많은 분들이 아시다시피 탄수화물 계산은 다양한 음식과 음료가 혈당에 미치는 영향을 예측하는 방법입니다. 일부 PWD (당뇨병 환자)는 인슐린 투약을 안내하기 위해 탄수화물 계산을 사용합니다. 다른 사람들에게는 탄수화물 계산이 그들의 신체가 처리 할 수있는 설탕 섭취량을 맞추기 위해 사용하기 때문에 그들의 일차 요법입니다.
모든 PWD가 탄수화물 계산의 이점을 누릴 수 있다는 점을 감안할 때 기본 사항에 대한이 리뷰와 함께 탄수화물 계산 세계의 새로운 기능에 대한 유용한 도구 및 업데이트에 대한 요약을 작성했습니다.
먼저, "탄수화물 계산"의 개념에 대한 입문서부터 시작하겠습니다.
탄수화물이란?
탄수화물 (사랑스럽게 "탄수화물"이라고 함)은 주로 곡물, 과일, 유제품 및 과자에서 발견되는 당입니다. 여기에는 과일 (어떤 형태로든), 사탕, 구운 식품 및 설탕 자체와 같은 명백하게 단 음식이 모두 포함됩니다. 여기에는 파스타, 감자, 쌀과 같은 모든 전분 식품도 포함됩니다. 이들은 신체의 포도당으로 분해되어 신체에서 기본 에너지로 사용됩니다. 그러나 당뇨병이있는 사람들은 이러한 음식을 대사하는 데 어려움을 겪고 있으며, 너무 많이 섭취하면 혈액을 통해 흐르는 포도당 양이 급증 할 수 있습니다.
녹색 채소조차도 소량의 탄수화물을 포함하고 있으며, 예상보다 더 많은 당분을 기본으로하는 짭짤한 소스와 같은 것에는 "숨겨진 탄수화물"이 많이 있습니다.
당뇨병 또는 당뇨병 전단계에있는 사람에게 탄수화물은 혈당 수치에 가장 큰 영향을 미치기 때문에주의해야 할 가장 중요한 식품 요소입니다.
탄수화물 계산 방법 : 기본 사항
주어진 식사에 대해 탄수화물을 계산하려면 두 가지 정보가 필요합니다. 각 음식과 음료 항목에 포함 된 탄수화물의 양과 먹을 각 음식의 양에 대한 매우 정확한 추정치입니다.
운 좋게도 식품 과학자들은 이미 지구상의 거의 모든 음식과 음료에 얼마나 많은 탄수화물이 들어 있는지 알아 냈기 때문에 책, 앱 또는 온라인에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
포장 식품의 경우 영양 성분 라벨 (최근에 성형 수술을 받았음)을 볼 수 있습니다. 작은 칩 봉지와 에너지 드링크 캔과 같이 우리가 한 번 제공하는 것으로 간주되는 많은 식품 패키지에는 실제로 여러 번 제공된다는 사실에 유의하십시오.
이는 기준이 "표준화 된"서빙 크기에 대해 계산되기 때문입니다. 이는 사람들이 실제로 먹는 음식이나 권장되는 건강식이 아닐 수도 있습니다. 따라서 다음을 계산해야합니다. 너의 실제 부분 크기 — 간단하거나 복잡 할 수있는 작업.
예를 들어, 점심 자루에 담긴 작은 프리 토스 봉지에 1 회분에 15 개의 탄수화물이 있고 봉지에 3 회분이 있다고 표시되면 봉지를 통째로 먹으면 총 45 개의 탄수화물을 섭취하게된다는 것을 알 수 있습니다. 또는 탄수화물을 15 개로 제한하고 싶다면 봉지의 1/3 만 먹은 후에 중단해야합니다.
