음식 알레르기와 민감도 : 차이점은 무엇입니까?

개요

음식에 알레르기가있는 것과 음식에 민감하거나 관대하지 않은 것의 차이점은 무엇입니까?

음식 알레르기와 민감성의 차이는 신체의 반응입니다. 음식 알레르기가 있으면 면역 체계가 반응을 일으 킵니다. 음식에 민감하거나 과민증이있는 경우 소화 시스템에 의해 반응이 촉발됩니다.

• 음식 과민증의 증상으로는 가스, 팽만감, 설사, 변비, 경련 및 메스꺼움이 있습니다.
• 음식 알레르기의 증상으로는 두드러기, 부기, 가려움증, 아나필락시스 및 현기증이 있습니다.

음식 민감도

North Shore-LIJ Health System의 알레르기 전문의이자 면역학자인 Sherry Farzan, MD는 음식에 대한 민감성이 생명을 위협하지 않는다고 말합니다. 그녀는 면역 매개가 아닌 음식 과민증이 있다고 설명합니다. 대신 음식을 처리하거나 소화 할 수 없기 때문에 발생합니다.

영국 알레르기 재단 (British Allergy Foundation)에 따르면 음식에 대한 민감성과 과민증은 음식 알레르기보다 더 흔합니다. 둘 다 면역 체계와 관련이 없습니다.

음식은 소화관에 과민증을 유발합니다. 여기에서 신체가 제대로 분해하지 못하거나 민감한 음식에 신체가 반응합니다. 예를 들어, 유당 불내증은 유제품에서 발견되는 설탕 인 유당을 신체가 분해 할 수없는 경우입니다.

몇 가지 이유로 음식에 민감하거나 편협 할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 특정 음식을 소화하는 데 필요한 올바른 효소가 없습니다.
• 아황산염, MSG 또는 인공 색소와 같은 식품 첨가물 또는 방부제에 대한 반응
• 카페인 또는 기타 화학 물질에 대한 민감도와 같은 약리학 적 요인
• 양파, 브로콜리 또는 브뤼셀 콩나물과 같은 특정 식품에서 자연적으로 발견되는 당분에 대한 민감성

음식 민감성의 증상은 다양합니다. 그러나 과민증의 증상은 모두 소화와 관련이 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 가스와 팽만감
• 설사
• 변비
• 경련
• 구역질

음식 알레르기

면역 체계는 박테리아, 곰팡이 또는 감기 바이러스와 같은 침입자에 대한 신체의 방어입니다. 당신의 면역 체계가 당신이 섭취 한 단백질을 침입자로 식별하고 항체를 생산하여 반응 할 때 음식 알레르기가 있습니다.

Farzan은 음식 알레르기가 음식에 대한 면역 매개 반응이라고 설명합니다. 가장 흔한 것은 면역 글로불린 E (IgE) 매개 반응입니다. IgE는 알레르기 항체입니다. 비만 세포의 히스타민과 같은 화학 물질이 방출되면 즉각적인 반응을 일으 킵니다.

음식 알레르기는 음식 과민증이나 민감성과 달리 치명적일 수 있습니다. 극단적 인 경우 소량의 알레르겐을 섭취하거나 만져도 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다.

음식 알레르기의 증상은 다음과 같습니다.

• 두드러기, 부기 및 가려움증과 같은 피부 반응
• 호흡 곤란, 쌕쌕 거림, 현기증 및 사망을 포함한 아나필락시스
• 소화기 증상

8 가지 음식이 알레르기 반응의 90 %를 차지합니다 : 우유, 계란, 생선, 조개류, 땅콩, 견과류, 밀, 대두.

비 IGE 매개 식품 알레르기도 있습니다. 이러한 반응은 IGE 항체와는 별도로 면역계의 다른 부분이 활성화 될 때 발생합니다.

비 -IGE 반응의 증상은 일반적으로 지연되며 주로 위장관에서 발생합니다. 여기에는 구토, 설사 또는 팽만감이 포함됩니다. 이 특정 유형의 반응에 대해서는 알려진 바가 거의 없으며 일반적으로 이러한 유형의 반응은 생명을 위협하지 않습니다.

응급 상황에서해야 할 일

8 가지 음식이 알레르기 음식 반응의 90 %를 차지합니다. 이것들은:

• 우유
• 달걀
• 물고기
• 조개
• 땅콩
• 견과류
• 밀
• 콩

음식 알레르기가있는 사람은 이러한 음식을 피해야합니다. 또한 음식 알레르기가있는 어린이의 부모와 보호자는 우발적 인 섭취를 치료하도록 교육을 받아야한다고 Farzan은 말합니다.

자가 주사 가능한 에피네프린은 항상 사용할 수 있어야하며 부모와 보호자는 주사제를 투여하는 방법을 알아야한다고 그녀는 설명합니다.

알레르기 반응의 잠재적 인 영향은 심각합니다. 그러나 음식 알레르기가있는 사람들을 수용하기 위해 노력하고 있습니다. 학교 급식실은 땅콩 알레르기가있는 어린이를 위해 땅콩이 없을 수 있습니다.

또한 식품이 가장 일반적인 알레르겐을 처리하는 동일한 시설에서 제조 된 경우 제품 라벨에 명시해야합니다.

“음식에 대한 민감성은 생명을 위협하지 않습니다. 또한 면역 매개가되지 않고 음식을 처리하거나 소화 할 수 없기 때문에 음식 과민증도 있습니다.” – Sherry Farzan, MD, 알레르기 전문의 및 면역 학자, North Shore-LIJ Health System in Great Neck, N.Y.