요리와 관련하여 놀라운 다양성을 고려할 때 쌀은 많은 요리의 주요 재료입니다.
흰색, 갈색, 바 스마티, 야생 또는 재스민을 포함한 많은 종류의 쌀이 존재합니다.
그래도 어떤 종류를 선호하든 쌀이 얼마나 오래 보관되는지 궁금 할 수 있습니다.
이 기사는 마른 쌀과 밥이 상한지 여부와 만기 된 쌀을 먹는 위험에 대해 설명합니다.
마른 쌀의 유통 기한
쌀의 종류에 따라 건조 또는 생 쌀의 유통 기한이 다릅니다.
쌀에는 여러 종류가 있지만 유통 기한에있어서 가장 큰 차이점은 백미와 현미입니다.
현미는 빻거나 닦지 않기 때문에 기름이나 지방 함량이 높습니다. 따라서 백미보다 더 빨리 산패 될 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 두 종류의 쌀은 모두 건조하면 상온에서 안정된 것으로 간주되어 상온에서 안전하게 보관할 수 있습니다.
다음은 각 쌀의 유통 기한입니다.
- 백미 : 최대 2 년
- 현미 : 제조일로부터 3 ~ 6 개월
냉장 및 냉동은 유통 기한을 크게 연장 할 수 있습니다.
마른 쌀이 만료되었는지 확인하는 방법
상온이 안정된 식품에는 일반적으로 유통 기한이 있습니다. 흔히 유통 기한 또는 유통 기한이라고합니다. 하지만 제품 포장에 열화의 징후가없는 경우 해당 날짜 이후에도 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
마른 쌀이 상했는지 판단하는 것은 비교적 쉽습니다.
패키지에 구멍, 벌레, 습기, 물 등 부패 징후가 있는지 확인하기 만하면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
특히 현미에 관해서는 변색, 산패 또는 우스꽝스러운 냄새 또는 기름진 질감을 찾을 수도 있습니다.
쌀의 품질을 최대한 오래 유지하려면 식료품 저장실이나 부엌 찬장과 같은 건조한 장소에 보관하십시오.
개봉 후 밀폐 용기에 보관할 수도 있습니다. 이렇게하면 벌레와 습기로부터 보호 할 수 있습니다.
요약마른 백미는 보관 기간이 최대 2 년이고 현미는 보관 기간이 6 개월입니다. 만료 된 쌀의 징후에는 포장의 구멍, 벌레, 물 및 곰팡이가 포함됩니다. 현미는 산패, 기름기 또는 변색 될 수 있습니다.
밥이 지속되는 시간
마른 쌀과는 달리 밥의 유통 기한은 거의 모든 종류의 쌀에서 동일합니다.
밥이 요리되면 냉장고에서 3 ~ 4 일 동안 쌀의 맛, 질감 및 품질을 유지할 수 있습니다. 일부에서는 일주일 내내 지속될 수 있다고 주장합니다.
밥을 8 개월까지 얼릴 수도 있습니다.
밥이 만료되었는지 확인하는 방법
밥이 상했는지 알 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
먼저 냄새를 맡으세요. 냄새가 거의없는 갓 지은 쌀과는 달리, 만기 된 쌀은 불쾌하거나 이상한 냄새가납니다.
둘째, 질감을 자세히 살펴보십시오. 기한이 지난 쌀은 푹신하고 푹신한 대신 끈적 거리거나 끈적 거리게 될 수 있습니다.
마지막으로 쌀에 녹색, 파란색 또는 검은 색 반점이 자주 나타나는 곰팡이가 있는지 확인하십시오.
부패의 흔적이 보이면 쌀을 버려야합니다.
요약밥은 냉장고에서 약 4 일, 냉동실에서 8 개월 동안 보관합니다. 만료 된 쌀은 불쾌한 냄새, 끈적 끈적한 질감 또는 곰팡이가있을 수 있습니다.
만기 된 쌀 섭취의 위험
만료 된 쌀은 대부분 식중독을 유발할 수있는 곰팡이 독소를 생성하는 곰팡이 또는 곰팡이에 의해 오염됩니다.
마이코 톡신 섭취는 구토, 메스꺼움, 복통에서 경련, 혼수, 암 위험 증가, 면역 체계 약화에 이르기까지 다양한 증상과 관련이 있습니다.
또한 마른 쌀의 곰팡이 오염으로 인해 영양 품질이 저하 될 수 있습니다.
또한 밥이 만료되었는지 여부에 관계없이 밥을 부적절하게 취급하면 식중독 위험이 높아질 수 있습니다. 바실러스 세레 우스, 종종 복통, 설사 및 구토로 이어집니다.
바실러스 세레 우스 쌀에서 일반적으로 발견되는 박테리아로 요리에서 살아남을 수 있습니다.
따라서 밥을 조리 한 지 2 시간 이내에 냉장 또는 냉동하지 않으면 박테리아가 질병을 유발하는 독소를 생성 할 수 있습니다.
요약기한이 지난 쌀의 곰팡이 오염은 마이코 톡신 섭취로 이어질 수 있으며 이는 건강에 해로울 수 있습니다. 또한 만기되지 않은 쌀을 잘 다루지 않으면 식중독으로 이어질 수 있습니다. 바실러스 세레 우스.
결론
마른 쌀의 유통 기한은 백미에서 현미까지 다양하지만 일단 밥을 지으면 모든 종류의 쌀의 유통 기한이 동일합니다.
건조한 백미는 실온에서 보관하면 최대 2 년까지 지속될 수 있지만 현미는 약 6 개월 동안 만 지속됩니다. 냉장 및 냉동하면 유통 기한이 늘어납니다.
밥은 냉장 보관해야하며 약 4 일 동안 보관합니다. 더 오래 얼 수도 있습니다.
냄새, 맛, 질감이 변하거나 마른 쌀이나 밥에 곰팡이가 생기거나 벌레가 보이면 즉시 폐기하십시오.