더 복잡하지만 더 정확한 접근 방식은 기준선을 그램 당 수로 나누고, 먹거나 마실 부분을 측정 한 다음, 그 부분에 그램 당 수를 곱하는 것입니다. 예를 들어 건포도 밀기울을 보자. Nutrition Facts 라벨에는 59g 제공량에 46 개의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물을 서빙 크기로 나누면 그램 당 0.78 탄수화물이 있음을 알 수 있습니다. 따라서 무게가 35g에 불과한이 시리얼의 작은 그릇을 먹으면 그릇의 탄수화물 수 (우유를 넣기 전)는 35 x 0.78 또는 약 27 탄수화물이됩니다. 수학에 대해 걱정하지 마십시오. 이를위한 앱이 있습니다. 실제로 많은 앱. 조금 더 자세히 알아보세요.
거의 모든 음식과 대부분의 음료 (물 제외)에는 탄수화물이 있습니다. 음료와 함께 탄수화물은 탄산 음료, 과일 주스 및 우유에서 가장 높습니다. 탄수화물은 야채 주스와 와인에서 가장 낮습니다. 음식과 함께 탄수화물은 빵, 파스타, 감자, 쌀, 설탕이 많은 사막과 같은“백색”식품에서 가장 높고 브로콜리, 양상추, 토마토와 같은 녹말이없는 채소와 살코기에서 가장 낮습니다.
과거에는 "순"임팩트 탄수화물 수를 생성하기 위해 탄수화물 수에서 섬유질을 빼는 것이 권장되었지만,이 권장 사항은 2014 년에 미국 당뇨병 협회 (ADA)에 의해 삭제되었습니다. 섬유의 독립적 인 효과를 식별하기 어렵습니다.”
탄수화물은 단순하지만 복잡합니다
역사적으로 육류는 탄수화물이 너무 적어서 탄수화물 수치에 포함되지 않는 것으로 간주되었지만 특히 저탄수화물 섭취에 전념하는 PWD의 경우 변화하고 있습니다.
펜실베이니아의 저명한 공인 당뇨병 교육자이자 저자 인 Gary Scheiner는 케톤 생성 식단을 사용하거나 매우 저탄수화물 식사를하는 당뇨병 환자를 위해 이제 단백질 그램의 절반을 탄수화물로 계산하도록 가르칩니다.
단백질 계산 외에도 ADA의 최신식이 조언은 당뇨병 및 당뇨병 전단계 성인을위한 영양 요법에 대한 합의 보고서, 또한 지방의 영향을 고려할 것을 권장하지만,이를 수행하는 방법에 대한 구체적인 지침은 제공되지 않습니다.
이로 인해 탄수화물 계산이 관리 할 수없는 수준의 복잡성으로 증가합니까? 공인 당뇨병 교육자이자 영양 전문가 인 Hope Warshaw는 탄수화물을 계산하고 현재 단백질과 지방을 평가하는 것이 "고고 시간 소모적"일 수 있음을 인정합니다. 그녀는 식사 시간 인슐린을 복용하는 당뇨병 환자들에게 식사 후 단순히 포도당 수치를 기록하고 다양한 음식 조합에 따른 반응 (언제, 얼마나 오랫동안)을 기록하도록 조언했습니다. 그런 다음 메모와 경험을 통해 PWD는 이러한 관찰에 따라 행동 할 수 있습니다. 예를 들어, 좋아하는 부리 토 요리가 일반적으로 1 시간 30 분 후에 혈당 수치를 60 포인트 상승 시킨다는 사실을 알게되면 인슐린 투여 또는 식사 후 운동을 고려할 수 있습니다.
"당뇨병 관리의 상당 부분이 시행 착오라는 것을 우리 모두 알고 있습니다."라고 Warshaw는 말합니다. "이것은 다르지 않습니다."
음식에 대한 인슐린 투여
경구 약물을 복용하는 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 탄수화물 계산은 탄수화물을 추적하고 의료 팀의 도움으로 계산 된 "탄수화물 예산"내에서 유지함으로써 신체가 견딜 수있는 설탕의 양으로 식사를 제한하는 효과적인 방법입니다.
식사 시간에 속효성 인슐린을 복용하는 제 1 형 당뇨병 환자의 경우 탄수화물 계산은 각 식사에 대한 인슐린 용량을 최적화 할 수 있기 때문에 특히 강력한 도구입니다.
