개요
먹는 것에 대해 생각할 때 위장과 장에서 일어나는 일을 생각할 수 있습니다. 그러나 전체 소화 과정은 씹는 것으로 입에서 시작됩니다.
음식을 씹을 때 소화하기 쉬운 작은 조각으로 분해됩니다. 타액과 섞일 때 씹는 것은 섭취하는 음식에서 최대한 많은 양의 영양소를 추출 할 수있게합니다.
음식을 32 회 씹기
전문가들은 씹는 것에 대해 할 말이 많습니다. 한 가지 일반적인 조언은 음식을 삼키기 전에 약 32 번 씹는 것입니다. 부드럽고 물이 채워진 음식을 분해하는 데 씹는 횟수가 적습니다. 씹는 목적은 음식을 분해하여 질감을 잃는 것입니다.
32 번 씹는 것은 대부분의 음식에 적용되는 평균 수치 인 것으로 보입니다. 스테이크와 견과류와 같이 씹기 힘든 음식은 한 입에 최대 40 번 씹어야합니다. 수박과 같은 음식은 분해하는 데 씹는 횟수가 적을 수 있습니다 (최소 10 ~ 15 개).
씹는 음식의 이점
씹는 것은 소화의 첫 번째 단계입니다.
- 씹는 것과 타액이 분해되어 입안에서 음식을 섞습니다. 거기에서 음식을 삼킬 때 음식이 식도로 들어갑니다.
- 식도가 음식을 위로 밀어 넣습니다.
- 위는 음식을 계속 분해하는 효소와 혼합되는 동안 음식을 보관하여 에너지로 사용할 수 있습니다.
- 음식이 위장에서 충분히 소화되면 소장으로 이동하여 더 많은 효소와 혼합되어 계속 분해됩니다. 음식의 영양소는 소장에서 흡수됩니다.
- 폐기물은 결장으로 알려진 대장으로 보내집니다. 남은 노폐물은 직장과 항문을 통해 배설됩니다.
사람들은 음식을 씹는 것을 잊거나 완전히 씹기 전에 삼키는 습관을 갖게됩니다. 너무 크거나 너무 작은 물기를 먹는 사람은 음식을 제대로 씹지 않을 수 있습니다.
씹는 것은 소화 과정의 중요한 부분 일뿐만 아니라 전반적인 건강에도 이롭습니다. 삼키기 전에 음식을 충분히 씹지 않는 사람들은 종종 소화 문제를 일으키며 다음과 같은 위험이 더 큽니다.
- 질식
- 포부
- 영양 실조
- 탈수
천천히 음식을 씹는 것의 이점
전문가들은 빨리 먹을수록 더 많은 음식을 먹는 경향이 있다고 말합니다. 느린 속도로 여러 번 음식을 씹으면 전체적인 음식 섭취를 줄일 수 있습니다.
한 연구에서 30 명의 건강한 여성이 서로 다른 속도로 식사를했습니다. 느리게 먹은 여성들은 더 빨리 먹은 여성들보다 훨씬 더 적은 양의 음식을 섭취했지만 포만감을 느꼈습니다.
또 다른 연구에서는 식사 시간에 더 많이 씹는 것이 나중에 사탕에 대한 간식을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.
체중 조절 외에도 전문가들은 음식을 적절하게 씹는 것이 음식에서 얻는 영양소의 양을 늘리는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다. 한 연구에서 전문가들은 아몬드를 25 ~ 40 배 씹으면 배고픔을 억제 할뿐만 아니라 아몬드에서 영양분을 흡수하는 사람들의 능력이 증가한다는 사실을 발견했습니다.
씹는 방법
먹을 때 씹는 방법에는 옳고 그른 방법이 있습니다. 식사를 최대한 활용하는 방법은 다음과 같습니다.
- 숟가락이나 포크에 너무 많이 넣지 마세요. 음식은 떨어지지 않고 계속 켜져 있어야합니다.
- 입에 음식을 넣고 입술을 닫고 씹기 시작하십시오. 혀가 음식을 좌우로 움직이고 턱이 약간 회전해야합니다.
- 음식을 한 입 먹을 때마다 32까지 세면서 천천히 씹습니다. 음식의 종류에 따라 다소 시간이 필요할 수 있습니다.
- 물린 자국이 모든 질감을 잃으면 삼킬 수 있습니다.
소화에 문제가 있으면 먹을 때 물을 마시는 것이 항상 좋은 것은 아닙니다. 물을 마시면 음식을 분해하는 체내 효소를 희석하여 소화 과정을 늦출 수 있습니다. 이 효과는 위식도 역류 질환과 같은 소화 장애로 고통받는 경우 특히 강합니다.
음식을 충분히 씹지 않음
음식을 충분히 씹지 않으면 나머지 소화 시스템이 혼란스러워집니다. 신체는 음식을 완전히 분해하는 데 필요한 효소를 충분히 생산하지 못할 수 있습니다. 이로 인해 다음과 같은 소화기 문제가 발생할 수 있습니다.
- 팽만감
- 설사
- 속쓰림
- 산성 역류
- 급격한 복통
- 구역질
- 두통
- 피부 문제
- 과민성
- 영양 실조
- 체
- 가스
기타 유용한 식사 팁
올바르게 식사하여 음식을 최대한 활용하십시오. 다음은 소화기 건강을 개선하기 위해 먹는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
- 식사 전이나 후에 30 분 동안 마시 되 식사와 함께 마시지 마십시오. 이것은 소화의 효율성을 증가시킵니다.
- 식사 직후 커피를 마시지 마십시오. 그것은 당신의 소화 속도를 높이고 당신을 화장실로 보낼 수 있습니다. 산도 때문에 속쓰림을 유발할 수도 있습니다.
- 식사 직후 과일과 가공 된 과자를 피하십시오. 단 음식은 빠르게 소화되며 가스와 팽만감을 유발할 수 있습니다.
- 식사 후 격렬하게 운동하지 마십시오. 소화에는 에너지가 필요하며 운동 할 때 효율성이 떨어집니다.
- 소금에 절인 양배추와 피클과 같은 발효 식품을 더 많이 섭취하십시오. 여기에는 신체가 필수 영양소를 흡수하는 데 필요한 소화 효소와 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 이러한 음식을 섭취하면 과민성 대장 증후군, 글루텐 불내성 및 알레르기, 천식의 증상을 줄일 수 있습니다.
- 더 많은 양의 효소와 섬유질이 포함 된 날것 또는 약간 찐 야채를 섭취하십시오. 이들은 좋은 소화에 중요합니다.
- 식사 후 산책을한다. 이렇게하면 음식이 위장을 통해 이동하는 속도가 빨라져 소화를 돕습니다.
- 프로바이오틱스 사용하기. 불쌍한 수면 및 식습관 및 여행은 소화를 방해 할 수 있습니다. 건강한 박테리아로 구성된 프로바이오틱스를 복용하면 소화 시스템을 바로 잡는 데 도움이 될 수 있습니다. 어떤 프로바이오틱스가 신체에 가장 적합한 지 의사와 상담하십시오.
테이크 아웃
적절한 소화가 입에서 시작됩니다. 먹을 때 음식을 완전히 씹어 서 최대한의 효과를 얻으십시오.
여러 번 씹는 데 집중하면 천천히 먹게됩니다. 이것은 소화를 개선하고, 덜 먹도록 돕고, 전반적인 식사 경험을 향상시킬 수 있습니다.
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