다. 가공되지 않은 신선한 식품은 최저 수준입니다.

히스타민이 풍부한 식품은 아니지만 일부 식품이 세포에서 히스타민을 방출하도록 유발할 수 있다는 이론도 있습니다. 이들은 히스타민 해방 제로 알려져 있습니다. 그러나이 이론은 과학적으로 입증되지 않았습니다.

다음 식품에는 더 높은 수준의 히스타민이 포함되어 있습니다.

치즈 (특히 숙성), 요구르트, 사워 크림, 버터 밀크, 케 피어와 같은 발효 유제품
소금에 절인 양배추, 김치와 같은 발효 야채
피클 또는 절인 채소
Kombucha
소시지, 살라미, 발효 햄과 같은 경화 또는 발효 육류
와인, 맥주, 술, 샴페인
템페, 된장, 간장, 낫토와 같은 발효 콩 제품
사워 도우 빵과 같은 발효 곡물
토마토
가지
시금치
정어리 및 참치와 같은 냉동, 소금에 절인 생선 또는 통조림 생선
식초
토마토 케첩

저 히스타민 식단의 장단점

저 히스타민 식단은 매우 제한적일 수 있으며 영양 실조로 이어질 수 있습니다.

히스타민 불내성은 잘 이해되지 않고 진단하기 어렵습니다. 진정한 진단을받지 못했다면 저 히스타민 식단이 장기적으로 삶의 질을 향상시킬 것이라는 증거는 없습니다.

저 히스타민 식단의 주요 이점은 진단 도구로 사용할 수 있다는 것입니다.

몇 주 동안 (의사의 감독하에) 식단에서 히스타민이 풍부한 음식을 제거한 다음 천천히 다시 넣으면 히스타민이 포함 된 음식에 대한 개인적인 내성에 대해 더 많이 알 수 있습니다.

히스타민 내성은 사람마다 크게 다릅니다. 히스타민을 식단에 다시 추가하면 어떤 음식이 불편한 증상을 유발하는지주의 깊게 평가할 수 있습니다.