인슐린 대 탄수화물 비율 또는 I : C 비율로 시작합니다. 이 수치는 신체가 탄수화물을 적절히 흡수하는 데 필요한 인슐린의 양을 정의합니다. 비율은 1 : X로 표시됩니다. 여기서 1은 인슐린 1 단위를 의미하고 X는 1 단위 탄수화물을 의미합니다. 따라서 인슐린 1 단위가 탄수화물 10g을 커버하기에 충분하다면 I : C 비율은 1:10이됩니다.
귀하의 I : C 비율은 일반적으로 혈류의 음식 유무에 관계없이 혈당 수치에 어떤 일이 발생하는지 확인하는 일련의 "기초 테스트"후 귀하의 의료 팀이 귀하를 위해 맞춤화합니다. 스스로 탐구하고 싶다면 Roche Diabetes는 I : C 비율을 테스트 할 수있는 편리한 워크 시트를 제공합니다.
I : C 비율을 사용하는 것은 소리만큼 혼란스럽지 않습니다.
식사의 각 요소에서 탄수화물을 더해 68g에 도달했다고 가정 해 보겠습니다. 인슐린을 얼마나 섭취해야하는지 알아 보려면 탄수화물을 I : C 비율의 X 숫자로 나누면됩니다. 1:12라면 68 탄수화물을 12로 나눌 것입니다.이 경우 결과는 5.7이고 이것이 현재 식사에 대한 인슐린 용량이됩니다.
얼마나 쉬웠습니까?
인슐린 펌프를 사용하면 실제로 정확히 5.7 단위를 섭취 할 수 있습니다. 반 단위 기능이있는 인슐린 펜을 사용하는 PWD의 경우 복용량은 가장 가까운 반 단위 (이 경우 5.5 단위)로 반올림됩니다. 전체 단위 투여 기능 만있는 일회용 인슐린 펜을 사용하는 경우, 용량은 가장 가까운 전체 단위 (이 경우 6 단위)로 반올림됩니다.
꽤 멋지죠? 그러나 물론 탄수화물 계산의 성공 여부는 탄수화물 계산의 정확성에 달려 있습니다. 도움이되는 도구가 있습니까? 물론 있습니다!
탄수화물 계산 도구
휴대 전화에 모든 것을 담는 것에 대한 우리의 현재 문화적 선호에도 불구하고, 때로는 주방 찬장 내부에 녹화 된 탄수화물 기준선이나 글러브 박스에 보관 된 포켓 크기의 책자를 빠르고 편리하게 인쇄하는 것은 이길 수 없습니다. 탄수화물 조회.
식품 데이터베이스 외에도 탄수화물을 계산하는 핵심 도구는 섭취량을 측정하는 수단입니다. 좋은 구식 파이렉스 측정 컵은 액체에 적합하며 작은 숟가락 모양의 네 스팅 측정 컵 세트는 쌀과 파스타 반찬을 측정하는 데 적합합니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 편리한 식사 시간 측정을 위해 이러한 식품 또는 아침 시리얼 옆에있는 추가 세트를 찬장에 보관합니다.
기술의 한 단계로 올라간 영양 척도는 부분 크기를 결정하는 빠르고 정확한 방법입니다. 접시 나 용기의 무게로 저울을 제로 아웃 할 수있는 "용기"기능이있는 하나를 구입하면 음식의 무게 만 측정 할 수 있습니다. 많은 영양 저울에는 수백 가지의 신선한 과일과 채소에 대한 데이터가 사전 프로그래밍되어있어 무게를 재는 음식에 대한 코드를 입력하기 만하면 한 번에 무게를 측정하고 탄수화물 수를 확인할 수 있습니다.
탄수화물 계산을위한 최고의 앱
"완전 자동 탄수화물 분석기"앱은 아직 발명되지 않았지만 (젠장) 탄수화물 계산과 관련된 데이터를 더 잘 수집, 처리 및 관리하는 데 도움이되는 앱이 점점 늘어나고 있습니다.
일부는 데이터베이스이고 일부는 추적 시스템이며 대부분은 둘 다 혼합되어 있습니다. 다음은 사용자로부터 최고 점수를 얻습니다.
- 스마트 폰의 카메라를 사용하여 도움을주는 Foodvisor
당신은 부분 크기를 추정합니다
- Daily Carb Pro, "탄수화물
예산”을 선택하고 하루 종일 추적
- Carb Manager : Keto Diet 앱, 세계에서 가장
포괄적 인 탄수화물 카운터, 그것은 백만 이상의 음식을 자랑합니다
- 세계에서 가장 널리 알려진 My Fitness Pal
포괄적 인 음식 데이터베이스와 수많은 추적 기능이 포함 된 중고 피트니스 앱
음식 섭취부터 걸음 수 세기까지
- Atkins Carb & Meal Tracker,
순식간에 포장 된 탄수화물 계산
- 메뉴가 포함 된 탄수화물 데이터베이스 인 칼로리 킹 음식 검색
260 개의 전국 레스토랑 체인의 품목; 기본 음식을 위해이 앱을 사용하면
당신의 부분 크기를 사용자 정의하고 당신을 위해 수학을 계산합니다.
얼마나 많은 탄수화물?
이제 탄수화물을 계산하는 방법을 알았으니 얼마나 많이 먹어야합니까?
이 질문에 대한 정답은 없습니다. 일반적인 국가식이 지침은 하루에 225-325 개의 탄수화물을 권장하며, 식사 당 약 45-60g의 탄수화물을 섭취합니다.
Atkins와 같은 저탄수화물 다이어트를하는 사람들은 탄수화물을 하루에 총 탄수화물 20-100 개로 제한하는데, 이는 식사 당 30g 미만으로 나옵니다. 나이, 건강, 체중, 성별 및 약물의 혼합에 따라 다릅니다. 귀하에게 적합한 것이 무엇인지 의료진에게 문의하십시오.
아이러니하게도, 식사 시간 인슐린을 사용하는 PWD는 이론적으로 그렇지 않은 PWD보다 고 탄수화물 식사를 견딜 수 있습니다. 고 탄수화물 식품에서는 혈당이 더 다양해져 당뇨병 관리가 까다로워 지지만 인슐린을 최소한 복용하면 당 스파이크를 상쇄 할 수있는 즉각적인 메커니즘이 제공됩니다. 이는 경구 용 약물로는 더 어렵습니다.
한편, 인슐린을 복용하지 않는 사람들은 거의 항상 식사 후 혈당 상승을 경험하게되며 탄수화물이 많을수록 식후 당 수치가 높아집니다.
일반적으로 저탄수화물 식사는 당뇨병 환자를위한 최신 지침의 추세 인 것 같습니다. 새로운 ADA Consensus 보고서는 "인간의 최적 건강에 필요한 탄수화물 섭취량은 알려져 있지 않다"고 인정하면서 탄수화물 감소가 PWD의 혈당 수치 향상에 대한 "가장 많은 증거를 입증했습니다"라고 계속 지적합니다. ADA는 또한 저탄수화물이“다양한 식습관에 적용될 수있다”고 지적합니다.
고급 탄수화물 계산
그렇다면 탄수화물 계산을 마스터하려면 무엇이 필요합니까? 그다지 사실은 아니지만 정기적으로 사용하는 올바른 도구와 규율뿐입니다. 하지만 실수하기 쉽기 때문에 주어진 식사를 과소 평가하거나 과대 평가한다고 자신을 때리지 마십시오. 아이디어는 다음 번에 그 음식을 가장 잘 다루는 방법을 배울 수 있도록 기록을 유지하는 것입니다.
물론, 다른 것과 마찬가지로 다양한 종류의 탄수화물이 미치는 영향에 대해 더 깊이 이해하고 식사 시간, 빈도를 고려하여 CGM (연속 포도당 모니터)과 같은 기술을 사용하여 탄수화물 계산을 한 단계 끌어 올릴 수 있습니다. , 운동, 식사 크기 등.
그러나 견습생, 숙련자 또는 마스터와 같은 모든 수준의 탄수화물 계산은 전혀없는 것보다 모든 PWD에 더 좋습니다.
이 기사는 2019 년 7 월 11 일에 MD Marina Basina에 의해 의학적으로 검토되었습니다.
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